清淡又营养的家常菜图

清淡又营养的家常菜图第一篇清淡又养分的家常菜图:清淡的养分菜谱简洁的家常菜

饮食油腻就是造成脂肪肝和“三高”疾病的主要元凶，于是越来越多的人选择清淡的菜式来吃，以下是我为你整理的清淡的养分菜谱家常菜，盼望你喜爱。

清淡的养分菜谱家常菜推举

特色烧牛筋

原料：

水发牛蹄筋400克，茶树菇节150克，洋葱丝80克，小米椒节、香菜节、姜片、蒜片、葱节各少许。

调料：

盐、味精、老抽王、浓口酱油、湿淀粉、化猪油、色拉油、豆瓣油各适量。

制作：

1、将洋葱丝投入油锅并加少许的盐，炒断生以后，盛在窝盘里垫底。

2、把茶树菇节入油锅过油，倒出来沥油后待用。

3、锅里放化猪油烧热，先下姜片、蒜片、葱节和小米椒节，炒香了再下茶树菇和牛蹄筋，掺适量的鲜汤并加入浓口酱油、老抽王、盐、味精等调好味，烧3分钟至蹄筋入味后，下香菜节并勾芡淋豆瓣油，即成。

莲影花香

原料：

鹅肝100克，莲藕200克，芦笋120克，鲜百合瓣、红椒块各50克。

调料：

盐、味精、干生粉、葱油、色拉油各适量。

制法：

1、把鹅肝剁成泥，另把莲藕切成夹刀片，并夹入鹅肝泥，拍上干生粉后投入五成热的油锅，炸至表面定型且熟时，倒出来沥油待用。

2、把芦笋切成小滚刀块，然后与百合瓣、红椒块一起投入加有油盐的沸水锅，汆一水待用。

3、锅里放少量的葱油烧热，投入炸好的藕夹稍炒几下，再倒入芦笋块、百合瓣和红椒块一起翻炒，出锅前加盐和味精调味便好。

用料：长茄子二个、大蒜适量(看?孟不?、小米椒几个、香菜几根、油适量、盐适量、陈醋少许、白糖少许、白胡椒粉少许、生抽适量、芝麻油适量、熟白芝麻少许;

做法

1.茄子用盐搓洗表面.然后洗净.切成长条..不要去皮.

2.锅里放冷水..把茄子隔水蒸熟..时间一般10-15分钟左右!

3.把大蒜和小米椒切碎..蒸好的茄子取出..让它去墙角蹲着.把自己放凉!

4.锅里倒一点油..把大蒜和小米椒放下去爆香.放白糖.白胡椒粉.生抽..炒出香味!

5.然后把蒸茄子盘子里面蒸出来的水.倒入...加盐...少许陈醋!

6.假如汤汁比较多.就开大火收汁!关火后淋上少许芝麻油!把切碎的香菜放在茄子上.把料淋在茄子上!撒上熟白芝麻即可!

妈妈木盆排骨

制作：

1、锅里放适量油，放入麻辣酱料炒香后，掺鲜汤并下入排骨段，小火焖至入味时，捞出来晾干待用。

2、锅里放香辣油烧热，下入香辣酱、干辣椒节、花椒、姜片和蒜片炒香，再放进香干片、尖椒片和排骨翻炒，等淋香油并撒入熟芝麻后，出锅装入木盆便上桌。

水晶虾四川小凉面

制作：

1、把龙虾肉用柠檬水浸泡后汆熟。

2、取清鸡汤300毫升，加意大利凝胶片20克、胡椒粉2克和少许盐调味，加入龙虾肉后一起冷冻成型。

3、把罗勒叶30克，加橄榄油15毫升、盐3克，一起搅打成青酱。

4、出菜时，把水晶龙虾肉切成块摆盘，然后放上凉面，并在凉面上浇泰国辣鸡酱，最终将青酱散放在盘中一侧，稍加点缀即成。

其他清淡的菜式做法推举

素炒鲜菇

材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗洁净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热，倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分慢慢收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最终放洋葱片炒匀，关火。

