- 现行
- 正在执行有效
- 1998-07-23 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 15214:1998 EN
- 标准名称：食品和动物饲养材料微生物学 中嗜酸乳酸菌计数水平法 30 摄氏度下的菌落计数技术
- 英文名称：Microbiology of food and animal feeding stuffs — Horizontal method for the enumeration of mesophilic lactic acid bacteria — Colony-count technique at 30 degrees C
- 标准状态：现行
- 发布日期：1998-07-23
文档简介
ISO15214:1998是关于食品和动物饲料微生物学的标准，它提供了一种用于计数在30摄氏度下以菌落计数技术为手段的嗜温乳酸菌的通用方法。这个标准涵盖了从食品和饲料样本中计数嗜温乳酸菌的过程，包括样本的采集、储存、制备、计数以及数据解读等方面。在执行此方法时，需要考虑到样品的具体性质、样本的大小和数量、环境的温度和湿度以及可能影响结果准确性的其他因素。具体来说，此方法包括以下步骤：1）准备培养基和样品；2）将样品接种到培养基上；3）将培养基放在恒温培养箱中培养；4）计数菌落数；5）分析数据并得出结论。对于样品的选择和处理，此标准强调了要选择代表性样品，并进行适当的储存和处理，以确保样品的稳定性和完整性。对于结果的解读，标准还指出需要考虑到样本的数量和稀释度的选择，以及可能的误差来源，如接种技术、菌落的辨认和计数等。总之，ISO15214:1998是一个非常详细和全面的标准，适用于食品和动物饲料中嗜温乳酸菌的计数。执行此方法需要遵循标准的所有步骤，并考虑到可能影响结果准确性的因素。
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