兔肉项目规划设计方案

兔肉项目

规划设计方案

泓域咨询机构

兔肉项目规划设计方案说明

我国是世界上兔肉生产和消费的大国，同时我国也是兔肉的出口大国,

在世界上的兔肉生产和消费习惯上，我国有着比较悠久的历史，同时为了

满足更多兔肉消费者的爱好，我国也有比较成熟的加工技术，深受消费者

青睐。然而我国在兔肉加工上科技含量仍然比较低，且兔肉加工行业管理

混乱。

该兔肉项目计划总投资2575.11万元，其中：固定资产投资2283.28

万元，占项目总投资的88.67%；流动资金291.83万元，占项目总投资的

11.33%。

达产年营业收入2679.00万元，总成本费用2101.76万元，税金及附

加47.09万元，利润总额577.24万元，利税总额703.95万元，税后净利

润432.93万元，达产年纳税总额271.02万元；达产年投资利润率22.42%,

投资利税率27.34%,投资回报率16.81%,全部投资回收期7.45年，提供

就业职位51个。

坚持应用先进技术的原则。根据项目承办单位和项目建设地的实际情

况，合理制定项目产品方案及工艺路线，在项目产品生产技术设计上充分

体现设备的技术先进性、操作安全性。采用先进适用的项目产品生产工艺

技术，努力提高项目产品生产装置自动化控制水平，以经济效益为中心，

在采用先进工艺和高效设备的同时，做好项目投资费用的控制工作，以求

实科学的态度进行细致的论证和比较，为投资决策提供可靠的依据。努力

提高项目承办单位的整体技术水平和装备水平，增强企业的整体经济实力,

使企业完全进入可持续发展的境地。

报告主要内容：基本情况、项目基本情况、市场前景分析、项目方案

分析、选址评价、工程设计可行性分析、工艺说明、项目环境影响情况说

明、安全保护、建设及运营风险分析、节能可行性分析、项目实施计划、

投资方案分析、经济效益、项目综合评价等。

2018年8月以来，非洲猪瘟在我国多地爆发，生猪生产受到很大冲击,

2019年我国猪肉供给面临很大挑战，受猪肉替代效应的影响，国内兔养殖

行业呈现增长态势。2018年和2019年我国兔存栏量约19665.1万只和

20920.2万只，近两年存栏量明显增加。

第一章基本情况

一、项目概况

(-)项目名称

兔肉项目

我国是一个肉类生产和消费大国。从兔肉生产来看，无论兔肉产量和

出口方面均占世界第一。全世界兔肉总产量约200万吨，我国占80万吨，

占1/3强；年出口达3万吨左右，是兔肉出口大国。我国兔肉的重点产区

主要是山东、四川、重庆、河北、江苏、山西、浙江等省市。在国内市场

消费增长以及兔产业科技进步的拉动下，我国养兔产业发展突飞猛进。近

10年兔肉产量更是逐年递增，2001年产量突破40万吨，2005年突破50万

吨，2007年突破60万吨，2009年达到70万吨,2014年超过79万吨。

“十三五”以来，我国兔产业国际经济萧条和国内经济下滑的影响，

呈调整态势。2017年我国家兔年末存栏1.211亿只，比上年下降8.41%；

出栏3.196亿只，同比下降&85%；兔肉产量46.9万吨，同比下降12.34%。

可以明显看到，受供给侧改革和兔业转型升级的调整，近年来兔产业总体

下滑比较大。但2018年受市场需求拉动和产业调整逐步到位，特别是2018

年8月非洲猪瘟的爆发，兔产业下滑趋势减缓，2018年出栏为3.167亿只,

同比下降0.89%,兔肉产量为46.6万吨，比去年减少0.64%,存栏估计为

1.19亿只，同比下降1.80虬预计2019年出栏、存栏和兔肉产量分别为

346亿只、1.27亿只和50.4万吨,分别比上年上升9.12%、6.37%和

8.21%。

（二）项目选址

某某新兴产业示范基地

（三）项目用地规模

项目总用地面积9384.69平方米（折合约14.07亩）。

（四）项目用地控制指标

该工程规划建筑系数74.65%,建筑容积率1.62,建设区域绿化覆盖率

5.58%,固定资产投资强度162.28万元/亩。

（五）土建工程指标

项目净用地面积9384.69平方米，建筑物基底占地面积7005.67平方

米，总建筑面积15203.20平方米，其中：规划建设主体工程9729.16平方

米，项目规划绿化面积848.31平方米。

（六）设备选型方案

项目计划购置设备共计85台（套），设备购置费1118.78万元。

（七）节能分析

1、项目年用电量1192337.36千瓦时，折合146.54吨标准煤。

2、项目年总用水量2691.11立方米，折合0.23吨标准煤。

3、“兔肉项目投资建设项目”，年用电量1192337.36千瓦时，年总

用水量2691.11立方米，项目年综合总耗能量（当量值）146.77吨标准煤/

年。达产年综合节能量57.08吨标准煤/年，项目总节能率26.62%,能源利

用效果良好。

（八）环境保护

项目符合某某新兴产业示范基地发展规划，符合某某新兴产业示范基

地产业结构调整规划和国家的产业发展政策；对产生的各类污染物都采取

了切实可行的治理措施，严格控制在国家规定的排放标准内，项目建设不

会对区域生态环境产生明显的影响。

（九）项目总投资及资金构成

项目预计总投资2575.11万元，其中：固定资产投资2283.28万元，

占项目总投资的88.67%；流动资金291.83万元，占项目总投资的11.33%。

（十）资金筹措

该项目现阶段投资均由企业自筹。

（十一）项目预期经济效益规划目标

