年度学校超市招租投标方案（技术标）

1 71.1.承包方案 71.1.1.基于“天猫校园”经营理念及品牌影响力.71.1.2.“天猫校园”的愿景和定位 1.1.3.天猫校园能基于高校后勤服务的升级及合作成果 1.1.4.“天猫校园”基于高校后勤服务的赋能 16 1.1.6.新零售创新实践空间构建 1.1.7.“天猫校园”硬件设施及软件产品投入 341.1.8.“天猫校园”创新部分空设备投入单价表391.1.9.阿里巴巴认证中心给予项目支持内容 2.1.超市货源供应管理措施 2.1.1.超市采购管理措施 2.1.2.超市资产管理措施 2.1.3.超市财务管理措施 2.2.超市薪资体系和考勤管理制度 2.2.1.薪资体系 2.3.超市价格保证措施 22.3.1.定价策略 2.3.2.商品价格管理 2.4.超市质量保证措施 2.4.2.商品质量管理体系及相关职责 2.4.3.商品质量管理原则 2.4.4.商品的索证、验证、认证管理 2.4.5.商品质量日常管理及质量问题解决 2.4.6.商品质量管理考核工作 2.5.服务质量、进度等保证措施 2.5.1.关注顾客 2.5.2.企业形象 2.5.3.专业技能 2.6.经营服务方案 2.6.1.良好运营十七年的经验 2.6.2.完善的采购系统 2.6.3.完善的仓库运营系统 2.6.4.高效的物流配送系统 2.6.5.完善的内部运营模式 2.6.6.信息管理支持系统 2.6.7.统一财务管理系统 2.6.8.专业的管理团队 2.6.9.适合于大学新校区的专业战略服务商 2.7.队伍建设规范 32.7.1.强化员工思想道德建设 2.7.2.强化员工法律法规教育 2.7.3.强化员工基础文化教育 2.7.4.强化技能人才培养 2.7.5.强化员工安全宣传教育 2.7.6.强化外出队伍组织管理 2.7.7.增强团队创新能力 2.7.8.强化企业文化建设 2.8.员工素质培训提升方案 2.8.1.员工素质体现在哪些方面 2.8.2.提升素质的前提 2.8.3.提升素质的方案 2.9.定期员工成长培训 校方管理承诺 校方管理承诺 3.2.超市实行单证管理制度及会计考核标准 3.2.1.单证管理制度 3.2.2.会计考核标准 3.3.各岗位服务人员管理及考核标准 3.3.1.超市工作人员管理标准 3.3.2.超市店长工作标准 43.3.3.超市优秀员工考核标准 3.3.4.超市卫生管理工作标准 3.3.5.超市促销管理工作标准 3.3.6.超市会议制度和会议纪律 3.4.组织机构安排、人员配备 3.4.1.组织机构安排架构图 3.4.2.主要人员配备及岗位职责 3.5.经营质量和安全保障措施 3.5.1.超市食品安全保证措施 3.5.2.超市食品卫生保证措施 3.6.各岗位人员职责的服务意识及管理标准 3.6.1.服务区域员工纪律制度 3.6.2.服务区域门店店长管理标准 3.6.3.服务区域店长岗位管理标准 3.6.4.服务区域会计岗位管理标准 3.6.5.服务区域理货员岗位管理管理标准 3.6.6.服务区域理货员岗位管理标准 3.6.7.服务区域收银员岗位管理标准 3.7.投诉流程、满意度调查制度 3.7.1.投诉处理原则 3.7.2.投诉渠道 3.7.3.投诉处理程序 3.7.4.投诉反应调查 3.7.5.投诉处理内容分类 53.7.6.满意度调查制度 4.1.突发停水停电紧急预案 4.2.意外事故应急预案 4.2.2.适用范围 4.2.3.救护小组成员 4.2.5.工作程序 4.3.消防事故应急预案 4.3.1.火灾事故报告程序 4.3.2.组织实施 4.3.3.扑救方法 4.3.4.注意事项 4.4.突发事件预防处理预案 4.4.1.目的及原则 4.4.2.适用及启动 4.4.3.应急处置机构 4.4.4.一般食品安全事件的预防 4.4.5.突发重大食品安全事故应急处置 4.4.6.应急处置纪律要求 4.4.7.后期工作 4.5.预防食物中毒事件预案 4.5.1.预防传染性疾病措施 6 4.6.1.处置措施 4.6.2.注意事项 4.7.1.消防責任制 4.7.2.消防设备配备 5.2.产品质量保证措施 5.2.3.干性副食类商品质量标准 5.2.4.冷冻冷藏类商品标准 5.2.6.文体休闲类商品执行标准 7第一章总体概述89一类高校；985/211高校渗透率超40%;1000平方米面积门店，数量超过50家。