小诀窍：

1、因鲜菇的鲜美，所以不必放过多的调料，生抽和盐取其一便可

2、尽量煸出鲜菇中的水分，新奇没有浸过水的鲜菇水分并不会许多。

干煸花菜

材料：菜花一棵，干红辣椒断，葱花，姜丝，蒜片，花椒粒，生抽，醋，白糖少许，盐。

做法：

1、菜花洗净，用淡盐水浸泡非常钟，取出用手剥小朵备用。

2、炒锅内放油，油热时，放入干红椒段、葱姜蒜和花椒粒爆香。

3、放入菜花翻炒，转中火煸炒两三分钟至菜花熟。

4、加入生抽、盐、白糖和醋，翻炒匀称即可出锅装盘。

家常藕片

材料：莲藕两节，黑木耳3朵，胡萝卜半个，青椒1个

做法：

1、莲藕削皮、切片，黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉抓洗后用水冲洗洁净，撕成小朵，胡萝卜削皮后切花，青椒去籽切块，瘦肉切条后用油、生粉抓匀，腌10分钟。

2、热锅，放油，放进瘦肉大火滑炒。

3、加入少许生抽。

4、瘦肉变色后盛起备用。

5、锅里重新放油，倒进胡萝卜，煸炒至软身。

6、加入黑木耳，翻炒几下。

7、加入藕片，煸炒。

8、边炒边淋入少量清水。

9、煸炒至藕片断生。

10、倒入滑炒过的瘦肉。

11、放盐、白糖调味。

12、加入青椒，翻炒匀称。

13、淋入水淀粉，翻炒至收干汁即可。

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其次篇清淡又养分的家常菜图:清淡的菜谱家常菜做法带图片

现在的生活水平提高了，人们的饮食也是提高了不少，吃到许多的好东西都是大鱼大肉的，但是这样是对肠胃不太好的，以下是我为你整理的清淡的菜谱家常菜图片，盼望你喜爱。

清淡的菜谱家常菜带图片

香菜拌木耳做法步骤

1.黑木耳提前用水泡发。

2.香菜多一点，切跟木耳长度全都的小段。

3.泡发的黑木耳入开水锅中煮两分钟，然后快速过凉水浸泡变凉，这样可使木耳口感脆嫩。

4.凉水浸过的黑木耳装入容器，加盐，植物油，白醋，小米辣，蒜末。

5.加入香菜。拌匀称即可。

6.入冰箱冷藏一下再吃，更爽脆!下酒佐粥配米饭，怎样吃都美味。

7.成品

清淡的菜谱家常菜其他推举

XO酱肉末虎皮椒

原料：菜椒300克，猪肉末120克，小米椒节、青椒圈各20克，姜末、蒜末共20克。

调料：XO酱、蚝油、鸡汁、香醋、生抽、白糖、一品鲜、鸡饭老抽、色拉油。

制作：

1、菜椒洗净，切去两端备用。

2、把猪肉末入油锅，先加姜末、蒜末炒至吐油，再加入XO酱、蚝油、鸡汁、白糖、一品鲜、鸡饭老抽，炒匀炒香，出锅待用。

3、净锅里放色拉油，烧至六成热时，放入菜椒炸至表面起虎皮纹，倒出沥油后，复入锅并加适量的香醋和生抽，翻拌匀再撒入炒好的猪肉末、小米椒节和青椒圈，稍炒几下便装盘，造好型即成。

翡翠鲜椒马蹄

原料：盖菜200克，马蹄100克，蒜末、青红椒丁、鲜青花椒各少许。

调料：盐、味精、白糖、水淀粉、红油、麻油。

制作：

1、盖菜洗净改刀;马蹄切片。

2、水中加入盐、白糖、油，将盖菜、马蹄分别飞水。

3、盖菜清炒一下，加入盐、味精、白糖，一点点淀粉勾芡，翻匀摆放在盘底。

4、马蹄加入蒜末、青红椒丁、红油、麻油拌匀，盛入盖菜上即可。

莲心斋料卷

原料：北豆腐200克，腐皮1张，莲藕30克，鲜香菇30克，松仁30克，草莓、芒果、猕猴桃各10克，鸡蛋1个，吉士粉30克，香椿苗少许。

调料：泰国鸡酱20克，盐5克，生粉20克，糖5克，胡椒粉2克，色拉油1000克。

制作：

1、把北豆腐去净老皮，压成细泥，用豆包布挤净水分，加入切成小粒的莲藕、鲜香菇和炸好的松仁、盐、生粉、糖、胡椒粉，用勺子搅拌匀称，用腐皮将其卷起，并用保鲜膜裹紧，放入蒸箱蒸30分钟至熟，取出晾凉备用。

