2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案

2024年卫生资格(中初级)-营养学主治医师笔试考试历年高频考点试题摘选含答案第1卷一.参考题库(共75题)1.肾脏病患者营养评价方法，除外（）A、膳食调查B、身体测量C、肾功能检查D、应急状态评估E、尿常规2.治疗核黄素和维生素A缺乏应选择的主要食物是（）A、米面、杂粮B、鸡蛋、猪肝、瘦肉C、蔬菜水果D、牛奶、大豆E、鸡肉、牛肉3.大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。通过加热处理，可破坏的抗营养因子是（）A、淀粉酶抑制剂B、脂肪氧化酶抑制剂C、胰蛋白酶抑制剂D、胃蛋白酶抑制剂E、糜蛋白酶抑制剂4.女，58岁。身高158cm，体重75kg，眼睑黄斑瘤。近来偶常有头晕、嗜睡症状，检查结果：收缩压135mmHg，舒张压85mmHg，血清总胆固醇820mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。该患者的治疗措施是（）A、服用降压药B、降低体重、配合饮食治疗C、服用抗抑郁药物D、服用降脂药物E、先观察一段时间，如无明显改善，可考虑药物治疗5.晚上7时，刘医生值班。一农妇怀抱6岁小孩急匆匆来到急诊室，请求医生救她儿子的命。她边哭边说，小男孩4点左右从6米多高的地方摔下来，她赶了3个多小时的路程来到这里。经刘医生检查，颅骨骨折，瞳孔散大，对光反射消失，口鼻出血，小便失禁，孩子已处于深度昏迷状态，情况十分危急。刘医生立即开出CT检查单，一旦结果出来，就可行开颅术。但孩子的母亲没钱，CT无法做，手术不能进行。刘医生只好一边催其母亲去筹钱，一边给小孩采取一些抢救措施，他只能做到这些。可直到天亮，孩子的母亲也未把钱筹来。早7点36分，这个顽强的小生命再也无法抗拒死神的召唤，永远离开了这个世界。没有遵循哪条医院管理道德的基本原则（）A、预防为主的原则B、以人为本原则C、两种效益兼顾社会效益优先的原则D、质量第一原则E、公平公正原则6.慢性支气管炎患者可选用的食品有（）A、辣椒B、姜、葱C、新鲜蔬菜、豆制品D、花椒、桂皮E、适量饮酒7.肥胖者不用限制的物质为（）A、葡萄糖B、果糖C、饱和脂肪酸D、乙醇E、膳食纤维8.肿瘤患者能量消耗增加和能量利用无效是营养不良发生的重要原因之一，影响肿瘤患者能量消耗的主要因素是（）A、肿瘤的类型B、肿瘤的部位C、肿瘤的分期D、肿瘤的荷留时间E、肿瘤的大小9.与烧伤患者营养障碍无关的是（）A、代谢率增高，分解代谢旺盛B、创面的大量渗出液中含有维生素C、胃肠功能紊乱D、组织修复时对能量和营养素需求的增加E、体内激素的紊乱10.高铁膳食全日膳食中铁供应量为（）A、12mgB、18mgC、25mg以上D、20mgE、10mg11.可以减轻或消除胆囊炎症状的膳食是（）A、低脂膳食B、高纤维膳食C、低苯丙氨酸膳食D、低嘌呤膳食E、低热能膳食12.在这个患者的治疗中，哪一点最能体现医师的美德（）A、重人贵于重病B、推动自己促进和维护病人利益C、医师的工作是崇高、繁重、有风险的工作D、"仁者爱人"包括利人、关怀人E、以上各点都符合医师的美德13.氰苷含量最多的是（）A、桃仁B、甜杏仁C、木薯D、苦杏仁E、李仁14.体现对精神病患者人文关怀原则的是（）。A、对疑似精神病患者应进行详细的检查，防止误诊误治B、详细向精神病患者家属解释有关的治疗方案C、尊重精神病患者的人格，对其恢复期应进行心理辅导D、为防止精神病患者出现过激行为，严格限制其自由是必要的E、精神病患者的病情不宜公开15.在体内可转变成半胱氨酸和酪氨酸的必需氨基酸分别是（）A、苯丙氨酸，蛋氨酸B、苯丙氨酸，苏氨酸C、蛋氨酸，缬氨酸D、蛋氨酸，苯丙氨酸E、缬氨酸，苏氨酸16.