儿童营养与喂养指导课件包含内容模板

儿童营养与喂养指导掌握辅食添加的基本知识和内容掌握辅食添加的方法及技能学会正确补充强化食品的方法了解喂养技术和食品卫生知识教学目的一、辅食添加的重要性辅食添加的概念辅食添加是指给予母乳之外的其他食物。这些食物称为辅食，它将逐渐成为6个月以上儿童的主要食物来源。28/3辅食添加的目的

补充母乳的不足

满足生长发育的需要为断奶做准备1、6个月以后，母乳不能完全满足孩子的营养需要，应当以辅食来补充。

2、儿童的食物性状需逐步向成人过渡（液态-泥糊状-半固态-固体）。

3、儿童的生理、机能发育需要与相应的食物相适应（例如牙齿、消化道、消化酶等）。

4、儿童心理、行为的发展需求。28/4辅食添加的重要性

各年龄所需能量和母乳提供的能量能量（千卡/天）10008000-2m3-5m年龄（月）能量差距母乳供能6-8m9-11m12-23m600400200028/4辅食添加的重要性

辅食添加的重要性每日需要的百分比100%75%50%25%0%能量蛋白质铁维生素A营养差距550ml母乳提供31/212-23月儿童通过辅食补充的营养母乳喂养与辅食添加的关系母乳提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素100%50%0%出生6个月2岁纯母乳喂养断母乳开始添加辅食的最佳时期（6个月）此时生理功能逐渐完善：☆婴儿口腔的神经和肌肉发育趋向成熟，能较好的控制舌的运动；☆开始咀嚼活动和长出牙齿；☆肠道消化酶分泌增加，有较好的消化能力；☆喜欢新的口感和味道。过早添加辅食的危害

（在6个月之前）*辅食取代母乳*营养素不足*引起食物过敏

*增加患病危险*增加母亲再次怀孕危险28/6过晚开始添加辅食的危害

（在7-8个月之后）

*获得营养不足或缺乏*生长发育减慢*可能引起挑食、偏食28/71、辅食添加与断母乳是一个长期、相互消长的过程，必须逐步、稳妥进行。2、儿童从开始接受辅食到辅食完全成为膳食，需要1年半以上的时间；在此时期内如果停止母乳喂养，可能引起消化功能紊乱、营养不良、甚至疾病。继续母乳喂养的重要性

母乳喂养与辅食添加的关系母乳提供的热能与营养素辅食提供的热能与营养素100%50%0%出生6个月2岁纯母乳喂养断母乳要求：在合理添加辅食的同时，继续母乳喂养至2岁或2岁以上。辅食添加的原则及时——频繁纯母乳喂养不能满足婴儿对能量和营养的需要时，就应该及时添加辅食。足够——辅食应该提供充足的营养素，以满足婴儿生长发育的营养需求。安全——辅食的制备和储存都应该保证清洁卫生，使用清洁的双手和容器，同时不用奶瓶和奶嘴喂食。适当——依据孩子食欲和吃饱的信号提供食物，并且做到进餐次数和喂养方法符合孩子年龄要求。重点及要点：概念、时间、过早过晚添加的危害、继续母乳喂养、原则。问题及解答小结由第一组学员派代表进行总结二、辅食的种类、

喂养量和喂养次数你们当地给婴儿添加辅食是从出生几个月开始的？快速反应（头脑风暴）快速反应（头脑风暴）首次添加什么食物？快速反应（头脑风暴）完全断母乳在什么时候？开始添加辅食的时间

6个整月时，继续母乳喂养，并开始添加辅食。

28/5添加辅食的方法年龄食物质地喂养次数每餐的量母乳满6个月稠粥、泥糊状的食物每天2次辅食2-3勺（10毫升/勺）按需喂7-9个月稠粥、泥糊状的食物每天3次辅食每餐逐渐增加到2/3碗（250毫升/碗）10-12个月切得很碎的食物，儿童能用手抓的食物每天3次辅食1次加餐每餐3/4碗继续喂1-2岁家常食物，必要时切碎或捣碎每天3次正餐2次加餐每餐1碗2岁以后家常食物，必要时切碎或捣碎每天3次正餐2次加餐每餐1碗可以断儿童辅食添加及评价表辅食的品种谷物稠粥：