坊卫生职业学院的学生提供集线上线下购物、学习、创新、“天猫校园”品牌拥有公司——“杭州天猫校园技术服猫校园整合阿里巴巴大生态，将新理念、新技术、新业态、天猫校园店-清华大学烟台大学天猫校园MALL天猫校园天猫校园校园生活新方式造校园专属线上商城(淘鲜达),覆盖全校。将线上业务与截止2021年11月，已覆盖全国超300多个城市，入驻超600个高校校区，服务在校师生超650万人。成为了全国计、企业管理、市场营销等相关专业。服务育人产教融合，基于天猫校园店为师生提供勤工助学岗位，以及校园专场的招聘会，提供实习机会；店内基于学校的文化不定期组织一些特色的活动，以及支持承接学生的社团活动。线上线下一体化新零售解决方案终端形象SOP输终端形象SOP输出字数字化技术运营数字化技术运营将国内颗先的零情技术善校园N结线上大数据分析系统：反只构，新星受程度，会员的e视觉感受氛围体感天猫校园一供应链升级天猫校园一供应链升级发02升的和阿里巴巴集团背书，财税法多方位的规范保障，确保阿里巴巴集团背书，财税法多方位的规范保障，确保服务标准，食品安全，校内配送规范化同天猫校园一服务升级基于何里大数据，以及LBS定位技术校园外卖与颁了吗合作，定制外送服务校国团购学生自己的团购数字化会员营销小I花菜鸟驿站-智慧物流整体解决方案1.1.5.“天猫校园”的多业态与全国高校品牌服务规模天猫校园一业态升级习8u胜日学快乐变各程之助一个倒r,机食督的模方式；相校胜，精供将合师生动ad天猫校园天猫校园战略合作伙伴构客户体检境开力度开天影6业态质者做COFFii&JOY小肥羊意礼适合大学校同的胸行产昌◆高校时时后大数据管理安全行驶、安全辅助量身定制、校方后台(可与高校接口打通)众包+勤工俭学推动精结化运营创新空间-五大生态新零售学堂校园直福空间智慧新零售创业项目学习科研空间2019年中国高校后勤协会专家组认为天猫校园软硬件截止2021年3月31日，天猫校园已经服务全国200多地质大学等一类高校；985/211高校渗透率超40%;1000平方米面积门店，数量超过50家。清华大学已经开业四川师范大学-成龙校区已经开业四川农业大学-雅安校区已经开业中国民航飞行学院广汉分院-本部其他已经开业中国民航飞行学院广汉分院-本部其他已经开业中国民航飞行学院广汉分院-本部其他已经开业西南大学-北碲校区已经开业华南农业大学已经开业广州大学松田学院民营已经开业白云学院民营已经开业湖南商业职业技术学院其他已经开业中国地质大学已经开业中国地质大学已经开业中国地质大学已经开业中国地质大学未来城校区已经开业武昌首义学院民营已经开业武昌首义学院民营已经开业武昌首义学院民营已经开业湖北经济学院其他已经开业湖北经济学院其他已经开业武汉音乐学院其他已经开业武汉工程大学流芳校区其他已经开业武汉工程大学武昌校区其他已经开业武汉职业技术学院其他已经开业武汉职业技术学院其他已经开业武汉职业技术学院其他已经开业湖北工业大学其他已经开业海军工程大学军校已经开业武汉工商学院民营已经开业华中师范大学已经开业武汉理工大学南湖校区其他已经开业湖北美术学院藏龙岛校区其他已经开业中国地质大学已经开业武汉工程大学其他已经开业湖北工程学院其他已经开业湖北大学其他已经开业湖北大学其他已经开业厦门理工学院集美校区厦门理工学院集美店其他已经开业厦门大学思明校区厦门大学学生公寓店已经开业厦门大学思明校区厦门大学芙蓉店已经开业南阳理工学院其他已经开业南阳理工学院其他已经开业南阳理工学院师范学院其他已经开业安徽新华学院民营已经开业南京信息工程大学中苑店其他已经开业南京信息工程大学东苑店其他已经开业苏州大学独墅湖店已经开业江苏师范大学泉山校区店其他已经开业徐州医科大学其他已经开业江西科技学院民营已经开业江西师范大学瑶湖校区其他已经开业南昌职业大学安义校区民营已经开业上海建桥学院临港校区民营已经开业同济大学嘉定校区已经开业上海交通大学徐汇校区已经开业华东师范大学闵行校区已经开业上海健康医学院南苑其他已经开业宁波工程学院风华校区其他已经开业上海健康医学院徐汇校区其他已经开业杭州师范大学仓前校区其他已经开业杭州师范大学仓前校区其他已经开业浙江农林大学临安东湖校区其他已经开业北京城市学院航天城校区其他已经开业外交学院展览路校区其他已经开业北京建筑大学西城校区其他已经开业北京外国语大学西校区已经开业兰州大学医学校区已经开业兰州大学榆中校区已经开业兰州大学本部校区-兰州大学一分部已经开业兰州理工大学技术工程学院其他已经开业天水师范学院其他已经开业石景山区天猫军营店其他已经开业山东联合大学民营已经开业北京交通大学威海校区已经开业天津职业大学北辰校区其他已经开业宝鸡文理学院其他已经开业国防科技大