下列食品对防治放射损伤较有作用的是（）A、酪蛋白B、橄榄油C、玉米粉D、玉米粉与脱脂大豆混合E、酪蛋白与玉米粉混合17.肝性脑病患者开始增加动物蛋白时（）A、选择产氨较多的蛋白质B、不宜供给含植物蛋白质的食品C、应增加含氮多的动物蛋白D、动物性蛋白中牛奶含氮最少E、动物性蛋白中鸡肉含氮最少18.消化能力差、牙齿咀嚼不便、轻微发热、消化管疾病、老人和幼儿适合（）A、普通膳食B、软食C、半流食D、流食E、要素膳19.选择器官移植受者的首位标准是（）。A、受者在家庭中的地位B、受者过去的成就C、受者未来可能的贡献D、移植的禁忌证与适应证E、受者的经济承受能力20.机体自身可以合成的维生素是（）A、维生素AB、维生素DC、维生素CD、叶酸E、维生素E21.初乳营养成分极高，下列说法错误的是（）A、含有丰富的营养素和抗病物质，应全部喂给孩子B、含有许多免疫活性物质C、含有许多脂肪和乳糖D、含有较多的维生素AE、含有较多的锌、铜22.某中年男患者因心脏病发作被送到急诊室，症状及检查结果均明确提示心肌梗死。患者此时很清醒，但由于费用等原因，患者拒绝住院，坚持回家。此时医生应该（）。A、尊重患者自主权，同意他回家，医生无任何责任B、尊重患者自主权，但应尽力劝导患者住院，无效时办好相关手续C、尊重患者自主权，但应尽力劝导患者住院，无效时行使干涉权D、行使医生自主权，为救治患者强行留患者住院E、行使医生特殊干涉权，强行把患者留在医院23.在人体实验中合乎伦理的是（）。A、受试者有权知道自己是试验组还是对照组B、受试者只要参加实验，就不得退出C、患者作为受试者退出人体实验后，其疾病的治疗不应受到影响D、可预见的不良反应也在赔偿之列E、以无行为能力的人作为受试者，不需要贯彻知情同意原则24.最适宜肝豆状核变性患儿食用的食物为（）A、牛奶B、豆浆C、奶粉D、甜炼乳E、无苯丙氨酸奶粉25.构成食物中淀粉的最基本单位是（）A、蔗糖B、果糖C、葡萄糖D、半乳糖E、核糖26.在下列交流模式中分类错误的是（）A、单向交流B、双向交流C、大众交流D、私下交流E、参与式交流27.缺铁性贫血患者血液学检查时升高的指标为（）A、红细胞计数B、血红蛋白C、红细胞游离原卟啉D、红细胞比容E、平均红细胞体积28.哮喘患者膳食原则是（）A、加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品B、高能量、高蛋白、足量矿物质C、高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪29.以下微量元素属于人体必需微量元素的是（）A、钼B、锰C、硅D、钒E、镍30.根据新版的《中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）》，建议50岁以后钙的适宜摄入量（AI）均为（）A、800mg／dB、1200mg／dC、1000mg／dD、1500mg／dE、2000mg／d31.《大医精诚》的作者是（）A、刘完素B、孙思邈C、张仲景D、林逋E、李时珍32.患者，女性，38岁，从事家政工作，经济状况窘迫。近月来时感疲劳无力伴体重下降，反复感冒。查体：肌肉轻度萎缩；血浆清蛋白下降，血红蛋白79.1g/L。根据情况分析，其可能的原因是（）A、脂肪摄入不足B、能量摄入不足C、维生素C缺乏D、蛋白质缺乏E、铁缺乏33.长链多不饱和脂肪酸的重要食物来源是（）A、畜肉类B、禽类C、海鱼D、谷类E、蔬菜和水果34.食物中1g碳水化合物产生的热量是（）A、36.7kJB、16.7kJC、29.3kJD、7.0kcalE、9.0kcal35.