提供能量和基本营养素；深绿、黄色蔬菜、水果：坚持每天让孩子吃。动物性食物：

使孩子体格壮、抗病能力强；奶制品：

尽量每天都让孩子吃；豆和花生等食物：压碎经常给孩子吃。辅食的品种香油或熟油：

在稠粥或汤里适量加入可以增加能量的摄入；鸡蛋和豆腐：

在正常吃奶和饮食的情况下，保证孩子每天吃一个鸡蛋或一些豆腐，就可以满足其蛋白质的需要量。不适宜的辅食*营养含量低的饮品应禁止（如茶、咖啡、甜饮料、补品等）。*果汁的量应限制。不要给婴儿辅食中加糖

糖除了增加能量没有其他营养价值；

早期吃含糖食物会养成婴儿对这种食物的偏好。当这类食物吃的太频或量大时，可以导致超重和对牙齿的损害。不要给1岁以内的婴儿辅食中加盐

食物在天然状态下含有的盐足够婴儿需要，另外摄入盐会加重婴儿肾脏的负担。添加辅食的方法

由少到多由稀到稠由一次到多次由一种到多种.

制做辅食需考虑的因素年龄（胃容量、消化能力、生理功能）；健康状况；食物品种；数量和体积；性状与加工方式。婴儿的胃容量29/3辅食的粘稠度

稠到能停留在勺子里的食物，能给儿童提供更多的能量。正好太稀29/4给孩子使用适合其年龄的餐具

6个月及以后的婴儿用碗和勺喂饭、用杯子喝水，不用奶瓶。预防食物过敏的方法1、按时添加，不要过早；2、密切观察（全身反应及局部皮疹）；3、注意家族史和过敏体质；4、遵循添加原则：先米后面、先肉后鱼、先蛋黄后蛋白；适应一种再加另一种。判断辅食添加合适的指标1、精神状态良好；2、大便性状和颜色基本正常；3、没有明显的过敏表现；4、体重增加符合规律。课堂练习：辅食的制作

五个小组各配制一份儿童午餐计划第1组：6个月第2组：9个月第3组：12个月第4组：18个月第5组：2岁三、补充强化食品补充铁的重要性

预防铁缺乏预防缺铁性贫血铁的不足儿童铁的需要和供给1.20.80.40铁差距出生时的铁储备母乳提供的铁0-2月3-5月6-8月9-11月12-23月年龄（月）铁吸收(mg/day)30/2含铁丰富、吸收率高的食物动物血、肝、瘦肉、鱼、蛋黄酸奶禽类鱼肉奶酪蛋肝动物性食物是铁的最好来源肉类、动物肝脏、动物血是铁的最好来源；禽类、鱼类、虾类、贝类也是铁的很好来源；蛋类、奶类是许多营养素的丰富来源；儿童应该每天吃动物性食品。豆类也是铁的良好来源30/4小豆子青豆豌豆坚果瓜子花生酱影响铁吸收的因素食物含铁量；铁的类型：肉类比蛋类和植物容易吸收；其它食物组合；贫血儿童吸收率高。可促进植物和蛋类铁吸收的因素富含维生素C的食物；食物中含少量肉类和海产品。补充锌的重要性维持正常的生长发育；维持正常的免疫功能；维持正常的味觉和嗅觉；维持机体上皮和粘膜组织的正常结构和功能。锌缺乏儿童常出现味觉下降、厌食甚至异食癖；嗜睡、面色苍白，抵抗力差而易患各种感染性疾病等，严重者生长迟缓。含锌丰富、吸收率高的食物海鱼、牡蛎、鱼、禽、蛋、肉等蛋白质食物补充维生素A的重要性保护眼睛，预防夜盲症等；增强机体抗感染能力。儿童容易维生素A不足

维生素A的需要量和供给量30/5400维生素A差距出生时维生素A储备母乳提供的维生素A0-2月3-5月6-8月9-11月12-23月年龄（月）维生素A(µgRE/天)3002001000维生素A丰富的食物动物肝脏奶制品油脂黄绿色蔬菜水果蔬菜和水果的选择30/6深绿色蔬菜和黄色水果及蔬菜：有利于儿童眼睛健康并减少感染。

南瓜菠菜木瓜芒果胡萝卜黄色红薯维生素A含量丰富的食物

动物肝脏、鸡蛋黄。橙色蔬菜：胡萝卜、南瓜、红薯等，颜色越深维生素A含量越高。深绿色蔬菜：菠菜、生菜、西兰花、柿子椒、甘蓝，颜色越深维生素含量越高。橙色水果：芒果、木瓜，颜色越深维生素含量越高。

