（进阶篇）2023-2024学年下学期初中生物人教版七年级同步分层作业4.2.1食物中的营养物质

第1页（共1页）（进阶篇）2023-2024学年下学期初中生物人教版七年级同步分层作业4.2.1食物中的营养物质一．选择题（共9小题）1．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A．米饭、馒头 B．鱼肉蛋奶 C．新鲜蔬菜、水果 D．钙片2．生物的生活都需要营养。这些营养物质用来（）A．构建身体 B．构建身体，提供能量 C．细胞生活 D．提供能量3．为丰富学校的文体活动，增强体育锻炼，某中学开展了秋季运动会。比赛中，不能为参赛运动员提供能量的物质是（）A．水 B．面包 C．鸡蛋 D．牛奶4．小丽的妈妈因缺少维生素B1患了脚气病。医生建议她多吃粗粮，粗粮中含有丰富的维生素B1，下列选项中不属于粗粮的是（）A．大米 B．玉米 C．大麦 D．高粱5．夜盲症患者常会感到视力疲劳，夜晚看不清东西。针对该类患者，你会建议他们在日常饮食中增加（）A．橘子、山楂 B．豆腐、豆浆 C．胡萝卜和猪肝 D．芝麻和花生6．某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示。分析该实验，下列说法不正确的是（）食物名称花生仁核桃仁大豆大米质量（克）20202020水量（毫升）50505050温度升高值（℃）2.231.41.3A．实验前四种食物的质量相同，是为了控制变量 B．该实验说明食物中有能量 C．该实验说明核桃仁中含有的能量最少 D．食物中的能量＝水量（毫升）×温度升高值（度）×4.2（焦）7．我国居民的食用盐是否受日本核废水排海计划的影响？到底需不需要囤盐？专家表示：中国的食盐原料有三种，多为井矿盐，而且食盐产能大于消费需求量，不建议民众囤盐。食盐中的主要营养物质是（）A．含钙的无机盐 B．含铁的无机盐 C．含钠的无机盐 D．含锌的无机盐8．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。如下表所列物质与缺乏症，不相符的是（）选项甲乙丙丁物质维生素B1碘维生素A钙缺乏症坏血病大脖子病夜盲症佝偻病A．甲 B．乙 C．丙 D．丁9．生物兴趣小组用“花生燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究食物中含有的能量多少，实验测量值总是低于真实的含量，原因不可能是（）A．花生没有彻底燃烧 B．实验过程有热量的散失 C．温度计读数时间过早，没有等水银柱上升到最高点 D．没有设计对照实验二．解答题（共1小题）10．下面是医生给病人看病的两个场景，请你根据病人的口述，帮助医生完成疾病诊治。（1）场景1病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？医生：来，让我看看。（医生让病人伸出手臂，观察其皮肤，并翻开其眼皮，仔细观察其症状）医生：你的皮肤粗糙，并且脱屑，傍晚看不清东西，这是典型的，是由于体内缺乏所致。没关系，好在刚刚开始，不用吃药，回去以后注意多吃一些玉米、动物肝脏之类的食物，过一段时间就会好的。（2）场景2病人：近几天，我的牙龈经常出血，吃饭、说话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。医生：这是由于你的体内缺乏造成的，以后注意多吃新鲜蔬菜、水果之类的食物，很快就会好的。如果你体内长期缺乏这种物质，会导致抵抗力下降，还可能引起感冒等其他疾病，甚至患坏血病。

（进阶篇）2023-2024学年下学期初中生物人教版七年级同步分层作业4.2.1食物中的营养物质参考答案与试题解析一．选择题（共9小题）1．小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，应当建议他多吃一些（）A．米饭、馒头 B．鱼肉蛋奶 C．新鲜蔬菜、水果 D．钙片【分析】人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。某人在刷牙时经常发现牙龈出血，这是坏血病的表现，是体内缺乏维生素C造成的，新鲜蔬菜和水果中富含维生素C，应多吃。【解答】解：根据食物营养成分的作用，小林这几天刷牙时发现牙龈经常出血，说明体内缺乏维生素C。