第2课 新航路开辟后的食物物种交流 导学案 高二历史统编版（2019）选择性必修2经济与社会生活

第2课新航路开辟后的食物物种交流【学习目标】1了解新航路开辟后美洲物种的外传和其他地区物种在美洲推广的主要表现，理解食物物种交流的主要原因和特点。辩证认识食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化，认识新航路开辟后各大洲间的食物物种交流是人类不同文明交往的途径之一。【学习重难点】重点：新航路开辟后，美洲和其他地区食物物种交流的表现和影响；食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化难点：食物物种交流给社会经济和人们生活带来的变化基础知识一、美洲物种的外传1.美洲物种外传的原因（1）新航路开辟，美洲的发现。（2）欧洲列强早期的殖民扩张和殖民掠夺。（3）商业革命的到来，国际贸易的发展，世界市场的逐渐扩展，世界经济文化交流加强。（4）多种物种自身的优势：产量高，气候适应性强，便于储藏，可多种加工。（5）农艺家的改良和培育。2.表现（1）传入欧洲（2）传入中国④密切了中国与世界的联系；【学思之窗】以番薯为例，归纳美洲作物传入中国历程的共同点。伴随着新航路的开辟，美洲—欧洲（西方殖民者为中介）—亚洲，通过民间海外贸易（海路）传入中国，后经陈氏家族种植推广在中国传播开来。二、其他地区物种在美洲的推广【历史纵横】1、指出咖啡在世界各地传播的路线图。非洲→阿拉伯→欧洲→亚洲→美洲2、谈谈咖啡的传播产生了哪些影响？①改变了欧美等地的社会生活习惯；②咖啡馆成了社会的重要场所，形成了各地特有的咖啡文化；③丰富了物质生活，有利于世界文化交流融合。三、食物物种交流带来的影响1.提高了全球粮食产量，使世界人口激增。①非洲：玉米使干旱的非洲有了可靠的食物来源。②中国：玉米、甘薯引入中国，丰富了粮食种类。③欧洲：马铃薯提高了抗饥荒能力，加速了人口增长。2.改变了人们的饮食习惯①马铃薯在欧洲的种植，小麦在北美的推广，改变了当地食物结构，丰富了人们的食物种类。②玉米、马铃薯、甘薯也用作饲料，促进了畜牧业的发展，为人类提供了更多更好的肉、蛋、奶，深刻影响着人类的日常生活。3.促进了当地经济和贸易的发展①在北美，水稻除供应本地消费外，大量用于出口，促进了对外贸易发展。②在中国，玉米等外来高产农作物增加了粮食供应总量，促进了商品经济发展。4.新物种的引进对当地生态环境产生了一定影响（1）对美洲①马、牛、羊等动物在美洲的繁殖数量远远超出了土地的承载能力。②殖民者大量种植农作物，导致原始森林被滥伐，地表植被遭到一定程度的破坏。（2）对中国◆引进推广耐旱高产的玉米、甘薯，使得以前不适应耕种的荒山、丘陵、沙地得以利用，扩大了耕地面积。但过度垦荒造田，也导致水土流失。达标检测1.《全球通史》写道:“凡是今天得到利用的动植物……它们从各自发源地向外的传播一直缓慢地进行到1500年;这时,它们开始由横跨地球的人们在各大陆之间来回移植。”材料表明新航路的开辟()A.改变了居民饮食结构B.打破了全球生态平衡C.推动了人类移民浪潮D.扩大了物种交换范围2.(2022山西长治名校联盟月考)15世纪末至16世纪初,马铃薯传入欧洲,欧洲人认为印第安人是奇怪的落后者,因此作为落后文化的产物——马铃薯,在最初的两百年内,并没有在欧洲民众之间广泛种植,而是仅仅局限于菜园中。这反映出()A.马铃薯未能在欧洲引种成功B.物种交流存在不平等性C.马铃薯不适合欧洲人的需要D.思想观念影响物种传播3.(2021福建莆田期末)明代中后期马铃薯传入中国,最初仅有达官显贵能享用,由专司蔬菜种植的“菜户”筛选、培育。清代中叶中国人口骤增,马铃薯迎来了第一个种植高峰,并开始走进平民百姓家。出现这一现象的主要原因在于()A.农民注重种植经济价值高的作物B.马铃薯不适合中国人的饮食口味C.传统的经营模式不利于物种交流D.封建国家忽视农作物品种的引进4.(2022辽宁朝阳月考)外来农作物传入古代中国有三次高潮,其中前两次传入的农作物命名多带“胡”字,如“胡麻”“胡萝卜”,第三次传入的农作物命名则多带“番”字,如“番茄”“番薯”。导致这一差异的主要原因是中国()A.对外贸易对象的变化B.传统华夷观念的转变C.综合国力呈下降趋势D.闭关锁国政策的松弛5.(2021辽宁沈阳郊联体月考)水稻在16世纪晚期被引入巴拿马,17世纪晚期被引入南卡罗来纳,从而使得这两个地区分别成为西班牙和英国的谷仓。在加勒比海沿岸大部分地区,水稻成为传统饮食的一部分,尤其是在英国人引进的印度劳工的居住地,或西非奴隶集中居住的地方。据此可知()A.西班牙和英国在美洲竞争激烈B.拉美人民的饮食结构发生了改变C.殖民活动影响作物分布D.拉美成为西班牙和英国的原材料提供地6.(2022安徽六安中学期末)16世纪伊始,随着新航路开辟,一方面美洲的作物在非洲、亚洲和欧洲等地生根发芽,另一方面也有许多新物种来到美洲。下列物种属于欧洲人带入美洲的是()A.小麦、水稻、牛、马B.玉米、马铃薯、番茄、花生C.玉米、水稻、牛、马D.马铃薯、番茄、花生、葡萄7.(2022天津红桥期末)17世纪初,小麦是欧洲人的主食,民众离不开面包。往