学信息通讯学院军校已经开业国防科技大学信息通讯学院军校已经开业国防科技大学信息通讯学院军校已经开业华北理工大学其他已经开业火箭军工程大学军校已经开业火箭军工程大学军校已经开业空军工程大学军校已经开业空军工程大学军校已经开业渭南师范学院其他已经开业武警工程大学军校已经开业武警工程大学军校已经开业西安财经大学其他已经开业西安电力高等专科学校灞桥校区其他已经开业西安电力高等专科学校康复路校区其他已经开业西安电力高等专科学校文艺路校区其他已经开业西安电力高等专科学校咸阳校区其他已经开业西安工业大学其他已经开业西安建筑科技大学本部其他已经开业西安建筑科技大学草堂校区其他已经开业西安交通大学已经开业西安交通职业技术学院其他已经开业西安交通职业技术学院其他已经开业西安理工大学曲江校区其他已经开业西安石油大学其他已经开业西安石油大学本部其他已经开业西安石油大学本部其他已经开业西安思源学院民营已经开业西安文理学院其他已经开业西安政治学院军校已经开业西安职业技术学院其他已经开业西北大学长安校区已经开业西北工业大学已经开业西安欧亚学院其他已经开业清华大学紫荆已经开业清华大学清芬园已经开业清华大学观畴园已经开业东北大学南湖校区已经开业兰大榆中校区图书馆店已经开业兰大榆中校区6号学生公寓店已经开业兰大榆中校区1号学生公寓店已经开业兰大榆中校区学术交流中心店已经开业湖北工业大学南苑超市其他已经开业工程大学-国家电网店其他已经开业省图书馆店其他已经开业中部战区总医院店其他已经开业华星光电1号店其他已经开业华星光电2号店其他已经开业葛洲坝总部食堂店其他已经开业江西新余学院其他正在装修中江西科技师范大学其他正在装修中中国矿业大学南湖校区1店中国矿大南湖店正在装修中中国矿业大学南湖校区2店中国矿大南湖松苑店正在装修中中国矿业大学南湖校区3店中国矿大南湖梅苑店正在装修中南京体育学院灵谷寺校区其他正在装修中南京体育学院月园林校区其他正在装修中苏州工艺美院其他正在装修中苏州工艺职业技术学院其他正在装修中苏州市职业大学其他正在装修中华东理工大学奉贤校区正在装修中上海工艺美术职业学院其他正在装修中宁夏大学正在装修中聊城大学其他正在装修中烟台大学文经学院民营正在装修中首都体育学院其他正在装修中北京中医药大学其他正在装修中中国农业大学正在装修中北京工业职业技术学院其他正在装修中创新空间(InnovationCube)是由天猫校园发起的天猫校园创新空间(InnovationCube)第一阶段将作天猫校园创新空间(InnovationCube)倡导不局已经越来越多样化，尤其在信息推荐方面，随着AI算法不信息筛选。天猫精灵目前主要聚焦六个方面：信息、娱乐、升人工的效率，也能引发广大学院学子们对新零售的探讨人具备校园实践直播间序号设备数量单价(元)合计(元)备注1前台人工收款机12扫描平台13后台服务器14电脑15网线26线管37AP增强无线信号器18路由器19自助收银机2商米电子称1佳能喷墨打印机1价签打印机l手持RF枪1合计62675.00元使命愿景价值定位使命愿景价值定位在全国各主要城市均具备现场培训及现场认证的能力，可以快速地将培训和同里巴e认证体系表人工智能训练师人工智能训练师依托间果巴巴认证平台，用户可以在线打开深程特接进行随时随地的学习，完成学习后还可考试。月，超过80%的天疆店铺和50%的淘宝店销都参与了阿里巴巴认证平台上各项专业岗位和专项能力的培监属三只松鼠A七格格百伴羚WACK-OWFS兰杉电商马克华菲-阿重巴西以证人才中心暴测暴测市场需要一个相对权盛可信的中同角色，规模化承接需求，全轴路调配人员供给，保质保量输送专业电?院校人才1.国家职业教育改革目标基地。2.当前职业教育的六大痛点快少高属次应用型人才增界体系，无法酒应智额化，校企人才内容四四、网里巴巴认证人才生态体系①集中采购，天猫校园店实现对供应商资源的合作伙伴关系，从而以长远的目光去进行资源配置和计划：同时有利于天猫校园店对供应商进行选择与动态②集中采购可以规范采购者与供应商的关系管理。集中③可以提高校园店在与供应商采购合同谈判中的议价付给超市公司的佣金，而有条件退佣是指一定时期内(如一年)校园店销售超过了与供应商签订合同时约定的销售额而④有利于降低商品采购成本。大批量集中进货，可以大幅度减少进货费用，再辅以配套的统一配送机构与制度，就⑤有利于规范超市的采购行为。在分散采购采购制度有利于建立一套行之有效的规章制度及制衡机制，件。⑥可以降低采购费用。