群体性食物中毒事件应急处理预案

群体性食物中毒事件应急处理预案（共10篇）目录TOC\o"1-1"\h\u14748第一篇:群体性食物中毒事件应急处理预案 23985第二篇:学校食物中毒应急预案 825201第三篇:中学食物中毒事件应急预案 1230853第四篇:小学食堂食物中毒应急预案 159052第五篇:食物中毒事件应急处理预案 2120498第六篇:小学食物中毒应急预案 299461第七篇:预防食物中毒制度 3111565第八篇:学校处置食物中毒应急预案 3230740第九篇:学校重大食物中毒处理预案 3617441第十篇:学校预防食物中毒预案 37群体性食物中毒事件应急处理预案为了及时有效控制和消除食物中毒事件的危害，保障职工、病人的身体健康和安全，根据国务院《关于突发公共卫生事件应急处理条例》和卫生部、教育部《关于加强学校食品卫生监督管理工作的通知》精神，结合实际、为应对可能发生的群体性食物中毒事件，制定本预案。一、食物中毒的定义及情形食物中毒是指：食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品出现的急性、亚急性疾病。可分为细菌性食物中毒、真菌性食物中毒、化学性食物中毒。通常进食后感觉肠胃不舒服，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，共同进餐的人常常出现相同的症状。二、组织协调和职责（一）组织原则：成立职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒时事件应急处理工作小组，组织开展应急处置工作。按照统一领导、明确分工、明确任务的原则，在"事件"发生时，由分管院领导根据群体性食物中毒事件的实际情况召集小组成员到位,争取时间,积极救治患者,统一协调,实施的处理。（二）小组名称：**医院职工食堂、营养餐厅群体性食物中毒事件应急处理工作小组。（三）工作小组成员：（1）总指挥：主管后勤副院长（2）副总指挥：后勤处处长（3）小组成员：医务科、急诊科、护理部、院感科、保卫科、总务科、食堂主管经理、食堂监管员、食堂安全员、行政总值、后勤总值、等。（四）工作职责：1、总指挥：负责对群体性食物中毒事件应急处理的统一领导指挥。2、副总指挥：协助总指挥处理好相关事务，组织协调相关部门做好中毒人员的救治和事故的调查处理及善后工作。3、部门职责及分工：医务科：负责组建应急救援医疗队，组织对食物中毒人员进行现场医疗救助及转运。急诊科：负责参与群体性食物中毒事件现场救治，按中毒人员的中毒情况，急重轻缓进行处理。护理部：协助医务人员现场开展救治观察护理工作。院感科：按规定向**区卫生局、**区疾病预防控制中心等部门报告，并协助开展事故调查。食堂、餐厅安全员：对事发现场的疑似中毒食物及有关设备、工具和现场进行有效监控。食堂、餐厅主管：收集可疑食物并及时送有关部门检验以确定中毒原因。协助做好就餐人员的工作，确保食堂各项工作稳定有序。保卫科：负责封锁和保护事故现场，协助卫生行政部门及公安部门对事故现场进行调查取证。食堂、餐厅监管员：及时掌握中毒病人动态，及时向上级领导汇报。总务科：负责中毒人员的家长和亲属的接待工作，做好食宿安排，负责事故后的整改工作，统筹好食堂的餐饮供应，确保按时保质保量提供餐饮服务。后勤总值：按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报后勤处。行政总值：按群体性食物中毒事件发生地点、时间、人数上报医院群体性食物中毒事件应急处理工作小组总指挥。三、报告制度（一）食堂、餐厅发生食物中毒事件，必需依据《中华人民共和国食品卫生安全法》第三十八条之规定及卫生部颁发的《食物中毒调查与报告办法》的法定程序进行调查并报告。（二）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件的报告流程：食堂、餐厅→应急处理工作小组→医院。（三）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件根据卫生部《食物中毒事故处理方法》的规定实施报告。任何部门与个人不得干涉事故的调查取证及报告工作。1、食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件第一时间应向食物中毒事件应急处理工作小组报告，由小组按程序逐级向上报告；2、事发后应本着不夸大、不隐瞒、实事求是的原则，及时报告发生群体性食物中毒事件的时间、中毒人数、可疑食物等；3、一次群体性食物中毒人数30人及以上或死亡1人及以上、全国性重要活动期间发生的一次中毒人数5人及以上或死亡1人及以上的公共卫生事件，应于事件发生后6小时内上报卫生行政部门。