XXXX大学后勤服务集团膳食中心九食堂第五窗口技术方案

.1.5进退场方案进场计划（1）进场交接措施成立交接领导小组，按交接方案，在移交条件具备的情况下，按资料、审核、培训、交接的程序进行交接验收。委托管理合同签订后的三日内，根据基本情况，公司选拔优秀人员组成管理骨干，着手岗前培训，淘汰上一年度考核不合格的员工。制定详细管理方案，制订及完善管理规章。安排管理用房、员工宿舍及其他生活用房；管理所需物资的配备落实。（2）退场交接措施在本公司书面接到退出本项目管理时，应积极主动与委托方或接管方管理企业做好交接手续。有条不紊的站好最后一班岗，做好员工队伍思想的稳定工作，为交接奠定基础。与委托方或接管物业管理企业制订交接计划。积极主动做好对接物业管理企业有关人员的岗位培训和资料的移交。向接管方管理企业移交服务用房和有关的管理台账资料。以积极态度开展移交工作，征询接管方管理企业是否需要本公司有关人员留用，做好留用人员的思想工作。在委托方的监交下，双方办理移交手续。我司如若有幸与贵方合作，接到贵方的通知书的当天，贵方项目管理部即刻成立，资深的管理团队人选确定，按岗位的职责和分工开展工作，确保在合同约定期限内进驻现场。具体工作事项及时间安排如下：前期准备工作首先调配员工和培训：为了确保供餐质量，70%员工由我司内部派遣，选拔有经验的管理和服务人员。内部派遣的员工将起领导作用，并负责培训外部招募的员工，培训将在本公司的不同营运点进行，培训内容包括：培训结束后将进行测试，以评估员工的学习成果和公司的培训绩效。不合格的员工将接受额外培训。只有培训合格的员工才会被送往贵方营运点工作。同时：了解合同性质，列出人员需求，人事部做好人员调配需求了解具体开业时间、餐厅交接等相关事项，完善开业进场计划培训课时授课人培训内容培训对象1HHR公司简介.公司规章制、公司的薪资体系及员工的晋升标准度营运部员工1HOPM员工的职业道德.行为须知、培训效果检测营运部员工1HOPM军训、半军事化管理营运部员工2HOPM食品安全知识、个人卫生要求培训效果检测营运部员工2HOPM员工仪容仪表、着装规范.服务礼仪营运部员工1HOPM服务员技能技巧,服务细节.沟通技巧营运部员工1HOPM员工仪容仪表.着装规范.岗位职责营运部员工1.5HOPM现场操作技能,操作规范营运部员工1HOPM操作安全,消防安全,岗位职责营运部员工1.5HOPM如何处理顾客投诉.培训效果检测组长以上员工1HOPM现场开餐突发问题点注意事项组长以上员工全国各项目点抽调骨干力量，筹备开业支援小组确定开业进场人员，收集员工资料（身份证、健康证、技能证等）制订具体操作流程制服领用准备列出厨房、餐厅用具等所有须采购物资清单当地供应商联系确定，并由采购部进行招标寻价收银系统检查相关管理表格准备培训材料准备餐厅装饰材料准备

业务对接1）资产类移交项目点上所有的设施设备都由采购方提供，在日后的经营过程中，我司是行驶着使用和保管的责任，在交接前我们会和甲方清点所有资产类物品，如厨房设别、厨房用具、厨房器皿、餐厅设备、餐具、办公设备、消防器械、能源器械等，确认数量的同时检验设施设别的好坏，如有损坏或功能上达不到使用的要求，我们会逐一列出，最后将清单做成电子档案和文档，双方签字确认后项目点留档保管，这也是日后我们每月盘点的依据。

2）物料类移交项目点在移交前我们会清点原先遗留下来的原物料，对仓库和冷库进行盘点，如米、油、调味品、干货、一次性用品等，计算出斤两和数量后，将此作为第一次的采购订购单据，计入次月的食材成本。

3）财务的移交项目在交接时我们会对食堂里的刷卡机及刷卡系统交接，对之前的数据进行盘存，现有的卡机数据清零，另外我们会在甲方的配合下，让收银员对刷卡系统和卡机进行培训，如数据导入导出、每日报表、对账报表等，还有让收银员了解一些如系统出错、刷卡刷不出、没有电源等突发事件的应急处理方案。记录每月开具发票的抬头及相关对口部门。

