2 腊八粥 （教学设计）2023-2024学年统编版语文六年级下册

2腊八粥（教学设计）2023-2024学年统编版语文六年级下册课题：科目：班级：课时：计划1课时教师：单位：一、教学内容本节课选自统编版语文六年级下册第11课《腊八粥》，主要内容包括：腊八粥的由来、制作方法以及风俗习惯。通过学习本课，学生能够了解腊八节的历史背景，掌握腊八粥的制作步骤，并能够运用所学知识描述腊八粥的口感和特点。二、核心素养目标1.培养学生对传统文化的认识和理解，提高他们的文化素养。

2.培养学生对自然和生活的观察能力，提高他们的实践能力。

3.培养学生对语言文字的感知和运用能力，提高他们的语文素养。

4.培养学生对人际关系和道德伦理的认识，提高他们的社会素养。三、重点难点及解决办法1.通过多媒体教学，展示腊八粥的图片和制作过程，让学生更直观地了解腊八粥的特点和口感。

2.组织学生进行小组讨论，让他们分享对腊八粥的认识和感受，通过交流和分享，加深对腊八粥的理解。

3.提供相关的阅读材料，让学生通过阅读了解腊八粥的历史和文化背景，提高他们的文化素养。

4.设计一些练习题，让学生通过实际操作和练习，掌握腊八粥的制作方法，提高他们的实践能力。四、教学方法与策略1.教学方法

（1）讲授法：在课堂上，教师通过讲述和讲解的方式，向学生传授腊八粥的历史背景、制作方法和文化意义。

（2）讨论法：教师组织学生进行小组讨论，让学生分享对腊八粥的认识和感受，通过交流和分享，加深对腊八粥的理解。

（3）案例研究法：教师提供相关的阅读材料，让学生通过阅读了解腊八粥的历史和文化背景，提高他们的文化素养。

（4）项目导向学习法：教师设计一个关于腊八粥的项目，让学生通过实际操作和练习，掌握腊八粥的制作方法，提高他们的实践能力。

2.教学策略

（1）情境创设：教师通过多媒体教学，展示腊八粥的图片和制作过程，让学生更直观地了解腊八粥的特点和口感。

（2）互动参与：教师设计一些练习题，让学生通过实际操作和练习，掌握腊八粥的制作方法，提高他们的实践能力。

（3）合作学习：教师组织学生进行小组合作学习，让学生共同完成一个关于腊八粥的项目，培养他们的团队协作能力。

（4）自主学习：教师鼓励学生自主学习，通过查阅资料、阅读书籍等方式，深入了解腊八粥的历史和文化背景。

3.教学媒体和资源

（1）PPT：教师准备关于腊八粥的PPT，展示腊八粥的图片、制作过程和相关的文化背景。

（2）视频：教师播放关于腊八粥的制作过程和风俗习惯的视频，让学生更直观地了解腊八粥的特点和口感。

（3）在线工具：教师引导学生使用在线工具，如搜索引擎、在线图书馆等，查阅关于腊八粥的资料，深入了解腊八粥的历史和文化背景。

（4）阅读材料：教师提供一些关于腊八粥的阅读材料，让学生通过阅读了解腊八粥的历史和文化背景。五、教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对腊八粥的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道腊八粥是什么吗？它与我们的生活有什么关系？”

展示一些关于腊八粥的图片或视频片段，让学生初步感受腊八粥的魅力或特点。

简短介绍腊八粥的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.腊八粥基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解腊八粥的基本概念、制作方法和风俗习惯。

过程：

讲解腊八粥的定义，包括其主要食材和制作步骤。

详细介绍腊八粥的制作方法，使用图表或示意图帮助学生理解。

通过实例或案例，让学生更好地理解腊八粥的风俗习惯和意义。

3.腊八粥案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解腊八粥的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的腊八粥案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解腊八粥的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用腊八粥解决实际问题。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与腊八粥相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对腊八粥的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调腊八粥的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括腊八粥的基本概念、制作方法、案例分析等。

强调腊八粥在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用腊八粥。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于腊八粥的短文或报告，以巩固学习效果。六、知识点梳理1.腊八粥的由来