含维生素A丰富的食物应该每天吃。正确辅食添加的10条信息1、6个月开始最好；2、继续母乳必要；3、数量品种协调；4、循序渐进重要；5、种类颜色搭配；6、铁、锌、VA强调；7、精神状态指导；8、大便性状参考；9、卫生安全牢靠；10、积极稳妥永保。正确辅食添加的10条信息给一名11个月婴儿配制一份适宜的辅食（假设所选用的辅食原料均已给该婴儿添加过、且已经适应）A.以粮谷类为基础；B.包括多种口味和口感的食物；C.食物质地可稍粗糙，但要切碎、煮熟、煮烂，特别是肉类食物。D.包括强化铁、维生素A和锌的食物原料（动物血、肝、瘦肉、鱼、蛋黄、豆制品、黄绿色蔬菜和水果等）；E.不要加糖和盐；可适当加油；F.体积大约每餐3/4碗(200毫升左右)。示教小结请第三组学员派代表进行小结

内容：配制辅食的要点。（结合“正确辅食添加的10条信息”）问题解答四、喂养技术

和食品卫生主要内容(一)喂养技术(二)儿童患病期间的喂养(三)辅食准备和储存的卫生(一)喂养技术

鼓励进食不强迫喂食积极喂养亲子交流学习和关爱积极的喂养行为对孩子饥饿的提示和信号要敏感；帮助孩子进食；缓慢和耐心地喂食；鼓励进食，但不强迫；喂食时和孩子说话，并有眼神接触。缓慢和耐心地喂食

儿童进食需要学习，家长应给予鼓励和帮助，还要很有耐心。缓慢和耐心地给婴儿喂食，时间以不超过30分钟为宜。

喂养技巧

如果婴儿不喜欢某种新食物，家长不要放弃，应将其掺入奶或粥中喂孩子，或以后再试，以便婴儿习惯新食物的味道。

通过反复品尝新的食品，能够减少小儿对新食品的拒绝倾向。

注意喂养方法

如果孩子偏食挑食，可把不同的食物混合在一起、调整口味和烹调方法等，并鼓励孩子进食。注意喂养环境应有清洁和相对固定的就餐地点。如果孩子对进食兴趣不高，注意就餐环境是否容易使孩子分心。帮助儿童进食用微笑、眼神接触和鼓励的言语应答孩子；在孩子情绪良好时喂食；食物的口味多样化；当孩子停止进食时，应等待，然后再次喂；给孩子能用手抓的食物使孩子能自己吃；家长专心给孩子喂食并观察孩子进食。亲子交流

给孩子喂食的时间是教孩子学习和与孩子交谈的好时机，喂食时可以和孩子说话，并注意与孩子交谈时的目光交流。

注意喂养行为家长自己不喜欢的食物,不要不给孩子吃。不要在孩子进食时打骂孩子。小结：指导和帮助母亲给婴儿喂食辅食1.保持手、食具和环境的清洁卫生；2.在孩子情绪良好时喂食；不要在孩子进食时打骂孩子；3.专心给孩子喂食并观察孩子进食情况；4.用微笑、眼神接触孩子并用鼓励的言语应答孩子；5.当孩子停止进食时，应等待，然后再次喂；6.时间以不超过30分钟为宜。鼓励孩子进食，但不强迫进食。进行营养评价

最简单的方法是定期为婴儿测量体重，根据生长监测图判断婴儿的生长和营养状况。

定期对婴儿进行营养评价，以判断婴儿辅食添加的质和量是否足够。儿童生长监测图(二)儿童患病期间的喂养

生病的孩子应继续进食和饮水；腹泻的孩子也要坚持喂养，食物能够帮助腹泻停止、加快康复；病愈后每天要给孩子多吃一餐，直到恢复到病前体重。患病儿童的喂养鼓励儿童饮水和进食--要有充分的耐心；少量多次喂食；给孩子喜欢的食物；给予富含多种营养素的食物；继续母乳喂养-对患病儿童的母乳喂养应更频繁。恢复期喂养给予额外的母乳喂养；给予额外的加餐；给予额外的食量；应用额外有营养的食物；喂养额外有耐心。(三)辅食准备和储存的卫生

*用洁净的餐具制做及盛放食物；*食物制作后马上食用；*用洁净的碗和杯子喂孩子；*食物应储存适当以免变质。在制做食物和喂食前，孩子和看护人均应洗手。辅食储存和加工的卫生保证食物(无论生熟)远离携带病菌的苍蝇和昆虫。将肉类、鱼、海鲜、家禽煮熟以杀灭有害细菌。重新加热固体和液体食物应彻底：固体食物应加热到食物的中心；液体食物应煮到沸腾。

保证辅食储存的卫生尽可能喂食新鲜的食物，避免做好的食物放置时间过长。有条件时将食物加盖放入冰箱封藏。婴儿吃剩的任何食物都不要再吃，因为食物上已经沾了口水，很容易变质。避免使用奶瓶，因其不易清洁。注意饮食安全