4）营运的移交营运移交有三方面，一是记录甲方行政对口部门的联系人、联系电话，食品安全、消防安全等检查部门的联系人及电话。另外还有灭四害、餐厨垃圾、捞老油、清洗油烟管道等辅助部门的联络方式。二是前期移交下来的供餐要求，如次月商务套餐的预定、下阶段甲方对食堂的供餐安排等。三是食堂前后场、库房、办公室、垃圾房、设备配套的钥匙门卡等。

5）人员的移交原先食堂员工可能大部分还会留下来，那么这一部分的员工日后将作为我司的人员在项目点服务，在人事方面我们要重新和原有员工签订劳动合同，办理相应的社保、工资卡等，结合我司新派驻项目点的员工，对留下来员工的岗位进行调整，按照甲方指定的人员数量，最终搭建整个食堂的运营管理架构。

开业时限安排第一阶段：（供餐前20天）开业小组成员到位建立天长市人民医院食堂运营服务项目组开业小组成员工作分派通知采购部制服、厨房用具等所有非食品类物资到货时间及地点采购部当地供应商确认联系客户方，确定物资运送储存地点安排落实人员报道培训场地卫生许可证申请书的填写和申请材料准备采购部门提供供应商名单及相关所有物资报价单通知所有支援人员报道时间及地点，安排住宿

第二阶段：（供餐前10天）联系供应商商讨有关原料采购事宜联系员工制服清洗单位联系厨房下水收取人员联系厨房用具供应商确定送货时间及地点前期开业工作回顾，调整开业计划落实员工培训场地所有人员报道员工证件整理员工制服到位并分类整理员工进场前岗位培训回顾培训内容具体工作分派两周菜单准备现场参观管理人员和客户会面，确定交接细节落实开业第一周供餐人数预计第一周食品采购计划初稿建立

第三阶段：（供餐前5天）发放员工制服检查两周菜单准备情况根据预测人数定量并确认食材采购单所有一次性餐具和用品、清洁用品、厨房用具等全部到位并归类整理检查向供应商提交食品原料采购单并确定送货时间收银员现场培训，了解IC卡充值流程回顾培训内容并进行考核准备开业卫生工作所需工具及清洁用品进场具体工作分派准备开业后两周员工排班表进场前各项工作最后检查现场安全培训，相关证件办理所有采购物资检查设备维护商对现场设备情况进行检查了解，确保设备使用正常供应商所有原料到位设备试用调试最后：正式进驻现场，提供优质的餐饮服务

退场移交合作期满后，我公司将全部项目资产及相关权益按合同约定的条件和程序完善、无偿移交给贵公司或贵公司指定的单位。且我公司确保移交的项目设施不存在任何抵押、质押等担保权益或产权约束，亦不得存在任何种类和性质的索赔权。退场移交的总体目标是：实现无间隙移交。即：不因为移交而造成供餐服务出现漏洞。

（1）成立移交委员会1、本项目运营期届满前的2个月作为过渡期，贵公司和我公司应成立移交委员会。若本合同提前终止的，移交委员会应在本合同提前终止后5个工作日内成立。2、移交委员会成立后1个月内应举行会谈并确定下列事宜的具体实施方案，我公司应提供移交必要的文件、记录、报告等数据，作为移交委员会制定方案的参考。在本公司书面接到退出本项目管理时，我司将积极主动与委托方或接管方管理企业做好移交手续。有条不紊的站好最后一班岗，做好员工队伍思想的稳定工作，为移交奠定基础。与委托方或接管物业管理企业制订移交计划。积极主动做好对接食堂管理有关人员的岗位培训和资料的移交。向接管方管理企业移交服务用房和有关的管理台账资料。以积极态度开展移交工作,征询接管方管理企业是否需要本公司有关人员留用，做好留用人员的思想工作。在委托方的监交下，双方办理移交手续。（2）移交程序移交的程序如以下流程图所示：（3）移交范围1、在移交日，我公司应向贵公司移交项目全部权利和权益，包括：(a)与项目相关的由我公司所有的机械、设备、装置、零部件、备品备件、以及其他动产；(b)运营和维护项目所要求的所有知识产权(包括以任何许可方式获得的)；(c)所有尚未到期、按其性质可以转让的保证、保险和其他的协议利益：(d)项目实施相关人员(贵公司有权决定是否接收)；(e)运营维护项目设施所要求的技术和技术信息；(f)与运营、维护相关的运营手册、运营记录报表、移交说明、设计图纸和文件等文件资料。2、我公司应确保项目设施应是得到良好维护或处于良好运行状态，符合本合同所规定的安全和环境标准，且符合双方约定的其他移交标准。

