高级评茶员卷十三（多选C）附有答案

高级评茶员卷十三（多选C）[复制]您的姓名：[填空题]*_________________________________121按照国家标准《茶叶分类》（GB/T30766-2014)，以下（）属于再加工茶。()*（A）桂花龙井（B）娃哈哈茉莉花茶饮料（C）青砖(正确答案)（D）抹茶(正确答案)（E）乌龙茶浓缩汁122下列（）茶叶标准代号表述是正确的。（）*A）国家标准《红茶第2部分:工夫红茶》的代号为GB/T137382-2017(正确答案)B）全国供销合作总社行业标准《径山茶》的代号为GH1127-2016/TC）农业行业标准《绿色食品茶叶》的代号为NY/T288-2018(正确答案)D）国家标准《红茶第2部分:工夫红茶》的代号为GB137382-2017E）农业行业标准《绿色食品茶叶》的代号为NY288-2018123下列（）茶叶标准代号表述是正确的。（）*A）《地理标志产品龙井茶》的代号为GB/T18650-2008(正确答案)B）《地理标志产品龙井茶》的代号为DB/T18650-2008C）农业行业标准《绿色食品茶叶》的代号为NY/T288-2018(正确答案)D）国家标准《红茶第1部分:红碎茶》的代号为GB/T137381-2017(正确答案)E）农业行业标准《绿色食品茶叶》的代号为LS/T288-2018124茶叶国家地理标志产品标准中对产品质量（）规定。（）*A）感官特性和理化指标(正确答案)B）安全卫生指标(正确答案)C）试验方法及有关限制性条款(正确答案)D）微生物E）产品的特异性指标(正确答案)125茶叶国家地理标志产品标准应符合GB/T12的规定外，还应规定（）等与地理标志产品独特品质有关的内容。（）*A）地理标志产品保护范围、自然环境(正确答案)B）特定的茶树品种(正确答案)C）特定的种植技术、特殊的加工工艺(正确答案)D）茶叶健康指标E）茶叶的营养指标126《绿茶第2部分:大叶种绿茶》（GB/T144562-2018）对炒青绿茶（）级别作了要求。（）*A）特级、一级(正确答案)B）二级(正确答案)C）三级(正确答案)D）四级E）五级127《绿茶第2部分:大叶种绿茶》（GB/T144562-2018）对晒青绿茶（）级别作了要求。（）*A）特级、一级(正确答案)B）二级、三级(正确答案)C）四级(正确答案)D）五级(正确答案)E）六级128企业标准由企业制定，由（）批准、发布。（）*A）企业法人代表(正确答案)B）企业法人代表授权的主管领导(正确答案)C）企业质量主管D）企业技术员E）企业检验员129企业标准的归口可以理解为（）。（）*A）负责标准的起草单位(正确答案)B）企业的标准化技术委员会(正确答案)C）企业的标准化技术委员会归口单位或部门(正确答案)D）负责标准的审查单位(正确答案)E）企业检验部门130国家实行团体标准自我声明（）制度。（）*A）公开（(正确答案)B）自由（C）监督（(正确答案)D）民主（E）集中131常用的定性调查方法有（）。（）*A)深入访谈法(正确答案)B)观察法(正确答案)C)专题小组讨论(正确答案)D)结构式访谈E)选题小组(正确答案)132影响定量调查方法的因素主要包括（）。（）*A)抽样的精度(正确答案)B)预算的可能性(正确答案)C)向被访者提供的各种刺激、数据的质量要求(正确答案)D)问卷的长度、需要被访者执行特定的任务、抽样难度(正确答案)E)调查完成的时间要求(正确答案)133为确保市场调研资料的可靠性，在现场实施中除访问员外我们还需要（）。（）*A)督导员((正确答案)B)设计员(C)复核员((正确答案)D)统计员((正确答案)E)专家134概率抽样的基本方法包括（）。