预期达产年营业收入2679.00万元，总成本费用2101.76万元，税金

及附加47.09万元，利润总额577.24万元，利税总额703.95万元,税后

净利润432.93万元，达产年纳税总额271.02万元；达产年投资利润率

22.42%,投资利税率27.34%,投资回报率16.81%,全部投资回收期7.45

年，提供就业职位51个。

（十二）进度规划

本期工程项目建设期限规划12个月。

实行动态计划管理，加强施工进度的统计和分析工作，根据实际施工

进度，及时调整施工进度计划，随时掌握关键线路的变化状况。

二、报告说明

该项目报告对项目所涉及的主要问题，例如：项目资源条件、项目原

辅材料、项目燃料和动力的供应、项目交通运输条件、项目建设规模、项

目投资规模、项目产工艺和设备选型、项目产品类别、项目节能技术和措

施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方

面进行较为详细的调查研究。通过分析比较方案，并对项目建成后可能取

得的技术经济效果进行预测，从而为投资决策提供可靠的依据，作为该项

目进行下一步环境评价及工程设计的基础文件。

三、项目评价

1、本期工程项目符合国家产业发展政策和规划要求，符合某某新兴产

业示范基地及某某新兴产业示范基地兔肉行业布局和结构调整政策；项目

的建设对促进某某新兴产业示范基地兔肉产业结构、技术结构、组织结构、

产品结构的调整优化有着积极的推动意义。

2、xxx科技发展公司为适应国内外市场需求，拟建“兔肉项目”，本

期工程项目的建设能够有力促进某某新兴产业示范基地经济发展，为社会

提供就业职位51个，达产年纳税总额271.02万元，可以促进某某新兴产

业示范基地区域经济的繁荣发展和社会稳定，为地方财政收入做出积极的

贡献。

3、项目达产年投资利润率22.42%,投资利税率27.34%,全部投资回

报率16.81%,全部投资回收期7.45年，固定资产投资回收期7.45年（含

建设期），项目具有较强的盈利能力和抗风险能力。

4、从促进产业发展看，民营企业机制灵活、贴近市场，在优化产业结

构、推进技术创新、促进转型升级等方面力度很大，成效很好。据统计，

我国65%的专利、75%以上的技术创新、80%以上的新产品开发，是由民营企

业完成的。从吸纳就业看，民营经济作为国民经济的生力军是就业的主要

承载主体。全国工商联统计，城镇就业中，民营经济的占比超过了80%,而

新增就业贡献率超过了90%。从经济的贡献看，截至2017年底，我国民营

企业的数量超过2700万家，个体工商户超过了6500万户，注册资本超过

165万亿元，民营经济占GDP的比重超过了60%,撑起了我国经济的“半壁

江山”。同时，民营经济也是参与国际竞争的重要力量。

综上所述，项目的建设和实施无论是经济效益、社会效益还是环境保

护、清洁生产都是积极可行的。

四、主要经济指标

主要经济指标一览表

序号项目单位指标备注

1占地面积平方米9384.6914.07亩

1.1容积率1.62

1.2建筑系数74.65%

1.3投资强度万元/亩162.28

1.4基底面积平方米7005.67

1.5总建筑面积平方米15203.20

1.6绿化面积平方米848.31绿化率5.58%

2总投资万元2575.11

2.1固定资产投资万元2283.28

2.1.1土建工程投资万元1239.75

2.1.1.1土建工程投资占比万元48.14%

2.1.2设备投资万元1118.78

2.1.2.1设备投资占比43.45%

2.1.3其它投资万元-75.25

2.1.3.1其它投资占比-2.92%

2.1.4固定资产投资占比88.67%

2.2流动资金万元291.83

2.2.1流动资金占比11.33%

3收入万元2679.00

4总成本万元2101.76

5利润总额万元577.24

6净利润万元432.93

7所得税万元1.62

8增值税万元79.62

9税金及附加万元47.09

10纳税总额万元271.02

11利税总额万元703.95

12投资利润率22.42%

13投资利税率27.34%

14投资回报率16.81%

15回收期年7.45

16设备数量台（套）85

17年用电量千瓦时1192337.36

18年用水量立方米2691.11

19总能耗吨标准煤146.77

20节能率26.62%

21节能量吨标准煤57.08

22员工数量人51

第二章项目基本情况

一、兔肉项目背景分析

2018年8月以来，非洲猪瘟在我国多地爆发，生猪生产受到很大

冲击，2019年我国猪肉供给面临很大挑战，受猪肉替代效应的影响，

国内兔养殖行业呈现增长态势。2018年和2019年我国兔存栏量约

19665.1万只和20920.2万只，近两年存栏量明显增加。

从生产模式来看，目前我国家兔的生产主要有三种类型：一是集

约化、工厂化的规模生产模式。近年来，我国新建了很多规模化的生

产企业。这一部分企业的家兔出栏量差不多占到一半以上；二是合作

组生产模式。主要是通过养兔合作社或养兔协会等组织，建立兔源生

产基地，提高生产组织化程度。合作社通过统一养殖良种、统一供应

饲料、统一技术指导、统一疫病防治、统一销售产品，向集中连片的

规模化方向发展，实现农户与大市场对接；这一模式的养殖出栏量约

占30%〜40%；三是庭院生产模式。

主要根据当地市场的需求，兔产品的销量等情况，利用自家的庭