天猫校园店由于实行集中采购制⑦配送体系的建立降低了连锁店仓储、收货费一配送，超市为保证不缺货，各店需建立自己的仓库(店铺一般建立在地价极高的商业地段，仓库成本极高),同时需⑧超市通过中央采购可以使通道利润最大化。所利润是指供应商为将商品纳入超市公司庞大的销售网络中行使用和维护2.1.3.超市财务管理措施公司效益最大化，实际工作要实现目标和原则的统一。4、公司各部门从事财务工作的人员由公司财务部统一5、为便于业绩考核，公司实行各门店间的相对独立核算，做到“谁的收入谁受益，谁的费用谁承担”,公司逐步建立和完善个人收入随营业收入和经营成果而浮动的机制。6、公司财务核算实行权责发生制，为准确反映经营状7、加强货币资金管理，做到日清月结，帐实相符；加情况编制货币资金收付存日报表报总经理和财务主管(格式8、财务部门每月及不定期的与往来单位核对帐目，及时发现并正确处理差异；货款往来尽量采用净损失的80%和20%。14、公司与内外各有关部门、单位和人员签定的司的经营决策和投资决策提供以财务数据为基基本工资4000元+交通补助100元+通讯补助100元+驻外补助300元+岗位补助100-300元(因店而异)每月累计休班6天(含)以内者，全额发放，超过6天者，按超过天数和应出勤天数比例扣除；休班不足6天业额的0.4—1%(因店而异)奖励店长；不能完成核定营业基本工资3500元+考核工资100元(由店长考核，标准另定)+营业额0.1—0.3%(因店而异)每月累计休息不超4天(含4天)者，基本工资全额发基本工资2500元+考核100元(由公司综合管理部和店长各考核50%,标准另定)每月累计休息不超4天(含4天)者，基本工资全额发基本工资2500元+岗位工资50元+考核100元(由店长如实提供价格检查所必需的成本、账簿等有关资料。4、严格执行物价部门规定的商品价格和收费标准的5、零售商业、饮食行业、服务行业等，必须按照规做到一货一签，标签美观，字迹清楚。标签的内容要完整，标签的颜色要醒目有别。对标签要加强管理，标签的填写、更换、销毁无效。对于失落、错放、看不清的标签要及时纠正、更换。新价通知单，自采商品定价单，进货票和进货合同，物价通知单为依据。严格按照规定的编号、品名、规格、等级、5、凡柜台出售的商品和服务收费标准都必须实行明码注明商品编号、品名、规格、单位、产地、等级、零售价，提出参考变价意见，报各商场经理室和市场经营部(专职物价员留存一份),建立价格信息数据库。规定，并结合本企业业务经营管理要求，特制定本管理办—(采购员、收货员、理货员、客服员)三级管理体系，具(1)负责贯彻执行国家质量法律、法规，并制订商品(2)负责与市、区技术监督局，市、区卫生局及防疫(3)负责审核签约中商品质量条款内容并对商品质量(4)负责商品质量管理的的日常监督检查及考核工(1)负责索取、报验商品质量及销售手续证明材料，(2)负责与收货人员共同对所到货商品质量按规范要(4)负责按要求联系供货厂商处理解存在的商品质量(2)负责日常商品质量自查工作并随时反馈商品质量(2)每一销售包装须贴有CIQ检验检疫标志。行100%查验。对一般商品实行1——10%随机抽验，重点检合质量标准或存在质量问题的商品应予以分拣并单独存规定和商场的商品退换管理办法及标准和商品质量赔偿管5、在日常销售中，公司商品质量管理人员须按日对货得少于2次，月品种检查次数不少于三次，并建立商品质量6、对于各环节出现存在质量问题的商品，属本市进货的，须由采购人员联系供货厂商在5日内予以调换或退货，属外埠进货的，须由采购人员联系供货厂商在15日内予以7、公司质管人员在日常监督检查的基础上，按月对商8、公司须定期和不定期对采购人员、收货人员、理货商品质量管理工作为业务经营管理的一项重要内容并(1)违反进货管理制度，营私舞弊，引进假冒伪劣商动交流，以确保顾客(高校师生)的忠实度超出顾客--学校⑤商业区的员工以专业和积极进取的工作态度来强(四)营业额和市场份额：这意味着我们公司的销售活动都能提供具有吸引力且种类市的价格，服务高于校内外同行，我公司现在经营着13家师生购物的需要为服务宗旨的理念经营了近17年，得到了我公司在十七年中累积经历了近100万余名顾客的检验我们提供的商品和服务，每年近9千多万次的几乎无差错售2.6.2.完善的采购系统里系供应链资源引入校园，增加符合学生人群的年轻品牌、巴网络平台这一平台打造“生产工厂到仓储中心到顾客家中”这样一个成本最低、速度最快、效率最高的流通链路，让顾了专业采购技能，并已经和200余家供应商结成良好的完善4.