四、紧急救治措施（一）发生疑似群体性食物中毒事件应采取如下紧急救治措施：1、停止使用可疑中毒食品；2、及时采集病人血液、尿液、吐泻物标本，以备送检；3、积极救治病人。五、应急保障措施（一）食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件后应配合医疗部门就地紧急救治中毒人员，联系救治部门并及时转运。封锁现场、防止无关人员进入现场破坏物证，以便于有关部门调查取证。在卫生行政部门、公安部门调查取证后及时对场地、设施、工具进行清洗消毒，防止次感染和污染。（二）对疑似发生中毒的食物必须就地封存，不得擅自销毁，对已出售的或外流的食物及原料要全部追回并封存。（三）在卫生行政部门责令停业整改期间，食餐厅应采取措施按要求逐项落实整改，完善各项管理制度和设备、设施。（三）在食堂、餐厅发生群体性食物中毒事件被停业整顿期间，在各种设施、设备符合食品卫生条件的前提下，必要时开设临时供餐点提供快餐服务。否则，应疏导医护人员到其它食堂、餐厅就餐。六、应急结束群体性食物中毒事件应急处置结束，由医院或有关行政部门发布，事发单位不得自行发布与事件有关的信息。七、责任与奖惩（一）突发食物中毒事件应急处置工作实行责任追究制。（二）对在群体性食物中毒事件处理工作中做出突出贡献的单位和个人，给予表彰和奖励。（三）对迟报、谎报、瞒报和漏报事件重要情况或者在处理工作中有其他失职、渎职行为的，依规定向上级报告处理。八、附件附件一《群体性食物中毒应急预案处理流程》附件二《群体性食物中毒救援报急电话》本院群体性食物中毒救援部门报急电话

科室联系电话后勤处总务科医务科急诊科控感科保卫科后勤总值行政总值护理部职工饭堂、营养餐厅

群体性食物中毒相关部门救援报急电话单位电话**市防疫站**区疾病预防控制中心**区食品药品监督管理局学校食物中毒应急预案一、总则为确保我校师生在突发食物中毒事件时，能够及时、迅速、准确地做出反应和应急处理，充分保障全体师生的生命安全和身体健康维护学校正常的教育、教学秩序，本着预防为主，有备无患，快速反应，合理应对的原则，特制定此预案。二、领导小组组长：副组长：成员：三、指挥地点行政楼三楼会议室四、假设校内发生大面积食物中毒事件。五、食物中毒的概念食物中毒一般是指食用各种有毒食物而引起的以急性消化道症状表现主的一类疾病。1．形成原因：（1）因食品被某些病原微生物（包括细菌、病毒、霉菌）污染并在适宜条件下急剧繁殖或产生毒素。（2）因食品被化学毒物污染，包括混入和被化学毒物毒死的动物。（3）因食物本身含有天然有毒成分。（4）因摄入有毒成分的某些动植物。（5）因食物发生生物性或物理化学性变化产生或增加了有毒物质。2．发病特点：（1）病人发病前都有进食相同食物的情况；（2）病人都有类似的临床表现，并有急性消化道病状；（3）病人与健康人不会直接传染；（4）发病快，短时间内可以有许多人发病。3．中毒类型：（1）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，是因食进了含有大量活的细菌或细菌毒素的食物而引起的中毒，是食物中毒中最常见的一类。其特点是：随气温变化而增减，主要发生在气温较高的夏秋季；中毒食品主要是肉、乳、蛋、水产品等动物性食品；病因物质为某些种类的病原菌或其产生的毒素；与非细菌性食物中毒相比较，发病率较低，潜伏期较长，急性胃肠道症状明显，有低或中度热，病性较轻，预后良好。（2）化学性食物中毒主要是指有毒金属、非金属及其化合物、农药和亚硝酸盐等化学物质污染食物而引起的中毒。（3）有毒动植物食物中毒因误食含有某些天然有毒成分的动物或植物而发生的食物中毒。（4）真菌毒素中毒由于进食受某些真菌污染的食物所致。六、处理程序1．分工及职责（1）总指挥：职责：负责各组的协调指挥，根据发生的情况及时做出正确的判断，下达行动的指令。总结经验教训，做好预防食物中毒的各项工作。（2）现场处理小组：组长：组员：职责：基本控制现场秩序，积极组织对食物中毒病人进行抢救治疗，采取措施，控制食物中毒继续发生，防止事态扩大，及时处理能当场处理的一些事件，及时与总指挥进行联络，取得指示。