院和房前屋后空闲地建造兔舍，一般饲养基础母兔100〜200只左右。

农户庭院生产模式养兔在全国约占10%〜20%。

2019年我国兔养殖行业产值338.07亿元，其中肉兔产值228.2亿

元，占比67.5%；獭兔产值34.82亿元，占比10.3%；毛兔养殖产值

16.9亿元,占比5%。

我国养兔业区域集中度较高，其中仅四川一省兔出栏量占我国总

出栏量比重超过一半，其次是山东省，占10.65%。我国兔出栏量前五

位省市占总出栏量的83.97%O

总的来看，近几年兔行业产品整体产量呈现出一定的上升态势，

行业也出现了较大的结构性变化。传统的毛兔与獭兔不断的向高质量

的肉兔发展，出栏量虽然有所下降，但兔肉产量增长相对稳定，产品

附加值与养殖的利润有一定的上升，尤其是养殖水平较高的企业。

2019年，我国兔出栏量有所回升，达到了4.70亿只，较上年同比

增长2.13%,兔肉产量达到了88.5万吨，较上年增长10%,达到历史

新高。

2019年我国兔肉进口量为0,出口量0.49万吨，国内兔肉行业表

观消费量约88.01万吨。

2019年我国兔肉行业消费量约88.01万吨，平均价格约33.06元/

千克，国内兔肉行业市场规模290.99亿元。

目前兔产业中仍然进行生产经营的养殖户和企业都具有了较强的

风险抵抗能力，对高成本能够适应，特别是机械化、标准化、科学化

养兔意识的提高和相应措施的引入，使兔业养殖又登上了一个台阶，

创办兔场的进入门槛也提高了一个台阶，原先的小规模或散户的饲养

将再也难以战胜这一规模化、标准化和科学化养殖的适度规模养殖户

或大中型养殖场，这大大促进了整个产业的升级。为未来兔产业更加

健康、快速发展提供了重要的基础。

从产业发展来看，肉兔产业仍然处于上升通道，这主要与前几年

有较多资本进入肉兔养殖和加工环节有必然联系，再加上獭兔和毛兔

产业向肉兔养殖的转型，肉兔养殖和生产经过前期得平稳观望、大量

进入以及快速增长后，已进入一个理性增长阶段。另外，从产业发展

的规律来看，在快速扩张期，往往会出现产品质量难以很好保障，也

需要有一段时间来稳定数量，强化质量。

首先，经过几年的消化，獭兔皮的库存逐步下降，糅制企业的积

极性提高，会拉动獭兔的养殖；其次，在国内对环境要求日益严格的

背景下，大量进口肉兔皮在国内鞍制的格局逐步得到控制。因而，国

内獭兔皮市场受到低价肉兔皮进口的冲击日益缓解。另外，国内消费

者对兔产业和兔产品的优良特性逐步认识和接受，市场拉动力增强。

还有，玉米等饲料和饲草价格的低位运行，为獭兔的养殖无疑提供了

重要支撑。最后，政府、协会和国家兔产业技术体系等研发机构的努

力工作，也为獭兔产业的发展提供了重要的技术和政策的支持。

二、兔肉项目建设必要性分析

我国是一个肉类生产和消费大国。从兔肉生产来看，无论兔肉产

量和出口方面均占世界第一。全世界兔肉总产量约200万吨，我国占

80万吨，占1/3强；年出口达3万吨左右，是兔肉出口大国。我国兔

肉的重点产区主要是山东、四川、重庆、河北、江苏、山西、浙江等

省市。在国内市场消费增长以及兔产业科技进步的拉动下，我国养兔

产业发展突飞猛进。近10年兔肉产量更是逐年递增，2001年产量突破

40万吨，2005年突破50万吨，2007年突破60万吨，2009年达到70

万吨，2014年超过79万吨。

如今，人们解决温饱后对食物的构成提出了较高层次的要求，兔

肉的品质正好迎合了人们崇尚绿色消费的理念，国内外专家预言：兔

肉是21世纪人类摄取动物性蛋白的重要来源之一。我国畜禽肉的总产

量每年在78000万吨以上，而兔肉所占比例为1%。如果按每人每年平

均吃1只肉兔计算，我国市场每年就需要13亿只出栏兔子，是现有生

产能力的4倍。广大消费者对兔肉“三高三低”（高蛋白、高赖氨酸、

高消化率和低脂肪、低胆固醇、低热量）的特点有了全面了解，兔肉

的消费已得到国内消费者的普遍认可和广泛推崇，有些地区（成都、

重庆、西安、福建等）已形成兔肉消费热潮，可见随着人们对兔肉认

识水平的进一步提高，将会带动肉兔生产的稳健发展。

预计十三五时期，随着近年来对兔产品的综合开发，特别是牛羊

肉供应紧张，国内肉兔市场会以每年平均约20%〜30%的速度递增。而

市场对高品质肉兔的需求也会越来越大，需要专业的屠宰加工企业参

与到行业建设中。

我国肉兔饲养正在向规模化发展，与此同时也在向资源丰富、养

殖基础好的地区集中，畜牧业的区域化、规模化、集约化和产业链各

环节分工更加明细的特点十分明显，在这种情况下，有利于畜牧业的

进一步发展。另一方面，养殖规模化比率增加、集中化程度提高、养

殖密度增加，使养殖业面临的疫病风险加大，一旦发生疫情造成的损

失更大。同时，区域之间调运畜禽数量的增加，也加大了疫病传染流

行的可能性，特别是现在交通方便，畜禽贩运范围广，疫病防控难度

加大。近年来，国内先后暴发多起高致病性禽流感、牲畜口蹄疫、高

致病性猪蓝耳病疫情就充分证明这一点。这些疫情的发生，不仅造成

巨大的经济损失，而且还严重威胁畜牧业发展和人们的身心健康。

兔突发性疫病主要表现为病毒性出血症、巴氏杆菌病、波氏杆菌

病、大肠杆菌病、魏氏梭菌病、葡萄球菌病、球虫病、疥癣病等，但

是大多数疫病都有对应的疫苗可以进行控制，我国目前很少出现大规

模的肉兔疫情。

近几年来，世界范围都出现了食品安全事件，兔肉在肉类中占比

较小，因此受影响的程度也较低。目前，未出现低价走私的变质兔肉

进入市场，但因加工环节较为复杂，涉及的辅料较多，加工企业规模