（4）移交验收1、主要移交标准本项目合同期满后，移交给当地政府或其指定机构，移交工程的主要设施应具有如下保证的性能标准和能力：(1)处于良好的运营状况，得到良好维护，正常损耗除外；=(2)符合协议所规定的安全和环境标准；(3)符合协议中所规定的移交要求。2、在移交日期之前，贵公司应在接收人和我公司代表在场时对本项目进行移交验收。我公司应确保项目设施完好并处于良好的运行状态，此为我公司通过移交验收的标准。如发现存在缺陷的，未能达到本款所述移交标准的，则我公司应及时修复。如任一方对是否达到移交标准有异议的，则由移交委员会聘请第三方机构进行评定。3、如果未能达到验收标准(含异议情形下，经第三方机构认定未能达到验收标准的)，且我公司不能自前次验收日起30日内或双方同意的更长时间内修正任何上述缺陷，则贵公司可以自行修正，由我公司承担风险和费用。贵公司应有权从移交维护履约担保项下支取费用以补偿修正上述缺陷的支出，保证金不足以支付恢复性大修费用的，贵公司有权向我公司追偿。在此情况下，贵公司应向我公司提供所发生的支出的详细记录。验收计划表如下：验收计划验收事项其他全面检查一次项目内设备完好情况在合同完工期前一个月及时修复项目内破损的设施在合同结束前5天，组织项目负责人、技术负责人等进行项目内部自检由现场主管等负责检查处理等检查项目内设施设备情况，登记在册项目内清扫保洁服务作业事项验收计划在合同结束前3天内，组织甲方等进行项目内检查，及时提出需整治地方，确保及时移交在合同完工后，编制验收报告，完成验收立即根据甲方等提出的整改问题进行处理，由项目经理等负责跟进项目验收收报告的各项程序由现场主管等负责跟进项目移交与新中标单位做好项目移交工作，签订项目移交单由现场主管等负责跟进机械退场在移交完后做好机械退场，通知项目内人员进行机械的清理迁移等由现场主管等负责跟进人员退场完成项目交接后，通知人员回公司总部或往下一项目部由现场主管等负责跟进（5）移交内容移交内容与进场方案相对应，主要从以下方面进行移交：（1）资产类移交项目点上所有的设施设备都由采购方提供，在移交前我们会和甲方及下一任供应商清点所有资产类物品，如厨房设别、厨房用具、厨房器皿、餐厅设备、餐具、办公设备、消防器械、能源器械等，确认数量的同时检验设施设别的好坏，如有损坏或设备折旧等，我们会逐一列出，最后将清单做成电子档案和文档，双方签字确认后项目点留档保管。清单表格格式如下图所示：

（2）物料类移交我司将会与交接人员沟通日常经营采购物料经验，便于下一届供应商入场供餐时不会妨碍日常经营。（3）财务的移交项目在移交时我们会对食堂里的刷卡机及刷卡系统移交，对之前的数据进行盘存，现有的卡机数据清零，另外我们会在甲方的配合下，让收银员对下一任负责人员进行刷卡系统和卡机培训，如数据导入导出、每日报表、对账报表等，了解一些如系统出错、刷卡刷不出、没有电源等突发事件。记录每月开具发票的抬头及相关对口部门。（4）营运的移交营运移交有以下五方面：1）是记录甲方行政对口部门的联系人、联系电话，食品安全、消防安全等检查部门的联系人及电话。另外还有灭四害、餐厨垃圾、捞老油、清洗油烟管道等辅助部门的联络方式。2）供餐要求：如次月商务套餐的预定、下阶段甲方对食堂的供餐安排等。3）食堂前后场、库房、办公室、垃圾房、设备配套钥匙门卡等。4）如下一任供应商需要，我司可向其提供本项目的相关营运资料等。5）如下一任供应商需要，我司可向其介绍我司在本项目的工作管理经验和注意事项等。（5）人员的移交人员的移交有以下五方面：1）合同结束后，愿意继续留在我司工作的，我司将安排到其他项目点继续进行工作；2）合同结束后，不愿意继续留在我司工作的，我司将其推荐给下一任供应商；3）在合同终止交接期，我司员工继续保持高度的责任感和使命感，守好最后一班岗位；4）在合同开始交接期，我司将按不同的工龄标准给予补偿金，稳定员工情绪，使交接平稳过渡，不遗留问题。5）如下一任供应商需要，我司可以接受其管理人员现行接入，我司将帮助其管理人员尽早的熟悉本项目管理要求、工作要求、工作环境等。

