- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-01 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 16741:2015 EN
- 标准名称：甲壳类产品的可追溯性 养殖甲壳类产品分销链中应记录信息的规范
- 英文名称：Traceability of crustacean products — Specifications on the information to be recorded in farmed crustacean distribution chains
- 标准状态：现行
- 发布日期：2015-09-01
文档简介
ISO16741:2015标准规定了养殖甲壳类产品追溯性规定的信息需要记录在养殖甲壳类产品供应链中。以下是这个标准的详细解释：
**一、背景**
ISO16741是一个国际标准，旨在为养殖甲壳类产品的追溯性提供指导。它关注的是供应链中产品的追踪，包括从捕捞到消费者餐桌的整个过程。此标准提供了一种框架，以明确哪些信息应该在供应链中的各个环节中记录和交流。
**二、涉及的主要角色**
1.养殖户：负责养殖甲壳类产品的养殖场所有者或经营者。
2.零售商：销售养殖甲壳类产品的商贩或经销商。
3.消费者：最终购买并消费甲壳类产品的个人。
**三、需要记录的信息**
1.养殖地点和日期：包括养殖场的名称、地址和养殖开始日期。
2.捕捞地点和日期：如果产品来自野生捕捞，应记录捕捞地点和日期。
3.运输信息：包括运输方式（如船只、卡车等）和运输时间。
4.供应商信息：记录负责提供产品的上游供应商的名称和地址。
5.产品描述：包括产品种类、数量和尺寸等。
6.检验和认证信息：记录定期进行的检验和认证的结果，以及相关的认证机构和证书。
7.病疫记录：如果有疾病或疫情报告，应记录相关信息。
8.销售和消费记录：零售商应记录销售给谁，以及消费者的购买和消费情况。
**四、交流和分享**
在整个供应链中，所有的这些信息都应被记录，并且应在需要时可以获得。供应商、零售商和消费者之间应定期交流这些信息，以确保所有参与者都对产品的来源和状况有所了解。
**五、责任和合规**
所有涉及的参与者都应了解并遵守这个标准，以确保产品的安全和可追溯性。违反此标准可能会导致法律责任。
以上就是ISO16741:2015ENTraceabilityofcrustaceanproducts—Specificationsontheinformationtoberecordedinfarmedcrustaceandistrib
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