2023年职业资格中级茶艺师模拟考试题库试卷一

2023年职业资格中级茶艺师模拟考试题库试卷一1、(推断题)御史李季卿要求陆羽依据人们所说，自己的十等。参考答案：正确2、(推断题)天下第一泉有些纷争，而天下其次泉却仅无锡惠山泉一家享此殊荣。参考答案：正确3、(推断题)在广东，效劳员倒茶时，客人一般以食指轻扣桌面表示谢意。参考答案：错误4、(推断题)“滇红”因采制季节不同，其品质有所变化，春茶比夏茶好，秋茶比夏茶好。参考答案：错误5、(推断题)斗茶是比汤花紧贴盏壁“咬盏时间的长短”，以短者为上。参考答案：错误6、(推断题)如遇雨天，茶艺效劳人员要主动为客人套上伞套或存放雨伞。参考答案：正确7、(推断题)信阳毛尖内质汤色碧绿、味道甘醇鲜爽。参考答案：错误8、(推断题)孟臣罐是明末清初时的制壶大师惠孟臣，其参考答案：正确9、(推断题)普洱茶假设保存方法不正确，储存的年份不愿定越久越好。参考答案：正确10、(推断题)乌龙茶紫砂壶茶艺中“祥龙行雨”是指分茶，取其“甘霖普降”的吉利之意。参考答案：正确11、(推断题)品饮花茶中的口品，即品尝。品饮时，让茶汤在口中稍停留，感受齿颊留香，精神愉悦。参考答案：正确12、(推断题)小种红茶产于福建省，有正山小种和外山小种之分。参考答案：正确13、(推断题)日本人大都宠爱饮食茶，喝绿茶或红茶的人不多。参考答案：错误14、(推断题)宋代的煎茶方法在唐代的根底上又迈进了一步。参考答案：错误15、(推断题)在美国，茶消耗量占第一位，咖啡次之。参考答案：错误16、(推断题)品茶要求在“品”字上下功夫，慢饮细啜，并一体。参考答案：正确17、(推断题)为顾客拿递物品时，得体的做法是要反响灵敏，—气呵成。假设简洁好取，可以由顾客自取。参考答案：错误18、(推断题)君山银针形似雀舌，匀齐壮实，锋显毫露，色如象牙，鱼叶金黄。参考答案：错误19、(推断题)客人离店时，应主动拉门道别，真诚礼貌地感谢客人，并欢送其再次光临。参考答案：正确20、(推断题)冲泡茉莉花茶一般是选用三才杯。参考答案：正确21、(推断题)明代饮茶鼎盛，并形成了饮茶方法史上一次重大变革。参考答案：正确22、(推断题)“头开茶”，饮至剩余杯中的 1/2时，应准时续水至七分满。参考答案：错误23、(推断题)把握好泡茶的根本技艺，就能使茶叶发挥出最正确品质。参考答案：正确24、(推断题)六安瓜片香气纯洁，味道甜爽，汤色橙黄明净，叶底嫩黄匀亮。参考答案：错误25、(推断题)以精巧的茶具作为礼品，是现代生活口味高尚的表现。参考答案：错误26、(推断题)中国地域宽广，各地的饮茶习俗不同，故对茶具的要求也不一样。参考答案：正确27、(推断题)宋代的饮茶之风格外盛行，形成了奢华极致的宫廷茶道。参考答案：正确28、(推断题)世界上第一部茶叶专著共分五卷十章。参考答案：错误29、(推断题)将乐擂茶的根本原料中其茶叶不全是茶叶，可以野生植物的嫩叶。参考答案：正确30、(推断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，茶汤味涩有毒。参考答案：错误31、(推断题)北京玉泉水洁如玉，含盐量低，水温适中，水味甘美。参考答案：正确32、(推断题)普洱茶中假设茶汤味道消灭苦而带涩并且苦后可回甘，这是生茶的表现。参考答案：正确33、(推断题)和谈商事，以酒待客，以礼相处，可以营造和谈气氛。参考答案：错误34、(推断题)品饮清饮红茶时重在赏识外形，领悟它的香气和味道。