餐饮行业(饭店)安全生产风险分级管控体系方案全套资料汇编完整版

安全风险分级管控与隐患排查治理体系培训考试卷答案（D卷）一、填空题1、风险分级管控措施2、企业主要负责人3、一般事故和重大事故4、基础管理类隐患和生产现场类隐患。5、消除；控制；6、责任、资金、时限7、部门级、楼层单元级8、日常巡查和专业排查9、季节性10、节假日二、选择题1、abcd2、abcd3、abd4、abcd5、ac6、abcd7、abcd8、bcd9、abcd10、abd三、简答题1、企业违反安全生产、职业卫生法律、法规、规章、标准、规程和管理制度的规定，或者因其他因素在生产经营活动中存在可能导致事故发生或导致事故后果扩大的物的危险状态、人的不安全行为和管理上的缺陷。2、排查方式主要包括日常隐患排查、综合性隐患排查、专业性隐患排查、节假日及季节性隐患排查、专家诊断性检查和企业各级负责人履职检查等。其中专业性隐患排查包括工艺、设备、电气、自控仪表、建筑结构、消防、公用及辅助工程等。企业应根据自身组织架构确定不同的排查组织级别，一般包括公司级、部门级、楼层单元级、班组级。3、隐患治理实行分级治理、分类实施的原则。主要包括岗位纠正、班组治理、楼层单元治理、部门治理、公司治理等。隐患治理应做到方法科学、资金到位、治理及时有效、责任到人、按时完成。并保证整改措施、责任、资金、时限和预案“五到位”。能立即整改的隐患必须立即整改，无法立即整改的隐患，治理前要研究制定防范措施，落实监控责任，防止隐患发展为事故。风险控制效果评审定期组织人员对风险控制效果进行评审，确保其有效性、安全性和可靠性。

保障措施为了保障安全风险预控管理稳步推进，通过教育培训、检查和考核，逐步形成自我约束、持续改进的安全长效机制，我饭店餐馆制订了安全风险预控管理培训、检查和考核等各项保障措施。风险告知牌一、职业安全类

保洁类

1.消杀工作防止中毒；

2.清洁光滑作业面防止摔伤；

3.高空或离开地面作业时防止坠下（如：清洁外墙等）；

4.绿化工作时防止被植物或工具刺伤、割伤；

5.搬运物件过程防止身体伤害（如：磕伤、扭伤、砸伤等）；

6.恶劣天气情况下保洁作业防止身体伤害（如：酷暑、寒冬、雷电、台风等天气）；

7.在汽车道、车辆出入口保洁作业防止身体伤害；

8.清洁下水管井等密闭管井防止缺氧和中毒；

9.在工程现场工作时防止意外事故发生（如：坠物、扎脚等）

10.防止工作现场因产生噪音、污染、有害气体等对身体的伤害；

11.防止在保洁工作时触电（如：清洁开关面板、插座、灯罩等）；

12.高空通道使用护栏防止坠下。保安类

1.训练时防止身体伤害；

2.与客户、外来人员等发生肢体接触时防止身体伤害；

3.恶劣天气情况下执勤防止身体伤害（如：酷暑、寒冬、雷电、台风等天气）；

4.搬运物件过程防止身体伤害；

5.在汽车道、车辆出入口执勤防止身体伤害；

6.使用防卫武器时防止伤及他人和自己；

7.进行意外抢险工作时防止身体伤害（如：灭火、制止罪犯等）；

8.使用巡逻车辆时防止意外发生（如：自行车、摩托车、电瓶车等）。

9.在工程现场工作时防止意外事故发生（如：坠物、扎脚等）；

10.车场岗位穿着反光衣。维修类

1.特种作业时防止意外事故发生（如：电焊、气割等）；

2.使用作业工具防止被刺伤、割伤、擦伤；（如：刀、铁锤、砂轮机等）

3.高空及离开地面作业时防止坠下（如：更换楼顶灯、路灯等）；

4.检修电器、机械设备时防止身体伤害；

5.防止劳动防护用具破损失效；

6.恶劣天气情况下作业防止身体伤害；

7.搬运物件过程防止身体伤害；

8.在无通风情况的密闭管井中作业防止缺氧和中毒。

9.在工程现场工作时防止意外事故发生（如：坠物、扎脚等）二、消防管理类

1、家庭类：煲汤等忘记关火、燃放爆竹、烟头乱扔、阳台堆放易燃杂物等、儿童玩火、煤气泄漏、住户装修没有配置灭火器。2、电气类：电气线路短路、电气设备过载、补偿电容起火、使用电焊时没有在附近配置灭火器。、3、设备类：发电机柴油箱没有接地、设备房有易燃易爆物品、消防报警系统故障。4、其他类：消防栓等设施完好性、灭火器配置情况、室外煤气泄漏、灭火方法不正确、氧气乙炔瓶间隔距离不够、小区内山体公园没有设置消防水和报警装置。三、车辆管理类

