大学生创业计划书(36)三个文档

创业计划书项目名称大学生户外旅行社项目负责人日期2013.10.12团队名称时代先锋院校电话电子邮件

目录第一章执行总结 41.1项目背景 41.2项目简介 41.3项目服务 51.4营销策略 51.5管理策略 51.6财务分析 61.6.1财务投入 61.6.2财务预算 61.7风险分析与管理 71.8法律风险 7第二章服务打造 82.1项目计划简介 82.2服务内容与模式 82.2.1服务内容 82.2.2服务模式 92.3技术介绍 92.4服务优势 92.5附加产品 10第三章市场分析预测 103.1需求分析 103.2市场调查结果 103.3市场预测 123.4竞争分析 12第四章营销策略 124.1营销目标 124.2销售渠道 134.3项目产品服务 134.4营销策略 144.5客户关系管理 14第五章公司战略与管理 155.1公司文化 155.2公司战略 165.2.1发展初期（1~3年） 165.2.2拓展中期（4~6年） 175.2.3成熟后期 175.3组织结构 185.4人员配置 185.5人员培训 195.6人员绩效考核方法 205.7薪酬奖惩制度 205.8媒介计划 20第六章财务预测与分析 216.1初始投资成本 216.2财务预算 216.3资产负债的预测 226.4利润的预测 236.5现金流量的预测 246.6财务指标评价 24第七章风险分析 257.1合作伙伴风险 267.2政策风险 267.3财务风险 267.4管理风险 267.5竞争风险 277.6成本回收及利润的风险 277.7退出机制 27第八章法律分析 278.1法律环境分析 278.2法律责任分析 288.3公司办理流程 298.3.1工商 298.3.2国税 298.3.3地税 298.3.4注意 298.4税务分析 298.5法律分析与应对问题 308.6员工雇佣问题 308.7与其他企业或者个人合作 31第九章附录 319.1项目概要 319.2项目满足及解决的问题 319.3项目SWOT分析 329.4目标评估价值 32第一章执行总结1.1项目背景该项目主要目标人群为当代大学生，近十几年来大学生不断扩招，大学生群体不断壮大，《中国统计年鉴2010》数据显示，截止2009年底，我国普通高校在校生人数2144.657万人。今年已经是2011年大学生的总人数至少2100万，这是一个巨大的群体，而且还在不断增加。与此同时，每一年大学生出外旅行人数的比例也呈现出一个快速上升的趋势。随着经济的发展，旅游业将成为全球最具活力的产业，而大学生旅游作为旅游业发展的一个部分，应引起高度重视，其开发与利用的程度直接关系到社会的经济效益。现如今的大学生活，既没有生活的负担和压力，又具备了一定的经济能力，于是外出旅游很自然地成了大学学子的首选，成了大学生追求休闲生活的一大方式，而且很多人出游目的很多有的即使为了增长见识，扩展视野又是为了出外散心，陶冶性情。可见大学生出游目的很多。但是反观我们国内的旅游市场，关于大学生的旅游市场常常被旅行社看作低利润、低消费的群体。因此，对大学生旅游市场的研究常常被旅游公司忽略，大学生暑期旅游更是不受重视，针对这个市场的产品开发也不受重视。实际上，大学生旅游市场商机巨大，只是旅游目的地、旅游企业对这个市场的认识和了解还不够。我们的大学生户外旅行社正是弥补了这一旅游市场上的空白。我们所制定出的切实符合当地大学生需求的旅游路线以及各种特色游形式，能够很好的解决大学生在出游选择这一问题上的可能，而且通过一定的优惠制度以及个性化服务可以刺激大学生出外旅行，一方面减轻大学生资金以及时间短缺方面的问题，另一方面刺激国内旅游业的发展，今儿推动经济发展。我们相信，不久的将来，大学生旅游市场将迈向一个新的台阶。1.2项目简介我们大学生户外旅行社本着想在客人之前，尊重顾客的独特性，绝不轻意说不，微笑亲情的服务四大优秀服务宗旨，以热情周到的服务、丰富多彩的选择，物美价廉的旅游产品，充分吸取国内外的先进管理技术和旅游服务理念，结合市场的多样化需求为大学生提供个性化的在线户外出游服务。1.3项目服务我们大学生户外旅行社主要提供以下服务：一方面，特色旅游路线，如名山大川游、江南小镇游、名胜古迹游、海滨沙滩游等；不同的出游方式，如情侣游、闺蜜游、班级集体游等；同时，推出“假期实践游”、“校际交友游”、“热点就业城市考察游”等特色游项目。另一方面，我们对大学生提供低价出租户外运动物品，如烧烤架，帐篷，自行车等。1.4营销策略典型的产品生命周期一般可分为四个阶段，即介绍期（或引入期）、成长期、成熟期和衰退期。介绍期时我们会努力做到：投入市场的产品或服务有针对性，根据客户的不同需求定制不同的旅游路线；寻找进入市场的时机合适，比如说寒暑假等大学生旅游意愿最为强烈的时候；设法把销售力量直接投向直接的或者潜在的消费者，使市场能够尽快接受我们的产品和服务，以缩短介绍期，更快地进入成长期。成长期我们会改善产品品质，进一步的扩大市场，提供更加多样化的路线或者服务种类，满足更多的顾客需求。在成熟期我们会调整市场和所提供的旅游产品。衰退期我们会根据具体市场情况而定，做出合适的决定。1.5管理策略本公司有总经理负责店内的所有事宜；财务部经理负责公司的资金筹集；营运资金管理，财务预测，财务计划，财务分析与利润的分配等；业务部经理负责网站开发与管理，实体店管理，业务处理等；市场部经理负责市场开发与管理，对外联合，活动企划等；人事部经理负责员工招聘与配置，员工培训与开发，绩效管理，薪酬管理等。1.6财务分析1.6.1财务投入预计公司注册资本10万元，向银行借款10万元，预计公司前5年平均年营业现金净流量：NCF=（208800+276200.83+458600+878000）÷4≈43040财务预算主要项目包括初始投资概算、营业现金流量预算、流动资金投资估算等等。具体有如下预算表所示：固定资产成本预测（单位：元）名称数量预计金额数激光打印机1台1200.00传真机1个1000.00桌椅2套800.00固定电话2台300.00电脑2台5000.00其他1000.00合计9300.00其他费用与不可预见的费用预测（单位：元）名称预计金额数长期待摊费用（房屋租赁费）30000.00其他流动资产310950.00合计50000.002013年营业现金流量预测（单位：元）名称预计金额数营业收入208800.00营业成本59300.00营业税金及附加（营业税）10440.00销售费用（初期广告宣传费、广告）26953.00管理费用（水电费、固定资产折旧费等等）4857.60财务费用（借款利息）6150.00107700.602013年流动资金预测（单位：元）名称预计金额数货币资金157950.00应付工资79200.001.7风险分析与管理目前，我们的最大的问题是由于大学生旅游市场基本上属于一片空白而导致的经验不足和是否对市场有一个良好的把握度，以及如何扩大宣传，所以初期还是具有一定的市场风险。前期经验不足，会出现人员管理、技术管理等方面的风险。所以我们首先应该完善用人制度，强化服务理念，对工作人员以及我们的导游进行专门的知识培训。针对投资风险，我们会寻找商家一起投资合作，如果没有找到合适的商家，就尽量减少投资成本，以降低投资风险。1.8法律风险公司的一般法律风险有以下几个方面。1.劳动法方面的风险，比如没有劳动合同，或制定的规章制度不符合劳动法律的规定。因此我们在进行工作人员招聘的同时，完善与所招聘人员的劳工合同，避免以后在这方面的法律风险发生；2．内部管理制度不健全。