参考答案：错误35热，健脾开胃，益气怡神。参考答案：正确36、(推断题)广州人品茶大都一日早、中、晚三次，但早茶最为讲究，饮早茶的风气也最盛。参考答案：正确37、(推断题)把握好泡茶的根本技艺以及冲泡技巧，才能使茶叶发挥出最正确品质。参考答案：正确38、(推断题)斗茶的主要内容是通过比茶面汤花和品尝鉴赏茶汤以定品质优劣和调茶技术的一种品茶艺术。参考答案：正确39、(推断题)无论用什么温度的水泡茶，都应将水烧开〔水温到达100℃〕之后，再冷却至所要求的温度。参考答案：正确40“咀嚼”即咬茶。参考答案：正确41、(推断题)从六大茶类的演化时间看，青茶是最晚消灭的。参考答案：正确42、(推断题)“二开茶”，一般绿茶到第三次冲水根本上都淡薄无味了，这时可佐以茶点，以增茶兴。参考答案：错误43、(推断题)喝茶是待客礼仪以及解渴的生理需求，任凭一饮而尽。参考答案：正确44、(推断题)中国茶道全部吸取了佛教思想中的一切精华。参考答案：错误45、(推断题)《茶叶卫生标准》为国家强制性标准。参考答案：正确46、(推断题)在茶汤中含有2mg/L的钙时，使茶汤味道发苦。参考答案：错误47、(推断题)在导购、推销中使顾客充分了解茶艺效劳的独特哲理，这一点往往能使人激发起对茶叶商品的兴趣。参考答案：正确48、(推断题)台湾乌龙主要有冻顶乌龙、铁观音、文山包种、东方美人等。参考答案：错误49、(推断题)中国茶道是源自远古的茶图腾信仰。参考答案：正确50、(推断题)将乐擂茶具有养生保健、美容养颜等成效。参考答案：正确51、(推断题)品茗环境指人们在品茶时所处的室内环境。参考答案：错误52、(推断题)明代陶瓷茶具渐渐兴起，“景瓷宜陶”成为明代茶具的代表。参考答案：错误53、(推断题)宗教茶艺特别讲究礼仪，气氛庄重肃穆，茶具古朴高雅，以“天人合一”、“茶禅一味”为宗旨，强调修身养性或以茶释道。参考答案：错误参考答案：错误参考答案：正确54、(推断题)正山小种红茶、祁门红茶均带有特别的松烟香气，茶汤有一层“金圈”。参考答案：错误55、(推断题)藏族最宠爱喝的是从吐蕃时期就已开头流传的酥油茶。989汁中。正确答案：错误参考答案：正确56、(推断题)红茶最根本的品质特点是红汤、红叶、味甘，干茶色泽偏深，红中带乌黑，所以英语中称“redTea”。参考答案：错误57、(推断题)民俗茶艺文化特色表现形式多姿多彩，泡茶方式独特，只承受混饮方式。参考答案：错误58、(推断题)茶叶中咖啡碱具有消退疲乏，提高劳动效用。参考答案：正确59、(推断题)茶叶冲泡后随着时间的延长，茶汤颜色由于内含物质的进一步氧化而加深色泽。参考答案：正确60、(推断题)苏轼在《斗茶记》中关于斗茶的内容写得格外清楚。61、(推断题)茶叶中的多酚类化合物的氧化、维生素 的氧化以及茶黄素、茶红素的氧化聚合会严峻破坏茶叶的品质。参考答案：正确62、(推断题)茶叶浸泡时间越长，内含物质越多，其茶汤更加醇厚甘甜。参考答案：错误63、(推断题)水中含有高价氧化铁，其影响比低价握氧化铁大，含0.1mg/L时，茶叶品质就不好。参考答案：正确64、(推断题)美国是个移民国家，很有包涵性，饮茶习惯与中国人一样。参考答案：错误65、(推断题)玉泉位于北京颐农园以西的玉泉山南麓，“水清而碧，澄洁似玉”，故称玉泉。参考答案：正确66、(推断题)正山小种产于武夷山桐木关一带，也称 “桐木关小种或“星村小种“。参考答案：正确67、(推断题)茶单应用多种外文来表示茶名，所用外文都要依据标准词典的拼