2023七年级生物下册 第四单元 生物圈中的人 第二章 人体的营养第一节 食物中的营养物质教案 （新版）新人教版

2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人第二章人体的营养第一节食物中的营养物质教案（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本节课为人体的营养第一节“食物中的营养物质”的教学设计，主要内容源自2023七年级生物下册第四单元生物圈中的人的第二章。课程内容围绕食物中的六大类营养物质（蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐）及其作用进行教学。具体目标是通过讲解和互动，使学生了解每种营养物质对人体的重要性，理解均衡膳食的概念，并能够分析日常饮食中营养物质的基本构成。核心素养目标本节课旨在培养学生的生命观念和科学思维。通过学习食物中的营养物质，使学生形成对人体所需营养素的正确认识，建立科学的饮食观念。同时，通过分析日常饮食中营养物质的基本构成，培养学生运用科学知识解决实际问题的能力。此外，通过小组合作和讨论，提升学生的交流与合作能力，培养他们的团队意识和探究精神。重点难点及解决办法重点：食物中的六大类营养物质的作用及其对人体的重要性。

解决办法：通过实物展示、图片观察、互动问答等方式，让学生直观地了解各种营养物质的功能，并通过实例分析加深理解。

难点：如何理解均衡膳食的概念及意义。

解决办法：利用食物模型或食物卡片游戏，引导学生理解各种营养物质在日常饮食中的比例和搭配，从而理解均衡膳食的重要性。同时，鼓励学生分享自己的饮食习惯，讨论如何做到合理搭配。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有本节课所需的新版人教版七年级生物下册教材，以便跟随教学进度。

2.辅助材料：收集与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等各种营养物质的图片，食物金字塔示意图，均衡膳食案例等。

3.实验器材：准备食物模型或食物卡片、试管、滴管、微量移液器等实验器材，用于演示和实验操作。此外，确保所有实验器材的完整性和安全性，避免学生在实验过程中受伤。

4.教室布置：根据教学需要，将教室分为讲解区、互动问答区、小组讨论区和实验操作区。在讲解区和互动问答区摆放桌椅，确保学生可以集中注意力；在小组讨论区设置讨论桌椅，便于学生分组讨论；在实验操作区摆放实验器材和实验桌椅，为学生提供实验操作的空间。

5.教学工具：准备投影仪、计算机、音响等教学工具，确保教学过程中多媒体资源的正常播放。同时，提前检查网络连接，确保教学过程中能够顺利进行在线互动和资源共享。

6.教学课件：制作教学课件，包括食物中的营养物质示意图、营养物质作用表格、均衡膳食案例分析等，以直观展示教学内容，提高学生的学习兴趣。

7.教学计划：根据教学目标和教学内容，制定本节课的教学计划，明确讲解、互动、实验等环节的时间安排，确保教学过程的顺利进行。

8.教学反馈表：准备教学反馈表，用于收集学生对本次课程的学习效果和意见，以便课后进行教学反思和调整。

四、教学资源准备

1.教材：确保每位学生都有本节课所需的新版人教版七年级生物下册教材，以便跟随教学进度。

2.辅助材料：收集与教学内容相关的图片、图表、视频等多媒体资源，包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等各种营养物质的图片，食物金字塔示意图，均衡膳食案例等。

3.实验器材：准备食物模型或食物卡片、试管、滴管、微量移液器等实验器材，用于演示和实验操作。此外，确保所有实验器材的完整性和安全性，避免学生在实验过程中受伤。

4.教室布置：根据教学需要，将教室分为讲解区、互动问答区、小组讨论区和实验操作区。在讲解区和互动问答区摆放桌椅，确保学生可以集中注意力；在小组讨论区设置讨论桌椅，便于学生分组讨论；在实验操作区摆放实验器材和实验桌椅，为学生提供实验操作的空间。