每家超市都有3-5天的合理库存；到所有超市的经营数据都能通过网络传输方式准确清晰的培训制度，每学期对所有员工进行一次全方位的专业培训，整合阿里巴巴旗下优质品牌，利用成熟、高效、低价、1、组织文化知识、技术技能、品德修养方面的培训课程，每年都有培训计划，由管理部负责制订和实施。3、让员工直接参与公司核心管理工作，如每年的管理5、鼓励员工向优秀客户、供应商学习，学习他们的优7、请社会和院校的专家教授来讲课。例如和各大专院8、积极挖掘内部资源开展培训工作，即聘请自己的员2.9.定期员工成长培训制定完善的职业发展规划，良好的成长机制，理节假日加班享受国家3倍工资，年终奖励，日常员工关学校师生制定完善的职业发展规划，良好的成长机制，理货员-常的员工的技能培训国家规定的每个员工缴纳五险一金，节假日加班享受国家3(员工合照、员工风采照片，自行放置)(员工合照、员工风采照片，自行放置)日常员工生日会和补贴，后勤保障，开学迎新/毕业，配合学校其他迎新/毕业的需求，校内办公物资团购业务，大批量大宗校内团购业务给与85折扣；保障校内的特殊应急物资供应运动会/日常活动，按照学校要求的时间节第三章日常管理方案电话：12358,消费举报电话12315。保证商品质量合格率100%,无假冒，无过期，无三无产保证所有经营的商品为优质合格商品，完全杜绝假货、工填写验货单(公司统一印发),财务人员根据手工验货单打10元/次50元/项50元/张4、缺乏原始凭证50元/张5、单证缺乏一项签字10元/项单证缺乏二项签字20元/项单证缺乏三项签字30元/项7、报表编制和报送不及时50元/次或短缺影响营业50元/次f.收银员坚持唱收唱付，当月长短款不超过2次，且长短款金额累计不超过1元f.收银员一次长短款10元以上者(三)与学校或学生会联系每月至少进行一次正式的(四)多利用空闲时间与一些固定的常客进行一些非(五)对学生会或校团委组织的大型活动做一些赞助。(六)对于经常主动配合与我们沟通的消费者做一些A、营业报表(部门表、时段别、销售比、营业B、促销效果表(营业额、来客数、客单价、促C、顾客意见表(抱怨项目、抱怨件数、抱怨部D、费用明细表(各项费用金额、比重)损益俄)员工数量工，即为公司服务满2个月。18)收银员一次长短款10元以上者12)应按规定条件存放；展示、销售的需冷藏(冷藏温度为0℃~10℃)或冷冻(冷冻温度为-18℃以下)档案1:单位向卫生行政部门申请办理卫生许可证时档案2:卫生行政部门规定的单位卫生管理机构、各档案3:卫生部部门出具的卫生监督意见书、采样记操作指引手册第六节超市危害健康事故处理方案为了做公共场所危害健康事故，减轻公共场所危害健康事故造预案预案适用范围本单位范围内发生的公共场所危害健自主促销指各门店据自己实际情况向公司总部申请的会议)1、活动申请：由门店店长写出促销活动申请表(制定时间：周一至周五早8:30时间：每月3日时间：每月4日月工资50%,情节严重者从重处理；店长功理(经理)务部整部信营量行政部盒部品部防损部生鲜部部人员配直(11人》:岗位职责说明超市总经理(1)严格执行超市各项规章制度和内部管理：(2)进行市场调研、分析，及时做出销售预测：(3)制定任务确定销岱目标并制定销售i:f·划：(4)制定并掌握销售政策：(5)内部资源的开发与保全：(6)制定部门人员的激励方案：(7)进行业绩的考查评估：(8)执行各种销售系统的规擎制度：(11)订货计划的管理：(12)进行库存资金管理：(1)严格执行公司各项规章制度和内部管理：(2)做好车辆的日常维护及安全工作：(3)配合超市的各种促销活动，保证促销活动执行到(4)负责超市临时补货送货工作：(5)完成领导交办的其它工作.采购(1)严格执行超市各项规章制度和内部管理：(5)负责各厂家文件的整理上传工作：(6)负责厂家日常联络工作，随时与厂家相关人员进(7)负责采购产品的物流工作，控制制流成本：(8)负责各厂家账目准确的核对工作：(9)完成领导交办的其他工作(1)严格执行超市各项规章制度和内部管理：(2)每日检查本区域内日常工作，并认真填写各类报(4)以身作则，加强区域内导购员敬业精神，提高(5)自觉遵守各项制度，监督和协同导购员共同完成(7)组织人员配合超市各种促销活动，保证促销活动(8)组织人员学习培训，了解各品牌的产品及新品知(9)年度任务目标按比例分解量化到每月、每周：(10)及时分析各分类、各品牌销售情况，组织学习(11)通过在实场与消费者流交，向消费者宣传产品与(12)积极参与公司组织的各项培训会：(14)时时保持在卖场良好的服务心态，创造舒边的(1)严格执行超市各项规章制度和内部管理(2)卖场电力维护：(3)卖场灯具及棚顶的消i省维护：(4)卖场展品及辅助品的日常维护：(5)卖场所有样品的维护工作：(6)协助卖场导购员的完成日工作：(7)完成领导交办的其他工作.