慢性阻塞性肺疾病患者膳食原则是（）A、加强营养治疗、排除引起过敏反应的食品B、高能量、高蛋白、足量矿物质C、高能量、高碳水化合物、给予开胃食品D、低能量、高蛋白、低脂肪E、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪36.能够降低钙的吸收利用程度的膳食成分是（）A、植酸盐和草酸盐B、果胶C、磷D、维生素CE、维生素D37.慢性阻塞性肺疾病营养治疗原则是（）A、适量能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪B、高能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪C、高能量、高碳水化合物、高蛋白、低脂肪D、低能量、低碳水化合物、高蛋白、低脂肪E、低能量、低碳水化合物、高蛋白、高脂肪38.下列食谱编制原则及方法错误的是（）A、肝脏是维生素A含量最多的食物，每周摄入25g肝脏是有益的B、标准所规定豆制品的数量是以豆腐干为基准C、米不应长时间浸泡在水中，洗米的次数不应太多D、煮米粥和发酵面食不应加碱，以减少维生素的破坏E、蔬菜要先洗后切，不应长时间浸泡39.急性胃炎的膳食治疗原则不包括（）A、去除致病因素B、大量饮水C、早期清流质膳食D、普通流质膳食E、少量多餐，每日5～6餐40.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时间内婴儿对铁的需要量（）A、1～2个月B、2～3个月C、4～6个月D、7～8个月E、8～9个月41.胃肠内营养支持不适用于（）A、昏迷的患者B、吞咽困难的患者C、严重烧伤的患者D、因手术而无法经口腔正常进食的患者E、急性肠梗阻的患者42.烧伤病人的能量消耗-BEE×活动系数×（？），其中（？）代表的是（）A、应激系数B、烧伤程度C、体重D、烧伤深度E、烧伤面积43.硬脂酸是（）A、短链脂肪酸B、中链脂肪酸C、单不饱和脂肪酸D、多不饱和脂肪酸E、饱和脂肪酸44.关于霉菌生长条件表述错误的是（）A、一般Aw＜0.7时不能生长B、环境相对湿度低于70%有利于产毒C、多数产毒温度低于最适生长温度D、食品成分对其生长有一定影响E、可通过降低氧气含量来抑制霉菌生长45.微量元素的特点不包括（）A、在体内分布均匀B、不能在体内合成C、不能在体内被代谢而消失D、缺乏微量元素对机体不利E、摄入过量微量元素对机体有危害46.在一项PER实验中，某大豆分离蛋白的摄入量为40.0g，动物增重为52.0g，对照组参考酪蛋白的摄入量为30.0g，动物增重为78.0g。该大豆分离蛋白的PER值为（）A、0.4B、0.8C、1.3D、2.5E、2.647.属于类脂的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亚麻酸D、γ-亚麻酸E、棕榈酸48.外周静脉营养的优点是（）A、便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理B、对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C、能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度D、输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎E、可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦49.最易发生恶病质的患者是（）A、结肠癌和肺癌B、胃癌和胰腺癌C、前列腺癌和鼻咽癌D、肝癌和乳腺癌E、食管癌和卵巢癌50.糖尿病肾病患者应限制补充的营养素为（）A、优质蛋白质

