2023-2024学年六年级科学下册（青岛版）第4课 嗅觉和味觉（教案）

2023-2024学年六年级科学下册（青岛版）第4课嗅觉和味觉（教案）课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、课程基本信息1.课程名称：六年级科学下册第4课嗅觉和味觉

2.教学年级和班级：六年级

3.授课时间：第4周，星期二，第1节

4.教学时数：45分钟

教学内容：

1.嗅觉和味觉的基本概念与功能

2.嗅觉与味觉的关系

3.嗅觉和味觉在日常生活中的应用

4.嗅觉和味觉的实验探究

教学过程：

1.导入（5分钟）：通过提问方式引导学生回顾上节课内容，为新课学习做好铺垫。

2.基本概念与功能（10分钟）：

a.讲解嗅觉和味觉的定义；

b.介绍嗅觉和味觉的功能；

c.解释嗅觉和味觉在生活中的重要性。

3.嗅觉与味觉的关系（10分钟）：

a.分析嗅觉与味觉的相互影响；

b.举例说明嗅觉与味觉的协同作用。

4.嗅觉和味觉在日常生活中的应用（10分钟）：

a.讲解如何利用嗅觉和味觉辨别食物新鲜度；

b.分析烹饪过程中嗅觉和味觉的作用；

c.举例说明嗅觉和味觉在安全防范中的重要性。

5.实验探究（10分钟）：

a.分组进行嗅觉和味觉实验；

b.学生观察实验现象，分析原因；

c.教师总结实验结果，强调嗅觉和味觉的相互关系。

6.总结与作业（5分钟）：

a.回顾本节课所学内容，总结嗅觉和味觉的重要性；

b.布置课后作业，巩固所学知识。

教学评价：

1.课堂参与度；

2.实验探究过程中的观察与分析能力；

3.课后作业的完成质量。二、核心素养目标1.培养学生的科学探究能力，通过观察、实验、分析等方法，深入理解嗅觉与味觉的生理功能和相互关系。

2.增强学生的实践操作技能，学会运用嗅觉和味觉辨别生活中的不同物质，提高生活品质。

3.培养学生的创新思维，激发对科学现象的好奇心，养成积极探究科学问题的习惯。

4.强化学生的人际合作意识，通过小组实验，学会与他人沟通交流，共同解决问题。

5.培养学生的生命观念，了解嗅觉和味觉在生物进化过程中的作用，增强对生命奥秘的敬畏之心。三、学情分析本节课的教学对象为六年级学生，他们在知识、能力、素质等方面具备以下特点：