(一)进货检查验收方案4、所有进入超市的食品，超过1/3保质期的食品，超(二)索证索票制度(三)购销货台账制度格、数量、生产批号(生产日期)、保质期、供货商名称及(四)食品质量自检制度(五)食品退市制度(六)质量承诺及消费投诉处理制度食品时向消费者提供有关销售凭证(发票、信誉卡),作出(七)食品从业人员学习培训制度5、新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培6、培训方式以集中讲受与自学相结合，建立食品从业验。超市商品管理主要由采购部统一负责采购超市所需全1.采购部经理岗位职责1)商品结构的设计(大、中、小分类，价格带，品项数，陈列)3)价格的决定。(确定基准售价，监督门店售价，达成公司要求的商品销售毛利。维持敏感商品的价格形11)购销合同的签订。6)负责所在柜组商品品质检查并及时向理货主管10)留意收集商圈信息，及时向管理人员反映顾客需4.理货员日作业流程1)按规定的班次时间上班，签到、更换制服。正2)打扫卫生，保持地面、货架商品的清洁，清理3)检查商品质量，发现变质、破损、超过保质期4)检查价格标签、价码和现场广告是否齐全、正辖商品价格变化情况，及时调整标价(包括POP)。5)营业用具的整理(打码机、透明胶带、笔、交(一)低峰期(二)高峰期1)做好商品(排面)的整理、补货工作。8)随时检查商品包装(尤其是复合包装)是否完好，9)理货的同时做好牌价卡、POP的检查(保证其齐全、1)理货员依据缺货登记申报要货申请(必须保证三3)验货：4)退货：1)所有陈列(包括多种特殊陈列)商品都必须有牌价2)标价的基础是可经门店后台电脑查询的商品，由配3)设置牌价卡一般要使用牌价卡支架，不能使用支架4)牌价卡位置要统一，明码标价，货签对位，货架陈5)牌价卡填写规范格为整数的应在整数后加小数位“00”,并要求小数位的位A.牌价卡由专人(写字较好的)用钢笔填写，墨水号或文字。因商品的促销、调价引起价格变化或残损的牌到外店使用，退给厂家的商品或调给其他门店的商品，必须将牌价卡取下，将打印的价码揭掉，严禁流散到外，否C.变价作业须在营业开始前操作，营业中不得随意D.各门店财务专员留存进价变价单或售价变价单补货作业是理货员将标价好的商品依据商品各自既2)商品受损(包括外包装破损、商品破损、商品缺件)不允许上柜。3)商品有质量问题(逾保质期、期内变质、有明显异物)不允许上柜。4)配送单上的零价与牌价卡不符的应查明原因进2)检查核对补货陈列位置的牌价卡是否和要补的货的项先后次序：促销品项——主力品项——一般品5)对冷藏、冷冻食品和生鲜食品的补货要注意时段6)非货架类特殊商品要注意堆放高度(1.4m为宜),8.商品品质管理2)日配生鲜制品要每天(甚至是随时检查其品质变化)保质期(月)距到保质期日的时间(月)634530以上6(1)保质期时间应包括生产日当天，保质期到期的商品(2)发现功能严重遭污、破损、缺件、变质、有明显异物、公司明令停止销售等无法销售的商品应立即撤下货架，9.商品陈列规范商品陈列是以商品为主体，利用其固有的性能、形状、段。商品项目、陈列空间、陈列面，陈列高度、陈列位置、5)提高销售和毛利。2)公司确定的商品大、中、小类的陈列位置，未经批3)确定经营门类门店不得故意缺货，品项数必须得到商品陈列基本原则适用于门店在公司指定的小分类区2)商品陈列显而易见的原则。场所有的商品都让顾客看得清楚的同时必须让顾客对所有看得清楚的商品做出购买与否的判断，二是要让顾客感到需要购买某些预定计划之外的商品，并激发其冲动性购物3)商品饱满陈列的原则4)根据商品的属性确定陈列位置的原则5)根据销售、促销需要适当调整陈列排面。6)商品陈列先进先出的原则。7)伸手可取、伸手可放的原则。8)同类商品的垂直陈列的原则。9)陈列商品与上隔板保持3~5分钟的间距的原则。10)根据商品的特性选择合适的陈列方法和陈列工具。11)整齐清洁。主要包括定位陈列法(集中陈列法)和特殊陈列法。1)定位陈列法：指将同一种商品集中陈列在货架同2)定位陈列通常采用集中、整齐陈列2)方便顾客选择、取拿；3)提高商品活力；4)提高商品价值。外的高度，亦是手取方便的位置(1.5m—1.8m之间),超2)小型商品在前方(眼睛最近),大型商品在后方。