酒店各部门规章制度9篇

第第页酒店各部门规章制度9篇在日新月异的现代社会中，我们可以接触到制度的地方越来越多，好的制度可使各项工作按计划按要求达到估计目标。什么样的制度才是有效的呢？下面是本店铺为大伙儿带来的9篇《酒店各部门规章制度》，亲的确定与共享是对我们最大的激励。酒店各部门规章制度篇一餐厅前厅管理制度及岗位职责为搭配前厅各项工作的顺当进行，规范员工的工作行为，特订立此制度。1、诚实，是员工必需遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必需遵守的行为准则，也是职业道德。2、同事之间团结协作、相互敬重、相互谅解是搞好一切工作的基础。3、以工作为重，定时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。以上三条是每位服务人员必需遵从的行为准则。一、考勤制度1、定时上下班点到、报离，做到不迟到，不早退。2、事假必需提前一天通知经理，说明实际情况，经部门批准后方可休假。3、病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。4、严禁私自换班，换班必需写申请单、换班人、领班、经理签字批准。5、严禁电话请假，托人带假。二、仪容仪表1、上班必需按酒店规定统一着装，深色裤子、鞋子，工服必需洁净、整齐，头发盘起。2、酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿态要端正、得体。3、严禁私自穿着便衣上岗，在厅中逗留。三、劳动纪律1、严禁携带私人物品到工作区域。（例提包、外套）食品等一切私人物品。2、严禁携带酒店物品出店（剩饭，包含客人留下的物品）。3、严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉，更不许对客人评头谈足。4、工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅舒畅工作岗位逗留。5、上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。6、严格依照规定时间吃饭，除用餐时间外，不得在当值期间吃东西，吃饭时大家要积极统一、7、严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。8、上班时间内严禁上、聊微信、上网及看任何书报杂志。9、严禁在上班时间在厅坐，不准用餐厅的水杯、酒杯等。10、严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追赶、游戏。四、工作方面：1、严禁私自下楼。2、除经理外，其余人员不得擅自到后厨区域。3、当班期间要认真认真，点菜单严禁显现错误。4、不得与客人发生争持，显现问题适时报告部门经理与领班讲明原因，其处理。5、顺从领导的工作布置，保质保量完成各项工作。6、服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使客人感觉亲切、安全、客至如归。7、积极参与部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素养和业务水平。8、工作中严格依照各项服务规程、标准进行服务。9、认真做好各项工作记录、填写各项工作表格及客人的投诉。10、自发爱惜保养各项设备设施（包含花草树木）。11、工作中要注意相互搭配、理解、沟通，严禁显现推委现象、乱岗现象。12、严禁显现打架、吵架等违纪行为，一旦发觉[.]从重处理。13、严禁显现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。前厅的人为因素就是服务不周详。14、工作中要有良好的工作态度。态度决议一切。后厨操作管理制度一、设施设备管理：1、厨房设备如：冰箱、蒸柜、餐盘等设备均由专人使用；2、把握本身所用设备的正确使用方法；3、不经过厨师长的同意，不得擅自离岗换岗；4、定期对本身使用的设备进行维护、保养，确保设备的正常使用，做好本身三包区域的卫生；5、班后厨师长要布置专人对厨房全部设备及电源进行检查，确保万无一失，方可离开厨房，并关好厨房门窗、水电等；6、发觉故障隐患，要适时向厨师长汇报，适时检修；二、工具及出品用具管理：1、厨房工具及出品用具如：菜刀、菜镦、工作台、菜盘、菜筐等全部工具、用具都要定人管理，保证全部工具、用具有人负责，做到物物有人管，人人有物管；2、无论何时都必需确保工具、用具的卫生及完好；3、全部人员都要把握厨房工具及出品用具的正常使用方法；4、定期对厨房工具、用具进行盘店检查，有缺口或损坏的工具用具，由负责人处理；三、出品管理：1、全部厨房出品（凉菜、面点、肉、青菜、半成品）等必需调配到人，保证全部菜品都有专人负责质量把关。