• 现行
  • 正在执行有效
  • 1988-11-03 颁布
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【正版授权】 ISO 6949:1988 EN Fruits and vegetables - Principles and techniques of the controlled atmosphere method of storage_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 6949:1988 EN
  • 标准名称：水果和蔬菜 受控大气贮藏法的原理和技术
  • 英文名称：Fruits and vegetables — Principles and techniques of the controlled atmosphere method of storage
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1988-11-03

文档简介

一、基本原则：

1.控制储存环境的气体浓度和环境条件（如温度和湿度）。

2.降低氧气含量和增加二氧化碳浓度，以减缓果蔬的呼吸作用和水分蒸发。

3.控制储存环境的洁净度和湿度，以减少微生物和害虫的滋生。

二、技术方法：

1.选择合适的包装材料，以保持气密性和防止水分渗透。

2.根据果蔬种类和储存时间确定适宜的储存条件和包装材料。

3.将果蔬产品放入预先准备好的储存环境中，并定期检查储存环境的变化。

4.根据需要调整储存环境的温度、湿度、氧气和二氧化碳浓度，以确保果蔬产品的质量和新鲜度。

三、应用范围：

该标准适用于大多数类型的果蔬产品，包括但不限于：水果、蔬菜、茶叶、花卉等。

四、注意事项：

1.控制气体存储方法并不能完全阻止果蔬产品的质量变化，因此需要定期检查并调整储存条件。

2.在储存过程中需要注意防止污染和害虫滋生，以确保果蔬产品的安全和质量。

3.储存环境的温度和湿度需要保持适宜，以确保果蔬产品的口感和外观不受影响。

ISO6949:1988ENFruitsandvegetables—Principlesandtechniquesofthecontrolledatmospheremethodofstorage提供了一套全面的指导原则和技术

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