避免给孩子吃容易导致窒息的食物（有一定形状和硬度，容易阻塞气管的一类食物，如坚果、葡萄、果冻等）。小结：设置一个适宜于辅食制作和储存的场景1.保持手、食具和环境的清洁卫生；2.用洁净的餐具准备及盛放食物；避免使用奶瓶；3.食物制作后马上食用，避免放置的时间过长。有条件时应将食物加盖封装后放入冰箱以减缓细菌的繁殖速度；4.保证食物远离携带病菌的苍蝇和昆虫；5.重新加热食物应彻底：固体食物应加热到食物的中心、液体食物应煮到沸腾；6.婴儿吃剩的任何食物都应该扔掉，因为食物上已经沾了口水，很容易变质。角色扮演请第四组学员派代表表演：A：医生；B：母亲；C：婴儿（娃娃模型）内容:医生指导和帮助母亲给婴儿喂食辅食（重点演示辅食的喂养方法）请第五组学员观察并写出评估意见，派代表向大组介绍。其他组补充。总结参考：指导和帮助母亲给婴儿喂食辅食1.保持手、食具和环境的清洁卫生；2.在孩子情绪良好时喂食；不要在孩子进食时打骂孩子；3.专心给孩子喂食并观察孩子进食情况；4.用微笑、眼神接触孩子并用鼓励的言语应答孩子；5.当孩子停止进食时，应等待，然后再次喂；6.时间以不超过30分钟为宜。鼓励孩子进食，但不强迫进食。谢谢！宝宝辅食何时添加才科学？

辅食，第几个月添加？

过去的观点认为婴儿满4个月就应该添加辅食，因4个月大的婴儿已能分泌一定量淀粉酶，可以消化吸收淀粉。世界卫生组织通过的新的婴儿喂养报告，提倡在前六个月纯母乳喂养，六个月以后在母乳喂养的基础上添加食物，母乳喂养最好坚持到1岁以上，以奶类为主，其他食物为辅，这是我们把1岁内为宝宝添加的食物叫做辅食的原因。

目前我国卫生部也提出建议在婴儿进入第6个月后再添加辅助食物。但是具体到每个宝宝，该什么时候开始添加辅食，父母应视宝宝的健康及生长状况决定，辅食添加时间应按宝宝成长需要而非完全由年龄来决定。如果你觉得你的宝宝非常健康可以在六个月之前添加，我们建议你先去咨询儿保医生。得到医生的许可再添加。辅食添加过早或过晚有什么危害吗过早：辅食添加太早易引起过敏、腹泻等问题。有调查显示，一些农村地区的婴儿在4个月或不到4个月就开始吃米糊，所以腹泻发生非常普遍，还有一些孩子出现了消化道感染。另外，辅食添加如果太早会使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。辅食添加过早或过晚有什么危害吗？过晚：辅食添加太晚的风险在于：婴儿不能及时补充到足够的营养。比如，母乳中铁的含量是很少的，如果超过6个月不添加辅食，孩子就可能会患缺铁性贫血。国际上一般认为，添加辅食最晚不能超过8个月。另外，半岁左右婴儿进入味觉敏感期，及早添加辅食让孩子接触多种质地或味道的食物，对日后避免偏食挑食有帮助。辅食添加的十大原则与宝宝的月龄相适应过早添加辅食，宝宝会因消化功能尚欠成熟而出现呕吐和腹泻，消化功能发生紊乱；过晚添加会造成宝宝营养不良，甚至会因此拒吃非乳类的流质食品。辅食添加太早使母乳吸收量相对减少，而母乳的营养是最好的，这样替代的结果得不偿失。辅食添加的十大原则一种到多种按照宝宝的营养需求和消化能力逐渐增加食物的种类。开始只能给宝宝吃一种与月龄相宜的辅食，尝试3～4天或一周后，如果宝宝的消化情况良好，排便正常，再尝试另一种，不要在短时间内一下增加好几种。宝宝如果对某一种食物过敏，在尝试的几天里就能观察出来辅食添加的十大原则辅食要鲜嫩、卫生、口味好

