• 现行
  • 正在执行有效
  • 1995-04-27 颁布
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【正版授权-英语版】 ISO 3513:1995 EN Chillies - Determination of Scoville index_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 3513:1995 EN
  • 标准名称：辣椒 斯高维尔指数的测定
  • 英文名称：Chillies — Determination of Scoville index
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：1995-04-27

文档简介

ISO3513:1995ENChillies—DeterminationofScovilleindex标准主要规定了如何测定辣椒的史高维尔指数。史高维尔指数是一种用于衡量辣椒辣度的单位，单位为“单位”。

这个标准中涉及到的步骤如下：

1.选取一定量的样品辣椒，将其粉碎或磨成粉末。

2.将样品放入专用的热敏计中，并在一个恒温的烘箱中进行烘烤。这个过程是为了将辣椒中的水分蒸发掉，以便于测量。

3.在烘烤后，将热敏计放入专用的史高维尔测试仪中，并将测试仪的温度设定在适当的值（通常在约30到50摄氏度之间）。

4.仪器将自动测量辣椒的辣度，并将结果转化为史高维尔指数。

这个标准中的步骤可能因不同的测试仪器和实验室而略有不同。此外，这个标准还规定了测试过程中的一些其他细节，如样品的质量控制、测试结果的记录和报告等。

以上就是ISO3513:1995ENChillies—DeterminationofScovilleindex标准的详细解释。

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