智慧物流与供应链管理 教案 模块七 物流组织与控制

《物流管理基础》教案授课教师班级学时2授课日期教学任务物流组织管理、物流服务管理授课方式R讲授□实践授课地点R多媒体教室□实验/实训室□企业主要参考资料1.智慧职教《物流管理基础》MOOC2./中国物流与采购联合会官网3.案例：物流组织方式正在转型升级；物流服务案例教学目标素质目标：1.培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。2.培养并践行物流管理人员的服务意识。知识目标：1.理解几种常见的物流组织结构形式。2.掌握物流服务水平的衡量。3.掌握提高物流服务水平的途径。能力目标：1.能初步衡量物流服务水平。教学内容1.物流组织管理的含义2.几种常见的物流组织结构形式3.物流服务的含义、特征及类型4.物流服务水平的衡量5.提高物流服务水平的途径重点难点重点：1.几种常见的物流组织结构形式2.物流服务水平的衡量3.提高物流服务水平的途径难点：1.几种常见的物流组织结构形式2.物流服务水平的衡量教学方法讲授法、案例分析法、讨论法素材资源□文本素材□实物展示RPPT幻灯片□音频素材R视频素材□动画素材□图形/图像素材R网络资源□其他课后作业完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容教学反思1.思政元素融入反思：目前学生缺乏物流管理意识，教师在授课过程中有意识的加以引导和培养，可以使学生更好的适应工作岗位的需要。2.结合智慧职教课程平台，布置课前预习内容，督促学生学习，课堂上结合预习开展讨论，比单纯的讲授法更能加强学生理解的深度与广度。注：教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份本表。重复班授课可不另填写教案。 

教学过程及内容一、导入新课【约5分钟】提出问题：物流组织方式正在转型升级思考：1．物流组织方式是如何转型升级的？2．物流组织方式为什么需要转型升级？提出问题：物流服务案例思考：1．什么是物流服务？2．如何提高物流服务水平？二、新知识点、技能点讲解【约80分钟】新课讲解1：物流组织管理的含义【约10分钟】（1）教师结合学生讨论讲授物流组织管理的含义（一）企业组织形式1．独资企业独资企业是由个人出资经营，归个人所有和控制，由个人承担经营风险和享有全部经营收益的企业。2．合伙企业合伙企业是指由多个合伙人联合起来共同出资创办的企业，他们共同经营、共享收益、共担风险，并对企业债务承担无限连带责任。3．公司制企业公司制企业是所有权和管理权分离，出资者按出资额对公司承担有限责任的企业。公司制企业主要包括有限责任公司和股份有限公司。（二）组织结构的含义组织结构是指对于工作任务如何进行分工、分组和协调合作的结构体系。（1）单位、部门和岗位的设置：作为服务于特定目标的组织，企业必须由若干个相应的部门构成，并分别设置相应的岗位。（2）单位、部门和岗位的职责、权力的界定：对各个部分的目标、功能、作用界定。（3）单位、部门和岗位角色相互之间关系的界定：界定各个部分在发挥作用时，彼此之间如何协调、配合、补充、替代。（三）物流组织管理物流组织管理是指随着企业物流活动的不断变化，不断调整物流组织结构，以提高物流服务水平，降低物流成本的管理过程。（2）学生结合教师讲授内容及导入案例讨论物流组织管理的含义。新课讲解2：几种常见的物流组织结构形式（重点、难点）【约20分钟】（1）教师讲授几种常见的物流组织结构形式（一）直线制直线制是一种最早且最简单的组织形式。特点：企业实行从上到下的垂直领导，下级部门只接受一个上级部门的指令，各级主管人员对所管辖的部门的所有业务活动行使决策权、指挥权和监督权。优点：权力集中，职权和职责分明，沟通简洁方便，便于统一指挥、集中管理。缺点：各级管理者必须熟悉与本部门业务相关的各种活动，缺乏横向的协调。