2、确保出品卫生、量足、味正、餐具无缺口、造型合格，规格统一；3、如因质量原因造成顾客退菜或投诉，由菜品质量把关人依照菜品价格予以惩罚；如因质量原因造成打折等情况，给饭店造成经济损失的，依照给饭店造成的经济损失予以赔偿；4、多次因菜品质量造成投诉的厨师，厨师长有权予以其他处分或辞退处理；四、卫生管理；1、个人卫生管理：a、男厨师必需理平寸头，无胡须，不留长指甲，戴厨师帽，穿厨师服，并时时保持洁净乾净；b、全部厨师每三天必需洗一次澡，保持清洁无体味；c、全部厨师不得使用打扮品，以免影响出品口味；d、在厨房不得任意脱下工服，摘下工作帽；2、环境卫生管理a、全部清洁工具用具：包含拖把、垃圾桶、扫帚、抹布等必需指定存放地点，使用完毕要清洁洁净放回原处；b、依照不同的岗位划分卫生区域，确保时时清洁。而且全部人员都必需参与每周一的卫生大清除；c、定人定时检查厨房泔脚的清理及用具的清洁工作；五、厨房原材料购存管理；1、每日营业结束后，厨师长都要对当天肉类、青菜类、凉菜类、面点类、等出品进行汇总，对当天使用的原材料进行汇总，对当天所剩原材料进行汇总；2、依据汇总数据，分类列出明天所要采购原材料数量，交于采购员，并对采购回的原材料进行过秤检查，确保所采购原材料的数量和质量；3、营业期间，厨师长要对全部环节进行监督，杜绝挥霍，对造成挥霍的人和事进行必需的处分；4、营业结束，对所剩原材料过秤后，定人妥当保管，以免造成挥霍；餐厅员工奖罚制度一、嘉奖：1、当周受客人赞扬多次者，嘉奖50元。2、拾金不昧者，嘉奖50元。5、被评为优秀员工者，每月嘉奖100元。6、经理可视情况对工作表现好的员工予以嘉奖。二、惩罚：1、凡旷工、请假、迟到、早退、客人投诉者，取消当月全额奖金。2、事假1天扣当天工资。3、病假须有区、县级以上医院单位出具的证明，1天以内，手续齐全者不扣；凡手续不齐者按事假处理。4、迟到、早退、脱岗，如迟到5分钟以内扣5元，5分钟之后扣20元，半小时视为旷工，早退1次扣10元，脱岗视情节而定最少扣10元，最多视为旷工，并视情节严重予以惩罚。5、顶撞上级、不顺从领导布置，当月全额奖金。6、有骂架、偷吃、偷盗、受通报批判等重点过失、较大过失者，扣当月全额奖金，并惩罚。7、恶意破坏餐厅公共财物的，扣当月奖金并惩罚。9、客人投诉3次以内扣50元，3次以上（含3次）扣当月全额奖金，并予以批判教育。10、凡在餐左或宿舍吵架、打架、喝酒、打牌视以情节严重予以罚款（吵架每人150元，打架200元500元，喝酒打牌视情节严重予以100元1000元惩罚）（在宿舍）。宾馆卫生管理制度篇二1、为提高酒店健康管理质量，为顾客供给清爽、清洁、卫生的消费环境，特订立本制度。2、卫生管理包含个人卫生管理、物资设备卫生管理和食品卫生管理。3、四周环境清洁美观，地面无果皮、痰、垃圾。4、每位客人应更换被套枕套（毛巾）、床单和其他床上用品。5、应每天清洁和消毒公用杯子和茶杯。杯子表面必需光滑，无油、水和异味。6、要有防蝇、防蚊、防蟑螂、防啮齿动物的设施，常常检查设施的使用情况，发觉问题适时改进。7、各级人员负责其工作区域的卫生。经理应对其下属的健康工作承当连带责任。8、个人卫生管理标准：（1）员工仪表和个人卫生。（2）把握必需的卫生学问。（3）身心健康，并持有健康证书。9、物品设备卫生管理标准：物品设备表面应平整、光亮、无异味、无破损、无划伤，摆放整齐。〔1002〕〔1000〕席。健康检查按员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查四级检查制度，实行常规检查、专项检查、隐秘检查、隐秘走访等方式进行。对检查中发觉的问题要追究责任，并按标准进行惩罚。10、评估。物品、设施、设备表面应平整、光亮、无异味、无损伤、无划伤，摆放整齐。否则，将依据情节严重程度和影响程度予以惩罚。（1）对于细微的卫生问题，如羊毛絮状物、浮灰、水渍和纸屑，每个地方将被处以25元的罚款。（2）如有积灰、污渍、油渍、大杂物、头发、皱纹等卫生问题，每惩罚款510元。（3）对脏物、异物、裂纹、破损、摆放不整齐、错位、脱落、缺少物品、异味等环境卫生问题，每惩罚款1020元。11、定期清洁卫生工作，逾期未清理，构成卫生死角的，每惩罚款5元。倘若影响客人消费或客人提出，将视情况予以责任部门门警告或责任人过失惩罚。12、本制度自觉布之日起实施。宾馆卫生管理制度篇三1、从业人员健康检查、卫生学问培训及个人卫生制度一、从业人员健康管理（一）留宿场所新参与工作的从业人员上岗前须取得“健康合格证”。