《畜禽解剖生理》 课件 项目2.3.2 消化系统 (二)

消化系统(二)（四）胃胃是消化管的膨大部分。前接食管处形成贲门，后以幽门通十二指肠。

前胃瘤胃无消化腺，主要起贮存食物组网胃和发酵、分解纤维素的作用成瓣胃

真胃：皱胃，有消化腺，能分泌胃液，进行化学性消化1.瘤胃位置：占据整个左腹腔，其下部还伸向右侧腹腔体表投影：前端与第7～8肋间隙相对，后达骨盆腔前口形态：四个胃中最大的一个，约占四个胃总容积的80%

呈前后稍长，左右略扁的长椭圆形左面：与腹壁相邻，称为壁面右面：与瓣胃，皱胃、肠、肝，胰相邻，称为脏面入口：贲门出口：瘤网胃口构造：黏膜呈棕黑色，无腺体，表面有密集的乳头，状如毛巾，内含有丰富的毛细血管。沟相对的内壁上有肉柱，上无乳头。左侧观网胃皱胃瘤胃背囊瘤胃腹囊左纵沟前沟后沟盲囊盲囊盲囊盲囊冠状沟右侧观瓣胃网胃皱胃幽门贲门右纵沟瘤胃黏膜肉柱瘤网胃口瘤胃乳头网胃瘤胃乳头2.网胃位置：位于季肋部的正中矢状面上，瘤胃背囊的前下方紧靠膈的后方，体表投影与第6～8肋相对形态：四个胃中最小的一个，约占四个胃总容积的5%

呈前后稍扁的梨状入口：瘤网胃口出口：网瓣胃口食管沟：使液体食糜沿食管沟和瓣胃沟到达真胃。构造：黏膜呈黑褐色，无腺体，表面形成许多网格状皱

褶，呈蜂窝状，又称蜂窝胃。皱褶上密布角质乳头。食管沟瘤胃黏膜皱褶食管沟食管沟左唇食管沟右唇瘤胃壁网胃壁瘤网胃口网胃黏膜创伤性网胃炎3.瓣胃位置：位于右季肋部，在瘤网交界处的右侧,体表投影

与第7～11肋相对，肩关节水平线通过瓣胃中线。形态：约占四个胃总容积的7%～8%,呈两侧稍扁的球形，很坚实。

入口：网瓣胃口出口：瓣皱胃口

构造：黏膜无腺体，表面形成百余片瓣叶，又称百叶胃。皱褶上有许多角质乳头。瓣胃黏膜4.皱胃位置：位于右季肋部和剑状软骨部体表投影：与第8～12肋相对，形态：约占四个胃总容积的7%～8%

呈一端粗一端细的长囊状胃底部：粗大，以瓣皱胃口与瓣胃相连幽门部：较细，以幽门与十二指肠相连皱胃大弯：凸而向下，与腹腔底壁接触皱胃小弯：凹而向上，与瓣胃接触皱胃的形态胃大弯胃小弯幽门部胃底部皱胃的构造：黏膜层光滑柔软，有12～14条螺旋形大皱褶。表面很多凹陷，称为胃小凹。上皮：单层柱状上皮固有层：疏松结缔组织，内含有大量腺体。分为三个腺区：贲门腺区、幽门腺区和胃底腺区，分泌物混合称为胃液。黏膜肌层：一薄层的平滑肌。皱胃黏膜胃底腺区含有胃底腺，包括以下腺细胞：主细胞（胃酶原细胞）：数量多，能分泌消化酶原。壁细胞（盐酸细胞）：数量较少，分泌盐酸颈黏液细胞：分泌黏液胃小凹和胃底腺皱胃的构造：黏膜下层很厚，疏松结缔组织。当胃扩张和蠕动时起缓冲作用，有利于黏膜伸展和移位。皱胃的构造:肌层内斜层：中环层：最厚，形成幽门括约肌外纵层浆膜光滑而湿润，被覆于胃的表面牛胃发育特点

出生后的犊牛约从第8周开始，前胃约等于皱胃的一半，10～12周后，由于瘤胃发育较快，约相当于皱胃容积的2倍。4个月后，随着消化植物性饲料能力的出现，前胃迅速增大，瘤胃和网胃的总容积约为瓣胃和皱胃总容积的4倍，到1岁左右，瓣胃和皱胃的容积几乎相等。（五）小肠食物消化吸收的主要部位。形态和位置组织构造形态位置十二指肠：长约1米