适用：规模不大，员工人数不多，物流管理工作比较简单的物流企业或物流现场作业管理等。（二）职能制职能制是指企业内部各管理层次都设置职能机构，各职能机构在职权范围内向下级发布命令和进行指挥的一种组织结构形式。优点：按职能或业务分工管理，能发挥职能部门的作用，减轻各级领导人的工作负担，有利于业务发展、提高管理水平。缺点：不利于各部门的整体协作，容易形成部门间各自为政的情况；当上级行政领导和职能部门领导人的命令发生矛盾时，下级会感觉无所适从，从而影响工作顺利开展。（三）直线—职能制直线—职能制是把直线制与职能制结合起来，以直线制为基础，在各级行政负责人之下设置相应的职能部门作为参谋，实行各级行政负责人统一指挥与职能部门参谋、指导相结合的组织结构形式。优点：1.职能部门作为助手，有利于发挥各级行政负责人专业管理的作用；2.各级行政机构能保持集中统一的指挥。缺点：1.各部门之间缺乏信息交流，不利于集思广益做出科学决策；2.各部门与职能部门之间的目标不易统一，职能部门之间沟通较少。（四）矩阵制矩阵制是由职能部门序列和为完成某一项目而组建的项目小组组成的。矩阵制既有按职能划分的垂直领导关系，又有按项目划分的横向领导关系。优点：通过加强横向联系既提高了人员和设备的利用率，又激发了各种人员的积极性和创造性，使企业活力得到了提升。缺点：由于项目小组是临时组建的，可能存在有的成员责任心不够强的情况。同时，由于项目小组成员受双重领导，有时不易划分责任。（五）事业部制事业部制是在总公司的领导下设立多个事业部，把分权管理与独立核算结合在一起，每个事业部都有自己的特定市场。事业部不是独立的法人企业，但具有较大的经营自主权，实行独立核算、自负盈亏。优点：1.有利于最高领导层专注于企业发展战略的制定，提高企业的整体效益；2.有利于各事业部发挥经营管理的积极性和创造性，增强企业活力，促进企业全面发展。缺点：1.各事业部由于经营管理具有独立性，容易形成本位主义；2.对总部的管理要求较高，容易发生失控，造成难以估计的损失。影响物流组织结构的因素：1.企业类型2.企业战略3.企业规模4.企业环境（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析几种常见的物流组织结构形式。新课讲解3：物流服务的含义、特征及类型【约15分钟】（1）教师讲授物流服务的含义、特征及类型（一）物流服务的含义物流服务是为满足客户的物流需求所实施的一系列物流活动过程及其产生的结果。本质：更好地满足客户需求，保证将客户需要的物品在要求的时间内准时送达，并能达到客户所要求的服务水平。物流服务一般可以从以下3个方面来满足客户的需求：（1）备货保证：对于客户所期望的物品有足够的存货保证。（2）输送保证：在客户期望的时间内输送物品，包括物品长距离的运输保证和近距离的配送保证。（3）品质保证：保证物品质量符合客户的期望。（二）物流服务的特征物流服务除了具有服务的一般特征以外，还具有以下几个特征。1．结构性2．差异性3．增值性4．网络性（三）物流服务的类型1.以客户为核心的物流服务2.以促销为核心的物流服务3.以制造为核心的物流服务4.以时间为核心的物流服务（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析物流服务的含义、特征及类型。新课讲解4：物流服务水平的衡量（重点、难点）【约20分钟】（1）教师讲授物流服务水平的衡量物流服务水平是指客户对所获得的物流服务要素及其构成形态的心理评价。物流服务水平的衡量既要考虑物流服务人员水平、物流服务质量水平、物流服务流程、物流服务时效、物流服务态度等综合要素，又要考虑客户的实际感受与其心理预期之间的差距。（一）存货可得性存货可得性是指当客户下订单时，物流企业所拥有的库存。1．缺货率缺货率是指缺货发生的概率。