和管理水平参差不齐，食品安全的风险依然存在。

我国畜牧业生产起点较低，基础薄弱，肉兔饲养规模偏小，部分

地区的饲养模式仍以散养为主，种兔良种覆盖率和单产水平低，养殖

方式较为落后，农副产品加工业的发展存在着一定的资源限制。

兔肉产品的安全控制难度相对较大，从饲料的供给、养殖、屠宰、

深加工、产品物流直到消费者，在整个链条的过程中，每一个环节都

有可能发生卫生质量问题，控制难度很大。在饲料和养殖方面，会存

在过量使用兽药，添加剂的问题；而在屠宰和肉制品加工环节过程中，

存在加工过程微生物污染、使用品质低劣的香辛料、辅料等造成的投

入品污染；而在市场流通过程中还存在假冒伪劣、二次污染、冷链中

断导致的食物变质等问题。

第三章项目单位概况

一、项目承办单位基本情况

(-)公司名称

XXX投资公司

(二)公司简介

公司一直秉承“坚持原创，追求领先”的经营理念，不断创造令客户

惊喜的产品和服务。本公司奉行“客户至上，质量保障”的服务宗旨，树

立“一切为客户着想”的经营理念，以高效、优质、优惠的专业精神服务

于新老客户。

公司根据自身发展的需要，拟在项目建设地建设项目，同时，为公司

后期产品的研制开发预留发展余地，项目建成投产后，不仅大幅度提升项

目承办单位项目产品产业化水平，为新产品研发打下良好基础，有力促进

公司经济效益和社会效益的提高，将带动区域内相关行业发展，形成配套

的产业集群，为当地经济发展做出应有的贡献。公司生产的项目产品系列

产品，各项技术指标已经达到国内同类产品的领先水平，可广泛应用于国

民经济相关的各个领域，产品受到了广大用户的一致好评；公司设备先进,

技术实力雄厚，拥有一批多年从事项目产品研制、开发、制造、管理、销

售的人才团队，企业管理人员经验丰富，其知识、年龄结构合理，具备配

合高端制造研发新品的能力，保障了企业的可持续发展；在原料供应链及

产品销售渠道方面，已经与主要原材料供应商及主要目标客户达成战略合

作意向，在工艺设计和生产布局以及设备选型方面采用了系统优化设计，

充分考虑了自动化生产、智能化节电、节水和互联网技术的应用，产品远

销全国二十余个省、市、自治区，并部分出口东南亚、欧洲各国，深受广

大客户的欢迎。公司不断加强新产品的研制开发力度，通过开发新品种、

优化产品结构来增强市场竞争力，产品畅销全国各地，深受广大客户的好

评；通过多年经验积累，建立了稳定的原料供给和产品销售网络；公司不

断强化和提高企业管理水平，健全质量管理和质量保证体系，严格按照

IS09000标准组织生产，并坚持以质量求效益的发展之路，不断强化和提高

企业管理水平，实现企业发展速度与产品结构、质量、效益相统一，坚持

在结构调整中发展总量的原则，走可持续发展的新型工业化道路。

二、公司经济效益分析

上一年度，XXX科技发展公司实现营业收入1700.60万元，同比增长

25.57%(346.35万元)。其中，主营业业务兔肉生产及销售收入为

1495.86万元,占营业总收入的87.96%。

上年度营收情况一览表

序号项目第一季度第二季度第三季度第四季度合计

1营业收入357.13476.17442.16425.151700.60

2主营业务收入314.13418.84388.92373.961495.86

2.1兔肉(A)103.66138.22128.34123.41493.63

2.2兔肉⑻72.2596.3389.4586.01344.05

2.3兔肉（C）53.4071.2066.1263.57254.30

2.4兔肉（D）37.7050.2646.6744.88179.50

2.5兔肉（E）25.1333.5131.1129.92119.67

2.6兔肉（F）15.7120.9419.4518.7074.79

2.7兔肉（.一）6.288.387.787.4829.92

3其他业务收入43.0057.3353.2351.19204.74

根据初步统计测算，公司实现利润总额445.16万元，较去年同期相比

增长37.63万元，增长率9.23%；实现净利润333.87万元，较去年同期相

比增长46.30万元，增长率16.10%。

上年度主要经济指标

项目单位指标

完成营业收入万元1700.60

完成主营业务收入万元1495.86

主营业务收入占比87.96%

营业收入增长率（同比）25.57%

营业收入增长量（同比）万元346.35

利润总额万元445.16

利润总额增长率9.23%

利润总额增长量万元37.63

净利润万元333.87

净利润增长率16.10%

净利润增长量万元46.30

投资利润率24.66%

投资回报率18.49%

财务内部收益率23.84%

企业总资产万元6262.84

流动资产总额占比万元38.76%

流动资产总额万元2427.60

资产负债率20.04%

第四章市场前景分析

一、兔肉行业分析

我国是世界上兔肉生产和消费的大国，同时我国也是兔肉的出口

大国，在世界上的兔肉生产和消费习惯上，我国有着比较悠久的历史,

同时为了满足更多兔肉消费者的爱好，我国也有比较成熟的加工技术,

深受消费者青睐。然而我国在兔肉加工上科技含量仍然比较低，且兔

肉加工行业管理混乱。

我国人均占有兔肉仅七〜八两，吃兔肉的人少，吃猪肉的人多，

对兔肉的营养认知度低。从营养角度说，兔肉与猪、牛、羊、鸡肉比

较，具有“五高”（高蛋白质、高赖氨酸、高钙、高磷脂、高消化率）

