- 现行
- 正在执行有效
- 2014-09-24 颁布
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基本信息：
- 标准号：ISO 12228-2:2014 EN
- 标准名称：单个和总甾醇含量的测定 气相色谱法 第2部分：橄榄油和橄榄渣油
- 英文名称：Determination of individual and total sterols contents — Gas chromatographic method — Part 2: Olive oils and olive pomace oils
- 标准状态：现行
- 发布日期：2014-09-24
文档简介
ISO12228-2:2014规定了橄榄油和橄榄渣油中个人和总甾醇含量的测定方法，这是一种用于评估食品中营养物质含量的标准方法。该标准使用气相色谱法进行测定。
以下是对ISO12228-2:2014的详细解释：
ISO12228是一个国际标准，旨在为橄榄油和橄榄渣油的甾醇含量测定提供一致和可靠的测量方法。这个标准包括两部分：个人和总甾醇的测定。这部分标准主要关注的是橄榄油和橄榄渣油，但也可以应用于其他含有油的食品。
该标准中的气相色谱法是一种常用的分析技术，它通过分离并检测气体中的化合物来确定其化学成分。在橄榄油和橄榄渣油的甾醇测定中，这种方法被用来分离并测量特定的甾醇成分。
在实施这个标准时，需要准备一些必要的设备和材料，包括样品处理设备、气相色谱仪以及相应的化学试剂和标准品。标准的操作过程包括样品的采集、处理、提取和分析等步骤。
个人甾醇是指单独存在的甾醇，而总甾醇则包括个人甾醇和其他与脂肪酸结合的甾醇。这个标准规定了如何从橄榄油和橄榄渣油中提取和测量这两种甾醇。
标准的分析结果可以提供有关橄榄油和橄榄渣油营养价值的信息，这对于食品标签、消费者教育以及食品贸易等方面都具有重要的意义。
ISO12228-2:2014是一个非常重要的标准，它为橄榄油和橄榄渣油的甾醇含量测定提供了一个
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