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文档简介
ICS65.CCSB团 体 标 准T/TSSP045—2023油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程2023-12-08发布 2023-12-15实施贵州省特色食品产业促进会 发布T/TSSP045T/TSSP045—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目次前言 II范围 1规范性引用文件 1术语和定义 1油茶果机械化爆蒲 1油茶籽机械化干制 1油茶籽筛选 1技术要求 1加工工艺 2后熟 2上料 2爆蒲 2筛选 2破壳 2干制 2精选 3生产加工卫生要求 3检验分级 3包装 3贮藏 3前言本文件依据GB/T1.1《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由贵州大学、四川洁能干燥设备有限责任公司提出。本文件由贵州省特色食品产业促进会归口。本文件主要起草人：朱勇、何光赞、秦礼康、唐颖玲、黄亮、高胜、郝占营、缪明锋、杨波。T/TSSP045T/TSSP045—2023PAGEPAGE1油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程范围本文件规定了油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制加工技术规程的术语和定义、技术要求、检验分级、包装、贮藏。本文件适用于油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制。规范性引用文件（包括所有的修改单适用于本文件。GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T24904粮食包装麻袋GB/T37917油茶籽GB/T8946塑料编织袋通用技术要求2034油茶果采后处理技术规程术语和定义下列术语和定义适用于本文件。油茶果机械化爆蒲采用机械化装置使油茶果开裂，籽粒与果壳分离的加工方法。油茶籽机械化干制采用机械化装置使油茶籽脱水干燥的加工方法。油茶籽筛选采用多级筛选对油茶籽进行分级和除杂的方法。技术要求加工工艺油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制工艺流程如图1。图1油茶果机械化爆蒲及油茶籽干制工艺流程后熟将油茶果摊晾在室内水泥地面，使其进一步熟化，连续摊晾时间不超过7天。上料采用上料装置将清理后的油茶果输送至爆蒲机。爆蒲筛选油茶果爆蒲后输送至筛选装置，经多级筛选分离获得油茶籽。破壳未爆裂油茶果输送至破壳机，在机械力作用下完成破壳，之后按4.5完成筛选。干制在干燥装置内，采用低温热风使油茶籽脱水，干制油茶籽的含水量按GB/T37917执行。精选干制后的油茶籽送入精选机，经多级精选进一步除去果壳等杂质。生产加工卫生要求符合GB14881规定。检验分级GB/T37917执行。包装采用双层装袋方
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