B、维生素C

C、钾

D、钠

E、铁51.在西方社会慢性胰腺炎的主要原因是（）A、药物B、外伤C、高甘油三酯血症D、酒精E、感染52.下列情况不属于营养治疗方法的是（）A、肠内营养

B、肠外营养

C、营养教育

D、营养干预

E、营养调查53.居民营养状况调查与检测的目的是为了了解掌握社会各人群某一时间横断面的营养状况及其连续的动态变化，它是居民饮食生活实践或已采取营养干预措施效果的反映。WHO建议成人肥胖的诊断指标，体质指数（BMI）应（）A、>30B、>28C、>25D、>24E、>18.554.出自《迈蒙尼提斯祷文》的内容是（）。A、"启我爱医术，复爱世间人，愿绝名利心，尽力为病人。"B、"医本活人，学之不精，反为夭折。"C、"先知儒理，然后方知医理……。"D、"我愿尽余之能力及判断力所及，遵守为病家谋利益之信条。"E、"留神医药，精通方术……以善其生。"55.我国RNI将成人的叶酸供给量定为（）A、100μg／dB、200μg／dC、300μg／dD、400μg／dE、500μg／d56.不属于医院营养教育方式的是（）A、面对面营养咨询B、营养讲座C、街头广告D、电视讲座E、营养知识宣传手册57.我国提倡通过何种途径获得供体移植器官（）。A、自愿捐献B、互换器官C、器官买卖D、强行摘取E、其他途径58.在耐力运动中，主要的供能物质是（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、矿物质E、维生素59.下列营养素在畜肉食品中含量较少的是（）A、脂肪B、蛋白质C、碳水化合物D、矿物质E、维生素60.大豆富含优质蛋白质，其中脂肪为多不饱和脂肪酸，具有保健作用，但还含有一些抗营养因子。利用大豆糖类作用功能性食品原料，可部分代替蔗糖的部分是（）A、葡萄糖B、果糖C、乳糖D、半乳糖E、低聚糖61.降脂药物易造成哪种营养素缺乏（）A、水溶性维生素B、脂溶性维生素C、蛋白质D、钾E、无62.豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了（）A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、矿物质E、膳食纤维63.女，65岁。从10年前开始每年冬季都有咳嗽、咳痰、呼吸困难、气喘等症状。近2年加重，稍微活动就会出现气短症状，体重减轻，并有轻度贫血，吃海鲜会出现呼吸急促的症状。该患者现在每天服用茶碱药物，病情有所缓解。该患者疑似患有（）A、大叶性肺炎B、急性支气管炎C、过敏性哮喘D、慢性阻塞性肺疾病（喘息型）E、支气管扩张症64.下列哪项不是航海环境的特点是（）A、噪声B、密闭环境C、低温D、振动E、摇摆65.最能影响蛋营养价值的是（）A、品种B、产地C、食用部分D、蛋壳颜色E、煮蒸的烹调方法66.龚延贤著有（）。A、《金匮要略》B、《外科正宗》C、《医门法律》D、《黄帝针灸甲乙经》E、《万病回春》67.含2个氨基酸残基的肽称为（）A、肽B、二肽C、三肽D、寡肽E、多肽68.膳食治疗的目的与作用不包括（）A、消除病因