（3）谈判处理小组：组长：组员：职责：发生事件之后，与事件的有关人员进行谈判，把事件的影响控制在最小范围，妥善处理好善后事件，协助有关部门做好食物中毒事故的调查及有关的善后处理工作，及时与总指挥进行联络，取得指示。（4）联络报告小组：组长：组员：职责：事件发生后，及时与上级有关部门及新闻单位取得联系，及时向卫生防疫等有关部门报告，争取支持，及时与总指挥进行联络，取得指示。（5）后勤保障小组：组长：组员：职责：协调与保障各小组人员的用车、用膳问题，保证救援物资及人员的及时到位，及时与总指挥进行联络，取得指示。2．进程及办法（1）事件发生在白天：由当天值班领导根据分工表打电话召集各小组快速运行，指挥员坐在值班室，随时用电话与各小组进行联络、指挥。（2）事件发生在晚上：生活教师立即向当晚的值班领导报告，遇值班领导晚自修下班后回家，可直接向现场处理小组长报告，由现场处理小组长根据现场情况紧急召集各小组成员，指挥员坐在值班室，随时用电话与各小组进行联络、指挥。中学食物中毒事件应急预案一、防止食物中毒的措施1.健全食物中毒报告制度学校的食堂、餐厅要认真贯彻执行《食品卫生法》以及卫生部关于《食物中毒调查报告办法》的精神，采取相应的防范措施。2.广泛开展预防食物中毒的宣传教育广泛深入地开展预防食物中毒的宣传，结合学校的实际情况，充分利用广播、网络、报刊、黑板报、宣传画和实物标本等各种形式，宣传普及有关的卫生知识，提高食物从业人员和广大师生员工的卫生管理水平，防止发生食物中毒。3.细菌性食物中毒的预防措施（1）防止细菌对食品的污染。食品工业和食品商业系统，以及集体食堂，应对食品加强卫生管理，特别是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，要防止在生产加工和供销过程中的污染，做到专车运输、低温贮藏、工具售货。后勤服务公司要教育食品从业人员要重视个人卫生，定期进行身体检查，发现有不适宜从事食品工作的传染病或病菌携带者，应及时辞退或调整工作岗位。（2）控制细菌的污染。抑制细菌生长繁殖的措施，主要是低温储藏。按照食品低温储藏的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。（3）杀灭病原菌。当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。隔餐的熟食品和剩菜饭，在销售或食用前必须充分加热。4.化学性食物中毒的预防（1）有些化学物质与食用的面碱、淀粉、食盐等形状相似，所以常发生误用、误食而造成中毒。因此，要加强对有毒化学物品的管理。（2）加强农药的管理和使用。农药要专库保管，不能与食品同仓存放，防止污染食品；要严格遵守农药使用的有关规定。（3）包装或盛放有毒化学物品的容器，不得用来包装或盛放食品。5、有毒动植物中毒的预防措施有毒动植物往往与某些可食的食物相似，人们如不加以识别而误采食用，就会引起中毒，如有毒的藻类和野果类。因此，要加强宣传，提高对有毒或无毒动植物的识别能力，防止误采误食。对不能识别的有毒动植物，须经有关部门鉴定，确认无毒后才能食用。二、发生食物中毒的处理1.通报发生食物中毒事故，立即通知医务室做好抢救准备，同时报学校有关领导，事故严重的，立即拨打急救电话120。2.紧急处理（1）学校办公室：负责车辆调度，把重病号送往医院抢救；（2）后勤管理处：召集医生进行紧急救护工作；（3）保卫科：保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。3.原因调查（1）保护现场，对可疑食物或有毒食物取样封存。（2）留样的食物和现场取到样品送卫生防疫部门进行技术鉴定。（3）分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。4.汇报根据事故的大小情况，及时报上级有关单位，由校办统一上报。小学食堂食物中毒应急预案为了提高我校预防和控制突发食物中毒事件的能力和水平，减轻或者消除突发事件的危害，保障全校师生的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《国务院办公厅转发教育部、卫生部关于加强学校卫生防疫与食品卫生安全工作意见和通知》等法律法规和规范性文件要求，结合本校实际，特制定本应急预案。一、工作目标1．普及食物中毒防治知识，提高全校师生员工的自我保护意识。2．完善突发食物中毒信息报告程序，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3．