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文档简介
DB14山西省质量技术监督局发布I 1 1 1 2 2 2 4 4本标准主要起草人:张利环、刘文艳、李园、贾彬良、张颖、赵慧婷、朱芷葳、王向1紫孢侧耳代料栽培无公害生产技术规程凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材GB/T8321(所有部分)农药合理使NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T2798无公害农产品生产质量安全控制技术NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为便于使用,以下重复列出了GB/T1272824生产场所4.2菇棚5.3原料安全要求原料要新鲜、干燥、无霉、无异味,应符合N3配方栽培时任选一种,然后将选用配方中的玉米芯、木屑、棉籽壳等主料预湿4h~8按照配方将主料和辅料搅拌均匀,最终含水量控制在60%~65%,装袋前培养料酸碱度调至pH7.0~采用紫外线、电子消毒器(臭氧)或气雾消毒剂进行消接种前工作人员要穿工作服,将双手和用具用75%酒精棉球擦将料袋置于接种室内,当料袋冷却到28℃时方可进行接种。解开袋口两端接种,然后袋口用无棉接种后将菌袋堆叠于发菌室开始发菌,菌袋温度控制在20℃~2565%~70%。培养期间注意通风换气,保持室内空气新鲜,CO2浓度要控制在0.06%以下。发菌期间避其现蕾。现蕾后,温度控制在13℃~17℃,喷水要少而勤,相对湿度保持在80%~90%,随着子实体4采收时要一手按住培养料,一手握住菌柄,轻轻旋转扭下。要整丛采收,不要带走基质。采收一潮菇后,及时清理料面,停水3~5d,养菌,再继续出菇管理,出菇管理同第一潮菇。要选用抗性强、适应性好的菌种;选择新鲜无霉变的原辅材料;栽培袋灭菌彻底,严格按无菌操作要求接种;生长条件适宜,加强通风和温湿度的调控,避免高菇房使用前彻底消毒,规范制种技术,严防虫类入侵;杂菌污染严重的菌袋及时移出、烧毁;蕈56单位名称:负责人温度(℃)湿度(%)7
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