B、改善症状

C、诊断疾病

D、辅助治疗

E、营养监测69.烧伤患者的正确补液方法是（）A、前12小时补充第一个24小时的1／2量，以后的12小时再补充其余的1／2量B、先晶体扩容，再输入胶体C、休克者应该补充苏打，纠正碱中毒D、维持尿量60ml／hE、72小时后可以开始口服补液70.含膳食纤维较多的食物为（）A、鱼、奶B、粮谷、蔬菜C、肉、蛋D、果汁E、豆浆71.肝衰竭患者脂肪膳食原则为（）A、能量的主要来源B、适当增加C、没有特殊要求D、不必过分限制E、严格限制72.高原环境中人群（）A、基础代谢增加，能量需要增加B、基础代谢不变，能量需要增加C、基础代谢不变，能量需要不变D、基础代谢减少，能量需要不变E、基础代谢减少，能量需要减少73.患有异食癖的儿童有可能缺乏的微量元素是（）A、铁B、锌C、碘D、镁E、锰74.下列不是谷类加工的目的是（）A、改善感官B、提高消化吸收C、减少营养素的损失D、增强口感E、去除杂质75.孕期总能量需要增加，据估计孕期总能量应增加（）A、45MJB、148.5MJC、169MJD、33MJE、350MJ第2卷一.参考题库(共75题)1.可以引起脑和神经系统损伤的重金属是（）A、汞B、镉C、铅D、砷E、钡2.大豆食品的营养特点是（）A、蛋白质含量很高B、淀粉含量比例极大C、所有8种必需氨基酸组成与人体需要完全一致D、蛋氨酸比值与参考蛋白相同E、色氨酸含量较低3.我国成人膳食铬的适宜摄入量（AI）为（）A、50mg／dB、100mg／dC、150mg／dD、50μg／dE、100μg／d4.对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）A、采用此法时胰岛素的分泌较平稳B、采用此法对机体内环境的影响较小C、采用此法时血糖值较平稳D、采用此法时常出现高钠血症E、采用此法时常出现脂肪肝和肝肿大5.与肾脏功能损伤无关的因素是（）A、感染B、缺氧C、药物D、化学毒物E、外伤6.阻碍碘吸收的矿物质元素是（）A、钙B、铁C、锌D、硒E、铝7.患者，女性，20岁，饮食单调，很少摄入肉类食物，近期经常心悸、气短、头晕、眼花，且疲劳无力工作，效率下降，面色苍白。需要进一步检测的指标是（）A、血清碱性磷酸酶B、血清25-OH-D3C、血红蛋白D、尿硫胺素负何试验E、红细胞溶点试验8.长期应用广谱抗生素易造成的不良后果是（）A、肠道菌群失调、腹泻以及霉菌性肠炎B、蛋白质能量营养不良C、维生素B族缺乏D、低钠血症E、脂肪代谢障碍9.急性阑尾炎术后恢复期营养支持方式为（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、经口饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食10.在皮肤中经光照可以转变成维生素D3的是（）A、麦角固醇B、5-脱氢胆固醇C、维生素D2D、7-脱氢胆固醇E、胆钙化醇11.细菌性痢疾恢复期患者的膳食应为（）A、普通膳食B、半流质膳食C、清流质膳食D、冷流质膳食E、管饲要素膳食12.烹调蔬菜时损失较多的营养素为（）A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、β-胡萝卜素E、抗坏血酸13.康复医学的主要含义包括（）。A、是临床医学学科门类的一个分支，与保健、预防、治疗医学并重，旨在提高康复治疗效果，改善功能障碍，提高生活自理能力B、强调功能训练、再训练C、以残疾者和患者的功能障碍为核心D、以改善生活质量为最终目标E、恢复残疾者的功能和权利14.下列关于四季豆中毒表述错误的是（）A、可通过加热防止中毒B、可出现胃肠道症状C、一般预后较好D、可引起缺氧、呼吸困难症状E、可出现头晕、出冷汗症状15.小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（）A、胃造瘘B、肠外营养治疗C、口服饮食D、空肠造瘘E、管喂饮食16.反映铁耗竭的指标（）A、运铁蛋白饱和度B、血清铁蛋白C、红细胞转酮醇酶活力D、红细胞游离原卟啉E、血红蛋白17.急性苯中毒损伤的靶组织主要是（）A、中枢神经系统B、外周神经系统C、消化道D、呼吸道E、造血系统18.