（）*A)简单随机抽样(正确答案)B)分类随机抽样(正确答案)C)分群抽样(正确答案)D)任意抽样E)判断抽样135非概率抽样的基本方法包括（）。（）*A)简单随机抽样B)分类随机抽样C)配额抽样(正确答案)D)任意抽样(正确答案)E)判断抽样(正确答案)136常用的茶叶市场信息数据采集渠道有（）。（）*A)传播媒介(正确答案)B)商务机构(正确答案)C)调研机构(正确答案)D)统计机构(正确答案)E)调查采集(正确答案)137在进行茶叶标准实物样的感官品质审评时，（）按照茶叶标准实物样进行评定。（）*A）外形（(正确答案)B）叶底（(正确答案)C）汤色（D）滋味（E）香气138在进行茶叶标准实物样的感官品质审评时，（）采用文字标准做对照，文字标准是实物标准的补充。（）*A）外形（B）叶底（(正确答案)C）汤色（D）滋味（(正确答案)E）香气(正确答案)139茶叶标准实物样罐外粘贴封签的内容应包含样品（）。（）*A）制备日期（(正确答案)B）生产日期（C）包装日期（D）有效期（(正确答案)E）保存期140（）是茶叶标准实物样罐外粘贴的标签必要内容。（）*A）茶叶名称(正确答案)B）标准名称及代号(正确答案)C）样品制备单位(正确答案)D）样品生产单位E）样品的编号与批号(正确答案)141祁门红茶干茶色泽的特征是（）。（）*A）略有金毫（(正确答案)B）满披金毫（C）乌黑油润（(正确答案)D）乌褐油润（E）棕红油润142祁门红茶的外形特征是（）。()*A）条索肥壮（B）条索细紧（(正确答案)C）平伏匀整（(正确答案)D）锋苗毕露（(正确答案)E）紧实圆结143滇红工夫干茶色泽的特征是（）。()*A）不带芽毫（B）金毫特多（(正确答案)C）乌黑油润（(正确答案)D）红棕油润（E）灰白带毫144英德红茶中特等金毫茶干茶特征（）。（）*A）匀秀、金毫满披(正确答案)B）紧秀，芽毫金黄C）金黄油润(正确答案)D）嫩叶乌润E）细嫩盘曲145英德红茶中一等金毫茶干茶特征（）。（）*A）匀秀、金毫满披B）紧秀，芽毫金黄(正确答案)C）金黄油润D）嫩叶乌润(正确答案)E）灰润光滑146川红干茶外形典型特征（）。（）*A）条索紧结壮实美观(正确答案)B）条索细长弯曲C）有锋苗，多毫(正确答案)D）色泽乌润(正确答案)E）紧直似针147以四川中小叶群体种为原料加工而成的川红干茶外形特点（）。（）*A）条索细紧（(正确答案)B）满披金毫（C）金毫显露（(正确答案)D）色泽乌黑油润（(正确答案)E）棕褐起霜148红碎茶切碎的方式有很多种，包括（）。（）*A）转子机制法（(正确答案)B）揉切制法（(正确答案)C）CTC（(正确答案)D）LTP（(正确答案)E）气流粉碎法149CTC红碎茶的特点包括（）。（）*A）无叶茶（(正确答案)B）碎茶多（(正确答案)C）颗粒大（(正确答案)D）身骨重（(正确答案)E）皱片多150小种红茶干茶的特点（）。（）*A）外形较松（(正确答案)B）外形较紧（C）色泽黑而枯（(正确答案)D）金毫显露（E）紧直细秀151下列哪个茶主产于浙江（）。（）*A）径山茶（(正确答案)B）雨城云雾（C）汀溪兰香（D）九曲红梅（(正确答案)E）羊岩勾青(正确答案)152一级九曲红梅外形条索特征（）。（）*A）细紧卷曲（(正确答案)B）有锋毫（(正确答案)C）多锋毫（D）乌润（(正确答案)E）紧直壮硕153武夷水仙外形品质特征（）。（）*A）条索肥壮、重实(正确答案)B）主脉宽大扁平(正确答案)C）主脉细小突起D）条索紧结、重实E）圆结重实154武夷水仙干茶色泽（）。（）*A）绿褐油润（(正确答案)B）青褐油润（(正确答案)C）红褐油润（D）黑褐油润（E）翠绿油润155以下是描述铁观音外形的有（）。