-腊八粥的起源和腊八节的历史背景

-腊八粥与佛教文化的关联

2.腊八粥的制作方法

-腊八粥的主要食材和配料

-腊八粥的制作步骤和技巧

-腊八粥的烹饪方法和注意事项

3.腊八粥的风俗习惯

-腊八粥在民间的食用方式和习俗

-腊八粥与家庭团聚、祈求吉祥的寓意

-腊八粥在不同地区的特色和差异

4.腊八粥的文化意义

-腊八粥在中国传统文化中的地位和影响

-腊八粥与民俗文化、传统节日的联系

-腊八粥在现代社会的传承和发展

5.腊八粥的食材营养价值

-腊八粥中各种食材的营养成分和功效

-腊八粥的养生保健作用和健康饮食理念

-腊八粥对现代饮食文化的启示和影响

6.腊八粥与地方特色

-不同地区腊八粥的特色和差异

-地方特色的腊八粥食材和制作方法

-地方特色腊八粥的文化内涵和历史渊源

7.腊八粥的创新与发展

-现代腊八粥的创新口味和烹饪方式

-腊八粥与现代食材的结合和创新应用

-腊八粥在餐饮业和食品产业的发展趋势

8.腊八粥的传承与保护

-腊八粥非物质文化遗产的保护和传承

-腊八粥文化的传承方式和途径

-腊八粥传承与保护的社会责任和意义

9.腊八粥与生活文化

-腊八粥在家庭生活中的应用和传承

-腊八粥与节日庆典、家庭团聚的关联

-腊八粥对现代生活的影响和启示

10.腊八粥的文学艺术表现

-腊八粥在文学作品中的描绘和表现

-腊八粥与民间艺术的关联和表现形式

-腊八粥在现代文化创意产业中的应用和价值七、课堂小结，当堂检测1.课堂小结

-回顾本节课所学内容，强调腊八粥的重要性和意义。

-总结腊八粥的历史背景、制作方法、风俗习惯和文化意义。

-强调腊八粥在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用腊八粥。

2.当堂检测

-选择题：关于腊八粥的由来、制作方法、风俗习惯和文化意义等方面的问题。

-填空题：填写关于腊八粥的相关信息，如食材、制作步骤、寓意等。

-简答题：描述腊八粥的特点和口感，以及腊八粥在家庭生活中的应用。

-论述题：讨论腊八粥在现代社会的传承和发展，以及腊八粥在文学作品中的描绘和表现。

-实践题：根据所学知识，设计一个关于腊八粥的项目，包括制作方法、创新口味等。

-小组讨论题：分组讨论腊八粥的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。八、课后作业1.请根据所学知识，写一篇短文，介绍腊八粥的由来和制作方法。

2.请描述腊八粥的风俗习惯和寓意，以及它们在家庭生活中的体现。

3.请分析腊八粥的文化意义，以及它在现代社会中的传承和发展。

4.请研究腊八粥的食材营养价值，以及它们对健康饮食的影响。

5.请设计一个关于腊八粥的创新口味或制作方法，并说明其特点和优势。

答案：

1.腊八粥起源于中国，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它是用大米、红豆、花生、红枣等食材熬制而成的，制作方法简单易学。

2.腊八粥的风俗习惯主要体现在民间的食用方式和祈求吉祥的寓意。在腊八节这一天，家家户户都会煮腊八粥，寓意着团圆和吉祥。

3.腊八粥的文化意义在于它是中国传统文化的一部分，代表着家庭团聚和祈求吉祥的美好愿望。在现代社会，腊八粥的传承和发展仍然受到人们的重视。

4.腊八粥的食材营养价值丰富，如大米富含碳水化合物，红豆富含蛋白质和膳食纤维，花生富含不饱和脂肪酸和植物固醇等。它们对健康饮食有积极的影响。

5.设计一个关于腊八粥的创新口味，如加入巧克力、坚果等食材，制作方法可以尝试用压力锅煮制，这样可以更快地将食材煮熟，同时保持腊八粥的口感和营养。特点和优势在于口感独特，营养丰富，适合现代快节奏的生活。内容逻辑关系本文重点知识点：腊八粥的由来、制作方法。

词：腊八节、佛教文化、食材、制作步骤、技巧。

句：腊八粥起源于中国，有着悠久的历史和丰富的文化内涵。它是由大米、红豆、花生、红枣等食材熬制而成的，制作方法简单易学。

2.腊八粥的风俗习惯与寓意

本文重点知识点：腊八粥的风俗习惯、寓意。

词：民俗文化、家庭团聚、吉祥、家庭生活、传统节日。

句：腊八粥在民间的食用方式和习俗，以及腊八粥与家庭团聚、祈求吉祥的寓意。

3.腊八粥的文化意义与传承

本文重点知识点：腊八粥的文化意义、传承。

词：传统文化、地位、影响、民俗文化、传统节日、现代社会、传承、发展。

句：腊八粥在中国传统文化中的地位和影响，以及腊八粥在现代社会的传承和发展。

4.腊八粥的食材营养价值

本文重点知识点：腊八粥的食材营养价值。

词：营养价值、健康饮食、养生保健、现代饮食文化、启示、影响。

句：腊八粥中各种食材的营养成分和功效，以及腊八粥的养生保健作用和健康饮食理念。

5.腊八粥的地方特色与创新

本文重点知识点：腊八粥的地方特色、创新。

词：地方特色、食材、制作方法、差异、创新口味、烹饪方式、现代食材、应用、发展趋势。

句：不同地区腊八粥的特色和差异，以及现代腊八粥的创新口味和烹饪方式。

板书设计：

1.腊八粥的由来与制作方法

-腊八粥的由来：腊八节、佛教文化

-腊八粥的制作方法：食材、制作步骤、技巧

2.腊八粥的风俗习惯与寓意

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