- 废止
- 已被废除、停止使用，并不再更新
- 1978-07-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 3496:1978 EN
- 标准名称：肉和肉制品 L(-)-羟脯氨酸含量的测定（参考方法）
- 英文名称：Meat and meat products — Determination of L(-)- hydroxyproline content (Reference method)
- 标准状态：废止
- 发布日期：1978-07-01
文档简介
好的，我会按照您的要求来回答这个问题。
ISO3496:1978ENMeatandmeatproducts—DeterminationofL(-)-hydroxyprolinecontent(Referencemethod)是一个标准化的参考方法，用于测定肉类和肉制品中L(-)-羟基脯氨酸的含量。
具体步骤如下：
1.样品准备：首先需要准备适量的肉类或肉制品样品，通常需要将其切割成小块并研磨成粉末。
2.提取：将样品粉末放入提取罐中，加入适量的有机溶剂进行提取。提取过程中需要保持一定的温度和时间，以便充分溶解样品中的L(-)-羟基脯氨酸。
3.分离和测定：提取完成后，需要将提取液进行分离和纯化，以便进一步测定其中的L(-)-羟基脯氨酸含量。通常可以使用色谱分析等方法进行测定。
4.结果计算：根据测定的L(-)-羟基脯氨酸浓度，可以计算出样品中该物质的含量。通常会以毫克/克或百分比等为单位进行表示。
该标准是肉类和肉制品品质检测中常用的参考方法之一，具有较高的准确性和可靠性。通过测定L(-)-羟基脯氨酸含量，可以了解肉类制品的营养
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