因此我们在创立公司的伊始，尽量完善公司内部相关的制度规定，并且在以后的实际操作中针对所出现的不足进行更进一步的完善；3.知识产权法方面的风险。因此我们会早点注册好商标保证商标的合法性，并且强化工作人员的产权意识，积极避免因为缺少知识产权法方面的法律知识，而导致出现无意中侵犯他人商标权、专利权的情况。此外，还包括行政法方面的风险，刑法方面的风险等。所以我们会结合自身的实际情况、迎合国家的政策、迎合国家的法律法规、好好策划项目、。积极搜集并了解各种有利于本项目的法律信息、同时对于侵权和伪劣产品现象坚决抵制、尤其是对于侵权和假冒自己商标的行为、我们将启用法律武器来维护自己的合法权利。第二章服务打造2.1项目计划简介本项目旨在解决中国各地大学生在校期间的户外出游问题，通过为其设计各种特色旅游路线、组队方式以及优质的人性化服务来满足大学生的各种出游要求，起始阶段以打开重庆万州市场为起点，三年内将市场范围扩大至重庆主城区，并拓展相关业务项目，最后慢慢占领全国市场，五年内能够获得巨大利润，成为旅游行业中一家综合性业务公司。2.2服务内容与模式2.2.1服务内容我们大学生户外旅行社本着为广大大学生节约选择路线的时间、精力以及所耗费的额外资金的原则主要提供以下服务：1.根据大学生对出游目的地偏好不同，推出如名山大川游、江南古镇游、名胜古迹游、海滨沙滩游等特色旅游路线；2.根据大学生对一起出游的小伙伴选择不同，推出情侣游、闺蜜游、班级集体游等不同组队方式游；3.随着时代的发展，旅游方式也随之不断发展，所以我们推出特色假期实践考查游、校际火热交友游、热点就业城市考察游以及毕业旅游等创新旅游形式；4.除了提供已经确定好的路线游以外，我们也承担客户私人的个性化要求，如线路设计，联系当地的餐饮住宿等。2.2.2服务模式本公司在成立初期服务模式基本采用自选式，以重庆万州当地的高校校园内销售为主。2.3技术介绍我们大学生户外旅行社有着尽心尽责的服务团队，专业知识雄厚的导游队伍，丰富多彩的旅游线路，各种各样的出游组队方式，独具创新特色的创意游以及优质的个性化服务，可以为广大大学生提供切合自身需求及利益的旅游产品，让大家在享受优美风景的同时丰富课外知识，放松自己，陶冶情操，获得身体和精神上的双丰收。2.4服务优势1.我们大学生户外旅行社的所有服务人员均为在校大学生，相对于校外的一些旅行社，我们更能设身处地的理解出游大学生的需求，为他们设计更加符合他们的旅游产品，能够更加及时、准确的掌握客户的信息；2.校园旅行社由于其特殊性，更加容易与客户建立起长久的合作关系，实行大学生户外旅游会员制度，进而增加回头客的数量；3.由于本公司的客户群均为在校大学生，故各大保险公司都有专门针对学生出外旅游的保险种类，价格优惠；4.本公司的所有导游均为已取得全国或者地区导游资格证的在校大学生，故更能体会大学生对某些景点知识点的兴趣所在，而且导游与所带团的大学生之间沟通更加顺畅，与此同时，提高了大学生导游的专业涵养和经验，为我国旅游业的未来发展做出贡献；5.路线丰富多彩，价格实惠适中，完全符合当前大学生的消费水平。2.5附加产品除了做大学生户外跟团出游，我们对大学生自己出外郊游也提供帮助，在项目初期，我们将联系校外的户外用品实体店，为大学生提供相应的户外用品，如烧烤架，自行车，帐篷等，也可以节约他们花在寻租这些用品的时间以及购买这些器具上的资金，项目后期，我们将自己投资建设户外用品店，降低成本以获取更大的利润。第三章市场分析预测3.1需求分析近十几年来大学生不断扩招，大学生群体不断壮大，根据《中国统计年鉴2012》，截止到2012年底，普通高校在校学生数为2536.5647万人。这是一个巨大的群体。随着我们的生活水平不断提高，旅游消费变得越来越热，出外旅游已成为我们生活中必不可少的部分。在旅游群体当中，大学生是整个旅游市场的一个重要而又独立的组成部分。大学生作为社会的一个特殊群体，具有一定的经济独立能力和自我生活能力，有相对宽松的时间，具有更多的冒险精神和追梦遐想，这些促成了大学生旅游热。3.2市场调查结果大学生旅游市场常常被旅行社看作低利润、低消费的群体。因此，对大学生旅游市场的研究常常被旅游公司忽略，大学生各种旅游项目受欢迎度的调查更是不受重视，针对这个市场的产品开发也不受重视。实际上，大学生旅游市场商机巨大，只是旅游目的地、旅游企业对这个市场的认识和了解还不够。本次研究以重庆三峡学院本科学生为对象。调查采用问卷、网络调查、个别面谈的方法，对重庆万州区高校在校大学生进行随机抽样调查，获取了第一手资料。本次调查共发放问卷300份，回收290份，回收率为96.7％，有效问卷286份，有效率为98.6％。从调查对象层次考察，本次调查主要为本科，具有一定的代表性，能够客观反映当前重庆万州高校大学生旅游行为的特征。详细问卷总结分析：1.大学生的旅游费用来自三个方面，亲人给的旅游专用，生活费省吃俭用，和打工赚钱，男生和女生有显著的区别男生的费用更多来自亲人给的旅游专用，而女生主要来自生活费省吃俭用；2.而费用主要花费在交通，食宿和门票上，而男生比女生多一样花费，参加各类活动，这方面男生明显比女生更愿意花钱；3.大学生群体与其他出游者群体相比，有显著的特色：大学生旅游主要目的是获得一种旅行体验和对旅游目的地的游览见识82%的答案选择了这两样；在对旅游产品进行评价时不会像其他群体那么苛刻；4.在选择对旅游喜爱程度时女生比男生更加热爱旅游，选择非常喜欢的女生多余男生而选择一般和不喜欢的男生却远多于女生；5.对出游的目的地的选择名山大川，古迹名胜，江南古镇，海滨沙滩是大学生热爱的四种类型，男生更加偏爱名山大川，女生更加偏爱江南古镇；6.与朋友结伴旅游和自助游是大多数被调查者的第一选择，占总数的40%。跟团游并不占优势，但是超过75%的学生表示愿意尝试大学生特色团并支持专门为大学生服务的旅行社；7.在选择跟团游之后，80%的学生会选择有大学生团、闺蜜游、情侣游之类的有特色的针对大学生的组团方式；8.86%的同学接受跨校的交友游，并认为有意义可以结交能信任的朋友。同时我们也进行了资料调查，以及各个旅行社的项目分析目前虽然有一些开发出来的大学生旅游产品，但是针对性不强、形式单一，有些只是把大众旅游产品简单的“克隆”套用在大学生身上；有些针对学生推出的校园旅游、修学旅游、暑假少年团、亲子团旅游等旅游产品，大多更适合于中小学生，没有体现出大学生的特色；旅游设施不完善，服务不到位；较老年人而言，大学生出游时较为随意，对吃住要求不高，但旅游供给方对大学生出游未能给予关注和优惠；再者，目前我省某些旅游景点可进入性差，旅游地没有专门针对大学生的旅游商店。同时，通过深入访谈发现，大学生之所以对旅游企业提供的服务产生抵触情绪，主要是因为服务质量和水平问题。如旅行社不负责任的态度、服务内容的“缩水”现象、导游素质低等。3.3市场预测旅游产品形式单一，市场针对性不强。旅游企业觉得大学生旅游市场经济效益不高、风险大，而且很难提供出合适的旅游产品，所以旅游企业就懒得开发。但是通过我们的调查发现大学生旅游项目还是潜力无穷的、而且发展前景良好。大学生旅游市场主要集中在高等院校。大学生作为一个集中的旅游群体，旅游决策易受同学或朋友等相关群体影响。由于市场集中，群体间联系广泛，旅游信息传递迅速。这样更有利于我们的信息传播，从侧面达到广而告之的效果。3.4竞争分析现存的竞争者—各大旅行社包括其针对大学生开发的旅游项目。在重庆如渝之旅、海外、中青旅等现在比较受欢迎的旅行社.。潜在进入者—针对这一市场空缺、已经有瞄准和进入的人员或团队。