3)较便宜的商品在前方(容易取拿的方位),较昂贵4)暗色系商品在前方，明亮色系商品在后方。盘点工作是非常重要的工作，也是一个认真细致的工作，在整个盘店组织分工中，理货员大部分作为盘点员。盘点前首先要清楚的了解你所在的盘店区域，排面，盘点方式进行日清日结、帐货相符为盘点正确，盘点完毕由经注：精品柜(香烟等)必须逐日盘点。(1)货架商品的整理(2)进行商品整理，对同系列、相似包装商品的注意(3)以整数为单位进行整理。(5)在进行商品整理的同时做好商品及货架、6、员工一般不得在工作区内打(接)私人电话，如有由请人签字：附表2xx商贸有限公司收银员工作流程表时段工作重点营业准备检查仪容仪表检验收银机并备好零用钱清洁整理收银作业区整理补充必备物品：方便袋、打印纸、色带和抹布营业中遵守作业纪律、严格操作规程、正确输入、唱收唱付、一物一扫；为顾客做商品入袋服务；耐心回答顾客询问，当顾客抱怨时，及时与主管或店长联系；无顾客结账时，整理顾客的退换，擦拭收银台，整理环境卫生、兑换零钱；注意顾客进出情况，若发现意外立即通知主管；配合公司抽查营业款和备用金；营业后在主管监督下结清营业款，由财务开收据；关闭收银机电源，盖上防尘罩；整理好收银台及周围环境卫生；动作标准用语行为标准欢迎顾客你好，欢迎光临!面带微笑，帮助顾客将商品放置在收银台上。商品扫描请稍等。在电脑屏幕上逐条核对条目，价格是否正确，防止漏录、多录、重复录等现象；未扫描与已扫描商品必须分开放置，避免混淆；检查购物篮内是否有顾客遗漏的商品未扫描；若发现商品破损或质量问题应及时计算商品总金额并客，询问付款方式总共**元将空的购物篮从收银台上拿开然后叠放在一起；顾客不要的商品要轻轻放在一边的孤儿区。收取顾客现金找您**钱请问您有零钱吗?确认顾客支付金额，并检查是否为商品入袋根据入袋要求，将商品放入购物袋送客一只手提着购物袋，另一只手拖着购物袋底部交给顾客，确定顾客拿附表4:北京瑞润莱斯商贸有限公司超市店长考核标准考勤店内卫生商品陈列商品缺货服务水平商品促销顾客满意度仪容仪表商品防损销售分析库存管理员工管理消防安全销售任务是否完成员工日检表超市年月日考核项目检查情况人员检查人员改进情况是否及时补货排面是否整齐是否遵循先进先出原则商品临期质量管理货签是否相符商品卫生区域卫生接受顾客咨询时是否主动热情并使用礼貌用语：你好是否扎堆聊天或倚靠货架工装是否整洁、是否配戴工牌检查项目检查情况被检查人检查人改进情况是否说：你好!是否唱收唱付是否及时处理小票商品是否正确分类入袋收银台商品补货是否及时收银台卫生是否整洁现有资金：备用金：检查项目检查情况被检查人检查人改进情况是否说：你好!是否唱收唱付是否及时处理小票商品是否正确分类入袋收银台商品补货是否及时收银台卫生是否整洁附表7xx商贸有限公司门店抽查表考核项目情况被检查人员检查人员况晨会是否进行工装是否整洁、是否配戴工牌考勤是否完整办公室卫生接受顾客咨询时是否主动热情并使用礼貌用语：你好谢谢惠顾!是否唱收唱付是否及时补货排面是否整齐是否遵循先进先出原则商品临期质量管理货签是否相符商品卫生区域卫生是否扎堆聊天或倚靠货架是否日清日结是否帐帐、帐证、证证相符单证签字是否齐全现金帐实是否相符耗材零用金储备是否合理②一月除六天休班外，其他有重要事情请假的(生病③店内处理的特殊事件(对小偷的处理、对供应商的应的(大部分)实物相符。10条，每条20元；超过20条，店长就地免职。若无任何违反，店长当月奖励200元。-—一服务状况—-—工作效率B、陈列管理4.报表管理D、费用明细表(各项费用金额、比重)益额)5.销售管理--—营业额是否增长--—毛利额是否增长-——损耗率是否降低-——商品方面*毛利率(毛利额/销售净额)*周转率(销售净额/平均库存)*损耗率(盘帐/帐面应有金额)2、协助店长搞好本店收银员的工作时间安排和工1、每月3号向公司提交经店长审核的资产负债表2、每月3号向公司提交经店长审核的超市工资表1、上午9:00——下午6:002、晚上9:45到营业结束。立即撤下货架(尤其是鲜货、牛奶、面包等日配商品、生价格变化情况，及时调整标价(包括POP)。5)营业用具的整理(打码机、透明胶带、笔)做好营格变化情况，及时调整标价(包括POP)。记录本)参，加开店仪式。(一)低峰期(二)高峰期D、就餐1)做好商品(排面)的整理、补货工作。得改变商品的陈列位置和陈列面大小(如缺货时，应立即1、理货员依据缺货登记申报要货申请(必须保证三日呃逆销售),报与主管。审核签字后交与财务专员验收入帐，并经店长签字生效。1、所有陈列(包括多种特殊陈列)商品都必须有牌商品应使用不同的牌价卡。