和“三低”（低脂肪、低胆固醇、低热量）的营养特点。笔者认为，兔

界同仁还需要利用各种宣传渠道，宣传提高消费者认知度。最近，成

都搞了一个“吃兔头比赛”的活动效果很好。在四川，凡是在餐厅招

待客人的最后一道压台菜是兔头，一人一副一次性手套，一人啃一个

兔头！在四川招待客人时，兔肉是对贵客的尊重，是一种时尚！

我国是世界兔肉生产、消费和出口大国。但基于人均占有兔肉总

量和消费量不足500克和兔肉年出口量不足总量的3%的状况，我们的

兔肉消费市场应立足国内市场，逐步开拓国际市场。要开拓国内市场,

一是要发展安全、营养、卫生、美味、方便的兔肉制品，预计通过大

量的宣传、促销，在三至五年内，达到人均消费一只兔是有信心的。

二是要以兔肉冷却肉（冰鲜兔）逐步取代兔鲜肉、兔冻肉。冰鲜兔肉鲜

嫩味美、节省能源，30年前发达国家已推广普及，总量达60%以上，

而我国肉类加工才刚起步。冰鲜兔不仅能保障消费者吃上干净、卫生、

营养的放心肉，还将改变沿袭至今落后的挂扇卖肉、肉案割肉的原始

销售方式。三是开拓农村市场。随着新农村生活水平的逐步提高，农

村将逐步成为兔肉消费的主要群体，而且在农村有许多传统的兔肉烹

制方法和加工方法，只要启动了农村，在三五年内，实现人均消费一

只兔也是有信心的！到那时，我国的兔肉产量需翻3〜5番才能满足市

场需求，中国的兔肉生产将出现欣欣向荣的繁荣景象！

在开放、竞争的市场环境中，要以质量、诚信、品牌来实现营销

的目标。要创立、形成兔肉的品牌必须要建立持之以恒的信誉，要以

质量为生命，创新为动力，提高科技含量，逐步形成企业的品牌。传

统的风味肉制品是我国劳动人民几千年的制作经验和智慧的结晶，具

有色、香、味、形俱佳的特色。虽然这些产品是作坊式手工操作，但

其工艺配方多系家庭祖传秘方，只要认真总结、提升、创新，兔肉加

工科技人员不断寻求和探索肉制品的现代化改良与创新，研究完善配

方、制作、包装和贮存等方面的新技术，将传统技艺与现代先进技术

相结合，在保持传统风味基础上增加产品的科技含量，提高产品档次

和质量。

兔肉的食品链建设从养殖、生产、贮藏、流通、消费是一个复杂

的工程，而消费是大家对生产成果的共享！这中间包含有兔企业、基

地、农户的产业化链；原料生产、粗加工、制成品的加工链：种兔养

殖、推广、商品生产的良种繁推广链。我国当前的兔肉消费90%以上均

系鲜、冻兔消费，熟制品生产消费不到现。大量的兔肉需要贮藏、运

输至零售店、销售点，这就需要冷链条件作保证。当前，农贸市场到

处摆摊宰杀活兔，未经检疫，血、杂污染环境，必须逐步规范统一定

点宰杀。冰鲜兔肉生产就是经检疫、待宰、屠宰（皮、血处理）、净膛

（内脏处理）、预冷、分割包装、冰鲜贮藏的卫生、安全、放心兔肉，

无论超市销售或进入工厂化加工均确保了兔肉原材料质量与卫生安全,

如果匹配调味料和兔肉制做烹调方法销售，必将大大拓展兔肉消费渠

道和提高消费水平。

无论是兔肉的原材料生产还是工业化加工制成品，均需要广泛采

用危害分析与关键控制点（HACCP）管理体系。HACCP就是通过对食品加

工过程的关链环节实施有效的监控，从而将食品安全卫生危害消除或

降低至安全的水平。它是目前世界上极为关注的一种食品安全卫生监

督管理方式。危害分析与关键控制点原来只限用于食品厂，近年来已

推广到食品供应点和家庭。HACCP是一种预防性控制管理体系，它将兔

肉食品链的养殖、生产、贮藏、流通、消费等各阶段分为几个关链控

制点，严格把关监控、管理、监测、矫正、记载、确认，使兔肉加工

的各工艺流程、各车间加工层层把关和全面质量管理，生产出卫生、

安全、放心的兔肉食品，让消费者吃上安全、放心肉。

二、兔肉市场分析预测

“十三五”以来，我国兔产业国际经济萧条和国内经济下滑的影

响，呈调整态势。2017年我国家兔年末存栏1.211亿只，比上年下降

8.41%；出栏3.196亿只，同比下降&85%；兔肉产量46.9万吨，同比

下降12.34%。可以明显看到，受供给侧改革和兔业转型升级的调整，

近年来兔产业总体下滑比较大。但2018年受市场需求拉动和产业调整

逐步到位，特别是2018年8月非洲猪瘟的爆发，兔产业下滑趋势减缓,

2018年出栏为3.167亿只，同比下降0.89%,兔肉产量为46.6万吨，

比去年减少0.64%,存栏估计为L19亿只，同比下降1.80%。预计

2019年出栏、存栏和兔肉产量分别为3.46亿只、1.27亿只和50.4万

吨，分别比上年上升9.12%、6.37%和8.21%。

需要特别强调的是，我国兔产业在“量”出现一定下滑的情况下,

“质”则在不断提高。一方面，大量分散小规模的养殖户逐步退出家

兔养殖，相反一些大中型兔场则不断涌现，生产结构呈现科学的调整;

另一方面，随着大中型兔场的不断出现，我国兔业的科技含量和抗风

险能力也在不断提高。

从生产规模来看，长期以来我国家兔的生产方式是分散化小规模

养殖，再加上上游小饲料厂和兽药店等的零散服务，以及小商贩上门

收购和小规模企业的加工。自“十一五”以来国家兔产业技术体系在

兔产业发展中的作用逐步发挥出来，技术的支撑，为一些规模化的企

业提供了重要保障，不断有规模化的养殖加工企业进入，使生产方式

也逐步发生了变化。目前，大中型养殖加工企业不断增加。

第五章工程设计可行性分析

一、建筑工程设计原则

建筑物平面设计以满足生产工艺要求为前提，力求生产流程布置合理，

尽量做到人货分流，功能分区明确，符合《建筑设计防火规范》(GB50016)