3.1.5退场承诺致:XXXX大学后勤服务集团膳食中心我公司(XXXX餐饮管理有限公司)参加贵方组织的XXXX大学后勤服务集团膳食中心九食堂第五窗口招标项目项目，项目编号:XXXX的投标活动,我方承诺：我公司于合同到期（或中途退出经营）时，不会和贵校要求赔偿关于特色化打造的经费，如违反以上承诺,本公司愿承担一切法律责任。法定代表人或授权代表(签字或盖章):供应商盖章(公章):XXXX餐饮管理有限公司日期:XXXX年XX月XX日

3.1.6微调改造方案1、区域划分1、合理的餐区划分：自选基本餐区、风味面食区、特色小吃区、宴会接待区，方便培训学员合理就餐。2、对餐厅前厅及后厨公示湘鄂情各项管理规定，规范餐饮服务流程，含卫生规范、服务用语规范、售餐规范、收残规范等。3、合理引导培训学员规范餐具回收、文明用餐事宜。4、对餐厅用餐区域装饰节约及健康饮食宣传标语。5、加强餐厅卫生管理6、定期组织美食节活动，构建健康饮食氛围。7、定期组织食品安全、健康饮食讲座。设立服务中心安装数字电视无线wifi全覆盖设立服务中心安装数字电视无线wifi全覆盖摆饰绿植盆景爱心阅读区生日Party聚会区摆饰绿植盆景爱心阅读区生日Party聚会区观影体验区水吧休闲区艺术创意装饰观影体验区水吧休闲区艺术创意装饰2、窗口展示休闲区风味、套餐区小炒区教就餐者餐区茶饮区自助选餐区整体就餐环境整体就餐环境整体就餐环境3、重难点分析我公司认为，食堂膳食服务的重点是“保证饮食安全，兼顾多元需求，创新服务思路，打造标杆项目”。同时，随着就餐者对美好膳食的向往逐年提高，食堂除了满足自身服务需求，还能承接各类型的专业培训膳食服务，具有“服务责任重大，工作任务艰巨，社会影响巨大，专业服务突出”的难点。

4、合理化建议食堂进行ISO22000认证，提升服务规范随着经济全球化的发展、社会文明程度的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤，促使ISO22000:2005食品安全管理体系要求标准的产生。ISO22000:2005标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。我公司如中标贵食堂，将成立工作小组，全力配合学校食堂进行ISO22000认证，更加有效和动态的进行食品安全风险控制，所有的控制措施都将进行风险分析，确保就餐者饮食安全。

3.1.7设施设备配置方案生产设备情况序号设备设备型号数量名称1四玻门展示柜LZSMLG-1采用无CFC环保雪种,柜体75mm环保绝缘材料，自动回归门设计，强力制冷系统；自动溶霜自动挥发，可承受38℃或43℃外界温度。22侧单星砧板台LZT-121、采用优质201不锈钢板，台面厚度1.0mm，底部用1.0mm不锈钢槽加固。