1、停车场设施：道闸（失灵、误操作、无防砸车装置）、出入口活动地桩（没有设置、没有使用、地桩上无反光纸或反光漆、地桩强度不够）、车场周边没有防止强撞装置和没有形成闭环、交通设施（反光镜、减速坡）设置不够或不合理、刷卡设备位置设置不合理、车库出入口排水沟雨篦子不牢固、露天车场出入口没有制作雨雪棚、车库上端管道滴水、渗水到车场。2、车辆交通标识：路口配置禁停、限速、限高、导向、分道行驶、人车分行、禁止尾随、转向、价格公示标志、障碍物使用反光标识、车场内雨水管的保护、车辆流向设置不合理性。3、车位：车位位置设置不合理、倒车架位置、车位设置编号、车位朝向影响住户、小车位没有标识。4、人员操作：安全员指挥不当、车辆进出没有检查（进入车辆车况检查、进入危险品、外出可疑物品、无牌车辆进入）。5、车辆停放：占道停放、跨位停放、占位停放。6、停车场环境：车场灯光太暗、入口光线太强影响司机视线。7、车辆防盗：收发卡、收发票管理、车辆出入口岗流程合理（验卡票后放车）。四、公共区域安全类

1、各类安全提示标识；

2、路灯/草坪灯柱松动、路灯/草坪灯罩松动或破裂、电线裸露；

3、井盖、地面不平或易滑地面、不合适的路障；

4、娱乐设施松动、娱乐设施尖角或局部变形、休闲椅凳松动或尖角；

5、公共场地临时施工防护、工具/材料等高空搬运、不适当的楼梯扶手或护栏、公共场所照明度；

6、工具、材料等高空坠落、阳台花盆等物品坠落、病虫害枝、枯枝等意外坠落伤人、带刺绿化植物对人员的伤害、植物发出的气体对人体造成不良感受、特殊季节的台风、暴雨引起的物品坠落等；

