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餐饮开店经营有哪些痛点-餐饮经营的8大痛点餐饮业创业之路：探寻八大经营难题餐饮业创业之路：探寻八大经营难题表象之下，生意难寻，实则思路匮乏面对同样的顾客，为何他店能屡获青睐，而自家却只能望其项背，顾客一去不复返？是顾客挑剔，菜品不佳，还是员工懈怠？非也，真正的解药在于重塑产品结构，颠覆传统销售模式，拓展销售的新天地。促销之表，营销之实降价打折、节日促销，这些应急之策并非长久之计。真正的营销之道，应是一套周密的规划，让顾客成为忠实的回头客。人才之缺，机制之困如何让员工保持积极心态？与其空谈理想抱负，不如切实报销员工归家路费来得实在。在抱怨人才难寻、留不住的同时，是否曾考虑为员工铺设一条成长之路，哪怕是一次微小的学习机会？顾客之缺，管理之需作为老板，应思考的是如何管理店面，提升服务，创造价值，而非日复一日地抱怨客流稀少，顾客不至。毛利空间之缺，盈利产品之寻众多餐厅看似菜品琳琅满目，实则缺乏真正能带来利润的拳头产品。我们应坚守真正的招牌，精简无谓的菜品，赢得顾客口碑，并将其转化为持续的盈利。旺销菜之缺，经营理念之寻一个优秀的加盟主，能带来行业最新资讯，先进的管理与销售模式。我们需要的，不是更多的菜品，而是利润。菜品本身不赚钱，唯有卓越的理念方能开启财富之门。学习交流之渴求各类展会、招商会，名义上的交流，实则招商。同行相聚，却鲜有人愿意真心相告。我们渴望的，是那些能够成为餐厅支柱的实用方法。拉新盈利之表，市场份额之实餐饮业公认的金科玉律：地段、地段、还是地段。优越的地理位置轻易带来大量客流；然而，互联网流量在大型连锁中仅占年营业额的微小比例（准上市企业，2013年数据）。除了团购，商家似乎别

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