第四章营销策略4.1营销目标1前期（1-3年）：在企业成立之初，由于消费者对企业以及产品的不熟悉，所以需要进行大量的宣传；而且和旅游目的地及酒店的合作时间较短，难以获得更多的优惠。在前期需要付出大量的资本，因此企业先从万州的现有高校作为切入点，采取低价市场渗透，以获得较多的顾客；形成自己的销售网络，进行大量宣传，让万州的学生接受我们的企业。2中期（4-6年）：巩固现有的客户人群，并进一步扩大市场，进军重庆主城区的大学城；完善和健全销售网络。3后期：将市场扩大到全国高校，巩固和完善品牌形象，并且开发衍生产品。4.2销售渠道1企业成立之初由于缺乏资金，进行直接销售渠道，这样可以节省资金，也便于和顾客进行直接沟通，了解顾客信息。在本校进利用校园网站和广播站进行大量宣传；在万州各个街道派发单页和贴广告。2建立学生直销点：在各个高校寻找校园代理，能够准确的掌握他们的出行计划。3与各高校社团合作：高校里社团组织十分活跃，与各个社团进行合作，尤其是旅游协会，深入大学生内部。4在各个高校的论坛，BBS上租用广告位置，长期投放广告。5利用微信，微博等新型网络渠道进行宣传。6建立电子商务网站，利用先进的信息技术手段，与其他地区的消费者建立联系，在网上进行交易。4.3项目产品服务1修学旅游：许多大学生把闲暇时间当做增长知识，开阔视野的时机。我们设计的是带有学习性较强的，增加社会实践的路线。比如英语夏令营，革命根据地考察（遵义游），少数民族地区文化交流游（重庆的酉阳土家族，云南大理的白族，广西的壮族自治区）。2探险旅游：由于很多大学生为了寻求一定的刺激性，因为我们设计一些有探险性的旅游路线，比如新疆，西藏这些据有挑战性的区域。3爱情旅游：大学里很多男女朋友为了巩固感情，在假期很多都会选择出去旅游，我们设计了一些温馨的旅游业路线。比如重庆涪陵大木花谷游，感受东方的薰衣草；嘉兴乌镇游，品味江南的小桥流水；丽江古城，凤凰古城游，享受淳厚古朴的风格。4体育旅游：大学生经历充沛，多数酷爱体育运动。因此开展了据有娱乐和体育性的旅游路线。比如山东日照，海南三亚游，并且安排沙滩排球，游泳，冲浪这些体育运动。4.4营销策略1、价格策略A差别化价格策略：在适中定价的基础上实行差别化价格策略，针对大学生市场，实行中低价策略，因为他们的买单能力不强，对价格敏感度很高，即需求的价格弹性很高。因此，我们可以充分发挥学生们的规模收益。B修订价格策略a适度的季节折扣：因为旅游产品不同于其他的产品具有一定的季节性，因此会有一定的淡旺季之分。b实行数量折扣:即对集体报名者在价格服务等方面给予各项优惠待遇。2、促销策略A广告a企业广告：初期利用学校校园网站对企业进行宣传；后期利用电子商务扩大企业知名度。b产品广告：重点介绍大学生旅游的发展现状和产品的优越性，以吸引更多的人参与进来。主要的宣传工具是单页派发，DM，学报，校园媒体等。B人员推销招聘校园代理，在各个高校建立我们的销售平台；并且定期对这些代理进行培训。C公共关系a社会公益活动：支持公益活动如组织品学兼优的大学生进行免费旅游等。D营业推广会员制：顾客从首先满意开始，即可获得累计积分，当积分达到一定数量时便可享受不同等级的价格折扣。4.5客户关系管理对那些接受过我们服务的顾客，建立详细的资料库。并把他们对我们的建议和意见进行改进，将我们公司的理念贯彻到工作中，与顾客经常保持联系，在节假日给他们发祝福语，以促进他们的再次消费。并且安排专门的人员进行客户关系管理。第五章公司战略与管理5.1公司文化公司文化是以人为本的管理哲学，现代公司越来越重视人在公司发展中的重要作用，打造独具特色的公司文化，是公司在激烈的市场竞争中立于不败之地的一大法宝。公司文化作为一个完整的体系，其内容构成包括四个部分，即公司价值观、公司道德、公司伦理形象，公司形象。而公司价值观与公司道德是最最核心的内容，这两者影响着公司伦理形象，而这些最终在公司形象上展现出来。大学生旅游市场常常被旅行社看作低利润、低消费的群体。因此，对大学生旅游市场的研究常常被旅游公司忽略，大学生暑期旅游调查更是不受重视，针对这个市场的产品开发也不受重视。实际上，大学生旅游市场商机巨大，只是旅游目的地、旅游企业对这个市场的认识和了解还不够本公司本着以人为本的思想，以“走在时代的尖端，开启非凡的旅程”为宗旨，致力于解决大学生在校期间由于时间、金钱不足而导致的出游问题，能够有效的弥补国内旅游业在大学生旅游这一市场空白。在筹划建立的过程中，我们积极发现和了解当前大学生的需求，听取客户以及其他人提出的良好建议，考察好当前社会关于大学生旅行社的一些文化特色，实现我公司所提供服务的全面化和人性化，而且尽一切可能从服务质量、市场推广、价格、促销方面来寻找和建立一个实现这一要求的可控体系。另外，本公司在公司文化管理上做的不仅仅是固守原来旅行社所有的，还在不断的创新。与其他现存的旅行社相比，本公司还根据目标市场来设计不同的出游方式，如情侣游、闺蜜游、班级集体游等，为他们节约选择路线的时间、精力以及耗费在路上的资金；同时，推出特色“假期实践游”、“校际交友游”、“热点就业城市考察游”等。据调查，当前大学生外出旅游主要目的是获得一种旅行体验和对旅游目的地的游览见识。在对旅游产品进行评价时不会像其他群体那么苛刻。对此，本公司注重于在旅游期间，对客户进行历史文化，景点知识的熏陶，让大学生在旅游的同时，吸收源远流长的文化知识。除此之外，本公司通过户外运动用品的对外租赁，提高大学生旅游的积极性，让更多的大学生加入到旅游的行列中来，从而刺激消费，拉动经济增长。本公司致力于提高把握服务的质量，并且根据市场的动向制定合理的价格，进行正确的价格定位。我们公司提供的服务将会使旅游成为大学生学习之外中越来越重要的一部分，迎合当今社会在经济发展中的需要以及弥补大学生旅游市场的不足。5.2公司战略基于本公司的公司文化、发展宗旨及发展目标，制定出了以下适合本公司发展的相关发展战略。在此，本团队将本公司战略分为三个阶段，分别为发展初期，拓展中期以及成熟后期。5.2.1发展初期（1~3年）本公司初期的发展主要界定在重庆万州范围内。我们将以万州市的高校大学生为初期目标市场，低成本招收拥有旅游证且考核合格的大学生作为本公司导游，有相关兼职经验者优先。聘请专业导游，对其进行为期两周的培训，保证其能正常上岗。此外，设计国内合理的旅游线路以及特色的旅行方式，并与这些线路上的食宿场所、交通公司、景点部门建立合作关系，方便客户出行以及节约客户时间及资金。除了提供已经确定好的路线游以外，我们也承担客户私人的个性化要求同时本公司将在五桥片区选址作为店面，并进行相应的店面装修以及固定设备的购置。并建立相应网站，联合各大高校，结合实体店铺与网上营业，做好本公司的宣传营销工作，招揽更多的大学生加入到本公司的旅游线路中来。当然，本公司的附属业务也不可落下。我们将与重庆市现有的户外用品店建立合作关系，进行户外用品的出租。据调查，目前旅行社的市场盈利为：30人次的旅行团出游1天，旅行社能盈利1500元，由于我们公司的主要目标人群为在校大学生，假期出游人数较多，平时上课期间时间较少，于是，寒暑假期间本公司能盈利180000元，平时盈利108000元，年盈利288000元，扣除员工工资79200元.，年净盈利208800元。根据实际市场反应，在之后的两年内，公司将适当增减人员。5.2.2拓展中期（4~6年）经过公司初期的发展，本公司大体上处于一个稳定发展的状况，经济上也有一定的盈利。公司将在中期进行市场的拓展，扩大我们的业务范围。在初期发展的基础上，本公司将招收更多的导游，同样，最这一部分新招人员进行专业的培训，保证其能够正常上岗。