物流企业将全部产品所发生的缺货次数汇总出来，然后与其供货次数进行对比，就可以得出该物流企业实现物流服务承诺的状况，即缺货率。2．供应比率供应比率是指需求量被满足的程度。如一个客户订购100单位的货物，而物流企业只能供应94单位，那么其供应比率为94%。（二）物流任务的完成情况1．订单完成周期订单完成周期是指从客户订货起到货物实际送达所消耗的时间。2．订单履行一致性订单履行一致性是指物流企业面对众多客户的订单而能按时递送的能力，是履行递送承诺的能力。一致性是物流作业要解决的最基本问题。3．物流作业灵活性物流作业灵活性是指物流企业处理客户个性化、独特性服务需求的能力。物流服务能力直接关系到物流企业灵活处理客户所需作业的能力，例如新品引入、促销方案、产品回收、供给中断等。4．异常处理异常处理是指物流企业在客户订单执行时出现错误后的处理能力。如客户收到错误的货物或货物的质量存在问题，物流企业应及时与供应商沟通并进行处理。（三）物流服务的可靠性物流服务水平与物流服务的可靠性密切相关。物流活动中最基本的可靠性问题就是如何实现已计划的存货可得性及物流任务的完成情况。（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析物流服务水平的衡量。新课讲解5：提高物流服务水平的途径（重点）【约15分钟】（1）教师讲授提高物流服务水平的途径（一）树立统筹全局的服务意识（二）开发差别化的物流服务（三）提高物流技术水平（四）建立科学的物流服务质量评价体系（五）建设高效的物流服务团队（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析提高物流服务水平的途径。三、教学总结【约4分钟】（1）引导学生梳理教学内容，并提出疑问（2）教师解答学生所提出疑问（3）教师进行最终本次课程总结四、课后作业【约1分钟】完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容具有热爱科学、实事求是的学风培育并践行物流管理人员的标准化意识培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。培养并践行物流管理人员的服务意识。结合实例讲解，使学生理解物流服务水平衡量的指标。组织学生进行总结，针对重点内容进行提问。《物流管理基础》教案授课教师班级学时2授课日期教学任务物流成本管理、物流质量管理授课方式R讲授□实践授课地点R多媒体教室□实验/实训室□企业主要参考资料1.智慧职教《物流管理基础》MOOC2./中国物流与采购联合会官网3.案例：物流成本核算案例教学目标素质目标：1.培育并践行物流管理人员的职业道德和职业精神。2.培养并践行物流管理人员的成本意识、质量意识。知识目标：1.掌握物流成本管理的内容。2.掌握物流质量管理的内容。3.掌握提高物流质量的途径。能力目标：1.能初步进行物流成本管理。2.能初步衡量物流质量。教学内容1.物流成本管理的含义及内容2.物流成本核算、分析及控制3.物流质量管理的定义及特点4.物流质量管理的内容5.提高物流质量的途径重点难点重点：1.物流成本管理的含义及内容2.物流成本核算、分析及控制3.物流质量管理的内容4.提高物流质量的途径难点：1.物流成本核算、分析及控制2.物流质量管理的内容3.提高物流质量的途径教学方法讲授法、案例分析法、讨论法素材资源□文本素材□实物展示RPPT幻灯片□音频素材R视频素材□动画素材□图形/图像素材R网络资源□其他课后作业完成智慧职教《物流管理基础》MOOC相关学习内容教学反思1.思政元素融入反思：目前学生缺乏物流管理意识，教师在授课过程中有意识的加以引导和培养，可以使学生更好的适应工作岗位的需要。2.结合智慧职教课程平台，布置课前预习内容，督促学生学习，课堂上结合预习开展讨论，比单纯的讲授法更能加强学生理解的深度与广度。注：教案按授课次数填写，每次授课均应填写一份本表。重复班授课可不另填写教案。 