建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒造成的危害降到最低。二、工作原则1．预防为主，常备不懈宣传普及食物中毒防治知识，提高全校师生的防护意识和校园周围公共卫生水平，加强对食堂卫生日常管理和督促，发现问题及时采取有效措施。2．依法管理、统一领导严格执行有关法律法规，对食物中毒的预防、报告、控制工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。成立学校突发食物中毒事件应急领导小组，由何意珍校长任组长，负责及时处理、上报、协调与落实学校的食物中毒的防治工作。3．加强领导、落实责任突发食物中毒事件的预防与控制工作实行一把手负总责，逐级签订工作责任书。4．快速反应、运转高效建立预警、救治快速反应机制，增强应急处理能力。按照“四早”要求，快速反应，及时准确处置。三、应急措施（一）应急食物中毒小组成员及职责1．**任组长，负责学校突发食物中毒事件应急小组的全面指挥，出现集体性食物中毒爆发，学校应以最快的通讯方式在2小时之内向所在地疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。2．**任副组长，负责突发食物中毒事件日常防治工作的管理及后勤保障。3．**任副组长，具体负责学校食品卫生安全工作。4．校医室加强对食堂卫生按量化分级管理进行经常性检查，食物中毒相关卫生知识的宣传。5．班主任及任课教师做好突发食物中毒事件卫生宣传工作。进入应急状态后，全面启动突发食物中毒应急预案，由校长亲自指挥。（二）应急程序一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，在卫生部门的指导下，全面启动突发食物中毒的应急预案。1．班主任、年级组长或在场教师要立即把事件通知学校突发食物中毒事件的总指挥。2．校长及主管副校长要立即赶到现场，统一指挥，具体联系急救中心，并在第一时间报告上级行政主管部门、卫生主管部门等；在食物中毒事件得到控制后，要将该事件的详细情况和处理向上级部门报告。3．班主任协助校医立即将发病学生送往医院，协助医疗部门治疗，联系中毒学生家长，安抚他们的情绪，取得家长的合作。4．总务处责任调查厨房、工作人员的情况，炊具、设备和食品原料加工现场，待确认后等待卫生部门处理，事件发生后对相关场所进行消毒，做好后勤保障。5．校医室负责临时急救处理，保留造成食物中毒或者可能导致中毒的食品，并进行封存，以便卫生部门的检查。6．司机待命应急出车。7．突发食物中毒应急处置完成后，争取在最短时间内恢复正常的教学秩序。8．对突发食物中毒事件反映出来的问题，要进行整改，防止事件再发生。9．凡是瞒报、缓报，一经发现，就要做相应的处理。10．事情处理结束了，还要对学生进行相关的预防教育。（三）联系方式校长室电话：校医室电话：急救中心电话120____区教育局德育科电话：____区疾病控制中心电话：____区卫生监督所电话：四、食物中毒预防（一）强化自身管理，加强监督检查1．学校将学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校工作计划与管理中，并定期开展督导检查，发现问题及时提出整改措施。2．总务处应结常对食堂、教学环境与生活区环境进行管理，尽早发现问题，及时消除安全隐患。3．校医室负责突发食物中毒事件日常防治工作的检查，按学校食堂卫生监督量化评分逐一落实。4．增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件，消除不必要的隐患。（二）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理1．学校食堂按时向当地卫生行政部门申领卫生许可证。食品从业人员必须“三证”齐全，先办证，后上岗，注意个人卫生。2．使用的食品及原料应当定点采购并按规定验收，应持有正规的进货发票，禁止向学生提供变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒。3．食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施。4．加强厕所卫生管理，防止污染环境和水源。5．重点搞好食堂卫生、教室卫生、宿舍卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。6．