1.知识层面：

a.学生已具备一定的生物学基础知识，了解人体感官的基本功能；

b.对于嗅觉和味觉的概念，学生可能已有初步的认识，但可能对其生理机制和相互关系理解不够深入；

c.学生对于生活中的嗅觉和味觉现象有一定的观察和体验，但可能缺乏系统性的思考和总结。

2.能力层面：

a.学生具备一定的观察能力和实验操作技能，但实验设计、数据分析和推理能力有待提高；

b.学生在小组合作中能积极参与讨论，但独立思考、解决问题的能力尚需培养；

c.学生具备基本的表达和沟通能力，但在科学探究过程中，可能需要进一步引导和鼓励。

3.素质层面：

a.学生对科学探究充满好奇心，但学习兴趣可能因个体差异而有所不同；

b.学生在道德品质、团队合作、自主学习等方面表现出一定的素养，但部分学生可能存在依赖心理，需要教师引导；

c.学生在面对困难时，可能会表现出一定的抗挫折能力，但也有部分学生容易气馁，需要教师及时鼓励。

4.行为习惯：

a.学生在课堂上的纪律性较好，能遵循课堂规则，积极参与教学活动；

b.学生在小组合作中，能尊重他人意见，但仍需提高批判性思维和独立思考能力；

c.部分学生可能存在注意力不集中、学习积极性不高等问题，影响课堂学习效果。

对课程学习的影响：

1.学生对嗅觉和味觉的兴趣和好奇心，有利于激发学习积极性，提高课堂参与度；

2.学生在知识、能力和素质方面的差异，要求教师在教学中采取差异化教学策略，以满足不同学生的学习需求；

3.学生的行为习惯对课堂氛围和教学效果产生影响，教师需关注学生的行为表现，及时调整教学方法和手段，确保教学质量；

4.教师应充分了解学生的实际情况，设计符合学生认知水平的教学活动，以提高教学效果。四、教学资源准备1.教材：

-确保每位学生都有六年级科学下册第4课“嗅觉和味觉”的教材或学习资料。

-准备课本中提到的相关阅读材料，以便学生在课堂上阅读和理解。

2.辅助材料：

-准备嗅觉和味觉的生理结构图，包括鼻黏膜、味蕾等，以便直观展示嗅觉和味觉器官的构成。

-收集和整理与嗅觉和味觉相关的图片，如不同气味的物体、食物图片等，用于课堂展示和讨论。

-搜集相关视频资料，如嗅觉和味觉的生理机制动画、嗅觉和味觉实验操作演示等，以便在课堂上播放，增强学生的直观感受。

-设计和打印嗅觉和味觉实验记录表，方便学生记录实验过程和结果。

3.实验器材：

-准备实验所需的材料，如气味瓶、调味料、实验用小杯等。

-确保实验器材的完整性和安全性，进行预实验，检查器材是否正常。

-准备实验防护用品，如实验服、手套等，确保学生在实验过程中的安全。

4.教室布置：

-根据教学需要，将教室划分为不同的区域，如讲授区、实验操作台、小组讨论区等。

-在实验操作台附近放置实验器材，便于学生进行实验操作。

-设置小组讨论区，配备白板、记号笔等，方便学生进行讨论和记录。

-确保教室内的光线、通风良好，为学生创造一个舒适的学习环境。

5.其他准备：

-教师提前熟悉教学内容，掌握相关知识点，为课堂教学做好充分准备。

-教师准备教学过程中的引导性问题，以便引导学生思考和探究。

-教师准备评价工具，如课堂观察表、作业评价标准等，以便对学生的学习过程和结果进行评价。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对嗅觉和味觉的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道嗅觉和味觉是什么吗？它们在我们的生活中有什么作用？”

展示一些关于嗅觉和味觉的图片或视频片段，让学生初步感受嗅觉和味觉的重要性。

简短介绍嗅觉和味觉的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.嗅觉和味觉基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解嗅觉和味觉的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解嗅觉和味觉的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍嗅觉和味觉的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解嗅觉和味觉的实际应用或作用。

3.嗅觉和味觉案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解嗅觉和味觉的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的嗅觉和味觉案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解嗅觉和味觉的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用嗅觉和味觉解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论嗅觉和味觉在日常生活中的应用，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与嗅觉和味觉相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对嗅觉和味觉的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调嗅觉和味觉的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括嗅觉和味觉的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调嗅觉和味觉在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用嗅觉和味觉。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于嗅觉和味觉的短文或报告，以巩固学习效果。六、知识点梳理1.嗅觉和味觉的定义与功能