5.教学工具：准备投影仪、计算机、音响等教学工具，确保教学过程中多媒体资源的正常播放。同时，提前检查网络连接，确保教学过程中能够顺利进行在线互动和资源共享。

6.教学课件：制作教学课件，包括食物中的营养物质示意图、营养物质作用表格、均衡膳食案例分析等，以直观展示教学内容，提高学生的学习兴趣。

7.教学计划：根据教学目标和教学内容，制定本节课的教学计划，明确讲解、互动、实验等环节的时间安排，确保教学过程的顺利进行。

8.教学反馈表：准备教学反馈表，用于收集学生对本次课程的学习效果和意见，以便课后进行教学反思和调整。教学流程一、导入新课（用时5分钟）

同学们，今天我们将要学习的是《食物中的营养物质》这一章节。在开始之前，我想先问大家一个问题：“你们知道人体需要哪些营养物质吗？”这个问题与我们将要学习的内容密切相关。通过这个问题，我希望能够引起大家的兴趣和好奇心，让我们一同探索食物中营养物质的奥秘。

二、新课讲授（用时10分钟）

1.理论介绍：首先，我们要了解食物中的六大类营养物质。蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐分别对人体有不同的作用。

2.案例分析：接下来，我们来看一个具体的案例。这个案例展示了营养物质在实际中的应用，以及它如何帮助我们解决问题。

3.重点难点解析：在讲授过程中，我会特别强调蛋白质和糖类这两个重点。对于难点部分，我会通过举例和比较来帮助大家理解。

三、实践活动（用时10分钟）

1.分组讨论：学生们将分成若干小组，每组讨论一个与营养物质相关的实际问题。

2.实验操作：为了加深理解，我们将进行一个简单的实验操作。这个操作将演示营养物质的基本原理。

3.成果展示：每个小组将向全班展示他们的讨论成果和实验操作的结果。

四、学生小组讨论（用时10分钟）

1.讨论主题：学生将围绕“如何在日常饮食中实现均衡营养”这一主题展开讨论。他们将被鼓励提出自己的观点和想法，并与其他小组成员进行交流。

2.引导与启发：在讨论过程中，我将作为一个引导者，帮助学生发现问题、分析问题并解决问题。我会提出一些开放性的问题来启发他们的思考。

3.成果分享：每个小组将选择一名代表来分享他们的讨论成果。这些成果将被记录在黑板上或投影仪上，以便全班都能看到。

五、总结回顾（用时5分钟）

今天的学习，我们了解了食物中的六大类营养物质的基本概念、重要性和应用。同时，我们也通过实践活动和小组讨论加深了对营养物质的理解。我希望大家能够掌握这些知识点，并在日常生活中灵活运用。最后，如果有任何疑问或不明白的地方，请随时向我提问。拓展与延伸1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：《人体营养学基础》、《营养与健康》等。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究，深入了解食物中营养物质的作用及其对人体健康的影响。

3.让学生尝试制定一份属于自己的均衡膳食计划，并监测一段时间的饮食情况，以此评估自己的饮食健康程度。

4.开展课后小组项目，研究一种特定营养物质在人体中的作用及其食物来源，并在下一堂课前进行分享。

5.鼓励学生参加学校或社区组织的健康饮食讲座、烹饪课程等，将理论知识运用到实际生活中。

6.引导学生关注国家或地区性的食品安全与营养政策，了解政府如何保障公民的饮食健康。

7.让学生思考如何在全球食品安全问题中，提出自己的建议和解决方案，培养他们的公民责任感和创新思维。

8.提供一些与营养学相关的竞赛或活动，鼓励学生积极参与，提高他们的学习兴趣和实践能力。

9.引导学生利用互联网资源，如教育平台、学术期刊等，获取最新的营养学研究成果，拓宽知识视野。

10.组织学生参观食品加工厂或农场，让他们亲身体验从原料到成品的过程，加深对食品营养安全的理解。板书设计①艺术性：采用生动、有趣的图形和颜色，将板书设计成一幅“食物营养图”。用不同颜色的粉笔标出蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐等营养物质，并配以相应的食物图片，使板书更具视觉吸引力，激发学生的学习兴趣。

