食品配送各项管理制度

食品配送各项管理制度1第一节（11）贮存食品的场所，设备应保持清洁，无霉菌、鼠疫、苍蝇、2在m以上3）食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏盒冷冻的温度要求。（21）食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到植物性、动物2）食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，为确保食品中心温度（312过4时。3456避免外露。78）配送时严格清查配送物品的品种、数量、地点等是否相符，9第二节（1）工作人员必须取得健康证并经过安全卫生培训合格后方能上岗。（2）讲究个人卫生衣着整洁，工作时间按要求穿着工衣戴好工（3（4（52Ⅰ（1）采购部具备原辅料与工器具的遴选、采购、验收、入库等功能。1a价格；b2a报表；b34（21）熟悉了解甲方各类食品质量要求、最低最高储备量要求，保2）随时与其它部门联系，掌握甲方各类食品需求情况，保证甲3）安排及监督采购员、办公室文员的工作，熟悉各类食品的供4）随时掌握甲方的应付账款情况，与财务沟通、协调确定付款56（31）负责甲方日常采购，并通过货比三家，选择质量最优、售后2）了解甲方主要食品的供货情况及储备情况，合理安排常用食34（4123）建立办公用品采购入库量台账，完成采购量统计报表，按月456Ⅱ分类、（11）严格的执行甲方原辅料、产成品的入库手续，对因违反出库2）严格执行各种原辅料的出库规定，对因违反规定而造成经济点工作。34）严格执行甲方对各种包装物，原辅料，产成品的堆放保管的5）负责做好仓管物料报表的工作，每周底把财务联装订成册报6度789（21）每个工作日到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情2）保证账、物、卡的一致；做好仓库的安全、整理工作，保持的S3防盗4）负责各类食品的收、发、存工作；收货时，对进仓货物必须5）验收后的各类食品，必须按类别固定位置堆放，做到整洁，6）当发生收货同量大于订购量时，必须经配送中心指定的有权7）出库时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要验证配送续。89）物品出库或入库要及时打印出库单或入库单，随时查核，做101）有指导和直辖市所辖员工工作的现任有对所辖员工的工作11（31）应按规定严格执行入库手续，物料或成品进仓时，要核实数2;34用;5）成品库须按发货单发货，手续不全不与发货;如遇特殊情况，67）仓管员应坚持日清周结，凭单下账，不跨周记账，按时上交8）仓管员要定期做好盘点工作。计算仓库内现有的物料种类与盘点后字相符。9）随时了解仓库的储备情况，有无储备不足或超储积压、呆滞111;1111117收;18Ⅲ（1）服从总经理的统一领导和指挥，严格执行工作指令，一切（2（3）确保公司质量管理体系在本部门的贯彻执行。负责质量计（4（5（6（7）负责配送食品的出厂检验及按发车清单检查发车项目是否（8）做好检测设备、测量仪器、量具的管理及日常保养、维护（9（0（1稳定。（2（3）加强本部门人员的业务学习及素质提高，认真总结经验，（43（1）提供的每样食品都必须由专人负责留样，建立《食品留样。（2于0有标签标明菜名，留样时间，置放规定位置，留样食品必须保存小时间满48（3,氏0度一6,留样冰（4）食品留样盛器采用带盖容器，每次留样前应进行清洗、消毒。（5）留样置放、相互间有一定距离，不叠放，避免留样食品相（6（7）每餐必须作好留样记录：留样时间、食品名称，留样人等记4Ⅰ（1）采购食品，应当查验供货者的许可证和食品合格的证明文件。应当建立食品进货查验记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量（2）采购各类食品应注意生产日期或保存期等食品标识，不应（3）采购时应向销售方索取该批产品有效许可证和食品合格的（4）禁止采购腐败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或其他（5毒死（6）禁止采购掺假、掺杂、伪造、冒牌、超期或用非食原料加（7）采购人员应记录采购食品的来源及保管好相关的资料，注5（1（2）库房必须切实做好通风、防晒、防虫鼠、防霉变、防蝇、（3）食品应注意先进先出先用防止食品过期、霉变、虫蛀、变墙10地0厘米。（4）各类食品有明显的标志及其生产日期、保质期。有异味或存。（5）建立好食品保存台账，仓管员做好食品出入记录，尤其