长期服用异烟肼而又没有及时补充时，可导致缺乏的维生素是（）A、维生素A、维生素BB、维生素C、泛酸C、维生素B2、维生素KD、维生素B6、烟酸E、生物素、叶酸19.1g碳水化合物体内完全燃烧产生的能量为（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ20.男，50岁。身高178cm，体重72kg，头痛、头晕、失眠、耳鸣、烦躁、精力不易集中并容易出现疲劳。有高血压家族史，临床检查发现：收缩压185mmHg，舒张压110mmHg，血清总胆固醇5.2mmol／L，而甘油三酯1.60mmol／L。诊断为（）A、高低密度脂蛋白血症B、高甘油三酯血症C、高血压D、高血脂E、高胆固醇血症21.当代医学科学研究和创新的"双刃剑"效应是指（）。A、当代医学科学研究和创新带来了医学的进步B、当代医学科学研究和创新带来了道德的退步C、当代医学科学研究和创新促进了人类健康D、当代医学科学研究和创新可能用于危害人类健康E、当代医学科学研究和创新既有促进人类健康的价值又有用于危害人类健康的可能22.关于维生素对接触粉尘作业工人的营养作用，认为最重要的维生素是（）A、维生素KB、维生素BC、维生素BD、维生素CE、维生素E23.食物中1g脂肪产生的热量是（）A、16.7kJB、29.3kJC、36.7kJD、4.0kcalE、7.0kcal24.下列关于护理道德本质的描述不正确的是（）。A、护理道德是一种社会意识形态B、护理科学发展的快慢对护理道德影响不大C、护理道德是一种职业道德D、护理道德受一定的社会经济关系的制约E、护理道德受社会道德的制约25.高脂血症与饮食因素的关系中，不正确的是（）A、膳食总脂肪摄入量是影响血浆胆固醇水平的主要因素B、亚油酸、亚麻酸可升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平C、饱和脂肪酸可以显著升高血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平D、单不饱和脂肪酸有降低血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平的作用E、多不饱和脂肪酸可使血浆胆固醇和低密度脂蛋白的水平降低26.防止食品氧化变质的食品添加剂是（）A、苯甲酸钠B、B.叔丁基羟基茴香醚（BHC、亚硝酸钠D、硫磺E、糖精钠27.某地一位司机在车祸中受重伤，被同行的人送到附近一家医院抢救。经查：伤员多发性骨折，多脏器破裂，如不及时手术，会有生命危险。但手术需要亲属签协议书。可伤员的同行者谁也不敢代签。这时，主刀医师的上级医生签了协议书，表示承担责任。经过医务人员的全力抢救，伤员脱险。该上级医生作出自己的选择之伦理依据是（）A、医患之间契约关系中医师有独立人格B、医患之间契约关系中患者自愿进入C、医患之间信托关系中患者处于弱势地位D、医患之间信托关系中双方不是陌生人关系E、医患之间信托关系中患者对医师信任无疑28.孙某是慢性胃炎患者，可以从膳食的角度开展营养治疗。慢性胃炎选择的食物类型为（）A、高能膳食B、高脂膳食C、平衡膳食D、高纤维膳食E、高盐膳食29.肝脏手术后一般应禁食（）A、1天B、3～5天C、3～6天D、4～8天E、2～3天30.在红细胞及血浆中镁的主要存在形式是（）A、游离镁B、镁盐C、与酶结合的镁D、清蛋白结合的镁E、脂质结合的镁31.单纯性高胆固醇血症的饮食治疗是（）A、限制胆固醇摄入，中重度胆固醇小于200mg／dB、限制总能量、限制盐、补充维生素和矿物质C、限制总能量摄入、限制不饱和脂肪酸、增加蛋白质D、低盐、低脂肪、低胆固醇、少食多餐E、高能量、高蛋白质32.关于癌症的一级预防，以下说法错误的是（）A、摄入种类和营养丰富，以植物性食物为主的多样膳食B、保持适宜体重，避免体重过高或过低，将整个成人期体重增加值限制在5kg之内C、红肉的摄入量应低于总能量的10%，最好选择鱼、禽类D、总脂肪和油类提供的能量占总能量的30%，应选择含多不饱和脂肪酸并且氢化程度高的植物油E、选用富含淀粉和蛋白质的植物性食物，并占总能量的45%～60%，精制糖占总能量的比例应限制在10%以内33.胃大部切除术后应该给予（）A、必需氨基酸配方要素膳食B、低盐流质膳食C、低脂少渣膳食D、高支链氨基酸要素膳食E、低碳水化合物膳食34.糖尿病表现为（）A、碳水化合物代谢紊乱