A、米饭、馒头富含淀粉，A不符合题意。B、鱼肉蛋奶富含蛋白质，B不符合题意。C、新鲜蔬菜、水果富含维生素C，小林刷牙时发现牙龈经常出血，可多吃一些新鲜蔬菜、水果，C正确。D、钙片含有的成分，主要就是钙和维生素D两种，D不符合题意。故选：C。【点评】掌握食物营养成分的作用，是解答本题的关键。2．生物的生活都需要营养。这些营养物质用来（）A．构建身体 B．构建身体，提供能量 C．细胞生活 D．提供能量【分析】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。【解答】解：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，蛋白质是构成人体细胞的基本物质；糖类是人体最主要的供能物质，脂肪是人体内备用的能源物质，维生素既不是构成组织的主要原料，也不是供应能量的物质，但它对人体的各项生命活动有重要的作用；无机盐是构成人体组织的重要原料。水是细胞的主要组成成分，营养物质和废物必须溶解在水中才能被运输。现在把膳食纤维列为第七类营养元素。膳食纤维主要存在于蔬菜、水果、海藻和粮食等植物性食物中，纤维素等膳食纤维能促进胃肠的蠕动和排空，所以多吃一些富含膳食纤维的食物，就会排便通畅、降低人体内过高的血脂和血糖，有利于维护心脑血管的健康，因此膳食纤维被称为第七营养素。可见这些营养物质对人体的作用很大：建造我们的身体、提供能量、维持生命和健康。故选：B。【点评】此题考查了食物中营养物质的作用，较为基础。3．为丰富学校的文体活动，增强体育锻炼，某中学开展了秋季运动会。比赛中，不能为参赛运动员提供能量的物质是（）A．水 B．面包 C．鸡蛋 D．牛奶【分析】食物中含蛋白质、糖类、脂肪、维生素、无机盐、水等六大类营养物质。其中蛋白质、糖类、脂肪能为人体提供能量，维生素、无机盐、水不能为人体提供能量。【解答】解：A、水不能提供能量。A符合题意；B、面包的主要成分是淀粉（糖类），糖类是主要的供能物质，能为人体提供能量，B不符合题意。CD、鸡蛋和牛奶的主要成分是蛋白质，蛋白质能分解释放能量，为人体的生命活动提供能量，CD不符合题意。故选：A。【点评】熟记六大类营养物质对人体各项生命活动的重要作用，缺一不可。4．小丽的妈妈因缺少维生素B1患了脚气病。医生建议她多吃粗粮，粗粮中含有丰富的维生素B1，下列选项中不属于粗粮的是（）A．大米 B．玉米 C．大麦 D．高粱【分析】粗粮中含有较多的维生素B1和维生素E，能预防皮肤粗糙、脚气病、夜盲症等，据此解答。【解答】解：粗粮一般指大米和面粉以外的粮食，如玉米、高粱、小米等，与“细粮”相对，粗粮主要包括谷类中的玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、青豆、赤豆、绿豆等。一般有如下三类：1、谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦、小麦麸等。2、杂豆类：黄豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。3、块茎类：红薯、山药、马铃薯等。可见A符合题意。故选：A。【点评】解答此题的关键是了解常见的粗粮有哪些。5．夜盲症患者常会感到视力疲劳，夜晚看不清东西。针对该类患者，你会建议他们在日常饮食中增加（）A．橘子、山楂 B．豆腐、豆浆 C．胡萝卜和猪肝 D．芝麻和花生【分析】1.食物中含有糖类、蛋白质、脂肪、维生素、水、无机盐等营养物质。2.缺乏维生素A会患有夜盲症。【解答】解：A、橘子、山楂里含有丰富的维生素C，不符合题意；B、豆腐、豆浆含有丰富的蛋白质，不符合题意；C、胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素在人体内能转化成维生素A，猪肝里含有大量的维生素A，符合题意；D、芝麻和花生里含有丰富的脂肪，不符合题意。故选：C。【点评】掌握各食物中营养物质含量是解题的关键。6．某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示。分析该实验，下列说法不正确的是（）食物名称花生仁核桃仁大豆大米质量（克）20202020水量（毫升）50505050温度升高值（℃）2.231.41.3A．实验前四种食物的质量相同，是为了控制变量 B．