要求。

二、项目总平面设计要求

三、土建工程设计年限及安全等级

根据《建筑抗震设计规范》(GB50011)的规定，投资项目建筑物结构

设计符合根据《建筑抗震设计规范》(GB50011)的规定，投资项目建筑物

结构设计符合皿度抗震设防的要求，基本地震加速度值为0.20g,设计地震

分组为第一组，抗震设防类别为乙类，各建筑物均采取相应抗震构造设计。

根据《建筑结构可靠度设计统一标准》(GB50068)的规定，投资项目中所

有建(构)筑物均按永久性建筑要求设计，使用年限为50.00年。

四、建筑工程设计总体要求

项目承办单位的建筑设计应遵守国家现行技术规范、规定，特殊建筑

物按专门的技术规范、标准执行。项目总体布置要按照使用功能要求，进

行功能分区，做到人流、车流路线通畅，空间布置和周围环境协调，同时,

应符合相应满足噪音控制、采光、透视、日照、温度、净化等及其他特殊

要求；所有建筑物设计应满足防火、防空、防腐、防盗等要求；环境美化、

绿化要同周围环境协调并且别致新颖有特色；所有建筑物设计，应尽可能

采用布置一体化、尺寸模数化、构件标准化，以便于施工和降低成本。该

项目建筑设计及结构设计在满足生产工艺要求的前提下，尽量贯彻工业厂

房联合化、露天化、结构轻型化原则，并注意因地制宜。对采光通风、保

温隔热、防火、防腐、抗震等均按国家现行规范、规程和规定执行，努力

做到场房设计保障安全、技术先进、经济合理、美观适用，同时方便施工、

安装和维修。

五、土建工程建设指标

本期工程项目预计总建筑面积15203.20平方米，其中：计容建筑面积

15203.20平方米，计划建筑工程投资1239.75万元，占项目总投资的

48.14%。

第六章选址评价

一、项目选址原则

项目建设方案力求在满足项目产品生产工艺、消防安全、环境保护卫

生等要求的前提下尽量合并建筑；充分利用自然空间，坚决贯彻执行“十

分珍惜和合理利用土地”的基本国策，因地制宜合理布置。

二、项目选址

该项目选址位于某某新兴产业示范基地。

园区不断完善产业园区管理体制。以服务企业为中心，以招商引资为

重点，按照精简、统一、效能的要求，进一步理顺行政区划与产业园区、

政府部门与产业园区的关系，进一步完善现行国家级、省级产业园区管理

体制，规范产业园区内设机构设置，探索小管委会、大公司的管理体制，

逐步实现行政职能和经营职能分离，鼓励产业园区兼并重组。市州、县市

区要建立科学合理的产业园区人事管理制度和严格的绩效考核机制，依法

实行灵活高效的用人机制和薪酬机制，选优配强产业园区领导班子。产业

园区管委会要依法建立完善的投资服务体系，精简和优化办事程序，实行

首问负责、一站式服务和限时办结制度，为产业园区企业和产业发展提供

优质服务。设立产业园区的人民政府可以依照法律规定在产业园区实行相

对集中行政处罚权和行政许可权。区内地势平坦，交通便利，建区几年来,

区内基础设施完善、配套，形成了高标准的街路网，中心基础设施已完成

“七通一平”（上水、下水、电、气、热、通讯、路通、地势平），是业

主投资办厂的理想场所。

三、建设条件分析

随着世界经济一体化的发展，项目产品及相关行业在国际市场竞争中

已具有龙头地位，同时，XX省又是相关行业在国内的生产基地，这就使本

行业在国际市场有不可估量的发展空间；项目承办单位通过参加国外会展

和网络销售，可以使公司项目产品在国际市场中占有更大的市场份额。随

着互联网的发展网上交易给项目承办单位搭建了很好的发展平台，目前，

很多公司都已经不是以前传统销售方式，仅仅依靠一家供应商供货，而是

充分加强网络在市场营销的应用，这就给公司创造了新的发展空间；凭着

公司产品良好的性价比和稳定的质量，通过开展网上销售，完善电子商务

会进一步增加企业的市场份额。

四、用地控制指标

根据测算，投资项目建筑系数符合国土资源部发布的《工业项目建设

用地控制指标》（国土资发【2008】24号）中规定的产品制造行业建筑系

数注30.00%的规定；同时，满足项目建设地确定的“建筑系数240.00%”