给宝宝制作食物时，不要注重营养忽视了口味，这样不仅会影响宝宝的味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶，影响营养的摄取。辅食添加的十大原则进食时的心情要愉快给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂食。宝宝表示不愿吃时，千万不可强迫宝宝进食。辅食添加的十大原则从稀到稠宝宝在开始添加辅食时，都还没有长出牙齿，只能给宝宝喂流质食品，逐渐再添加半流质食品，最后发展到固体食物。辅食添加的十大原则从细小到粗大宝宝的食物颗粒要细小，口感要嫩滑，锻炼宝宝的吞咽功能，为以后过渡到固体食物打下基础。但加工时要精细。在宝宝快要长牙或正在长牙时，妈妈可把食物的颗粒逐渐做得粗大，这样有利于促进宝宝牙齿的生长，并锻炼他们的咀嚼能力。辅食添加的十大原则从少量到多量每次给宝宝添加新的食品时，一天只能喂一次，而且量不要大，观察宝宝的接受程度，大便正常等适应以后再逐渐增加辅食添加的十大原则遇到不适要立刻停止添加宝宝吃了新添的食品后，要密切观察宝宝的消化情况，如出现腹泻，或便里有较多黏液的情况，要立即暂停添加该食品，等宝宝恢复正常后再重新少量添加。辅食添加的十大原则吃流质或泥状食品不宜过长不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。辅食添加的十大原则不可很快让辅食替代乳类6个月以内，主要食品应该以母乳或配方奶粉为主，其他食品作为一种补充食品。之所以叫做辅食也是这个道理。母乳或配方奶还是孩子主要的食品。辅食添加的十大原则从数量讲从数量来讲，应按由少到多的顺序，一开始只是给宝宝试吃与品尝，或者说在喂奶之后试吃一点，在宝宝适应后逐渐增加各类辅食的添加顺序

从种类讲从种类讲，应按“淀粉（谷物）——蔬菜——水果——动物”的顺序来添加。从一个种类过渡到另一个种类的时间可以是一两周。添加时要按从单一到多样的顺序进行，即便是同一种类食物也是如此。比如，初次添加时不要同时给宝宝吃两三种食物。各类辅食的添加顺序从质地讲液体（如米糊、菜水、果汁等）泥糊（如浓米糊、菜泥、肉泥、鱼泥、蛋黄等）固体（如软饭、烂面条、小馒头片等）的顺序添加如何防止宝宝食物过敏

食物过敏是是食物中的某些物质(通常是蛋白质)进入体内后被免疫系统当作入侵的病原，引发免疫反应。主要表现在进食某种食物后出现皮肤、胃肠道和呼吸系统的症状。皮肤反应是食物过敏最常见的临床表现，如湿疹、丘疹、荨麻疹等，严重时会发生血管神经性水肿、过敏性剥脱性皮炎。有的表现为持续性腹泻、呕吐、腹痛、便血，还有的表现为咳嗽、咽喉痒、口唇肿胀、过敏性鼻炎，如果发现婴儿持续拒绝某种食物，也要考虑有食物过敏的可能，引入应慎重。各类辅食的添加顺序怎样判断宝宝是否吃的够量

宝宝每顿饭的胃口都会不一样，所以你没法根据一个严格的量来判断宝宝是不是吃饱了。如果宝宝身体向后靠在椅子上，把头从食物的方向转开，开始玩勺子，或者不愿意张嘴再吃一口，这就说明宝宝很可能已经吃饱了。有时候宝宝不张嘴是因为上一口还没吃完，所以一定要给宝宝留下足够的时间吞咽4-6个月小小品尝家宝宝特点素描：这时的宝宝绝大部分还没有长牙，乳牙即将萌出，喜欢吞咽食物，因此泥糊状食物非常适合宝宝。妈妈要学会如何观察宝宝需要加辅食的迹象。辅食添加超级任务

4—6个月的宝宝饮食仍以母乳或配方奶为主，辅食添加以尝试吃为主要目的。添加的量从1—2勺开始，以后逐步增加。主要提供流质及泥糊状食品。依次提供米粉（可用母乳、配方奶或苹果汁调配），蔬菜泥后，水果汁或泥（果汁先从兑水开始，然后再喝原汁），接下来是果泥。可以享用的食物

米粉：喂蛋白至少要等到宝宝1岁以后，有过敏家族史的宝宝喂蛋黄的时间可以推迟到6个月以后。过去主张先蛋黄，现在医生建议先从单纯的米粉开始以防过敏。水果：酸味重的水果如橙子、柠檬、猕猴桃先不要给宝宝吃。蔬菜：如胡萝卜、马铃薯、青豆、南瓜等。DIY技术指导