该实验说明食物中有能量 C．该实验说明核桃仁中含有的能量最少 D．食物中的能量＝水量（毫升）×温度升高值（度）×4.2（焦）【分析】食物中含有的营养物质主要有糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素。其中糖类、脂肪、蛋白质含有能量，属于有机物。【解答】解：A、实验是以食物种类为变量的对照实验，故除食物种类外，其他实验条件相同。因此实验前四种食物的质量相同，是为了控制变量，A正确。B、实验中食物燃烧能使水温升高，说明食物燃烧能释放出能量，即食物中有能量，B正确。C、由表格中的实验数据可知，核桃仁的燃烧使水的温度升高最多，故该实验说明核桃仁中含有的能量最多，C错误。D、已知1毫升水每升高1℃需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。故食物中的能量＝水量（毫升）×温度升高值（度）×4.2（焦），D正确。故选：C。【点评】掌握探究实验“测定某种食物中的能量”是解答本题的关键。7．我国居民的食用盐是否受日本核废水排海计划的影响？到底需不需要囤盐？专家表示：中国的食盐原料有三种，多为井矿盐，而且食盐产能大于消费需求量，不建议民众囤盐。食盐中的主要营养物质是（）A．含钙的无机盐 B．含铁的无机盐 C．含钠的无机盐 D．含锌的无机盐【分析】无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4%，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。【解答】解：人们食用的食盐主要成分是氯化钠，是一种含钠的无机盐，C符合题意，ABD不符合题意。故选：C。【点评】了解食盐的主要成分是解题的关键。8．维生素和无机盐在人体中需要量虽然很少，却起着“人体运作的润滑剂”和“健康的基石”的作用。如下表所列物质与缺乏症，不相符的是（）选项甲乙丙丁物质维生素B1碘维生素A钙缺乏症坏血病大脖子病夜盲症佝偻病A．甲 B．乙 C．丙 D．丁【分析】无机盐和维生素对人体都很重要，人体一旦缺乏，就会影响正常的生长和发育，还会引起疾病。【解答】解：A、缺乏维生素B1会患神经炎，脚气病，消化不良，食欲不振，坏血病是由于缺乏维生素C引起的，错误。B、大脖子病是由于缺碘，正确。C、缺乏维生素A会患夜盲症、干眼症等，正确。D、缺钙儿童会患佝偻病，成人和老年人会患骨质疏松症，正确。故选：A。【点评】掌握维生素和无机盐的缺乏症是解题的关键。9．生物兴趣小组用“花生燃烧放出的热能使水温升高”的方法去探究食物中含有的能量多少，实验测量值总是低于真实的含量，原因不可能是（）A．花生没有彻底燃烧 B．实验过程有热量的散失 C．温度计读数时间过早，没有等水银柱上升到最高点 D．没有设计对照实验【分析】每克食物在体外充分燃烧时释放的热量，是食物的热价。食物的热价反映出食物中储存能量的多少。相同的水温度上升越多，吸收的热量越多，表明食品燃烧释放的能量越多。【解答】解：实验所测得的食物能量低于食物实际所含能量，可能是因为食物燃烧时会向周围散失一小部分热量，或者是花生没有彻底燃烧和温度计读数时间过早，没有等水银柱上升到最高点等原因，没有设计对照实验不会影响测量值，故D符合题意，ABC不符合题意。故选：D。【点评】掌握测定食物中的相关能量是截图的关键。二．解答题（共1小题）10．下面是医生给病人看病的两个场景，请你根据病人的口述，帮助医生完成疾病诊治。（1）场景1病人：这几天，我在傍晚老是看不清东西，这是怎么回事？医生：来，让我看看。（医生让病人伸出手臂，观察其皮肤，并翻开其眼皮，仔细观察其症状）医生：你的皮肤粗糙，并且脱屑，傍晚看不清东西，这是典型的夜盲症，是由于体内缺乏维生素A所致。没关系，好在刚刚开始，不用吃药，回去以后注意多吃一些玉米、动物肝脏之类的食物，过一段时间就会好的。（2）场景2病人：近几天，我的牙龈经常出血，吃饭、说话都不方便。这到底是怎么回事？请医生给我看看。医生：这是由于你的体内缺乏维生素C造成的，以后注意多吃新鲜蔬菜、水果之类的食物，很快就会好的。如果你体内长期缺乏这种物质，会导致抵抗力下降，还可能引起感冒等其他疾病，甚至患坏血病。【分析】（1）食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的。（2）