2、把草莓、芒果、猕猴桃切成小粒，加入泰国鸡酱拌匀，制成水果沙拉酱备用。

3、把放凉的斋料卷剥去保鲜膜，斜刀切成1厘米的厚片，粘上蛋液后控净，再粘上吉士粉备用。

4、炒锅上火，加油烧至六成热，把粘好吉士粉的斋料卷炸熟，捞出，控净油，淋上水果沙拉酱即可。

要点：斋料卷裹时要裹紧、?时要蒸透，否则成品后会散。

素食主义

原料：金针菇、番茄、油豆腐、藕片、包浆豆腐、红萝卜、白菜和豆芽共750克。

走菜流程：向锡纸内夹入全部原料，加入黄油蒜茸酱、蚝油、鸡精各10克，倒进大骨汤300克，包紧后扎口放在电磁炉上，大火煮5分钟后，拿起锡纸包放入码斗，解开袋口，即可走菜。

制作关键：清汤味的调料少、口味清淡，用大骨汤代替清水，可使菜品更加鲜美。

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第三篇清淡又养分的家常菜图:清淡小炒家常菜谱养分的做法推举

现代都市的人们的生活节奏比较快，饮食不太规律，吃太多油腻的菜的话会消化不良的，这样就对肠胃很不好，所以要多吃点清淡的菜谱，以下是我为你整理的清淡小炒家常菜谱，盼望你喜爱。

清淡小炒家常菜谱做法推举

蔬菜锅

原料：冬粉、白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜、香菇、番茄、豆腐适量，枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头少许。

做法：

1、首先烧开水，把用火锅把水煮沸后，先将枸杞子、姜、菇头，香菇精汤头都放入锅中。

2、水完全烧开之后就把除金针菇、冬粉白菜和生菜除外的食材加进去。

3、等水再次煮滚后，把剩下的食材加进去，最终调味，完成。

白菜汤羹

原料：白菜心2000克、冻豆腐一块、红青柿子椒各100克、熬浓的黄瓜汁、盐适量。

做法：

1、将白菜心，红柿子椒切成4厘米长的细丝。

2、将白菜心红柿子椒丝，冻豆腐用精盐腌20分钟，捞出盐水，加入黄瓜汁。

3、待锅中的水煮滚，倒入以上材料，加盐即可。

金针菇炒鸡蛋

原料：金针菇一把、鸡蛋3个。

做法：

1.金针菇略微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。

2.鸡蛋打散，加点盐，搅拌匀称。

3.油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。

4.翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。

5.再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。

6.倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。

7.加点葱花起锅就可以了，简洁但蛮好吃的。

鸡蛋菠菜饼

原料：

菠菜泥1小碗，鸡蛋4个，盐适量，胡椒粉少量，橄榄油。

做法：

1.鸡蛋打散，加入适量盐和胡椒粉，菠菜泥加入少量盐和橄榄油调匀。

2.选择一个较小的平底锅，烧热以后放入少量的油，倒入一半的鸡蛋液，用小火煎至表面的蛋液稍凝固。

3.将菠菜泥铺在蛋液至上，抹平，再倒入另一半的蛋液，用小火连续煎。

4.当蛋液表面凝固以后，用一个稍大的盘子扣住平底锅口，翻转过来，再将蛋饼推入平底锅中，将另一面煎熟。

5.将煎好的蛋饼切成小块，摆盘，用番茄酱或者芥末酱蘸食即可。

清淡小炒家常菜谱其他养分做法

白萝卜+海带

海带和紫菜含碘丰富。白萝卜和海带一起煮汤有化痰消肿的功效，对预防甲状腺肿大有肯定功效。

原料：

白萝卜片300克、水发海带100克;盐、味精、清汤、香菜、姜

做法：

1、水发海带洗净、切菱形块;香菜洗净，切断;姜洗净，切丝。

2、锅置火上，倒入清汤大火煮沸，放入白萝卜片、海带块、姜丝

3、大火再次煮沸后改小火煮约1小时至海带丝熟烂，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

白萝卜+梨

可润肺、清热、化痰。梨有润肺凉心、消痰去火的功效，跟白萝卜一起榨汁喝，不仅能掩盖白萝卜的辛辣味，还可以让食疗功效加倍。脾胃不好的人，假如