学校依法加强有毒有害物质的存储、使用的管理，由专人负责，防止因管理失误引起突发事件。（三）加强健康教育，提高师生的防疫抗病能力1．按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。2．通过板报、宣传橱窗、校雷锋广播以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治食物中毒事件的相关知识，提高师生的公共卫生意识。3．进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。4．督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。食物中毒事件应急处理预案为有效预防、及时控制和消除食物中毒事件及其危害，指导、规范和做好食物中毒事件的应急处理工作，迅速查明原因，采取有效措施，防止食物中毒事件的蔓延和事态的扩大，抢救中毒病人，保障全体师生员工的身体健康与生命安全，维护学校正常的教学秩序和校园稳定，依据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急条例》、卫生部《食物中毒事故处理办法》以及《**省食品卫生条例》、《**省突发公共卫生事件应急预案》等的规定，结合本校实际，制定本应急预案。学校成立突发食物中毒事件防治领导小组，按《学校卫生工作条例》要求设立卫生室（保健室）和食品卫生管理员，具体负责突发食物中毒事件的日常预防与控制工作。学校突发食物中毒事件防治领导小组：组长：***电话：***副组长：***电话：******电话：***组员：各科室主任、各级部主任、各班班主任组长为安全事故主要责任人，负责领导、组织、指挥、协调本学校内的案件处理。督促“预防为主，防治结合”方针的贯彻落实，全面负责我校安全工作。一、适用范围本预案所指的学校是：**工业园区**学校本预案所指食物中毒，指食用了被生物性、化学性有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性食源性疾患。本预案适用于本校区域内突然发生的、群体性的、造成或可能造成师生员工的身体健康与生命安全的食物中毒事件的预防和应急处理工作。二、工作目标1.普及各类突发食物中毒事件的防治知识，提高广大师生员工的自我防护意识。2.完善突发食物中毒事件的信息监测报告网络，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。3.建立快速反应和应急处理机制，及时采取措施，确保突发食物中毒事件不在校园内发生或蔓延。三、工作原则1.预防为主、常备不懈宣传普及突发食物中毒事件防治知识,提高全体师生员工的防护意识和校园食品卫生水平，加强日常监测，发现情况及时采取有效的预防与控制措施。2.依法管理、统一领导严格执行国家有关法律法规，对突发食物中毒事件的预防、控制和救治工作实行依法管理；对于违法行为，依法追究责任。学校在政府的统一领导下，成立学校突发食物中毒事件防治领导小组，负责组织、指挥、协调与落实学校的突发食物中毒事件的防治工作。3.依靠科学，加强合作。食物中毒事件应急处理工作要充分尊重和依靠科学，要重视开展防范和处理食物中毒事件的宣传和培训，为食物中毒事件应急处理提供科技保障。各有关部门要通力合作、资源共享，有效预防和处理食物中毒事件。4.快速反应、运转高效建立预警和医疗救治快速反应机制，强化人力、物力、财力储备，增强应急处理能力。按照“四早”要求，保证发现、报告、隔离、治疗等环节紧密衔接，一旦发生突发食物中毒事件，快速反应，及时准确处置。四、学校职责学校突发食物中毒事件工作领导小组，具体负责落实学校的突发食物中毒事件防治工作。主要职责如下：1.根据当地政府和教育行政主管部门的突发食物中毒事件防治应急预案制订本校的突发食物中毒事件应急预案。2.建立健全突发食物中毒事件防治责任制，检查、督促学校各部门各项突发食物中毒事件防治措施落实情况。3.广泛深入地开展突发食物中毒事件的宣传教育活动，普及突发事件防治知识，提高师生员工的科学防病能力。4.及时掌握学生的身体状况，发现突发食物中毒事件早期表现的学生，应及时督促其到医院就诊，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。5.开展校园环境整治和爱国卫生运动，加强后勤基础设施建设，努力改善卫生条件，保证学校教室、食堂、厕所及其他公共场所的清洁卫生。6.确保学生喝上安全饮用水，吃上放心饭菜。