建立公司的管理层，开拓更大的市场。在这一阶段，本公司将把目标市场扩展到大重庆范围内。在重庆市大学城进行设点，扩大公司在重庆范围内的宣传力度，吸引更多的大学生。同时，公司也将设计更丰富的旅游路线，接受客户私人的个性化要求。进行老顾客的回访以及新顾客的调研，听取他们的意见，对过去阶段不足之处加以改善。本阶段，本公司的盈利状况为将呈现出明显的上升趋势。同样以一年为基础，寒暑假期间盈利1080000元，扣除员工工资192000元，扣除年店面租金10000元，年净盈利878000元。根据市场实际反映，在之后的两年内，公司将适当增减工作人员。5.2.3成熟后期经过前两个阶段的发展，无论在市场开发上，还是资金盈利上，本公司都呈现出稳步上升的趋势，在大重庆范围内，也拥有了一定的品牌影响力。在这一成熟阶段，公司将继续开拓更大的市场，将这一品牌推向全国，在各大城市的高校密集地设立相应的实体店，同时也加快网站的开发，做到实体经营与电子商务的同步发展。同时，根据新老客户的不同回应，以及市场调查，顺着市场发展的道路，开发更多更丰富的旅游线路，招收更多的工作人员，对每一条旅游线路，每一位工作人员都进行考核，考核通过后才可运用到市场中。建立健全公司相关的管理条例以及规章制度，如绩效考核，薪酬管理制度等。进一步完善企业文化建设，加强员工与客户之间的沟通，在刺激顾客消费的同时，开发员工工作的积极性。提高公司工作效率。5.3组织结构总经理总经理业务部经理市场部经理人事部经理财务部经理业务部团队市场部团队人事部团队财务部团队5.4人员配置岗位任职人员职责总经理赵熠琳负责公司各方面的经营管理，决定部门经理的人选，制定和监督企业战略实施。业务部经理王晓蒙负责公司总体的营销活动，，网站与实体店的开发与管理，决定公司的营销策略和措施，并对营销工作进行评估和监控市场部经理黄森森市场开发与市场预测，进行市场分析与反馈，为公司营销策略的制定提供信息人事部经理张晓蒙人员招聘与选拔，培训与开发，绩效管理，薪酬管理以及劳动关系管理财务部经理赵红梅资金筹集；营运资金管理；财务预测，财务计划，财务分析；利润分配5.5人员培训对于新入职的员工，本公司将进行人员的培训。培训具体流程如下：新导游加入按公司要求招聘初步培训讲解熟练的技巧，导游员分别讲解导游辞，根据讲解效果，安排下一步培训综合素质优良讲解效果不好，业务生疏基本功不扎实参与综合练习根据实习记录，加强业务学习试带短线团有损公司形象声誉的劝退，违规的受罚业务品质优良推荐见习长线团有损公司形象声誉的劝退，违规的受罚，独立带团需要加强学习的，根据实际情况，职业观教育：思想观念，政策法规，职业道德总结培训行为举止训练：形体，礼仪，口才业务知识培训：基础知识，业务知识，景点知识操作技巧培训：接待程序，处理问题的技巧根据以上培训流程，进行蹭蹭筛选，留下合格人员。5.6人员绩效考核方法本公司采用个人收入和绩效考评挂钩的方法进行员工绩效考核凡是应聘到旅行社工作的人员均为旅行社员工，其工资将由两部分组成：基本工资绩效工资。基本工资因岗位而不同，绩效工资：按照所做的业务（以资金到帐为准），扣除经营成本和必须缴纳的税款之后，计提其中的30%，每季结算一次。1、应聘员工的个人收入组成：500元/月/人的基本工资（由旅行社统一交纳社保金）+绩效工资。2、在编员工的个人收入组成：现有的档案基本工资+绩效工资。5.7薪酬奖惩制度A、普通员工连续两月月收入完成1000元的，可以经过绩效考评后直接晋升为部门副经理同时开始享受新的工资待遇。B、普通员工连续半年月薪完成1000元毛利的，可以经过绩效考评后直接晋升为部门经理同时开始享受新的工资待遇。C、建立客户反馈制度，一年内员工接受顾客控告一次者给以警告处理，两次者扣除当月工资的50%，三次者降职处理。5.8媒介计划本公司将通过两部分媒介对公司相关业务进行宣传与推广。第一：网页宣传。本公司将通过对本公司网站的开发与管理，加强与各大高校校园网的合作，通过网站进行宣传。第二：实体宣传。在各大高校之内设点，设立咨询中心，接受客户的相关咨询，进行一对一的讲解。另一方面，在高校内派发传单，增强大学生对本公司的了解与认识。也可以在校园招收代理，增加客户了解本公司的渠道。当公司进入成熟阶段后，可以进行电视、网页广告的宣传方式。第六章财务预测与分析6.1初始投资成本预计公司注册资本10万元，向银行借款10万元，预计公司前5年平均年营业现金净流量：NCF=（208800+276200.83+458600+878000）÷4≈430400.216.2财务预算主要项目包括初始投资概算、营业现金流量预算、流动资金投资估算等等。具体有如下预算表所示：固定资产成本预测（单位：元）名称数量预计金额数激光打印机1台1200.00传真机1个1000.00桌椅2套800.00固定电话2台300.00电脑2台5000.00其他1000.00合计9300.00其他费用与不可预见的费用预测（单位：元）名称预计金额数长期待摊费用（房屋租赁费）30000.00其他流动资产310950.00合计50000.002013年营业现金流量预测（单位：元）名称预计金额数营业收入208800.00营业成本59300.00营业税金及附加（营业税）10440.00销售费用（初期广告宣传费、广告）26953.00管理费用（水电费、固定资产折旧费等等）4857.60财务费用（借款利息）6150.00107700.602013年流动资金预测（单位：元）名称预计金额数货币资金157950.00应付工资79200.006.3资产负债的预测由以上基本各项目明细的预测可预测资产负债如下：2013年预计资产负债表（单位：元）2013年12月31日资产预计数负债及所有者权益预计数货币资金157950.00应付职工薪酬79200.00其他流动资产310950.00流动负债79200.00流动资产合计468900.00长期借款100000.00固定资产9300.00非流动负债100000.00累计折旧1000.00负债合计179200.00实收资本300000.00非流动资产合计10300.00所有者权益合计500000.00合计479200.00合计479200.006.4利润的预测2013年四季度的利润预测（单位：元）项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计一、营业收入48950536805249553675208800减：营业成本1432115673169701233659300营业税金及附加2447.526832624.752683.7510440销售费用955363505893515726953管理费用153015201475.9331.14857.60财务费用1350129885026526150二、营业利润19748.52615624681.3530515.15101099.4减：所得税费用4937.1365396169.937628.7925274.85三、净利润14811.371961718509.8222886.3675824.55注：本表所得税税率以小型企业的20%计算。