-嗅觉：通过鼻黏膜识别气味的感官功能。

-味觉：通过味蕾识别食物味道的感官功能。

-嗅觉和味觉在食物选择、营养摄入、安全警示等方面具有重要意义。

2.嗅觉和味觉的生理结构

-鼻黏膜：含有嗅觉细胞，能够检测空气中的气味分子。

-味蕾：分布在舌头表面和咽喉部，能感知甜、酸、苦、咸等基本味道。

3.嗅觉与味觉的关系

-嗅觉和味觉相互影响，共同参与食物的感知。

-嗅觉受损会影响味觉的判断，反之亦然。

4.嗅觉和味觉在日常生活中的应用

-食品安全：通过嗅觉和味觉判断食物是否变质。

-烹饪技巧：利用嗅觉和味觉调配食材，提高烹饪水平。

-生活习惯：通过嗅觉和味觉培养良好的饮食习惯。

5.嗅觉和味觉的实验探究

-气味识别实验：通过闻气味瓶，观察学生对不同气味的识别能力。

-味觉测试实验：使用不同味道的溶液，测试学生对基本味道的敏感度。

-嗅觉与味觉关系实验：设计实验，观察嗅觉受损对味觉的影响。

6.嗅觉和味觉的注意事项

-保持鼻黏膜和味蕾的健康，避免吸烟、过度摄入糖分等不良习惯。

-鼻塞、感冒等疾病会影响嗅觉和味觉，注意预防和及时治疗。

-遵循食品安全规范，预防食物中毒。

7.嗅觉和味觉的科普知识

-介绍嗅觉和味觉的起源、演化过程。

-引导学生了解嗅觉和味觉在生物界的多样性。

-拓展学生对嗅觉和味觉研究领域的认知。

8.嗅觉和味觉的实际案例

-分析生活中与嗅觉和味觉相关的案例，如食品鉴别、烹饪技巧等。

-讨论嗅觉和味觉在实际问题中的应用，提高学生的实践能力。七、课后作业1.撰写一篇关于嗅觉和味觉在日常生活中的重要性的短文。

2.设计一个实验，探究嗅觉和味觉的关系，并撰写实验报告。

3.分析一个生活中的实例，说明嗅觉和味觉在食品安全方面的作用。

4.搜集嗅觉和味觉的科普知识，制作一份科普海报。

5.讨论嗅觉和味觉在日常生活中的应用，并提出创新性的想法或建议。

详细补充和说明举例题型：

1.短文示例：

题目：《嗅觉和味觉在日常生活中的重要性》

正文：嗅觉和味觉是我们感知世界的重要方式之一。在日常生活中，嗅觉和味觉发挥着至关重要的作用。例如，在挑选食物时，我们可以通过嗅觉和味觉来判断食物的新鲜程度和口感。此外，在烹饪过程中，嗅觉和味觉也起着至关重要的作用。通过嗅觉和味觉，我们可以准确地判断食材的成熟度和烹饪程度。因此，嗅觉和味觉在我们的日常生活中扮演着重要的角色，帮助我们更好地享受生活。

2.实验报告示例：

题目：《探究嗅觉和味觉的关系》

实验目的：探究嗅觉和味觉之间的关系。

实验方法：设计一个实验，让参与者蒙上眼睛，通过嗅觉和味觉来判断不同食物的味道。

实验结果：参与者通过嗅觉和味觉可以准确地判断出不同食物的味道。

结论：嗅觉和味觉之间存在密切的关系，它们共同参与我们对食物的感知。

3.分析实例示例：

题目：《嗅觉和味觉在食品安全方面的作用》

实例：在一次野餐活动中，小明发现食物中有一股异味。通过嗅觉和味觉的判断，小明判断食物已经变质，避免了食物中毒的发生。

分析：嗅觉和味觉在食品安全方面起着重要的作用。通过嗅觉和味觉的判断，我们可以及时发现食物是否变质，从而避免食物中毒的风险。

4.科普海报示例：

题目：《嗅觉和味觉的科普知识》

内容：介绍嗅觉和味觉的生理机制、功能以及在日常生活中的应用。

配图：展示嗅觉和味觉器官的结构图、嗅觉和味觉的实际应用场景等。

5.创新性想法或建议示例：

题目：《嗅觉和味觉在日常生活中的创新应用》

内容：提出一些创新性的想法或建议，如开发一种可以模拟嗅觉和味觉的智能设备，帮助人们更好地享受美食等。八、作业布置与反馈-撰写一篇关于嗅觉和味觉在日常生活中的重要性的短文。

-设计一个实验，探究嗅觉和味觉的关系，并撰写实验报告。

-分析一个生活中的实例，说明嗅觉和味觉在食品安全方面的作用。

-搜集嗅觉和味觉的科普知识，制作一份科普海报。

-讨论嗅觉和味觉在日常生活中的应用，并提出创新性的想法或建议。

2.作业反馈：

-及时对学生的作业进行批改和反馈，指出存在的问题并给出改进建议。

-针对学生的短文，教师可以提出改进意见，如文章结构、用词表达、逻辑性等方面的建议。

-对学生的实验报告，教师可以评价实验设计是否合理，实验过程是否详细，实验结果是否准确，并提出改进建议。

-对学生的分