2、下部横撑采用25*1.0mm不锈钢圆管。

3、支腿采用48*1.0mm不锈钢圆管，配可调子弹式脚。

4、不锈钢落水器，配优质水龙头。13洗地龙头—开放式洗地龙头、201不锈钢主体

—固定侧支架钢板厚度5mm，黄铜进水主体

—10.7米重工无痕三层液压钢丝管（黑色）、与主体接口为金属连接件、耐温85度

—黄铜铸造枪式喷头、前置扳机、配有橡胶保护套水压可调。（配置一把喷头）

—进水接口为标准1/2''外螺纹54翻盖式和面机HM-500电压：380V/3KW，内胆优质不锈钢，结构紧凑、密封性好、和面均匀、节能、噪音小。15自动馒头生产线MT-001从压面到整形、装盘，一条龙生产16台式电子克称JF-0117托盘架车C32-5070优质不锈钢打造，经久耐用，使用安全放心，耐磨易清洗18蒸盘P-5070优质304不锈钢打造，经久耐用，使用安全放心，耐磨易清洗。50*70459蒸房ZF-32-1410蒸汽机P-40040火排411豆浆磨煮一体机DJ1200优质304不锈钢打造，经久耐用，使用安全放心，耐磨易清洗。从磨到煮一次完成。蒸汽加热，不糊浆。自动加水，防干烧保护。412面条一体机MT-088秒钟出一份面条。113包子一体机ZB-2000114水压式洗米机优质不锈钢打造，经久耐用，使用安全放心，耐磨易清洗，360°循环水米流动，自动排除漂浮物115四门高身储物柜CG-4-2柜身：采用201-1.0mm不锈钢板；柜门采用双层吊辘挂式结构，滑动灵活、轻便，不易嵌入垃圾，清洁卫生；立柱：Ф51×1.0mm不锈钢圆管制作；配不锈钢调平脚116全自动洗筐机JXXK-19117超声波洗菜机JXXC-18118超声毛辊清洗机JXMG-19整体不锈钢材料制作，样式新颖，整洁美观，可拆卸式砂板，耐水耐用且更换方便，功率1.1KW/220V119多功能切菜机WJQC-19—皮带宽：120mm

—切割长度：1—60mm

—产量：300—800KG/H

—功率：1.85KW/380V

—将蔬菜切成片、丝、丁、块、条状，适用于市面上90%以上的蔬菜220净菜沥水货架LZ-LS-4全部采用优质201不锈钢板，层板板厚为1.0mm；四边免死边防止划手，层板下安装100*25mm加强筋，厚度1.0mm；201不锈钢管φ38*1.0mm壁厚的圆形不锈钢管，地脚采用Φ38mm不锈钢可调重力脚。621绿色菜筐45*6012022白色菜筐45*6012023立式电子秤全身不锈钢防水秤，红字双显，防水防冻放抖动424自建冷库采用无CFC环保雪种,柜体75mm环保绝缘材料，自动回归门设计，强力制冷系统；自动溶霜自动挥发，可承受38℃或43℃外界温度。125冷冻盒35*5020026剁块机DK150127绞切一体机JQ200—不锈钢外壳；

—实用于肉类切片、切丝、绞馅；

—效率：400（片）200（丝）100（馅）；

—功率：1.1KW/220V；

—外形尺寸：550*420*835228锯骨机JG240锯速15m/s,切割厚度4-180mm,1.5kW/380V129高压花洒8"间距台出混水龙头，喷阀1.42GPM130四门高身冷柜LZ-LG-4采用无CFC环保雪种,柜体75mm环保绝缘材料，自动回归门设计，强力制冷系统；自动溶霜自动挥发，可承受38℃或43℃外界温度。3031双头双尾炒炉

（节能产品）LZ-SCZ-2不锈钢台面:201#1.0mm不锈钢

-底铁台面:1.0mm电解铁

-台面背板、前板及侧板:201#1.0mm不锈钢

-炉胆围、炉胆底:1.0mm电解铁

-炉身框架:40x40x4角铁

-配4件套

-热负荷:48KW

-生铁圈/整体炉膛(毫米,内计):Ø350

-主火炉围/尾围(毫米)：Ø570/Ø400

-一键式风机、熄火保护及电子打火设计

-风机电压/风机电量:220V/0.25KW

-自动脉冲电子点火，离子火焰监控(电磁安全阀)

-优质燃气主火阀

-入气口:DN20/入水口:DN15/排水口:DN40

-运作噪音:无镬〈70dB，压镬〈65dB

-一氧化碳排放量:〈0.01%

-燃气：液化石油气/液化天然气

-额定压力:液化石油气2800pa/天然气2000pa

-耗气量：石油气4kg/h,天然气5m³/h。1332油网烟罩—罩体：201-1.0mm不锈钢板

—加强筋：1.0mm不锈钢板

—配不锈钢油脂过滤器+接油盒

—照明：LED防潮灯55.4833调料车采用优质201不锈钢板制造，板厚1.0mm，架腿采用不锈钢方管，加固版采用不锈钢板，配有刹车脚轮。1634双层台面立架LZ-LJ-2—台面：201-1.0mm不锈钢板