根据调查我们预测的2014年至2016年前前四年的销售量变动率和经营杠杆系数分别为如下：2014至2017年销售量变动率预测年份服务销售量变动率2014年6%2015年6.5%2016年7.5%2014年至2016年经营杠杆系数（DOL）预测年份应经杠杆系数（DOL）2014年12015年1.52016年26.5现金流量的预测2013年预计现金流量表项目金额一、经营活动产生的现金流量销售商品、提供劳务收到的现金366000现金流入合计366000购买商品、接受劳务支付的现金278000支付给职工以及为职工支付的现金46800支付的各项税金（营业税）13900支付的其他与经营活动有关的现金2700现金流出小计341400经营活动产生的现金净额24600二、投资活动产生的现金流量三、筹资活动产生的现金流量吸收投资所收到的现金100000借款所收到的现金30000现金流入小计130000偿付利息所支付的现金3000现金流出小计3000筹资活动产生的现金净额127000四、汇率变动对现金流量的影响五、现金及现金等价物净增加额1516006.6财务指标评价（1）偿债能力分析根据以上预计的资产负债表，我们可知流动比率=流动资产/流动负债=468900÷79200=5.92；资产负债率=负债总额/资产总额=179200÷479200≈37.4﹪由预测的第一年的资产负债表以及算出的流动比率和资产负债率，我们可知公司的偿债能力强，财务危机风险小。（2）营运能力分析由预计的第一年的资产负债数据我们可以算出第一年的总资产周转率=销售收入/资产平均总额=208800÷〔（0+479200）/2〕≈0.87（次）由计算出的结果我们可知资产周转率低，说明资产的利用效率低，企业运营能力较差。应采取措施提高销售收入或处置资产，以提高总资产利用率。（3）盈利能力分析由以上预计的利润额我们可以算出第一年资产净利率=净利润/资产平均总额=75824.55÷239600≈31.65%销售净利率=净利润/营业收入净额=75824.55÷208800≈36.31%由以上两个指标计算我们可知第一年公司的盈利能力是很好的。（4）发展能力分析由2013年至2016年预计的利润总额和净利润，我们可算出预计的净利润增长率：2014年利润增长率=（276200.83-208800）÷208800=32.28%2015年利润增长率=（458600-276200.83）÷276200.83=66.04%2016年利润增长率=（878000-458600）÷458600=91.45%由计算我们可知刚开始前2年利润增长速度较快，之后第四年由于扩大规模，利润增长得到较大的上升，总体上利润增长率是不断提高的。这说明我们的发展能力在不断地提高。综合上述几个财务指标以及财务方面的分析我们可以得出结论：根据预测我们的偿债能力、营运能力、发展能力在不断地提高。由此，可知我们对公司的投资是可行的。第七章风险分析市场经济环境下，没有风险全无、又一本万利的行业。那么宠物护理店在经营过程中必定也会纯在一些问题7.1合作伙伴风险本公司在项目实行阶段需要许多的各做伙伴，如户外运动用品实体店、保险公司、交通运输部门、餐饮场所等，每一个合作环节的缺失都会引起整个运营体系的不完整。弱项公司正常发展，必须与各部门保持良好的合作关系，取得长期的利益共赢。7.2政策风险目前制作的一切方案，都是符合相关的法律法规的，是具有很高的可操作性，在公司营销过程中必将遵循各项法律规定，在一个合法的经营范围内创造更大的收益。利用好国家为大学生创业提供的各项优惠政策。7.3财务风险存在融资方面的危险，风险资金不愿意接入。对于公司初期创建的过程中所需要的资金以及过程中的流动资金一定要有一个很好地经济计划，财务方面安排相应人员进行管理，尽量风险最小化。7.4管理风险公司初期，对于各项工作缺乏经验，所以要求针对相应工作提前培训。最好选择个人学技术经营，避免人才流失。尤其是对公司各个导游的培训，必须经过严格的考核确保其能正常上岗。管理者在管理企业效益的同时，要注意相关企业文化、规章制度的建立，尽力维护公司人员及消费者的利益。（1）完善用人制度；（2）在财务、人力等管理方面制定一套完整的科学管理体系；进行专门的知识培训，提高团队的整体能力；7.5竞争风险时代的变迁，潮流的变化，如果我们的体系长时间一成不变，就很容易被其他同类旅游公司超越，而且，市场存在很多的未来进入者，都会对本公司产生一定的威胁。只有提供更好的服务，创造更具特色的市场，才能使我们在激烈的竞争条件下占有一席之地。对策：（1）严格观察市场动态，了解消费者的需求，紧跟时代步伐，推陈出新；同时根据消费者的需求，进行学习。建立健全客户反馈制度，及时获取客户信息。（2）提供新颖的特色服务，形象特色或者品牌特色。7.6成本回收及利润的风险由于不能确定本公司的收益到底会怎么样，所以在开店前要做好后期打算如无法正常销售，面临着成本回收及利润的风险。对策：如果公司出现入不敷出的状况，我们就将做好公司的退出机制，保证利益流失的最小化。7.7退出机制1、上市：如果企业发展到一定阶段，可以考虑上市，从而资金可以撤离。2、并购：如果企业并没有达到预期的要求，可以被别的公司并购。3、管理层收购：如果公司运营一段时间后，公司管理层能够将公司收购，那么其他投资资本也可以及时退出。第八章法律分析8.1法律环境分析由于国家对创业的规范越来越重视以及维护市场合法公平竞争原则等而出台了一系列法律法规或者鼓励政策，由于本公司在创业初期属于微型企业（微型企业是指雇员（含投资者）20人以下、创业者投资金额10万元以下的企业组织，因此所有的事项都必须在法律允许范围来进行操纵和实施。8.2法律责任分析1.工商行政登记，办理营业执照等行政许可证2.依照劳动法签订劳动合同规范双方的责任，权利和义务3.提供正常的劳动条件和安全措施4.依法给员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。5.有下列行为之一的，由区县（自治县）微企办责令改正；情节严重的，由区县（自治县）微企办撤销申请人扶持资格，并由相关部门依法追究责任：（一）不按投资计划书使用资本金补助资金的；（二）采用欺骗手段取得被扶持资格的；（三）出租、出借被扶持资格的；（四）虚假出资、虚报注册资本、抽逃注册资本的；（五）其他违法违规行为。6.微型企业申请变更或注销，应当经区县（自治县）微企办审查，并由工商部门依法办理变更或注销登记。7.工商、财政、税务、人力社保、金融等部门和单位应加强协调配合，在各自职责范围内依法对微型企业资金用途、开业状况、关闭注销、雇工情况等实行全过程监管，严厉查处套取、抽逃、转移资金和资产的行为。涉嫌犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。8.申请人恶意骗取、套取、挪用资本金补助资金等违法行为应当记入企业征信系统或个人征信系统。相关行政机关、金融机构依据不良信用记录，在银行信贷、行政许可、政策扶持等工作中依法对违法当事人采取禁止或限制措施。9.各级微企办、财政、人力社保、审计、监察等部门应加强对微型企业发展申请、审批、资金发放等环节的全过程监督检查，依法查处截留、挤占、滞留、挪用、骗取、套取财政资金和玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为。涉嫌犯罪的，移交司法机关依法追究刑事责任。8.3公司办理流程8.3.1工商带本人身份证和房屋租赁合同的原件及复印件，经营地所在的工商局（所）办理营业执照；8.3.2国税带本人身份证、房屋租赁合同、营业执照原件及复印件，到国家税务局办理税务登记手续；8.3.3地税带本人身份证、房屋租赁合同、营业执照原件及复印件，到国家地税局办理税务登记手续；8.3.4注意申请人通过企业名称预先核准后，应在拟创业所在地的重庆农村商业银行、重庆银行、重庆三峡银行等银行中选择一家开户银行以预先核准的企业名称开设账户，并将投资资金存入该账户。