*A）拳曲颗粒形(正确答案)B）青蒂，绿腹，蜻蜓头(正确答案)C）蛤蟆背D）色泽砂绿油润(正确答案)E）壮实扭曲156铁观音的干茶外形特征是（）。（）*A）青蒂，绿腹（(正确答案)B）蛤蟆背（C）鳝皮色（D）蜻蜓头（(正确答案)E）方正紧实157漳平水仙按外形特征可分为（）。（）*A）漳平水仙茶（条形）B）漳平水仙茶（散茶）(正确答案)C）漳平水仙茶（紧压球形）D）漳平水仙茶（紧压四方形）(正确答案)E）漳平水仙茶（紧压圆饼形）158漳平水仙茶（散茶）按外形特征可分为（）个级别。（）*A）特级（(正确答案)B）一级（(正确答案)C）二级（(正确答案)D）三级（(正确答案)E）五级159冻顶乌龙外形特征的描述（）。（）*A）半球（(正确答案)B）球型（(正确答案)C）色泽青绿润（(正确答案)D）色泽红褐（E）紧结扭曲160以下是描述冻顶乌龙外形的有（）。（）*A）自然弯曲半球形(正确答案)B）蛤蟆背C）白毫显露D）色泽翠绿鲜艳(正确答案)E）红褐色润161文山包种茶的外形特征是（）。（）*A）条索肥壮B）墨绿有油光(正确答案)C）条索紧结成条(正确答案)D）砂绿翠润E）圆结如珠162下列属于台湾乌龙的是（）。（）*A）文山包种（(正确答案)B）白毫乌龙（(正确答案)C）冻顶乌龙（(正确答案)D）木栅铁观音（(正确答案)E）永春佛手163白毫乌龙茶又可以称为（）。（）*A）东方美人茶(正确答案)B）香槟乌龙茶(正确答案)C）冻顶乌龙茶D）名椪风茶(正确答案)E）文山包种茶164白毫乌龙干茶的外形特征是（）。（）*A）枝叶连理（(正确答案)B）白毫显露（(正确答案)C）宛如花朵（(正确答案)D）多色相间（(正确答案)E）圆结如珠165以下属于凤凰单丛的是（）。（）*A）桂花香单丛(正确答案)B）芝兰香单丛(正确答案)C）黄枝香单丛(正确答案)D）蜜兰香单丛(正确答案)E）漳平水仙茶166下列属于广东乌龙的有（）。（）*A）凤凰单丛（(正确答案)B）岭头单丛（(正确答案)C）奇种（D）大叶奇兰（(正确答案)E）奇丹167庐山云雾干茶外形特点（）。（）*A）条索紧结壮丽(正确答案)B）色泽青翠有毫(正确答案)C）条索紧细卷曲D）色泽银灰绿色E）圆结重实168下列属于炒青绿茶的是（）。（）*A）南京雨花茶（(正确答案)B）西湖龙井（(正确答案)C）信阳毛尖（(正确答案)D）庐山云雾（(正确答案)E）太平猴魁169恩施玉露干茶外形（）。（）*A）条索紧圆光滑(正确答案)B）纤细挺直如针(正确答案)C）色泽苍翠绿润(正确答案)D）条索自然弯曲E）金毫满披隐绿170下列属于蒸青茶的是（）。（）*A）煎茶（(正确答案)B）恩施玉露（(正确答案)C）玉绿茶（(正确答案)D）南京雨花茶（E）雁荡毛峰茶171君山银针干茶外形特点（）。（）*A）芽头肥壮挺直(正确答案)B）金镶玉(正确答案)C）满披茸毛(正确答案)D）色泽金黄光亮(正确答案)E）纤细紧卷172蒙顶甘露干茶外形特点（）。（）*A）条索紧卷多毫(正确答案)B）条索细圆紧直C）深绿油润D）嫩绿油润(正确答案)E）盘曲如珠173下列属于绿茶的有（）。（）*A）沩山毛尖（B）蒙顶甘露（(正确答案)C）君山银针（D）白洋曲毫（(正确答案)E）九曲红梅174涌溪火青的外形特点（）。（）*A）颗粒重实(正确答案)B）条索肥硕C）色泽墨绿莹润(正确答案)D）色泽嫩绿莹润E）紧实周正175竹叶青的外形特点（）。（）*A）扁平光润（(正确答案)B）形似凤羽（C）挺直秀丽（(正确答案)D）色泽嫩绿油润（(正确答案)E）卷曲如螺176下列属于扁片形茶的有（）。（）*A）竹叶青（(正确答案)B）六安瓜片（(正确答案)C）安吉白茶（D）庐山云雾（E）雁荡毛峰177信阳毛尖的外形特征是（）。（）*A）色泽银绿隐翠（(正确答案)B）条索紧细