②趣味性：在板书中加入一些有趣的比喻和卡通元素，如将蛋白质比作“身体的建筑材料”，将糖类比作“身体的燃料”，通过这种方式让学生更容易理解和记忆营养物质的作用。

③重点突出：在板书的中心位置，用大号字体标注“均衡膳食，健康生活”的主题，周围环绕着各种营养物质的食物图片和简要描述。这样设计既能突出本节课的重点，又能让学生在一目了然中掌握关键知识。典型例题讲解1.题目：请列举出五种人体必需的营养物质，并说明它们的作用。

答案：五种人体必需的营养物质包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素和无机盐。蛋白质是人体的主要构成物质，参与细胞的更新和修复；糖类是人体主要的能量来源；脂肪是重要的能量储存物质，同时也有助于维持体温；维生素是人体生长发育所必需的有机化合物，参与各种代谢过程；无机盐是构成人体组织和维持生理功能所必需的矿物质，如钙、铁、锌等。

2.题目：请解释什么是均衡膳食，并说明均衡膳食对人体的益处。

答案：均衡膳食是指在饮食中合理搭配各种营养物质，确保人体获得所需的各种营养素。均衡膳食有助于维持身体健康，预防疾病，提高免疫力和抵抗力，促进生长发育和维持正常的生理功能。均衡膳食的益处包括：

-有助于维持正常的体重和体型。

-有助于维持心血管健康，降低患心血管疾病的风险。

-有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。

-有助于维持消化系统健康，预防消化系统疾病。

-有助于维持免疫系统健康，预防感染和疾病。

3.题目：请解释为什么蛋白质是人体必需的营养物质，并说明蛋白质的主要来源。

答案：蛋白质是人体必需的营养物质，因为它是构成人体细胞和组织的主要成分，参与各种生理功能和代谢过程。蛋白质的主要来源包括：

-动物性食品：如肉类、鱼类、蛋类和乳制品等。

-植物性食品：如豆类、坚果、种子和全谷类等。

-谷类食品：如米饭、面食等。

4.题目：请解释为什么糖类是人体必需的营养物质，并说明糖类的主要来源。

答案：糖类是人体必需的营养物质，因为它是人体主要的能量来源。糖类的主要来源包括：

-碳水化合物：如谷物、蔬菜、水果等。

-糖类食品：如糖果、甜饮料等。

-加工食品：如面包、糕点等。

5.题目：请解释为什么脂肪是人体必需的营养物质，并说明脂肪的主要来源。

答案：脂肪是人体必需的营养物质，因为它是重要的能量储存物质，同时也有助于维持体温和保护内脏。脂肪的主要来源包括：

-动物性食品：如肉类、鱼类、乳制品等。

-植物性食品：如植物油、坚果、种子等。

-加工食品：如巧克力、糕点等。反思改进措施（一）教学特色创新

1.引入多媒体教学资源：通过丰富的图片、图表和视频等多媒体资源，使抽象的知识点更加直观和生动，激发学生的学习兴趣。

2.实践与理论相结合：通过实验操作和分组讨论等实践活动，让学生在实践中理解和掌握理论知识，提高学生的动手能力和团队合作能力。

3.个性化教学：针对不同学生的学习情况和需求，采用个性化的教学方法和策略，使每个学生都能在课堂上得到充分的关注和指导。

（二）存在主要问题

1.课堂管理问题：在小组讨论和实验操作环节，有时会出现纪律不严、学生分心的情况，需要加强课堂管理。

2.教学方法单一：在讲解和互动环节，教学方法较为单一，需要丰富教学手段，如引入游戏、竞赛等，提高学生的参与度和积极性。

3.评价方式不够全面：目