申请人通过创业审核，且投资资金到位后，由区县（自治县）微企办向同级财政部门申请资本金补助。财政部门按照微企办审定的补助比例在5个工作日内将资本金补助资金转入申请人开设的账户。创业者投资资金和财政补助资金到位后，区县（自治县）微企办应当按照企业登记的相关规定，将相关资料转到企业注册登记办理机构，5个工作日内办完营业执照。8.4税务分析重庆市鼓励创办微型企业相关税收政策如下：1.凡在我市范围内新办的各类微型企业，在办理地方税收设立税务登记时一律免收税务登记工本费。2.符合条件的微型企业，经有关部门认定后，可享受西部大开发优惠政策，减按１５％税率征收企业所得税。3.微型企业从事农、林、牧、渔业项目的所得，可以按照国家规定免征、减征企业所得税。4.微型企业从事港口码头、机场、铁路、公路、城市公共交通、电力、水利等国家重点扶持的公共基础设施项目的投资经营的所得，自项目取得第一笔生产经营收入所属纳税年度起，第1年至第3年免征企业所得税，第4年至第6年减半征收企业所得税。5.微型企业销售或转让其购置的不动产或受让的土地使用权，以全部收入减去不动产或土地使用权的购置或受让原价后的余额为营业额。6.企业或个人以不动产或者无形资产投资入股微型企业，参与接受投资方的利润分配、共同承担投资风险的行为，不征收营业税。对微型企业股权转让不征收营业税8.5法律分析与应对问题近年以来、国家对盗版、假冒伪劣产品、侵权等一系列违法情况进行了大力整顿，所以我们必须结合自身的实际情况、迎合国家的政策、迎合国家的法律法规，注册好商标保证商标的合法性，申请专利保证本公司拥有产品的知识产权。积极搜集并了解各种有利于本项目的法律信息，同时对于侵权和伪劣产品现象坚决抵制，尤其是对于侵权和假冒自己产品的行为，我们将启用法律武器来维护自己的合法权利。8.6员工雇佣问题1.招收的员工高中文化水平以上、具有亲和力、吃苦耐闹的精神2.本项目采用合同制雇佣员工，其中合同必须遵守按照《劳动法》。3.依法给员工购买养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险。4.法定节假日一般不加班，如果加班将支付加班工资。8.7与其他企业或者个人合作1.签订法律上有效的合作协议2.维护自身的知识产权、商业秘密3.抵制假冒伪劣产品4.对于损害自身品牌和形象的合作坚决抵制，必要时会提起法律诉讼维护自身权益第九章附录9.1项目概要1、该项目主要目标人群为当代大学生，据相关资料显示，随着当代大学生人数的逐年增加，每一年出外旅行人数比例也呈现出一个快速上升的趋势；2、目前市场上主要竞争对手为各大旅行社。但是，对大学生旅游市场的研究常常被旅游公司忽略，大学生暑期旅游调查更是不受重视，针对这个市场的产品开发也不受重视。该项目正是弥补了这一市场空白。另外，还可以对外租赁户外运动用品，减少大学生花在购买这些商品上的资金；3、一定的优惠制度以及方便服务可以刺激大学生出外旅行，一方面给减轻大学生资金以及时间方面的问题，另一方面，为我们项目盈利，刺激消费；4、当然，该项目的开发还是存在一定的风险。由于这是一个完全的空白市场，在项目开发前需要进行大量的市场调研及分析。9.2项目满足及解决的问题1、该项目立志于解决大学生在校期间由于时间、金钱不足而导致的出游问题，能够有效的弥补国内旅游业在大学生旅游这一市场空白；2、在旅游的同时，对大学生普及历史文化知识，推动了文化产业的发展；3、特色的旅游方式吸引了更多的大学生加入旅游队伍，刺激消费，在推动特色旅游业发展的同时也促进了我国的经济发展。9.3项目SWOT分析项目SWOT分析优势大学生旅游市场的研究常常被旅游公司忽略，针对这个市场的产品开发也不受重视，该项目正是弥补了这一市场空白,具有良好的市场发展前景。同时，我们推出的各种特色旅游，是目前市场上所没有的，能够吸引更多的大学生选择我们的旅游方式。劣势目前，这是一个空缺市场，在项目开发前需要进行大量的市场调研及分析，项目后期发展也存在一定的风险。这一项目的市场接受能力还有待进一步实践调查。机会对于大学生旅游不熟重视这一市场空缺，我们可以果断出击占领大学生旅游市场。威胁目前各大旅行社针对学生采取的优惠政策、以及旅游行业的潜在进入者，都会对我们的发展产生强大的冲击。9.4目标评估价值1、愿景与目标：本项目旨在解决中国大学生在校期间的户外出游问题，通过各种特色旅游路线、组队方式以及人性化服务满足大学生的各种出游要求，从重庆万州市场逐步拓展到重庆市场，最后占领全国市场，赚取丰厚利润；2、策略与方案：通过为大学生提供如名山大川游、江南小镇游、名胜古迹游等特色旅游路线，以及根据目标市场推出情侣游、闺蜜游、班级集体游等不同组队方式游，更有“假期实践游”、“校际交友游”、“热点就业城市考察游”等创新旅游形式，为他们节约选择路线的时间、精力以及耗费在路上的资金；3、传播方式：采用主动推广与用户口碑相结合的方式，首先对产品进行定位，通过制作海报，网络宣传以及熟悉的同学互相传播等方式进行宣传。大学生餐饮行业创业计划书团队名称：“babyrun”

目录TOC\o"1-2"\h\u25924摘要 -4-23235市场及顾客 -4-13964竞争对手分析 -6-14994项目概况 -7-17360项目目的： -7-5591项目名称： -7-3440项目性质： -7-30925建设地点： -7-11948经营理念及目标 -7-6622管理理念 -8-5064经营范围： -8-3513营销策略： -9-23116财务数据： -9-12556组织理念： -9-29773阶段小结： -10-7481餐厅岗位说明书 -10-11994研究与开发 -12-26489环境分析 -13-32007营销策略 -16-9801风险及对策 -20-13363现金流量表 -21-22296预计损益(主营业务收入) -22-摘要民以食为天，但在高校里，学校食堂的伙食一直被学生们所抱怨，由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。现如今，人们的生活水平在不断提高，对于高校学生来说，健康营养，价格适中的饮食才是他们所需要的。本创业计划书是关于在大学附近开设一家绿色餐饮店的方案。其主要业务是自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等，目标市场是在校大学生。本餐饮店首先采取个体户的经营方式。但是有自己的品牌商标，价值理念。在资金等条件成熟后将会组建公司并实行连锁经营方式。因此，在学校附近办一个专以学生为消费群体的餐厅是我团队所想要创业的短期目标，长期战略目标是：“立足本地，树立品牌，步步为营，扩大规模，走向全国”我们团队的创业梦想是经过许久的酝酿才形成的，也正因为此我们才走在了一起，对于餐厅的创建及其运行模式已经有所了解。另外，资金的筹措，人员的聘用，地点的选择正在稳步进行中。市场及顾客随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，快餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题，如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。而在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。本餐厅就是根据这一点,为了提高大学生的饮食质量，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。