菠菜水

原料：鲜菠菜叶100克，水100克

制法：将菠菜洗净，切成丝把水烧沸，放入菠菜，煮5-6分后离火，再闷10分钟，倒出汤汁，即可喂食

胡萝卜泥

将胡萝卜洗净煮(或蒸)熟，去皮，切成薄片，取出少量，碾碎加汤，搅拌成糊状即可。

同样的方法可制作成土豆泥、南瓜泥等块根状食品的泥。添加原则

奶和奶制品是宝宝的主要食品。每日饮奶量约为600-800毫升，不要超过1000毫升。提前进行规律哺乳的训练，一般以每日哺乳5次，间隔4小时为宜。食物要呈泥糊状、滑软、易咽，不要加任何调味剂(如盐、味精、鸡精、酱油、香油、糖等)。使用小勺喂食。选择大小合适、质地较软的勺子。开始时，只在小勺前面舀上少许食物，轻轻地平伸小勺，放在宝宝的舌尖部位上，然后撤出小勺。要避免小勺进入口腔过深或用勺压宝宝的舌头，这会引起宝宝的反感。头两天以1～2勺开始，若宝宝消化、吸收得很好，再慢慢增加一些。每添加一种新的食物，要在前一种食物食用3～5天，宝宝没有出现任何异常之后进行。可以从添加最不容易引起过敏的婴儿米粉开始。

4～5个月，每天加一次辅食即可，一般可放在宝宝小睡起床之后。开始时对于不太爱吃泥糊状食物的宝宝可先吃泥糊状食物后再喂奶;而对于特别爱吃泥糊状食物的宝宝，可先喂奶后喂泥糊状食物。7-9个月学咀嚼，练吞咽宝宝特点素描这一时期，宝宝胃蛋白酶开始发挥作用了，因此这一阶段的宝宝可以开始接受肉类食物，但这并不表明宝宝的消化功能已经接近成人了。所以，在食物的添加上，仍然要坚持辅食添加循序渐进的总体原则。辅食添加超级任务

除继续熟悉各种食物的新味道和感觉外，还应该逐渐改变食物的质感和颗粒大小，逐渐从泥糊状食物向固体食物过渡，使辅食取代一顿奶而成为的一餐，同时锻炼宝宝的咀嚼能力。可以享用的食物

蛋、鱼、肉、肝、谷类、水果、蔬菜等。蛋类从最初的蛋黄泥逐渐转为蛋羹，到8个多月时，可以是煮蛋或炒蛋，从碎末逐渐过渡到小块儿状;鱼类、瘦肉类、肝类、蔬菜类、水果类食物也应该有同样的变化过程。DIY技术指导

鸡蛋羹将1个鸡蛋打入碗中，调匀，加入少许盐，继续搅拌，加入等量凉开水，搅拌均匀。然后放入加凉水的蒸锅内，水开后继续蒸8～10分钟至蛋糊凝成羹状就可以了。

胡萝卜丝饼材料：胡萝卜、猪肉、鸡蛋、芹菜、香油做法：1、胡萝卜、猪肉、芹菜切碎并用调味料充分搅拌。2、将搅拌好的材料做成厚约1公分的圆饼。3、锅内放少许油小火将饼煎熟，至两面金黄即可。也可将饼用保鲜膜覆盖，放入锅内蒸熟。4、对孩子的视力发育有益，还可促进食欲与小肠的吸收功能。

添加原则

奶和奶制品是宝宝的主要食品。每日饮奶量约为600～800毫升，不要超过1000毫升。每日3餐，每餐逐渐加至2/3碗(250毫升/碗)。观察宝宝的大便。如出现腹泻，表明宝宝发生了消化不良，需要停止添加。如大便中带有未消化的食物，需要降低食物的摄入量或将食物做得更细小一些。

不要喂得过饱。宝宝在1岁以内，营养摄入的主要来源仍是奶类。如果辅食喂得过多，宝宝可能会自动减少奶量的摄入。

经常更换食物。宝宝会厌烦总是吃一种食物。当他拒绝吃他爱吃的食物时，说明需要给他换口味了。

避免将食物混合。不要把多种食物混在一起，以免宝宝发生过敏后，不易找出致敏食物。少盐，不放糖

10-12个月建议规律饮食模式宝宝特点素描

虽然宝宝的牙还没有几颗，但已经会用牙床咀嚼食物，这一时期，让宝宝充分练习咀嚼尤其重要。此时，宝宝已经进入换奶晚期，宝宝已由出生时以乳类为主渐渐过渡到乳类提供一半或更多婴儿所需营养的阶段。宝宝每日应继续母乳喂养并吃3次主食和1次点心辅食添加超级任务