教学过程及内容一、导入新课【约5分钟】提出问题：物流成本核算案例思考：1．物流成本项目有哪些？2．如何降低物流成本？二、新知识点、技能点讲解【约80分钟】新课讲解1：物流成本管理的含义及内容（重点）【约15分钟】（1）教师结合学生讨论讲授物流成本管理的含义及内容物流成本是指物流活动中所消耗的物化劳动和活劳动的货币表现，即产品在包装、运输、储存、装卸搬运、流通加工、物流信息、物流管理等过程中所耗费的人力、物力和财力的总和以及与存货有关的资金占用成本、物品损耗成本、保险和税收成本。其中，与存货有关的资金占用成本包括负债融资所发生的利息支出（即显性成本）和占用自有资金所产生的机会成本（即隐性成本）两部分内容。物流成本管理是指对物流活动发生的相关成本进行计划、组织、协调与控制。物流成本管理的实质是以成本为手段进行物流管理，把物流成本作为评价企业各项工作的标准，从而发现企业物流活动中存在问题的环节，有目的地解决问题。物流成本管理的内容：（1）物流成本核算（2）物流成本分析（3）物流成本预测（4）物流成本决策（5）物流成本预算（6）物流成本控制（7）物流成本绩效评价（2）学生结合教师讲授内容分析物流成本管理的含义及内容。新课讲解2：物流成本核算、分析及控制（重点、难点）【约20分钟】（1）教师讲授物流成本核算、分析及控制（一）物流成本核算企业物流的一切活动最终体现为经济活动，经济活动必然要求进行经济核算、成本核算、业绩考核。所以物流成本核算贯穿于企业物流活动的全过程。物流成本核算程序：1．确定物流成本核算对象2．审核、控制各项物流费用3．确定物流成本项目4．归集和分配物流成本5．设置和登记成本明细账物流成本核算的方法：1．会计方法2．统计方法3．混合方法（二）物流成本分析物流成本分析的主要目的是在实现既定的客户服务水平的条件下降低企业的物流成本，增强企业的竞争能力，为企业的发展壮大提供强有力的支持。物流成本分析的内容：1．事前物流成本分析事前物流成本分析是指在物流经营管理活动发生以前估算有关因素对物流成本的影响程度。事前物流成本主要包括物流成本预测分析和物流成本决策分析等。2．事中物流成本控制与分析事中物流成本控制与分析是指以计划、定额成本为依据，分析实际成本与计划成本或定额成本的差异，实现对物流成本的控制与分析。3．事后物流成本分析事后物流成本分析是指将物流经营管理过程中发生的实际成本与计划成本进行比较，对产生的差异进行详细分析，找出成本升降的原因，提出解决措施。物流成本分析的方法：1．指标对比法2．比率分析法3．因素分析法（三）物流成本控制物流成本控制是指根据物流计划目标，对成本发生过程以及影响物流成本的各种因素和条件主动施加影响，以保证物流成本预算顺利完成。物流成本控制的内容：1．运输成本控制2．仓储成本控制3．包装成本控制4．装卸搬运成本控制5．流通加工成本控制6．物流信息成本控制物流成本控制包括事前控制、事中控制和事后控制，始终贯穿于物流企业经营管理全过程。（2）学生结合教师讲授内容结合实例分析物流成本核算、分析及控制。新课讲解3：物流质量管理的定义及特点【约10分钟】（1）教师讲授物流质量管理的定义及特点物流质量管理是指科学运用质量管理方法和手段，以质量为中心对物流全过程进行系统管理。物流质量管理的特点：1．全面的管理对象和方法2．全过程控制3．全员参与（2）学生结合教师讲授内容分析物流质量管理的定义及特点。新课讲解4：物流质量管理的内容（重点、难点）【约20分钟】（1）教师讲授物流质量管理的内容1．商品质量保证及改善商品质量保证是指商品储存与运输过程中对商品原有质量（数量、形状、性能等）的保证。现代物流不仅仅要求保证商品原有质量，甚至还要求采用流通加工等手段改善和提高商品质量。2．物流服务质量物流服务质量要求企业掌握和了解客户需求，如商品质量的保证程度、流