• 现行
  • 正在执行有效
  • 2023-08-28 颁布
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【正版授权】 ISO 1442:2023 EN Meat and meat products - Determination of moisture content - Reference method_第1页
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基本信息：

  • 标准号：ISO 1442:2023 EN
  • 标准名称：肉和肉制品 水分含量的测定 参考方法
  • 英文名称：Meat and meat products — Determination of moisture content — Reference method
  • 标准状态：现行
  • 发布日期：2023-08-28

文档简介

ISO1442:2023ENMeatandmeatproducts—Determinationofmoisturecontent—Referencemethod

ISO1442:2023标准规定了肉类和肉制品中水分含量的测定方法，这是一个参考方法。以下是该标准的主要内容：

一、标准范围和概述

该标准适用于各种肉类和肉制品中水分含量的测定。本标准提供了一种参考方法，用于准确测定肉类和肉制品的水分含量。

二、试剂和材料

本标准采用的标准试剂和材料包括：

1.样品：需要准确称量的肉类或肉制品样品。

2.烘箱：用于样品烘烤的设备，确保温度控制准确。

3.称量皿：用于承载样品，保持其形状和完整性。

4.干燥剂：用于吸收样品中的水分。

5.干燥剂称量杯：用于称量干燥剂的质量。

三、操作步骤

本标准的方法步骤如下：

1.将样品放入称量皿中，确保样品保持完整。

2.将称量皿放入烘箱中，根据需要设置适当的温度和时间进行烘烤。

3.在烘烤过程中，定期检查样品的变化，确保水分被充分去除。

4.烘烤结束后，从烘箱中取出称量皿，冷却至室温。

5.称量干燥剂的质量，计算其吸收的水分重量。

6.根据水分吸收重量和干燥剂的质量，计算样品中的水分含量。

四、结果计算与表示

根据测定的水分吸收重量，可得出样品的水分含量。计算公式如下：

水分含量=(干燥剂吸收的水分重量/样品总重量)*100%

五、误差与质量保证

本标准涉及的测定方法存在一定的误差范围，为了确保结果的准确性和可靠性，需要进行质量保证措施，如重复测定、空白试验等。

六、应用注意事项

在应用本标准时，需要注意以下几点：

1.确保样品的准确称量和完整性。

2.烘烤温度和时间设置要适当，避免对样品造成破坏。

3.计算过程中要仔细核对数据，确保准确性。

4.对于特殊类型的肉类或肉制品，可能需要根据实际情况对测定方法进行调整。

七、参考文献

本标准参考了相关文献和资料，如ISO标准和其他相关文献，以确保方法的准确性和可靠性。

ISO1442:2023EN标准提供了一种参考方法，用于准确

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