不仅要满足宝宝的营养需求，还要锻炼宝宝的咀嚼能力，以促进咀嚼肌的发育、牙齿的萌出和颌骨的正常发育与塑形，以及肠胃道功能及消化酶活性的提高。单纯吃泥糊状食物虽然能够满足营养均衡的要求，但是其余的任务却很难实现。可以适当增加食物的硬度。可以享用的食物

宝宝的食物应从稠粥转为软饭;从烂面条转为包子、饺子、馒头片;从菜末、肉末转为碎菜、碎肉。DIY技术指导

南瓜拌饭

原料：南瓜、米、白菜叶，盐极少量。

作法：

1、南瓜去皮后，取一小片切成碎粒。

2、米加水泡后，放在电饭煲内，待水沸后，加入南瓜粒、白菜叶煮至米、瓜熟烂。加调味即成。

功效：南瓜含维生素A、B1、B2、C、胡萝卜素及蛋白质，有驱除蛔虫、绦虫之功效。添加原则

饮食规律向3餐1点2顿奶转变，同时保证一日饮奶不少于600毫升。恰当地搭配食物种类，以保证宝宝的营养均衡。在增加了固体食物的同时，需要注意食物的软硬度。水果类可以稍硬一些，但是肉类、菜类、主食类还应该是软一些的。因为此时宝宝的磨牙还没有长出，如果食物过硬，宝宝不容易嚼烂，容易发生危险。宝宝用手拿东西吃时，旁边应有成人看护，宝宝吃的时候要坐好，最好不要在玩耍的时候吃东西辅食添加最关心的N个问题

先加蛋黄还是纯米粉？好多家长觉得蛋黄这个营养物质好，补充蛋白质，含锌含铁也高，这是一个误区，当然这与过去我们的经济条件有关，那时鸡蛋是最好的营养品，所以会考虑到蛋黄。我们现在主张首先添加的第一个辅食应该是纯米粉。是因为纯米粉引起婴儿过敏的可能性是最低的，而且相对于蛋黄容易消化吸收。像蛋黄有的孩子爱过敏的，甚至可以六七个月以后再加。辅食添加最关心的N个问题

米粉能与奶混在一起吃吗？有的妈妈为省事把泥糊状食物和奶混在吃觉得方便，这是一个误区。我们给宝宝加泥糊状食物，一方面给他加营养，另外一方面他要学习咀嚼，让宝宝练习舌头的搅拌能力辅食添加最关心的N个问题

各类辅食添加的比例该是多少？没有绝对要遵循的比例，可以灵活安排，尤其是1岁以内的婴儿，主食是奶，每天应进食母乳或配方乳600-800毫升，谷类40-110克，蔬菜25-50克，水果25-50克，蛋黄15克或鸡蛋50克，鱼、肉25-40克。初期一次只喂一种新的食物，以便判别此种食物是否能被宝宝接收。若宝宝产生不良反应如过敏，父母才容易找到“元凶”，避免让宝宝再吃到同种食物。辅食“做”还是“买”？

自己在家做辅食的优点是能够保证原材料的新鲜。越是新鲜的食物，营养素保持得就越好。但是，自己做辅食，从买菜、清洗到加工、制作，要花费不少时间。而且孩子吃得很少，量太小不好做，一次多做些存在冰箱里，营养素也会损失一部分。购买现成的婴儿食品是很多职场妈妈的选择。婴儿食品的生产是禁止用防腐剂的，而且真空包装的产品，现成的菜泥确实要比自己做的更精细，更好吸收，比较适合小宝宝。但不能一直给孩子吃过细的食物，否则牙齿发育不好。孩子长牙后，可以尝试吃些粗一点的食物，如苹果，既新鲜又能让他练习咀嚼。辅食添加最关心的N个问题辅食不是越碎越好？够碎、够烂——这是多数家长在给孩子添加辅食时遵循的行为准则，因为在他们看来，只有这样才能保证孩子不被卡到，吸收更好。可事实上，宝宝的辅食不宜过分精细，且要随年龄增长而变化，以促进他们咀嚼能力和颌面的发育。12个月后，软饭、饺子、馄饨、细加工的蔬菜和肉类都可以帮助宝宝巩固咀嚼功能的发育。这个时期，牙齿越来越多，宝宝的咀嚼、吞咽动作更加协调，慢慢地还能学会“初级”的吃饭工序，如用牙齿将粗、硬的食物咬磨细碎。这些动作能锻炼舌头及整个颌面部的肌肉，为宝宝日后语音发育打下良好的基础。辅食添加最关心的N个问题如何得知是否良好消化了辅食？