的具体要求。投资项目办公及生活用地所占比重符合国土资源部发布的

《工业项目建设用地控制指标》（国土资发【2008】24号）中规定的产品

制造行业办公及生活用地所占比重W7.00%的规定；同时，满足项目建设地

确定的“办公及生活用地所占比重W7.00%”的具体要求。

五、地总体要求

本期工程项目建设规划建筑系数74.65%,建筑容积率1.62,建设区域

绿化覆盖率5.58%,固定资产投资强度162.28万元/亩。

土建工程投资一览表

序号项目单位指标备注

1占地面积平方米9384.6914.07亩

2基底面积平方米7005.67

3建筑面积平方米15203.201239.75万元

4容积率1.62

5建筑系数74.65%

6主体工程平方米9729.16

7绿化面积平方米848.31

8绿化率5.58%

9投资强度万元/亩162.28

六、节约用地措施

投资项目依托项目建设地已有生活设施、公共设施、交通运输设施，

建设区域少建非生产性设施，因此，有利于节约土地资源和节省建设投资。

七、总图布置方案

(-)平面布置总体设计原则

按照建（构）筑物的生产性质和使用功能，项目总体设计根据物流关

系将场区划分为生产区、办公生活区、公用设施区等三个功能区，要求功

能分区明确，人流、物流便捷流畅，生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既

能充分利用现有场地，有利于生产设施的联系，又有利于外部水、电、气

等能源的接入，管线敷设短捷，相互联系方便。按照建（构）筑物的生产

性质和使用功能，项目总体设计根据物流关系将场区划分为生产区、办公

生活区、公用设施区等三个功能区，要求功能分区明确，人流、物流便捷

流畅，生产工艺流程顺畅简捷；这样布置既能充分利用现有场地，有利于

生产设施的联系，又有利于外部水、电、气等能源的接入，管线敷设短捷,

相互联系方便。同时考虑用地少、施工费用节约等要求，沿围墙、路边和

可利用场地种植花卉、树木、草坪及常绿植物，改善和美化生产环境。

（二）主要工程布置设计要求

项目承办单位在工艺流程、技术参数和主要设备选择确定以后，根据

设备的外形、前后位置、上下位差以及各种物料输入（出）、操作等规划

统一设计，选择并确定车间布置方案。项目承办单位在工艺流程、技术参

数和主要设备选择确定以后，根据设备的外形、前后位置、上下位差以及

各种物料输入（出）、操作等规划统一设计，选择并确定车间布置方案。

道路设计注重道路之间的贯通，同时，场区道路应尽可能与主要建筑物平

行布置。

（三）绿化设计

（四）辅助工程设计

1、投资项目采用雨、污分流制排水系统，分别汇集后排入项目建设区

不同污水管网。场内供水采用生活供水系统、消防供水系统、生产补给水

系统，消防供水系统在场区内形成供水管网。undefined

2、生活粪便污水经HI级化粪池处理后与一般生活废水一起排到项目建

设地污水处理站集中处理达标后排放；雨水经收集口与地表水一起以暗管

系统直接排到项目建设地市政雨水管网。

3、车间照明分为普通照明、值班照明、事故照明和局部照明；普通照

明是整个照明系统应用最多的系统，根据不同厂房对照度的要求，对灯具

按照“合理、美观、有效、节能”的原则进行布置。高大空间的主体工程

顶灯采用金属卤化物灯，车间沿生产线吊架上设置双管荧光灯，检测室采

用荧光灯，车间局部采用节能灯，金属卤化物灯灯具为块板式节能灯具，

并带电容补偿，荧光灯采用高效反射灯具。室外电源采用三相四线制

380V/220V,室内采用三相五线制，照明灯具电压为220V；场内动力、照明

负荷按“HI类”用电负荷设计；自10KV电网引一路架空线作为主电源引入

场内10KV终端杆，经避雷器保护后，以电缆方式引入场内配电室。

4、项目建设规划区内部和外部运输做到物料流向合理，场内部和外部

运输、接卸、贮存形成完整的、连续的工作系统，尽量使场内、外的运输

与车间内部运输密切结合统一考虑。项目建设规划区内部和外部运输做到

物料流向合理，场内部和外部运输、接卸、贮存形成完整的、连续的工作

系统，尽量使场内、外的运输与车间内部运输密切结合统一考虑。

5、主体工程采用机械通风方式进行通风换气；送风系统利用空气处理

机组，空气处理机组置于车间平台上，室外空气经初、中效过滤后经风机

及通风管道送至车间各生产区，排风系统可采用屋顶风机和局部机械排风

系统，车间换气次数为5.00次/小时。主体工程及原材料仓库等均采用自

然通风为主、机械换气通风为辅；对生产系统中个别温度高、粉尘多的工

位采取机械强制通风方案，以保证良好的生产环境。数据通信：数据传输

通道主要采用中国电信ADSL构建VPN虚拟专用通信网，可同时解决场区数

据、IP数据及计算机上网需求；也可采用GPRS数据传输通信，投资项目数

据利用中国电信ADSL构建VPN虚拟专用通信网，上传至项目承办单位调度

中心。

八、选址综合评价

该项目均按照项目建设地部门审批的建设用地规划许可证及建设用地

规划设计要求进行设计，同时，严格按照项目建设地建设规划部门与国土

资源管理部门提供的界址点坐标及用地方案图布置场区总平面图。项目建

设地拥有多支具备相应资质的勘测队伍、设计队伍和专业化建设工程队伍,

拥有一大批高素质的产业工人，确保投资项目的实施能力，同时，项目建

设地商贸流通行业发达，与国内260多个大中城市开设了货运直达业务。

综上所述，项目选址位在项目建设地工业项目占地规划区，该区域地势平

坦开阔，四周无污染源、自然景观及保护文物；供电、供水可靠，给、排

水方便，而且，交通便利、通讯便捷、远离居民区；所以，从场址周围环

境概况、资源和能源的利用情况以及对周围环境的影响分析，拟建工程的

场址选择是科学合理的。

第七章工艺说明

一、原辅材料采购及管理

原材料仓库按品种分类存储；库内原辅材料的保管应按批号分存，建

立严格的入库、分发制度，坚决杜绝分发差错，坚决杜绝因混批错号、混

用原材料而造成的质量事故。

二、技术管理特点

项目产品数据管理技术(PDM)：项目承办单位数据管理技术即是以软

件技术为基础，以产品为核心，实现对产品相关的数据、过程、资源一体

化集成管理的技术。PDM明确定位为面向制造企业，以产品为管理的核心，

以数据、过程和资源为管理信息的三大要素。项目产品流程化设计：在设

计阶段引入CAE分析，避免过多的“设计一分析循环”，明显减少设计总

费用和设计周期。产品的流程化设计包括从三维的几何造型设计、ANSYS分

析到产品实验，通过CAD和CAE的平滑过度双向互动，进而避免CAD与CAE

的重复工作，提高设计效率，通过流程化控制提高设计制造质量的稳定性。

三、项目工艺技术设计方案

(-)工艺技术方案要求

积极采用新技术、新工艺和高效率专用设备，使用高质量的原辅材料,

稳定和提高产品质量，制造高附加值的产品，提高项目承办单位市场竞争

能力。工艺技术生态效益与清洁生产原则：项目建设与地方特色经济发展

相结合，将项目建设与区域生态环境综合整治相结合，纳入当地的社会经

济发展规划，并与区域环境保护规划方案相协调一致；投资项目建设应与