7.及时向当地疾病预防控制部门和上级教育行政主管部门汇报学校的突发食物中毒事件的发生情况，并积极配合卫生部门做好对病人和密切接触者的隔离消毒、食物留存等工作。五、突发食物中毒事件预防（一）高度重视，切实加强对学校卫生工作的领导和管理1.学校卫生防疫与食品卫生安全的职责落实情况纳入学校的综合评估体系，并定期开展专项督导检查，发现问题及时提出整改措施。2.学校应经常对食堂、教学环境与生活环境进行自查，尽早发现问题，及时消除安全隐患。（二）增加学校卫生投入，切实改善学校卫生基础设施和条件。（三）采取有效措施，强化学校卫生规范化管理1.学校集体食堂、食品从业人员必须持有效健康证、培训证上岗并注意个人卫生；对患有“五病”的人员必须100%的调离。2.购销和使用的食品应当定点采购并按规定验收，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品；食品加工过程和储藏必须生熟分开；餐饮具必须采用高温或药物严格消毒，并有保洁措施。3.食品及其原料贮存和食品制作间必须具备完善的安全措施，并落实专人、专锁、专保管责任制，强化安全防范措施，防止投毒事件发生。4.学校集体食堂、要采取切实可行的措施加强管理，明确责任。5.加强学校生活饮用水的管理，防止因水污染造成疾病传播。6.加强厕所卫生管理，做好粪便的无害化处理，防止污染环境和水源。7.大力开展爱国卫生运动，重点搞好食堂卫生、教室卫生和环境卫生，为学生提供一个安全卫生的学习和生活环境。8.依法加强对有毒有害物质的运输、存储、使用、处理等环节的管理，防止因管理失误引起突发食物中毒事件。（四）加强健康教育。1.按照教育部的要求，落实好健康教育课，普及公共卫生知识，引导学生树立良好的卫生意识，养成良好的卫生习惯和生活方式。2.结合季节性、突发性传染病的预防，广播电视以及校园网等宣传途径，大力宣传、普及防治突发事件的相关知识，提高师生员工的公共卫生意识和防治突发事件的能力。3.进行食品卫生知识和预防食物中毒的专题教育，增强学生识别腐败变质食品、“三无”产品、劣质食品的能力，教育学生不买街头无照、无证商贩出售的各类食品。4.督促和组织师生加强体育锻炼，养成良好的生活习惯，提倡合理营养，不断增强体质。六、突发事件监测和报告学校突发公共卫生事件的内容包括：重大传染病疫情、中毒事件(食物中毒及急性化学物品中毒)、污染事故、免疫接种事故及严重异常反应，以及其它重大疑难及不明原因的健康危害事件。(一)突发事件监测1.建立突发食物中毒事件的监测系统。2.重视信息的收集。要与所属区域的疾病预防与控制机构建立联系，收集本地及周围地区的食物中毒事件的情报，密切关注其动态变化，以便做好预防工作。(二)突发事件报告1.学校建立自下而上的突发食物中毒事件逐级报告制度，并确保监测和预警系统的正常运行，及时发现潜在的隐患以及可能发生的突发事件。突发事件期间，学校实行24小时值班制，并开通监控联系电话。2.严格执行学校重大食物中毒事件报告程序。出现集体性食物中毒时，医务室及学校有关部门应立即向本校突发食物中毒事件防治领导小组报告，并以最快的通讯方式在2小时之内向疾病预防控制中心报告，同时向上级教育行政管理部门报告。在突发食物中毒事件期间实行日报告制度和零报告制度，确保信息畅通。3.任何部门和个人都不得隐瞒、缓报、谎报或者授意他人隐瞒、缓报、谎报突发食物中毒事件。4.建立突发事件举报制度。任何部门和个人有权向学校报告突发事件隐患,有权向教育行政主管部门举报有关部门不履行突发事件应急处理规定和职责的情况。七、突发事件的应急反应根据《全国突发公共卫生事件应急预案》将突发事件的等级分为一般突发事件、重大突发事件和特大突发事件。根据突发事件的不同级次分类，结合学校的特点，一旦发生校内食物中毒或可疑食物中毒时，立即启动本应急预案，作出应急反应。学校突发食物中毒事件防治领导小组应做好下列工作：1.立即停止食品加工出售活动，并在第一时间报告当地卫生、教育和公安等部门；2.立即将发病师生送往医院，并协助医疗机构救治病人；3.保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，待确认后交予卫生部门处理；4.积极配合卫生、公安部门进行调查，并按其要求如实提供有关材料和样品；5.落实卫生部门要求采取的其他措施，并妥善处理善后事宜，维持学校正常的教育教学秩序。6.配合卫生部门分析引起食物中毒的原因，总结经验教训，提出整改意见，杜绝类似事件再次发生。