7、电梯轿厢安全呼救按钮、轿厢照明、电梯困人、电梯保养或维修时的防护栏及提示标识；

8、水景区域救生圈、水池边缘/池壁设置防滑、防护栏、召援电话、水景灯使用安全电压、防水性。五、泳池安全类

1、安全提示标识包括禁止有心脏病、酒后、有传染病的人员游泳的标识等；

2、易滑地面、泳池公共照明度包括池底照明、池底照明防水性；

3、泳池池水清晰度及酸碱度、水质符合国家规定；

4、救生员责任心、泳池池底及池边设施尖角、泳池吸管及吸杆摆放位置不适当、冲凉房易滑地面、喷淋头牢固性、冲凉房灯罩松脱；

5、使用人员需要有健康证、泳池按规范配置浸脚池、喷洒装置、四周封闭；

6、严禁跳水、追打、深水区与浅水区、水深、救生圈、救生杆、救生员比例、救生员的了望台设置能有效观察泳池情况。六、治安类

（一）入室盗窃1.作案人员：（窃贼可能利用各种身份进行伪装）1)住宅区内：租户；家政；装修；无业人员；内盗。2)住宅区外：废品收购；维修人员；访客。2.作案工具：扳手；钳子；铁棍或无作案工具。3.作案方式：踩点；潜伏；实施；潜逃。4.作案时间：家中无人；夜晚睡觉。5.盗窃物品：现金、首饰等贵重物品；家具、电器。6.安全死角：1)房屋本体：屋面；阳台；窗台；空调架；空置房。2)公共区域：管道井；乔灌木树丛；消防楼道；设备机房。7.防范措施：l人防：人员、物品的进出登记；巡逻路线、周期；防范技能；责任心。l物防：围墙；入户门、窗；防盗门、窗花；保险柜。l技防：闭路电视；室内、外红外报警；智能门禁。l其他：安全宣传。8.补救措施：报警；保护现场；安全宣传；消除隐患。9.提示：（1)对装修、维修、家政、经商、送货、访客、废品收购等外来人员，确认身份后进行登记管理，有条件的情况下凭出入牌进出；（2)保安员尽量多的记忆住户情况；（3)家具、电器、施工工具等大件物品进行进出登记；（4)建立、更新租户档案；（5)对装修人员留宿进行管理；（6)巡逻路线要覆盖治安死角，巡逻频度根据危险程度确定；（7)制定入室盗窃应急预案，进行岗位协防演练；（8)消除脱岗、睡觉等现象；（9)巡逻路线、开门密码、住户资料等注意保密；（10)非主要路口封闭或定时开放；（11)管道井、天面等死角尽量封闭；（12)提醒住户采取家庭防盗措施，如安装防盗门、窗花、妥善保管家中财物；（13)夜晚巡逻提醒住户关窗；（14)防止尾随；（15)定期检查智能化设施运行状况，发现问题及时维修；（16)提醒住户正确使用家庭红外报警；（17)发生盗窃，注意保护盗窃现场的痕迹和证据。（二）公共设施盗窃1.作案人员：装修；废品收购；假冒身份。2.作案方式：踩点；实施；潜逃。3.盗窃物品：1)公共设施：金属器件；电气器、配件；小型雕塑；名贵花草。2)他人物品：晾晒衣物；临时放置的物品。4.防范措施：1)人防：小区出入路口；巡逻路线、周期；责任心（睡觉、脱岗）。2)物防：围墙；路桩。3)技防：闭路电视；智能门禁。4)其他：安全宣传。5.补救措施：报警；保护现场；安全宣传；消除隐患。6.提示：（1)确定公共区域的保护对象；（2)保护对象的附近有无监控设施；（3)公共区域巡逻路线覆盖保护对象；（4)签到点、巡逻频次根据危险等级设置；（5)路口岗位对进出物品进行检查；（6)人流出入口可考虑加路桩限制人力车通行。（三）抢劫1.作案人员：无业人员；假冒身份。2.作案方式：踩点；实施；潜逃。3.作案工具：摩托车或无作案工具。4.治安死角：偏僻路口、道路；室内。5.防范措施：1)人防：进、出登记；巡逻路线、周期；防范技能。2)技防：室内对讲。3)其他：安全宣传。6.补救措施：报警；保护现场；安全宣传；消除隐患。7.提示：（1)采取公告、警示牌、宣传手册等加强宣传；（2)注意观察可疑人员；（3)限制无牌摩托车进入小区。（四）肢体冲突1.一般情况：其他人员和保安员肢体冲突；其他人员之间肢体冲突。2.提示：（1)肢体冲突的诱因有醉酒、积怨、情绪激动等；（2)和客户频繁接触的岗位安排有沟通技巧的安全员；（3)制订肢体冲突应急预案（消除误解；保持克制；劝阻隔离；多岗协同；回避危险等）；（4)对进出小区的各类人员一视同仁；（5)控制事态，及时报警；（6)可能出现争执时，要主动回避。附表设备设施清单单位：序号设备名称类别型号数量所在部位是否特种设备备注1空压机动力类2二、三楼层单元2变压器动力类1公司x部位4电焊机通用机械类6焊接楼层单元5行车起重运输类PQD50003焊接楼层单元是7叉车起重运输类CPD302仓库...注：1.按照单元或装置进行划分，同一单元或装置内介质、型号相同的设备设施可合并，在备注内写明数量。2.厂房、管廊、手持电动工具、办公楼等可以放在表的最后列出。

作业活动清单单位：序号作业活动名称作业活动内容岗位/地点活动频率备注1叉车作业入库仓库每天4检维修作业动力巡检各楼层单元、配电室每天5设备维保各楼层单元每周6工装器具维修维修间每天7动火作业氧乙炔切割焊接楼层单元每天8人工电焊焊接楼层单元每天9打磨焊接楼层单元每天10吊装作业吊装上料、下料、转运焊接楼层单元每天...