当地区域自然生态系统相结合；按照可持续发展的要求进行产业结构调整

和传统产业的升级改造，大幅度提高资源利用效率，减少污染物产生和对

环境的压力，项目选址应充分考虑建设区域生态环境容量。在工艺设备的

配置上，依据节能的原则，选用新型节能型设备，根据有利于环境保护的

原则，优先选用环境保护型设备，满足项目所制订的产品方案要求，优选

具有国际先进水平的生产、试验及配套等设备，充分显现龙头企业专业化

水平，选择高效、合理的生产和物流方式。

（二）项目技术优势分析

四、设备选型方案

项目承办单位根据项目产品生产工艺的要求，对比考察了多个生产设

备制造企业，优选了项目产品生产专用设备和检测设备等国内先进的环境

保护节能型设备，确保投资项目生产及产品质量检验的需要。undefined

项目拟选购国内先进的关键工艺设备和国内外先进的检测设备，预计

购置安装主要设备共计85台（套），设备购置费1118.78万元。

第八章项目环境影响情况说明

到2020年，绿色发展理念成为工业全领域全过程的普遍要求，工业绿

色发展推进机制基本形成，绿色制造产业成为经济增长新引擎和国际竞争

新优势，工业绿色发展整体水平显著提升。能源利用效率显著提升。工业

能源消耗增速减缓，六大高耗能行业占工业增加值比重继续下降，部分重

化工业能源消耗出现拐点，主要行业单位产品能耗达到或接近世界先进水

平，部分工业行业碳排放量接近峰值，绿色低碳能源占工业能源消费量的

比重明显提高。资源利用水平明显提高。单位工业增加值用水量进一步下

降，大宗工业固体废物综合利用率进一步提高，主要再生资源回收利用率

稳步上升。

一、建设区域环境质量现状

根据环境质量监测部门最近监测数据显示，项目建设地声环境功能区

划为II类区，声环境质量标准执行《声环境质量标准》(GB3096-2008)中

II类区标准：昼间60.OOdB(A)、夜间50.00dB(A)。

二、建设期环境保护

(一)建设期大气环境影响防治对策

施工车辆在进入施工场地时，需减速行驶以减少施工场地扬尘，建议

行驶速度不大于5.00千米/小时，此时的扬尘量可减少为一般行驶速度

(15.00千米/小时计)情况下的三分之一；另一方面缩短怠速、减速和加

速的时间，增加正常运行时间，减轻车辆尾气排放对周围环境的影响。土

建建筑施工应首选使用商品混凝土，因需要必须进行现场搅拌砂浆、混凝

土时，应在临时工棚内进行，加水泥时尽量靠近搅拌机料口，加料速度宜

缓慢，应尽量做到不洒、不漏、不剩不倒，搅拌时要有喷雾降尘措施。

（二）建设期噪声环境影响防治对策

施工过程中各种运输车辆的运行还将会引起敏感点噪声级的增加，因

此，应加强对运输车辆的管理，尽量压缩建设区域汽车数量和行车密度，

同时，加强控制汽车鸣笛等措施。建筑施工在不同阶段产生的噪声具有各

自的噪声特性，土方阶段噪声源主要有挖掘机、推土机、装载机和各种运

输车辆，基本为移动式声源，无明显的指向性；基础阶段噪声源主要有各

种平地车、移动式空气压缩机和风镐等，基本属于固定声源；结构阶段是

建筑施工中周期最长的阶段，使用设备较多，是噪声重点控制阶段，主要

噪声源包括各种运输设备、振捣棒、吊车等，多属于撞击噪声，但声源数

量较少。undefined

（三）建设期水环境影响防治对策

施工单位应设置临时厕所等生活设施；施工人员生活所产生的少量生

活废水，主要污染物是：COD、氨氮、SS等，生活废水经临时化粪池处理,

达到《污水综合排放标准》（GB8978）II级标准后排入附近的水体，对受

纳水体的水质影响较小。

（四）建设期固体废弃物环境影响防治对策

随着主体工程、道路的陆续建成，场区内不渗漏的地面增加，从而提

高了暴雨地表径流量，缩短了径流时间，水道系统在暴雨条件下将有可能

改变原来的排泄方式，排出的暴雨雨水将增加接受水体的污染负荷，因此,

建设期的水土流失问题必须采取必要的措施加以控制。

（五）建设期生态环境保护措施

水土流失与建设场址的土壤母质、降雨、地形、植被覆盖等因素密切

相关，场地开挖与平整期间由于清除了部分现有地表植被，降低了建设区

域绿化覆盖率，在瞬时降雨强度较大的情况下，容易形成水土流失现象；

因此，建设期应加强管理，并采取一定的防护措施。

三、运营期环境保护

（-）运营期废水影响分析及防治对策

投资项目正常经营所产生的生活和办公废水主要有：食堂餐饮废水、

工作人员和来往人员生活废水、卫生间污水等，主要污染因子CODcr、SS、

氨氮、动植物油等；根据检测，项目实际运营中办公及生活废水中污染物

排放指标CODcr约620.00mg/L,SS约500.00mg/L,氨氮约35.00mg/L,

B0D5约200.OOmg/L。本系统主要由事故水池和回收管道组成，消防事故水

和污染初期雨水截留到事故水池，由污水提水泵提升送到污水处理系统处

理后达标排放，用于绿化、喷洒路面，或作为循环水补水。没有被污染的

雨水排入场区雨水管网。

（二）运营期废气影响分析及防治对策

投资项目在表面涂装生产过程中可能会产生少量的挥发气体无组织排

放,排放量约为35为00?/h,排放速率为0.05?K/h,因此，需要在车间内

安装集气换气装置，利用配置内的功能回收系统，通过对表面涂装生产过

程中产生的废气进行集中通风吸附、净化，减少生产现场的废气弥散而影

响生产环境，采取措施后，车间内废气浓度降低到0.26mg/?。投资项目在

表面涂装生产过程中可能会产生少量的挥发气体无组织排放，排放量约为

350.00?/h,排放速率为0.05?K/h,因此，需要在车间内安装集气换气装置,

利用配置内的功能回收系统，通过对表面涂装生产过程中产生的废气进行

集中通风吸附、净化，减少生产现场的废气弥散而影响生产环境，采取措

施后,车间内废气浓度降低到0.26mg/?。

(三)运营期噪声影响分析及防治对策

采取吸声、隔声以及隔震措施后，噪声能大大减少，各主要设备的噪

音可降低到30.OOdB(A)-50.OOdB(A)之间，均可达到预期效果，可使噪

声强度达到《工业企业厂界噪声分级标准》II类要求，昼间W60.00dB

(A),夜间W50.OOdB(A)。

四、项目建设对区域经济的影响

项目的建设使该区域的常驻和流动人口增加，将会刺激邮电通讯、信

息、金融、运输、旅店、餐饮、商业、服务业为主的第三产业的发展，增

加就业机会，提高人民的生活水平。区域经济将得到快速的发展，人民生

活水平不断提高，对服务的需求也向高速度、高质量的专业化转化，服务

行业将走市场化、产业化和社会化的发展方向，商业服务的专业批发市场、

零售网点和综合的集散仓库、连锁经营、物流配送将进一步的到发展项目

的实施，相应的供水、供电、燃气、电信、道路、商业金融等配套基础设

施会不断完善，医疗卫生水平不断提高，区域的经济发展水平会明显提升,

项目建设区域内和周边的居民的经济收入会明显提高，居民社会文化娱乐

生活会得到丰富，综合生活质量会得到提高，表现为长期的有利的影响。

投资项目建设对提高工业发展的质量和效益起到一定的促进作用，并为地

方带来良好的经济效益，项目建设区域的建