2024年幼儿园煮汤圆教案

2024年幼儿园煮汤圆教案一、教学内容本节课选自幼儿园大班生活实践活动课程，主要围绕“煮汤圆”展开。教学内容包括教材《快乐生活》第五章“美食制作”第二节“煮汤圆”，详细内容为介绍汤圆的制作原料、步骤以及煮汤圆的注意事项。二、教学目标1.了解汤圆的制作原料、制作过程和煮汤圆的方法。2.培养幼儿的动手能力、团队协作能力以及生活自理能力。3.增进幼儿对传统美食文化的了解，激发对生活的热爱。三、教学难点与重点教学难点：煮汤圆的火候和时间的掌握。教学重点：汤圆的制作过程、煮汤圆的方法以及食品安全。四、教具与学具准备教具：电磁炉、锅、漏勺、计时器、围裙、帽子。学具：糯米粉、水、馅料、保鲜膜、擀面杖、刀、砧板。五、教学过程1.实践情景引入（5分钟）通过讲述一个关于汤圆的故事，引出本节课的主题，激发幼儿对煮汤圆的兴趣。2.制作汤圆（10分钟）（1）教师示范制作汤圆的步骤，讲解注意事项。（2）幼儿分组进行制作，教师巡回指导。3.煮汤圆（15分钟）（1）教师讲解煮汤圆的方法，强调安全事项。（2）幼儿分组煮汤圆，教师协助指导。4.随堂练习（5分钟）六、板书设计1.制作汤圆步骤：和面→揉面→包馅→搓圆2.煮汤圆注意事项：水开后下汤圆，中火煮至汤圆浮起，再煮23分钟。七、作业设计1.作业题目：（1）回家后向家人介绍汤圆的制作过程和煮汤圆的方法。（2）和家人一起制作汤圆，并将制作过程拍照记录。2.答案：（2）见幼儿拍照记录的制作过程。八、课后反思及拓展延伸1.课后反思：2.拓展延伸：（1）了解其他传统美食的制作方法，如饺子、月饼等。（2）开展家庭实践活动，让幼儿在家庭中参与更多的生活实践，提高生活自理能力。重点和难点解析1.教学难点：煮汤圆的火候和时间的掌握。2.制作汤圆的步骤和注意事项。3.煮汤圆的安全事项。4.作业设计中的家庭实践环节。一、煮汤圆的火候和时间的掌握1.煮汤圆时，水开后将汤圆轻轻放入锅中，避免汤圆相互粘连。2.中火煮至汤圆浮起，此时汤圆基本已经熟透，但为了确保口感，需再煮23分钟。3.注意观察汤圆的变化，避免煮烂或煮不熟。二、制作汤圆的步骤和注意事项1.和面：将糯米粉倒入容器中，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至揉成光滑的面团。注意事项：加水要适量，避免面团过干或过湿。2.揉面：将面团揉至表面光滑，增加面团的韧性。注意事项：揉面时力度要适中，避免过度揉制导致面团变硬。3.包馅：将面团和馅料按比例分割，将馅料包入面团中，捏紧封口。注意事项：馅料不宜过多，以免煮的时候破裂。注意事项：搓圆时力度要均匀，避免汤圆变形。三、煮汤圆的安全事项1.使用电磁炉时，要注意安全，避免幼儿接触热源。2.教师在煮汤圆过程中，要全程陪同幼儿，确保幼儿的安全。3.煮汤圆时，要提醒幼儿远离热锅，避免烫伤。四、作业设计中的家庭实践环节1.回家后向家人介绍汤圆的制作过程和煮汤圆的方法，提高幼儿的表达能力和自信心。2.家长参与幼儿的制作过程，增进亲子关系，同时让幼儿在实际操作中巩固所学知识。3.拍照记录制作过程，培养幼儿的观察和记录能力。本节课程教学技巧和窍门一、语言语调1.讲解时语言要清晰、简练，语速适中，确保幼儿能听懂。2.语调要亲切、生动，充满激情，吸引幼儿的注意力。二、时间分配1.实践情景引入：5分钟，通过生动的故事引起幼儿兴趣。2.制作汤圆：10分钟，教师示范与幼儿操作相结合。3.煮汤圆：15分钟，强调安全事项，注意观察幼儿操作。4.随堂练习：5分钟，鼓励幼儿分享、互相评价。三、课堂提问1.在讲解过程中，适时提问，引导幼儿思考和参与。2.问题要具有针对性，易于幼儿理解。3.鼓励幼儿积极回答，给予表扬和鼓励。四、情景导入1.通过讲述汤圆的故事，引发幼儿对煮汤圆的兴趣。2.创设轻松、愉快的氛围，让幼儿在愉悦的情感中学习。教案反思1.教学内容是否充实：本次课程内容丰富，涵盖了制作汤圆、煮汤圆等环节，但需注意在讲解时是否过于繁琐，导致幼儿注意力不集中。2.教学方法是否得当：采用实践情景引入、示范讲解、分组操作等方式，有助于提高幼儿的参与度和兴趣。但需关注是否每个幼儿都能跟上教学进度。3.课堂氛围是否活跃：通过生动的故事、轻松的氛围、鼓励性的评价等方式，激发幼儿的学习兴趣。但需注意课堂氛围的调控，避免过于喧闹影响教学。4.安全事项是否落实：本次课程涉及煮汤圆