本店主体顾客是学生，毕竟年轻人都比较喜欢环境优雅、有创意的地方。市场主要面对的是枫林大道附近的大学的学生和老师，及过往人员。竞争对手分析在学校周围现在已有多家餐馆，他们大多是周围居民利用所处的地理位置在自家开的小餐馆，其环境、卫生条件、管理方式等都不尽人意。年轻人对饮食永远不会满足,不仅是只为吃而吃，其非常需要环境优雅、卫生条件达标、有文化底蕴的绿色餐馆，以彰显自己的个性。枫林附近像样的餐馆基本没有，所以这样的餐馆还是有相当的市场。到很远的地方买我们本身就是大学生，置身于这个环境更有优势。我们可以更了解大学生需要什么，更好的迎合大学生的口味。餐饮店的成本不多，对于我们大学生具有一定的可行性和可操作性。项目概况项目目的：校园食堂的伙食一直是学校的诟病，在学校附近经营一个价格适中，品种多样的餐厅是一个非常盈利的创业项目，同时也增加自己的创业经历，为以后更大、更好的创业打下良好的基础。项目名称：馨园餐厅项目性质：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等建设地点：江西财经大学现代经济管理学院经营理念及目标1、为了让顾客吃上放心、绿色的食品，本店设计了一条标语：花最合适的钱买一份健康。2、坚持诚信为本，顾客权益至上的理念。3、靠薄利多销，走经营流水，留意客户的反馈信息。凭借优良的品质和满意的服务，赢得顾客的认可，努力实现本店与顾客双赢的局面。4、最终目标：寻求加盟，连锁经营，扩大规模和影响力。管理理念1.尊重餐饮业人员的独立人格2互相监督：管理层监督员工的工作，同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解3营造集体氛围：既要上下属感受到西餐厅纪律的严明，也要关怀员工，让员工感受到来自集体的温暖，有利于加强凝聚力，提高工作积极性4.公平对待，一视同仁，各尽所能，发挥才干经营范围：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外卖、生日聚餐等1.自助餐主要是火锅、烧烤，同时也提供各种饮料。2.早餐以江南小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多、更好的选择。3.午餐和晚餐则有中西不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。4.全天提供各色餐点，冷饮，热饮。营销策略：在餐厅的初步发展阶段，采取招徕定价，利用各种优惠方式吸引学生，并在各个高校里进行品牌宣传，不断加深学生对本餐厅的印象，打响品牌。同时，聘用手艺精良的厨师，创作各种精致美食。随着餐厅的固定食客的增加，培养顾客的忠诚度。财务数据：起步资金：十五万元融资方式：团队成员手里资金五万元，创业贷款五万元，家庭支助五万元。组织理念：特色饮食，微笑服务阶段小结：学生餐厅与传统餐厅有着明显的不同，其特色经营会是其盈利的主要来源。以大学生为其市场，消费群集中，消费方向稳定，人流量大，消费的潜在性强，是餐厅存在之主要支柱。据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本团队正是学生这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。餐厅岗位说明书(一)对餐饮经营者的要求职责1.拥有餐厅的决策权，对餐厅成员有聘用解雇的权力。2.餐厅员工的薪资和休假的安排3.热情待客，客人至上，保证优良的服务，加强对员工服务态度的监督。4.控制餐厅的经营情况，加强对餐厅的财产管理，掌握和控制好各种物品的使用情况。5.加强对每个厨师的沟通合作，提供客人的意见和改进食品的质量。(二)对中餐厨师的要求职责1.每日早午餐的制作，保证食品质量2.遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不得无缘无故罢工，影响餐厅经营。3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，节约水、电、燃气等消费。4.上班时穿厨师专用服，将自身整理干净，在工作时间不抽烟，安全烹饪。5.努力创作特色饮食。(三)对西餐厨师的要求职责与中餐厅厨师职责相同。(四)对服务生的要求(3~4人)职责1.微笑服务，礼貌待人。2.餐厅每日营业前，整理好桌椅，餐厅卫生，准备好各种用品，确保餐厅正常营业。3.客到时，及时安排好客人入座，主动介绍本餐厅特色饮食。4.对客人礼貌，客人的非私人问题有问必答，随时留意客人情况，努力将客人服务周到。5.工作中碰见自己不能解决的问题，及时向餐厅管理者汇报，请其帮忙解决问题。6.客人离开后，注意是否有遗留物，若有，速交柜台，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人来之前的准备。7.下班前检查工作区域是否关灯，关窗，电源是否切断，确保安全。8.与员工之间建立良好关系，互相帮助，遵守餐厅规章制度。研究与开发(一)项目申请餐厅的创建需要进行申请，取得经营许可证。在银行进行抵押贷款，获取开业基金。(二)餐厅开办前准备1.租用场地2.装修餐厅，餐厅风格自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。3.聘用中西餐厨师，签订合同。4.联系用原材料供应商，与之签订合作合同。5.聘用勤工俭学的学生为服务员，谈好薪资，工作时间，工作内容，签订好劳工合同。6.开始在各高校进行宣传活动。环境分析餐厅是为人们提供生活饮食的地方，是人们生活所必不可少的。随着生活的不断进步，经济的不断发展，填饱肚子不再是人们对饮食的要求，现在的人所追求的是干净卫生，有特色的餐厅。而本餐厅就是在此基础上建立起来的，价格适中，选择多样，安全卫生，微笑服务是我们餐厅能生存下来的重要条件。(一)此类餐厅的形成及发展前景随着人们生活水平的提高，对绿色营养方面的关注也逐步提升，作为一名高校学生，更是走在时代的前沿，对事物的敏感度比较强，本餐厅以中餐为主，各种特色菜相互结合，提供水果饮料，满足学生在各方面的要求。只要价格安排合理，味道较好，餐厅风格独特，一定会有较高盈利。(二)餐厅所在地消费市场分析枫林大道是高校集中的地方，消费量大，中餐厅多，但是专为学生提供休闲场所的餐厅却并不多，因此，学生餐厅会有较大的市场。且由于本餐厅的价格安排较为适中，符合大部分学生的消费标准。(三)现已创办的此类餐厅概况1.名称：重庆川菜馆2.成立时间:2000年8月3.所在位置：江西财经大学现代经济管理学院4.优势分析：存在时间长，有固定客人，午餐、晚餐有特色，开业时，此类餐厅并不多，因此具有较高的人气，符合人们追求新奇的心理。且在当时，价格便宜，风味独特，颇受追捧。5.主要经营项目介绍:午餐晚餐均是四川特色菜6.存在的缺陷：(1).餐厅长时间的风格未作改变，且饮食种类几乎没有变化，消费者毫无新鲜感。(2).因为生意较为火爆，整体价格有所上调，受到学生的不满。7.本餐厅的竞争策略(一)做好宣传，开展各种促销活动1.前期宣传：大规模，高强度，投入较大。后期宣传：重视已有顾客关系管理，借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织，通过活动时时提醒顾客的消费意识。2.针对节假日，开展有针对性的促销策略。(二)创造本餐厅特色1.