作业活动风险分级管控清单（样表）单位：风险点作业步骤危险源或潜在事件风险分级可能发生的事故类型及后果管控措施管控层级责任部门责任人备注编号类型名称序号名称工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施1作业活动叉车作业1叉车作业送货进入厂区4车辆伤害厂区道路安装减速带，设置人车分行线制定与运输方有关的安全管理制度，进行安全告知；签订安全协议，明确约定双方的安全责任；置限速警示标志楼层单元成品库热加楼层单元机加楼层单元楼层单元主任2叉车作业夏季高温时车辆水箱开锅或断水3烫伤或车辆事故叉车安装限速装置，厂内车速10千米/小时，楼层单元内车速5千米/小时；定期对限速装置进行检测，确保有效楼层单元成品库热加楼层单元机加楼层单元楼层单元主任3叉车作业装卸车作业时超载作业3车辆伤害严禁超负荷作业楼层单元成品库热加楼层单元机加楼层单元楼层单元主任附件5设备设施风险分级管控清单（样表）单位：风险点检查项目风险分级不符合标准情况及后果管控措施管控层级责任部门责任人编号类型名称序号名称标准工程技术措施管理措施培训教育措施个体防护措施应急处置措施1设备设施设备设施行车行车1吊索具钢丝绳断丝、变形、卷筒排列，无跳槽现象；吊钩无裂纹防脱装置完好；4起重伤害定期检修钢丝绳断丝、变形、卷筒排列，无跳槽现象；吊钩无裂纹防脱装置完好安全操作规程培训及安全知识教育楼层单元热加楼层单元楼层单元主任2制动滑轮与护罩完好，转动灵活；制动器工作可靠，升高限位开关与联锁保护装置完好可靠；紧停开关、缓冲器和终端止档器等停车保护装置有效3起重伤害滑轮与护罩完好，转动灵活；制动器工作可靠，升高限位开关与联锁保护装置完好可靠；紧停开关、缓冲器和终端止档器等停车保护装置有效安全操作规程培训及安全知识教育楼层单元热加楼层单元楼层单元主任附件6基础管理类隐患排查项目清单（样表）单位：序号排查项目排查内容与排查标准专项检查综合性检查排查周期/每月组织级别/部门级排查周期/每季度组织级别/公司1生产经营单位资质证照工商营业执照、体系认证证书、消防验收文件等是否齐全，并在有效期内。√√2安全生产管理机构及人员每季度是否召开安全生产会议（保留安委会会议通知、纪要、签到。）√√3是否依法设置安全生产管理机构或者配备专职或兼职的安全生产管理人员，明确职责。√√4是否健全安全管理人员任命文件。5安全生产责任制是否建立、健全安全生产责任制度，实行全员（各岗位、部门）安全生产责任制，符合国家有关规定和要求。√√6各级各部门是否层层签订安全责任书（总经理与各部门负责人；各部门负责人与各班组；各班组长与员工）。√√7安全生产管理制度是否建立健全：安全生产会议管理制度、安全生产费用提取和使用管理制度、安全教育培训制度、特种作业人员安全管理制度、特种设备安全管理制度、劳动防护用品管理制度、安全防护设施设备管理制度、安全生产检查制度、危险作业审批制度、安全事故隐患治理排查制度、重大危险源管理制度、安全生产奖惩制度、安全事故管理制度、工伤事故管理制度、职业病防治管理制度、职业病危害警示与告知制度、职业健康监护及档案管理制度、职业病危害项目申报制度、天然气使用安全管理制度、消防安全管理制度、消防器材安全管理制度、危险化学品安全管理制度、易燃易爆场所管理制度、粉尘防爆管理制度、厂内交通安全管理制度、风险评价管理制度、领导现场带班制度、安全“三同时”管理制度、相关方安全管理制度、电气临时线审批制度、劳动合同安全监督制度等。（根据公司实际）√√√√8目标计划是否建立年度安全管理工作计划。√√9是否建立年度安全指标分解及考核，安全指标分解必须分解至各部门。√√10教育培训主要负责人和安全管理人员是否接受培训,并按规定取证，且证件在有效期内。（证件按规定进行再培训教育，培训教育学时足够。）√√11主要负责人和安全管理人员是否具备与所从事的生产经营活动向适应的安全生产知识和管理能力。√√√√12是否开展日常教育、“三级”安全教育、“四新”教育、转岗、重新上岗等安全培训教育，安全培训教育规定时间或内容符合要求。√√√√13特种作业人员是否接受培训,并按规定取证，且证件在有效期内。（证件按规定进行再培训教育，培训教育学时足够。）14是否建立新员工三级教育卡，并按规定存档。15年度安全培训记录、试卷、签到、成绩统计是否按规定存档。√√√√16安全生产投入是否建立安措经费年度提取计划及使用台账。√√17安全生产管理档案是否建立规章、制度发放记录。√√√√18是否建立特种作业人员台账，并及时更新。√√√19是否按规定缴纳工伤保险（保留缴费明细及发票）。√√√√20是否建立事故控制指标、事故台账、事故报告表、事故结案处理表。√√√√21是否建立相关方安全协议、相关方人员登记表、外来人员告知书。√√√√22是否建立劳保用品发放标准、劳保用品发放台账。√√√√23是否建立危险作业审批表（临时用电、动火、受限空间、高处作业等）√√√√24基础管理是否建立风险分级管控体系。√√25是否建立隐患排查治理体系，并按规定进行隐患排查