B、脂肪代谢紊乱

C、蛋白质代谢紊乱

D、电解质代谢紊乱

E、碳水化合物、脂肪、蛋白质、电解质代谢紊乱35.伤寒患者典型的临床症状为（）A、低热B、脉搏加快C、玫瑰疹D、白细胞升高E、肺炎36.对于航空航天人员，蛋白质代谢的主要改变是（）A、分解代谢增强B、分解代谢减弱C、合成代谢增强D、正氮平衡E、合成代谢不变37.可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）A、牛奶

B、猪血

C、胡萝卜

D、马铃薯

E、橙子38.下列关于酗酒的叙述不正确的是（）A、口服降血糖药物的患者酗酒，可增加胰岛素分泌，增加降血糖作用，易发生低血糖B、长期酗酒可以引起营养物质摄入减少，吸收率降低，但不引起机体对某些营养素（维生素、锌、钙等）的需要量增加C、饮酒可明显加重药物对胃黏膜的刺激，导致胃黏膜损伤，引起溃疡、出血等D、酗酒可引起机体某些营养素需要量增加，若不及时补充易导致某些营养素缺乏E、长期酗酒可引起酒精性肝硬化39.豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的（）A、蛋白质B、必需氨基酸C、赖氨酸D、苏氨酸E、蛋氨酸40.可为缺铁性贫血患者提供较多铁的食物为（）A、牛奶

B、猪血

C、胡萝卜

D、马铃薯

E、橙子41.糖尿病患者适宜的膳食为（）A、高能量、高蛋白膳食B、低能量、低蛋白膳食C、低能量、高蛋白膳食D、高钙膳食E、高钠膳食42.古代医患关系特点（）。A、尊重患者的生命价值，确立双向作用的医患关系B、医患关系的个体性、稳定性、直接性C、医患关系的间接性、多元性、易变性D、医患关系的分解趋势和物化趋势E、扩大医学服务的范围43.人人享受卫生保健是体现（）。A、公平公正原则B、优先原则C、效率、效益原则D、价值原则E、不伤害原则44.长期从事航天工作的人员体内脂肪代谢的主要改变是（）A、尿中酮体排出量减少B、尿中酮体排出量增加C、尿中3-甲基组氨酸排出量增加D、尿中胆酸盐排出量增加E、尿中出现蛋白质45.下列不是学生营养午餐营养供给量标准制定根据的是（）A、《九十年代中国儿童发展规划纲要》B、《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》C、《中国营养改善行动计划》D、《特定人群膳食指南》E、《学生集体用餐卫生监督办法》46.无氮饮食适用于（）A、肝性脑病患者