永远不要让自己的餐厅落伍，应始终保持高雅的格调，紧跟潮流和消费群体的消费习惯和真实需要;自己的餐厅是为高校师生提供饮食的，要有这种意识――永远和校园生活合拍。2.这是你的餐厅。每一个员工都应该有这种主人意识，热情，主动，有亲和力。应该通过一系列的方法让员工把这种意识时刻牢记，让每一个员工都以自己就代表餐厅的形象而自豪。营销策略(一)在确定经营方式前，本餐厅会对消费群和竞争对手进行调查和分析，根据不同情况制定相应的经营策略：1.优势宣传：1.本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。2.同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。3.简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。4.此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。5.本餐厅的消费群目标是高校的学生，因此，绿色卫生，餐点独特，价格适宜是本餐厅重大优势。6.本餐厅的构造风格符合广大学生的审美标准。具体内容请参见附件一。2.服务：本餐厅所推崇的是微笑服务，作为餐厅的一员，不管是餐厅管理者，还是服务员，面对顾客均需要微笑服务，真诚待人，对于具体要求本餐厅在聘请厨师以及服务员时已经强调。餐厅规章制度也有明确要求。3.品质与价格的双重保障的竞争策略1，本餐厅所强调的是绿色生活，健康享受美食，因此，对于原材料的购买均要求较高，符合大学生的健康饮食。2.本餐厅的消费群是广大学生群体，因此，在价格方面会尽量符合学生们的消费需求。4.校园广告(1)再在前期资助学生所举办的活动，在其活动中推广本餐厅，打响本餐厅的名气，吸引顾客的前来。(2)等有了一定的顾客群体，就会采用各种优惠方式，来留住顾客，当然这是在盈利的前提下进行的。(二)经营模式的建立1.本餐厅提供免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。2.本餐厅推出烧烤冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。3.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。4.餐厅在适当的时候还将推出送外的服务，根据不同情况采取相应得做法。如：若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门，单独叫外的需交付一定的送货费，这样还有一个好处，如有一人想叫外，为了不出送货费则会拉上另外的两份外，如此也是能增加销量的。5.餐厅使用不锈钢制的自助餐盘，即节约又环保，而废弃物也不能随便倾倒，可以与养殖户联系，让其免费定期收取，如此可以互利。据悉，竞争者在这方面做得并不到位，因此良好的就餐环境是可以吸引更多的顾客的。6.暑假期间虽然客源会骤降，但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员，届时可采取减少生产量，转移服务重点等方式，以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月，已减少不必要的成本支出。7．制作顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念，认真听取顾客意见。将顾客满意进行到底。树立顾客满意自己才满意的观念，做到时时刻刻为顾客着想。（三）市场进程及目标半年慢慢吸引顾客的前来，努力在半年内收回初期的投资。提升知名度、美誉度;积极进行市场调研，努力的开发新的饮食产品，为餐厅的进一步发展积蓄资本。两年进一步健全餐厅的经营管理体制，确定自己的特色品牌饮食，各类活动相继推出，是固定的顾客人数进一步增加。餐厅运营已经步入稳定良好的状态，五年在经营稳定后，可以考虑扩大经营，扩大餐厅的范围，并可以寻找新的经营场所，做连锁经营，并慢慢打造自己的品牌，可以往专为学生提供饮食的餐饮行业发展风险及对策(一)资金方面为防止资金回收较慢，资金链条发生断裂，需要有备留资金，十五万元的开业资金必须要有一定的资金留做备用。(二)资源方面本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、肉类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品，尤其本餐厅是以绿色食品为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资，这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。因此，要与原材料供应商建立长期友好合作关系。(三)经营方面餐厅长时间经营下来，顾客会对餐厅的饮食厌倦，餐厅风格的一成不变感到无趣，那么，就要适时的改变菜色，运用一定的资金进行餐厅风格的改变。(四)管理方面1.为防止厨师被挖角而辞职，餐厅管理者需对餐厅的特色菜进行一定的了解，并及时聘请另一个厨师，发明新的特色菜。2.同时，对于餐厅的厨师和服务员，餐厅管理者需要与之处好关系，给予较为丰厚的报酬，适时听取他们的意见，改善自己的管理方式。(五)其他方面随着世界的发展，国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈尤其是来自国外的快餐连锁店，如肯德基、麦当劳在中国的快餐业中占据很大的市场份额。因此，善于创新，善于学习，是餐厅能长期生存下去的根本。财务计划现金流量表1.初始阶段的成本主要是：场地租赁费用(3万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用(5000)，厨房用具购置费用，基本设施费用(5000)等3.运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。(大约估计为70000)4.剩余40000作为餐厅本金，预防各种突发状况。预计损益(主营业务收入)据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约1500元，收益率30%，毛利润1000元。由此可计算出投资回收期约为三个月。做了这些计划我想我们一定会按照计划进行实施，希望创业能够早点成功，也希望能够引来更多的创业者，共同创造更大的事业，我们期待你的参与！大学生创新创业计划书系别：软件学院班级：软工软件设计一班学号：姓名：电话号码：目录前言创业背景创业目的四、经营项目及内容1、经营内容2、主要项目五、经营原则1、真实原则2、互利原则3、科学性原则=4\*Arabic4、守信、准时原则服务群体市场分析八、经营策略1、人力上2、宣传上3、经营上4、策略上5、店面上6、设备上经费来源及分配1、来源2、分配月基本工资分配标准每月提成分配标准收费标准十一、预想问题及解决办法一、前言在这个“人才至上”的年代，为了迎接未来的挑战，我们作为当代社会的大学生为了能够在未来的生活中有碗饭吃，必须提前做好准备，充分利用自己的优势和机遇发展自己的事业，为以后的生活创建一个坚固的基础，为社会做出贡献，增加就业机会给他人和自己给自己带来美好的未来。当然，锻炼自我的方法有很多，我们可以出去实习，也可以在上课之余做些兼职以填补自己的开销费用，但是在这个要求严格的