八、保障措施（二）人力资源保障学校按《学校卫生工作条例》的要求配备兼职卫生保健教师。卫生保健教师应具有高度的工作责任感，定期接受卫生部门组织的突发食物中毒事件应急处理知识、技能的培训和演练，熟悉突发食物中毒事件的预防与控制知识，具有处理突发事件的快速反应能力。（三）财力和物资保障学校安排必要的经费预算，为突发食物中毒事件的防治工作提供合理而充足的资金保障和物资储备。九、责任追究根据《学校卫生工作条例》，学校要切实承担起教育、管理和保护学生的职责。校长是学校安全工作的第一责任人，对师生卫生安全、校园稳定工作负总责。实行责任追究制，对所发生的各类事故特别是重特大事故，要进行严肃查处，坚持事故原因未查清不放过、责任人员未处理不放过、整改措施未落实不放过、有关人员未受教育不放过的“四不放过”原则，对于玩忽职守，疏于管理，造成学校卫生安全事故者，视情节轻重，给有关责任人以相应处分，触犯刑律的要依法追究其刑事责任。小学食物中毒应急预案为了保障我校广大师生的身体健康和生命安全，预防食物中毒的发生，根据《中华人民共和国食品卫生法》、《突发公共卫生事件应急处理条例》及相关规定，以便及时、正确、高效地处置可能发生的食物中毒事件，把中毒事件造成的损害降低到最低程度，根据学校实际，特制定本应急预案。一旦发生疑似食物中毒，应立即启动学校食物中毒应急机制，学校相关部门应当立即做好各项应急处置工作：1、积极组织抢救治疗病人，尽可能按照就近、相对集中的原则进行抢救处理。病人发生呕吐时，切忌止吐，呕吐有利于毒物排出。配合医院妥善处理病人，并派人到医院守护病人，学生有什么情况也便于及时解决。2、立即向具有管辖权的疾病预防控制机构、卫生监督部门和教育行政部门报告学生中毒情况、中毒发生时间、中毒主要症状、中毒的学生人数等，如果怀疑与投毒有关，还应向当地公安部门报告。3、食物中毒事故发生后学校应注意保持学校的稳定，食物中毒应由疾病预防控制机构、卫生监督部门确认，要严格控制信息发布渠道，注意工作方式，避免师生、家长不必要的恐慌，安抚好中毒学生，稳定学生情绪，做好与学生家长沟通，维护学校正常的教育教学秩序。4、保护好现场，保管好供应给学生的食品，维持原有的生产状况。对引起中毒的可疑食品，原料及留样食品立即封存，放入冷藏箱（柜）交调查人员。禁止继续食用和擅自销毁。对制作、盛放可疑食品的工具、容器以及可能的中毒现场予以控制。5、在卫生部门的专业人员到达后，配合专业人员收集可疑食品和中毒学生的呕吐物、排泄物、洗胃液等。同时介绍中毒的情况并开展现场流行病学调查。对潲桶内的食物也应暂时封存。待现场调查结束后，按照卫生专业人员要求进行现场消毒清洁处理。6、协助卫生部门做好调查工作及各项后勤保障工作。7、学校建立食品卫生安全管理的长效机制，形成食品安全的监督制度，做到防患于未然。8、一旦发生食品中毒事故，所有教职工都要积极参与中毒人员的救助工作，并服从领导小组的统一指挥，对救护工作推诿、延误、不服从指挥、造成严重后果的，学校将实行责任追究，如违反法律，构成犯罪的，由司法机关依法追究责任人的刑事责任。9、发生食物中毒事件后，应对事件的发生经过后果，自觉查找工作中存在的不足，进行总结与完善、强化管理，杜绝类似事件的再次发生，同时向上级有关部门作出书面报告。预防食物中毒制度（一）、豆浆、四季豆等含有天然有毒物质，必须煮熟煮透方能食用。（二）、马铃薯（土豆）发芽时，因芽内含有龙葵素，必须将芽彻底挖掉，才可进行烹调食用。（三）、未烧熟煮透的海产品不得食用，熟透的海虾、海蟹应一次或当天食用，如有剩余，放凉后立即妥善冷藏，再次食用前要加热煮透。（四）、夏秋季多发细菌性食物中毒，要注意食物加工消毒及炊具、餐具消毒。（五）、严防发生投毒事件。外部人员不得随意进入食品加工经营场所，加强餐饮服务人员的思想建设，及时化解矛盾，以免发生过激行为。（六）、食品仓库、加工间不得存放任何有毒、有害物质。（七）、食堂内不得有员工住宿、午休房间。（八）、如怀疑有食物中毒发生时，应迅速上报卫生行政部门和主管部门，采取及时有效措施进行救治。学校处置食物中毒应急预案为贯彻市、区两级教育、应急管理部门关于学校突发事件“沉着应付、措施果断、快速反应、高效处置”的总体要求,在认真做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物中毒事件发生,保障师生身体健康、生命安全，维护社会稳定,特制定本预案。1.适用范围本预案适用于校园内由食物引起的中毒事件。2.组织机构成立学校食物中毒事件应急处置工作领导小组，由“一把手”负总责，分管领导具体负责。