—加强筋：1.0mm不锈钢板

—固定板：1.0mm不锈钢板

—立柱：ø32×1.0mm不锈钢圆管3235保鲜工作柜LZ-BG-2采用无CFC环保雪种,柜体75mm环保绝缘材料，自动回归门设计，强力制冷系统；自动溶霜自动挥发，可承受38℃或43℃外界温度。2336刀墩φ455837三翻门刀具消毒组合柜LZ-XDL-3238刀具组合消毒柜LZ-XDM-31、电压：220V/2.2kw。

2、双层201不锈钢制作，聚氨脂发泡。

3、热风消毒，远红外加热，控温范围50~150℃。

4、配不锈钢活动消毒篮。339全自动长龙式洗刷消毒一体机OBL-2019—模块化设计，可根据顾客需求自由定制；

—设有滑盖式提拉挡板，向上提起即可清洗洗碗机内部，清洗简单；

—输送带采用食品级加强尼龙双嘴鹰齿，稳定安全；

—人性化设计，自动进水，智能温控；

—输送带末端设有防卡死系统，未及时收取餐盘时输送带自动暂停；

—集成化电脑控制面板，即时数码温度显示，一键操作；

—食品级201不锈钢材质，卫生环保；

—最大洗涤量高达2600碟至3900碟/小时，快速高效；

—每次清洗最大耗水量为450升/小时，省水省清洁剂；

—上下交叉式双道喷淋清洗，洗涤效果更佳；

—内置烘干功能，碗盘洗涤完毕即可再次使用，无需等待晾干。

—设备功率：380v/69kw。140L型单星洁碟台（左）LZ-JTZ-11、采用优质201不锈钢板，台面厚度1.0mm，底部用1.0mm不锈钢槽加固。

2、下部横撑采用25*1.0mm不锈钢圆管。

3、支腿采用48*1.0mm不锈钢圆管，配可调子弹式脚。

4、不锈钢落水器，配优质水龙头。141残食台双孔LZ-SCT-2——台面板201不锈钢，厚1.0mm，

——层板采用优质不锈钢板1.0mm，配不锈钢加强筋

——脚为不锈钢子弹脚。542收碗车LZ-SW-1——采用优质201不锈钢磨砂板制造；

——面板为：1.0mm不锈钢板；

——横料用直径25*1.0mm不锈钢圆管；

——配活动万向脚轮及固定轮；1043环卫垃圾桶绿色（室外）240L6044灰色带盖垃圾桶（操作间）200L5045分类带盖垃圾桶（售饭间）2*30L5046大厅蓝色收餐垃圾桶180L1247平板车LZ-PBC-19——采用优质201不锈钢磨砂板制造；

——面板为：1.0mm不锈钢板；

——横料用直径25*1.0mm不锈钢圆管；

——配活动万向脚轮及固定轮；3048双层工作台LZ-GZT-21、台面板201不锈钢，厚1.0mm，

2、层板采用优质不锈钢板1.0mm，不锈钢加强筋

3、脚为不锈钢子弹脚。7649四层格栅货架LZ-HJG-4全部采用优质201不锈钢板，层板板厚为1.0mm；四边免死边防止划手，层板下安装100*25mm加强筋，厚度1.0mm；201不锈钢管φ38*1.0mm壁厚的圆形不锈钢管，地脚采用Φ38mm不锈钢可调重力脚。150四层平板货架LZ-HJ-4全部采用优质201不锈钢板，层板板厚为1.0mm；四边免死边防止划手，层板下安装100*25mm加强筋，厚度1.0mm；201不锈钢管φ38*1.0mm壁厚的圆形不锈钢管，采用Φ38mm不锈钢可调重力脚。8151食品添加剂专柜LZ-TG-4152换气扇1253米面架LZ-MMJ-47654大厅餐具（筷子、碗、勺子、餐盘）600055大厅桌椅（4人）21556筷子消毒柜车LZ-MMJ-4257保温饭汤桶车LZ-MMJ-4—台面：201-1.0mm不锈钢板