宝贝吃了新添加的辅食后，大便出现一些改变，如颜色变深、呈暗褐色，或可见到未消化的残菜等，不见得就是消化不良。因此，无须马上停止添加辅食。只要大便不稀，里面也没有黏液，就不会有什么大问题。若在添加辅食后出现腹泻或是大便里有较多的黏液，就要赶快暂停下来，待胃肠功能恢复正常后再从少量开始重新添加。并且要避开生病或天气太热的时候。辅食添加最关心的N个问题孩子何时可以添加盐？从理论上来讲，应该是1岁以后。即使那时，也只是极少量。对于宝宝对辅食不感兴趣，可能不是孩子的问题，应该主要是大人的错误所致。比如：早期开始添加果汁、大人吃饭时给孩子尝一些成人食品、给孩子频繁吃保健品或不必要的药物（钙剂、蛋白粉、牛初乳等等）。这样可以诱导孩子的味觉过早发育，造成孩子出现对配方奶或常规辅食（米粉等）不感兴趣。建议家长还是从平常喂养和生活中做起，不要过早给孩子添加盐等调味品。盐摄入过早、过多都会诱发孩子今后成人期出现高血压等疾病。辅食添加最关心的N个问题过敏的孩子辅食添加注意什么？

1岁之内的孩子，特别是目前已有湿疹的孩子不应添加牛奶和相关食品；鸡蛋蛋白；带壳的海鲜；大豆/花生等容易引发孩子过敏的食物。湿疹的孩子要晚些（至少8个月）开始尝试蛋黄。如果蛋黄不耐受，就要坚决停掉。黄豆浆不能给1岁以内的孩子喝，这样可能会加重过敏——湿疹。孩子的辅食不要太快地增加品种，这样有助于湿疹的控制。

以下分别介绍易引发过敏及不易过敏的食物：

较不易引发过敏的食材蔬菜：淮山、土豆、胡罗卜、南瓜、青豆、马铃薯、花椰菜

水果：梨子、桃子、苹果

五谷：米糕、米粉、小米95%引起幼儿过敏的食物

牛奶、蛋、花生、坚果、豆类、小麦、鱼、虾、螃蟹、豆类、坚果、海产品辅食添加最关心的N个问题添加辅食后腹泻怎么办？刚开始加蔬菜时，宝宝会特别容易出现拉肚子。家长可以稍停1至2周再加。最好先给孩子加菜叶做成的菜泥，等孩子适应后再慢慢加起。如果腹泻情况严重，要及时补充水份还可以给孩子服妈咪爱或思密达止泻或及时就医。辅食添加最关心的N个问题给宝宝喂罐装婴儿食品要注意什么？如果你给宝宝喂罐装婴儿食品，那么你可以先把食物舀出来盛在小盘子里，然后再喂给宝宝。如果你直接用勺子伸到装食物的罐子里，吃剩下的食物就不能再留了，因为这样会使宝宝嘴里的细菌进入食品罐里。同样，罐装婴儿食品开封一两天后就必须扔掉。你最好仔细阅读食品的包装说明，上面有罐装婴儿食品开盖后保存条件和保存时间的具体指导。

辅食制作温馨提醒给宝宝制作辅食时一定要注意卫生。挑选时要选易清洗、易消毒、形状简单、颜色较浅、容易发现污垢的用具和餐具。塑料制品要选无毒、开水烫后不变形的。玻璃制品要选钢化玻璃等不易碎的安全用品。注意给宝宝加辅食的用具一定要用不锈钢的，不能用铁、铝制品，因为宝宝的肾脏发育不全，器具选材不当会增加肾脏负担。食材以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟，以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类像胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆、小白菜，都是不错的选择。让你的宝宝爱上辅食如今的独生宝贝很容易在喂养和照顾他们时包办呵护过度，于是，大人端着饭碗气喘吁吁追着喂的情形也就成了中国特色的一景，你一定不希望你的孩子也这样在吃饭问题上让你头痛，那么就在宝宝辅食添加的时候培养起宝宝爱吃饭的习惯吧＊办法提供：让宝宝爱上辅食九大秘决示范如何咀嚼食物有些宝宝因为不习惯咀嚼，会用舌头将食物往外推，家长在这时要给宝宝示范如何咀嚼食物并且吞下去。可以放慢速度多试几次，让他有更多的学习机会。让宝宝爱上辅食九大秘决勿喂太多或太快勿喂太多或太快按宝宝的食量喂食，速度不要太快，喂完食物后，应让孩子休息一下，不要有剧烈的活动，也不要马上喂奶。勿在孩子面前品评食物

有的妈妈不爱吃某一种食物，就不会给孩子买来做着吃，也许妈妈不知道，你的