位于右季肋部和腰部，空肠：最长的一段，位于腹腔右侧回肠：短而直，组织构造黏膜层黏膜下层肌层浆膜黏膜层小肠黏膜形成许多环形皱褶，表面有许多指头状突起，称为肠绒毛。上皮：单层柱状上皮，柱状细胞之间夹有杯状细胞。柱状细胞的游离面有细小的突起，称为微绒毛。固有层：由疏松结缔组织构成，含有大量的肠腺，有淋巴小结。黏膜肌层：由内环层和外纵层两层平滑肌构成。肠绒毛由周围的上皮和中央的固有层组成。中央有中央乳糜管。纹状缘单层柱状上皮表面的细小突起，称为微绒毛，其密集排列形成纹状缘。小肠腺绒毛根部的上皮向固有层下陷形成了肠腺。黏膜下层由疏松结缔组织构成，内有较大的血管、淋巴管以及淋巴小结。在十二指肠分布有十二指肠腺。肌层:由内环和外纵两层构成。浆膜:表面湿润，减少摩擦。（六）肝动物体内最大的腺体。形态位置组织构造生理作用形态位置位置：位于右季肋部，膈的后方，形态：呈不规则的长方形，较厚实。两面：膈面和脏面两缘：背缘和腹缘三叶：左、中、右三叶两面肝门肝的分叶组织构造肝的表面被覆一层浆膜，其深面的结缔组织深入肝脏，将肝分隔成许多肝小叶。浆膜

实质肝脏肝小叶小叶间动脉小叶间胆管小叶间静脉中央静脉肝小叶肝小叶中央静脉肝细胞窦状隙中央静脉

位于肝小叶的中央，上面有许多窦状隙的开口肝细胞索中央静脉肝板肝窦隙小叶间胆管小叶间动、静脉窦状隙肝窦隙枯否氏细胞肝细胞胆小管门管区

在肝的切片上，几个肝小叶相邻的结缔组织中常见到小叶间动脉、小叶间静脉和小叶间胆管伴行的区域，称为门管区，或汇管区。肝的血液循环肝脏的血液循环有两个来源：门静脉肝动脉门管区小叶间动脉小叶间胆管小叶间静脉中央静脉肝小叶门静脉——功能性血管径路：

门静脉→小叶间静脉→窦状隙→中央静脉

↓

小叶下静脉

↓

肝静脉

↓

后腔静脉作用门静脉收集胃、肠、脾、胰的静脉，含有来自胃肠的营养物质、毒素和细菌。营养物质经肝细胞的加工、贮藏，以供机体利用；有毒物质被肝细胞结合或转化为无毒、无害物质；细菌、异物可被枯否氏细胞吞噬。功能性血管肝动脉——营养性血管径路：肝动脉→小叶间动脉→窦状隙→中央静脉

↓

小叶下静脉

↓

肝静脉

↓

后腔静脉作用

肝动脉来腹腔动脉，含有丰富的氧气和营养物质，可供肝细胞物质代谢使用。营养性血管门静脉→小叶间静脉肝动脉→小叶间动脉

窦状隙→中央静脉

↓

小叶下静脉↓

肝静脉↓

后腔静脉肝脏的血液循环流程图：肝脏的生理功能分泌胆汁代谢功能解毒功能防御功能造血功能分泌胆汁肝脏是体内最大的消化腺，肝脏制造和分泌的胆汁参与脂肪的消化。肝细胞分泌出的胆汁排入胆小管内。胆汁是从小叶的中央向周边运送，在小叶边缘，胆小管汇合成小叶内胆管。小叶内胆管穿出肝小叶，汇入小叶间胆管。小叶间胆管向肝门汇集，最后形成肝管出肝。胆汁的产生及排出肝脏的过程分泌胆汁胆小管→小叶间胆管→

肝管

小叶内胆管→

胆囊管

胆囊胆管→

十二指肠

肝细胞肝脏的生理功能分泌胆汁代谢功能解毒功能防御功能造血功能代谢功能肝细胞内可进行糖、脂肪和蛋白质三大营养物质的合成、分解、转化和贮存。肝脏的生理功能分泌胆汁代谢功能解毒功能防御功能造血功能解毒功能

肝脏可以通过结合解毒和氧化解毒的方式灭活和转化内源性和外源性的有毒物质，主要是解除氨的毒性。肝脏的生理功能分泌胆汁代谢功能解毒功能防御功能造血功能防御功能

窦状隙中的枯否氏细胞具有以下四方面功能：吞噬和消除由胃肠道进入门静脉的细菌、病毒和异物；监视、抑制和杀伤体内的肿瘤细胞；吞噬衰老的红细胞和血小板；处理和传递抗原。肝脏的生理功能分泌胆汁代谢功能解毒功能防御功能造血功能造血功能

肝在胚胎时期是造血器官，可以制造血细胞。成年动物的肝脏只形成血浆中的一些成分。但在失血等病理情况下肝脏可恢复造血功能。

此外，窦状隙中可以贮存少量血液，因此，肝脏也是体内