处理的滞销商品(处理价低于③牌价卡由专人(写字较好的)用钢笔填写，墨水须将牌价卡取下，将打印的价码揭掉，严禁流散到外，否②变价作业须在营业开始前操作，营业中不得随意③各门店财务专员留存进价变价单或售价变价单补货作业是理货员将标价好的商品依据商品各自既A、商品上柜前的检查2、商品受损(包括外包装破损、商品破损、商品缺件)不允许上柜。3、商品有质量问题(逾保质期、期内变质、有明显异物)不允许上柜。4、配送单上的零价与牌价卡不符的应查明原因化)检查保质期。保质期(月)距到保质期日的时间(月)634530以上65)保质期时间应包括生产日当天，保质期到期的商品6)发射功能严重遭污、破损、缺件、变质、有明显异商品陈列基本原则适用于门店在公司指定的小分类场所有的商品都让顾客看得清楚的同时必须让顾客对所②要求：货架上商品数量要充足，当商品不足以满陈满。4、根据商品的属性确定陈列位置的原则主要包括定位陈列法(集中陈列法)和特殊陈列法。之外的高度，亦是手取方便的位置(1.5m—1.8m之间),超③3、较便宜的商品在前方(容易取拿的方位),较昂注：精品柜(香烟等)必须逐日盘点。④偷盗(顾客、员工)。c)提货i)注意上货时商品的投货量(生鲜食品加强详度管理)11统计缺货量b)先进先出c)关联性全更换附表3:收银员工作流程表附表4:收银操作标准七动作6.不得向任何人透露营业额(店长除外)。7.不得向任何人透露收银机登陆口令。8.收银区不能放置笔和纸。9.禁止中途关闭、重启收银机，如遇机器故障11.收银员的零钱兑换需与主管或财务进行，不12.收银员必须给顾客开小票，若顾客遗漏，必13.遇到顾客要求开发票时请顾客到财务办理。5.解释。诚恳地向顾客解释问题出现的原因，并且在解管制商品的责任。解决的办法是首先要向顾客诚心地道歉，而造成精神损失时，门店应当适当地考虑给予赔偿或安慰。3.顾客误会店员而发生投诉时而己。经营者充分地说明门店的立场以及顾客误会的所在，4.待客态度不当时除督促销售员改进之外，门店在处理这一类的问题时，<30分为极不满意；1、您对本超市超市的产品质量满意吗?(满分为5分，最好的5分、最差的1分)A.很满意B.满意C.一般D.不满意A.合理B.可以接受C.价格偏高D.无法接受A.很满意B.满意C.一般D.不满意5、您认为本超市导购标志清晰吗?(满分为5分，最好的5分、最差的1分)5(满分为5分，最好的5分、最差的1分)A.很满意B.满意C.一般D.不满意的摆放和分类)合理吗?还好为5分，最容易5分、最不容易1分)15、您对其所提供的服务哪些方面比较满意?(请在相很满意填1,非常不满意填5)A.很满意B.满意C.一般D.不满意A.增加班次B.改善车内环境C.增加路线D.增⑤.本超市的地理位置⑥.售后服务⑦.产品价格第四章安全应急管理措施工呼吸。(7)注意摔伤及骨折部位的保护，避免不正确的抬运，情况时，立即迅速护送伤者到医院，必要时拨打120联系救护车的支持，,同时通知医院作好急救准备，并向医生说明①发生火灾等事故要迅速报告后勤处并立即组织人员警电话119.。①在专业消防人员到来之前所在超市所有人员均有义4.4.突发事件预防处理预案为了提高食品安全的防疫能力和食品安全事件的处理4.4.2.适用及启动4.4.3.应急处置机构b.应在5分钟内向公司作食品安全事故简要报告；c.应在30分钟间内向学校后勤处、食药局、卫生4.5.预防食物中毒事件预案据《中华人民共和国食品卫生法》的要求，结合我校实际，成员：超市所有员工4、学校超市的工作人员必须持健康证上岗，遵守工作6、食品购进一定要有明确的地点，并做好登记签名。7、门店落实点名制度，对缺席员工一定要及时了解情③根据案情由后勤处和保卫处领导统一意见后报告院严禁在安全出口或疏散通道上安装栅栏等影响疏散的障碍(1)专人管理，定期巡查消防器材，保证处于完好状(2)对消防器材经常检查，发现丢失、损坏应立即补(1)部门下班后，该关闭的电源全部予以关闭做好记(3)超市禁止明火第五章质量保障措施磋商供应商(公章):xx商贸有限公司法定代表人(签字或盖章)日期：2022年2月24日1)产品标签标注1)食品名称，产品类型(按果汁型、果味型、可乐型、其他型划分),净含量，配料量(包括水和碳酸水);1)食品名称(同时标注“植物蛋白饮料”字样),配料3)生产日期，保质期/和保存期.1)食品名称，产品类型(按含二氧化碳、不含二氧化碳固体饮料1)食品名称，产品类型(按果汁型、蛋白质、其它型划分),配料表；冷冻饮品(冰棒、雪糕、冰淇淋等)