—车体：201-1.0mm不锈钢板

—水箱：201-1.0mm不锈钢板/配上下水阀门

—加热：201不锈钢电热管/220V-1.5KW

—开关；可调温控制开关

—脚轮：4寸聚氨酯静音脚轮带刹车458微波炉259后厨水电改造160排烟管道64061油烟净化一体机LZ-MMJ-4—产品原理：采用湿法液膜洗涤、双膜传质原理，净化率96%以上。

—关键器件电机：（1）280V满足-40℃-65℃温度范围，0%-95%湿度范围，电热保护功能，断开温度150-160℃，复位温度90-120℃；全铝合金叶轮，风机寿命在额定电压、环境温度40℃、全速运行时保证40000小时

—抽排能力：单台设备的抽排能力应≥6000(m³/h)

—运行噪声：设备运行噪声应≤60db

—净化性能：符合GB18483-2001（饮食业油烟基准排放浓度低于1.0mg/m3）、符合DB11/T1485-2017（颗粒物基准排放浓度低于5.0mg/m3）、符合HJ38-2017（非甲烷总烃基准排放浓度低于10mg/m3）

—操作面板采用人性化触控界面，美观可靠，性能稳定，面板界面上可显示各项信息，例如：缺水、清洗提醒、缺净化剂提醒等。

—智能化管理：1662单星盆台LZ-MMJ-41、采用优质201不锈钢板，台面厚度1.0mm，底部用1.0mm不锈钢槽加固。

2、下部横撑采用25*1.0mm不锈钢圆管。

3、支腿采用48*1.0mm不锈钢圆管，配可调子弹式脚。

4、不锈钢落水器，配优质水龙头。1563双星盆台LZ-MMJ-41、采用优质201不锈钢板，台面厚度1.0mm，底部用1.0mm不锈钢槽加固。

2、下部横撑采用25*1.0mm不锈钢圆管。

3、支腿采用48*1.0mm不锈钢圆管，配可调子弹式脚。

4、不锈钢落水器，配优质水龙头。1564三星盆台LZ-MMJ-41、采用优质201不锈钢板，台面厚度1.0mm，底部用1.0mm不锈钢槽加固。

2、下部横撑采用25*1.0mm不锈钢圆管。

3、支腿采用48*1.0mm不锈钢圆管，配可调子弹式脚。

4、不锈钢落水器，配优质水龙头。465咖啡设备一套166制冰机智能全自动，铜管制冷，加厚发泡层，快速制冰，智能一键清洗，加大水泵167点餐设备268封口机169开水机270果糖定量机171电磁双头矮仔

（节能产品）LZ-DC-2A采用201不锈钢板，台面厚度1.0mm，其他厚度1.0mm，一次冲压炮台，全不锈钢摇摆水嘴，台下衬板3.0mm厚A3钢板，平形液晶板，炉头功率15KW,三相五线，带电磁炉专用桶。八档控制，带LED显示屏，具有漏电保护功能。12728头电磁煲仔炉（节能产品）LZ-DC-81、采用201不锈钢板，面板板厚1.0mm，前侧、后背、左右侧板厚1.0mm；

2、台面一体成型，IPX4标准防水设计；

3、国家专利高频线双层线盘，火力更强劲；

4、抛锅不间断加热，仍有火力输出；

5、8段谐率调节确保发热均匀和食品美味；

6、PID智能数字控制，火力实时动态监控，输出稳定；

7、智能故障代码显示，维修操作更加快捷。373电磁高身四头煲仔（节能产品）LZ-DC2-1、采用201不锈钢板，面板板厚1.0mm，前侧、后背、左右侧板厚1.0mm；

2、台面一体成型，IPX4标准防水设计；

3、国家专利高频线双层线盘，火力更强劲；

4、抛锅不间断加热，仍有火力输出；

5、8段谐率调节确保发热均匀和食品美味；

6、PID智能数字控制，火力实时动态监控，输出稳定；

7、智能故障代码显示，维修操作更加快捷。174风幕保鲜柜LZ-FMG-2275挂式净水器176三层六盘烤箱LZ-KX-6—温度范围：0~300℃可调

—保温层：12CM特殊岩棉，门封条采用:耐高温橡胶条

—功率：19.5kw

—电压：380V

—标准：三层六盘477二层四盘烤箱LZ-KX-4—温度范围：0~300℃可调

—保温层：12CM特殊岩棉，门封条采用:耐高温橡胶条

—功率：19.5kw

—电压：380V

—标准：二层四盘478