B、急性肾小球肾炎患者

C、高血脂患者

D、胰腺炎患者

E、肝硬化早期患者47.男，35岁。1年前曾因发热而服用氯霉素，后头晕，耳鸣，心悸，气短，全身疲乏无力，经常发热。查体：唇甲苍白，四肢皮肤有瘀点，心率96次／分。检验：血红蛋白40g／L，白细胞2.5×10／L，红细胞1.50×10／L，血小板30×10／L。骨髓穿刺显示红细胞和粒细胞增生不活跃，以中晚期细胞为主。该患者适宜的膳食为（）A、高铁膳食B、高盐膳食C、低能量膳食D、低蛋白膳食E、中医食疗无效48.可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）A、维生素B12B、维生素AC、维生素B6D、维生素B2E、维生素C49.属于n-3脂肪酸的是（）A、油酸B、磷脂C、α-亚麻酸D、γ-亚麻酸E、棕榈酸50.肝性脑病患者选择蛋白质食物以（）A、大豆蛋白质为主B、动物蛋白质为主C、畜类肉为主D、禁食牛奶E、含丰富芳香族氨基酸的蛋白质51.患者冯某先是食欲不振，后来出现右上腹疼痛、巩膜等黄染。经医院诊断是肝癌晚期，护士小张选择的应是（）A、对患者有什么说什么，实情相知B、只通知家属，并配合家属一起鼓励和关怀患者C、向患者、家属同时宣布病情并安慰病人想吃什么就吃什么D、将诊断书交给患者，隐瞒部分实情E、对患者和家属均采取保密，待病情危重时再告诉家属52.含亚麻酸较多的食物是（）A、玉米油B、豆油C、花生D、深海鱼E、动物脑53.2000年6月，美、英、日、法、德、中六国公布：人类基因组序列图的"工作框架图"绘出。2001年2月12日，六国又联合公布了经过整理、分类和排序后更加准确、清晰、完整的人类基因组图谱。这一成就将为解释人类疾病的本原、新药的设计、新治疗方法的产生提供重要依据，它奠定了21世纪医学生物学和其他相关科学飞速发展的基础。同时人们也担心，这项成果如果用于危害人类研究，其后果也是不可设想的。上述情况表达的最主要思想是（）。A、科学技术进步的力量是无穷的B、道德在科学技术进步面前是无能为力的C、现代医学科学发展需要医学道德把关D、医学道德制约了医学科学的发展E、基因科学的发展是解决人类全部健康问题的根本54.甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为（）A、游离T降低3B、游离T降低1C、总T3降低D、总T4降低E、促甲状腺激素（TSH）降低55.对于肥胖的人，急需调整饮食，每日应减少摄入能量（）A、50～100kcalB、300～500kcalC、700～900kcalD、1000～1500kcalE、1500kcal以上56.1g乙醇体内完全燃烧产生的能量为（）A、16.7kJB、36.7kJC、29.3kJD、23.6kJE、28.5kJ57.奶与奶制品相对其他食物含较多的是（）A、钙B、铁C、维生素AD、维生素B1E、维生素C58.成年男子，轻体力劳动，膳食脂肪适宜摄入量为（）A、占总能量的10%～20%B、占总能量的20%～30%C、占总能量的30%～40%D、占总能量的40%～50%E、占总能量的50%～60%59.1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）A、1kcalB、4.0kcalC、9.0kcalD、7.0kcalE、16.7kcal60.某矿工最近出现口角发白，口腔溃疡，阴囊皮炎，感觉视力模糊、傍晚看不清东西等症状。最可能的诊断是（）A、维生素C和维生素B缺乏B、维生素B和维生素A缺乏C、烟酸缺乏D、能量和维生素缺乏E、蛋白质和热能缺乏61.儿童少年肥胖的判定方法有多种，我国常用的是（）A、目测法B、年龄别体重C、身高标准体重法D、身高／体重幂指数E、体重／身高比62.Engel指数、收入弹性和人均收入及人均收入增长率等指标属于上述哪个方面的指标（）A、社会经济B、社会文化C、医疗保健D、人群营养E、自然环境63.重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）A、经鼻胃管管饲

B、经口进食

C、静脉营养

D、经直肠营养

E、经口+静脉营养64.可以在体内转变成维生素A的是（）A、隐黄素B、玉米黄素C、辣椒红素D、叶黄素E、番茄红素65.人体在休息状态下60%的能量来源于（）A、体内碳水化合物B、肝糖原C、体内脂肪D、体内蛋白质E、肌糖原66.鲜牛奶的蛋白质平均含量一般为（）A、1%B、2%C、3%D、4%E、5%67.慢性胃炎胃酸分泌过少时应建议选择哪类食物（）A、牛奶B、豆浆C、米糊D、浓缩肉汤E、烤焦馒头片68.不会引起食物中毒的是（）A、植物血凝素B、有机磷C、氰苷化合物D、3-硝基丙酸E、大豆黄酮69.关于同型半胱氨酸血症叙述错误的是（）A、心脑血管疾病发生的危险因素B、叶酸缺乏使同型半胱氨酸向蛋氨酸转换障碍，同型半胱氨酸堆积C、可以损害血管内皮细胞D、促进自由基形成E、加速高密度脂蛋白氧化70.评定食品的营养价值的意义不在于（）A、了解食物的成分B、提出现有食品的营养缺陷C、了解加工烹调过程中的营养素的损失和变化D、为人们配制营养平衡膳食提供科学依据E、了解食物中营养素的代谢71.以下几种物质中致癌性最强的是（）A、N-亚硝基化合物B、黄曲霉毒素C、多环芳烃化合物D、杂环胺类E、农药72.某大医院一位眼科博士，因急于为两位病人进行角膜移植，而又一时找不到现成的供体角膜，