在发生食物中毒时，由领导小组立即启动应急预案，并组织开展工作。2.l成立学校食物中毒事件应急处置工作领导小组组长：副组长：成员：2.2成立基本应急小组校医室成员作为应急成员。2.2.1安全保卫小组负责人：职责：在突发事件的前期处置过程中，负责现场警戒、秩序维护、人员疏散等。2.2.2医疗救护小组负责人：职责：组织对受伤人员院前紧急救护，配合专业救护人员救护工作。2.2.3综合信息小组负责人：职责：实时记录突发事件的发展过程，按规定拟稿上报，并对新闻报送提供真实材料。2.2.4后勤保障小组负责人：职责：现场救援物资的配送、供给,日常应急物资储备。3.预警预测3.l预警联动学校应做好日常预警预防工作，与街道应急指挥中心、派出所、交警、消防、医院等基层应急单位建立联动机制，保持联系渠道全天候畅通。3.2预防监测加强学校应急安全知识教育，提高师生对食物中毒事件的防范意识和救护能力；加强事故隐患的日常监察，做到早发现、早报告、早处置。4.食物中毒事件发生的应急处置学校从为师生身体健康负责的原则出发，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，一旦发生学生非正常中毒或疑似食物中毒事故，立即采取以下措施：4.1立即停止食堂的生产活动，并于1小时内向街道办、区教育主管部门、卫生行政部门报告。4.2第一时间将中毒人员就近送往医院，无交通工具时立即拨打120请求救助，并积极配合协助卫生机构救助病人。4.3封存造成食物中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备，无关人员不允许进入操作间或留样处。4.4由教师组成陪护人员队伍，安排本学校人员负责陪护，无关人员未经批准不准到医疗单位探视，以免影响治疗秩序。4.5配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品。4.6落实卫生行政部门要求采取的其它措施，把事态控制在最小范围。4.7根据领导要求，分别向上级主管部门和市防疫部门报告事态发展的详细情况。4.8注意事项4.8.1稳定师生情绪，各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的恐慌。4.8.2如有学生家长来校看望子女，领导小组要做好其思想工作和接待工作。4.8.3事故发生后，要注意维护正常的学习秩序和工作秩序，广大教师要做好食物中毒人员的思想工作。4.8.4新闻采访必须经过学校同意，未经同意，任何个人不得接受采访，以免报道失实。4.8.5事件发生后，立即采取紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校园。5.信息报告5.1学校建立完善的值班制度，配备专兼职信息监测员,综合信息小组及时接收报送学校有关信息。5.2发生事故后，常务副组长应及时向组长(法人)汇报，不迟报瞒报。5.3对构成突发事件的，应按《校园突发事件综合预案》，向区、街道两级的教育部门、应急管理部门报告。5.4信息报送按如下要求进行：凡一般事件应在事发2小时内向街道应急指挥中心(总值班室)报告基本情况；凡较大突发事件须在事发30分钟内报告；重大、特大事件应立即报告。学校重大食物中毒处理预案院是人群聚集的地方，涉及到社会和家庭的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为了确保我院教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，特制定我院食物中毒处理预案。1、如一旦发生食物中毒，学院行政领导迅速赶赴现场，及时组织教师和相关人员抢救治疗食物中毒人员，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。2、一旦发生食物中毒，立即用电话向乡卫生院、疾控中心、卫生执法监督所、教育局报告，1小时内书面向教育局、疾控中心汇报，报告中毒情况、发生时间、主要症状、中毒人数等。3、全力保持学院的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。4、呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学院安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。5、学院领导应派有关人员