直接为顾客服务的从业人员应每年进行健康检查，取得“健康合格证”后方可连续从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证”不得涂改、转让、倒卖、伪造。（二）从业人员患有痢疾伤寒病毒性肝炎活动性肺结核化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍公共卫生的疾病，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。可疑传染病患者须随时进行健康检查，明确诊断。二、卫生学问培训管理（一）从业人员应当完成规定学时的卫生学问培训，把握有关卫生法律法规、基本卫生学问和卫生操作技能等。（二）从业人员卫生学问培训每两年进行一次。（三）从业人员取得卫生学问培训合格证明后方可上岗。三、个人卫生管理（一）从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。（二）从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度（一）清洗消毒间应有明显标志，环境乾净，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。（三)清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备(消毒柜）应运转正常。（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。（五)清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面洁净，无油渍、无水渍、无异味，符合《食(饮）具消毒卫生标准》规定。（六）干净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。（七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。（八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。（九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。（十）棉织品经晒干烘干后应在干净处整烫折叠，使用专用运输工具适时运输至贮藏间保管。3、卫生检查奖惩考核管理制度一、自查由专职或兼职的卫生管理人员组织计划，分管领导带队，每月不少于一次，定期对本单位从业人员开展卫生考核工作。二、检查内容重要是服务过程中的卫生情形，是否按操作规程操作，并做好记录。三、有下列情况之一的，对相应责任人第一次予以警告，第二次以后每次罚款20元并通报批判：1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；2、客用饮具表面不洁净、有油渍、水渍和异味；3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换；5、卫生间有积水、积粪、有异味；6、客房未适时清洁或未依照程序进行卫生清洁；7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未适时报告的；8、地面有果皮、痰迹和垃圾的；9、发觉健康危害事故与传染病未适时报告的。四、对工作杰出，卫生工作良好的，一次予以50元的嘉奖。4、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度（一）室外公共区域应随时保持洁净乾净。（二）室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。（三）废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应适时清洗，必需时进行消毒。（四）洗衣房的干净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。（五）定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要二、检查内容重要是服务过程中的卫生情形，是否按操作规程操作，并做好记录。有下列情况之一的，对相应责任人第一次予以警告，第二次以后每次罚款20元并通报批判：1、健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；2、客用饮具表面不洁净、有油渍、水渍和异味；3、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；4、床上用品未能做到一客一换，长住客每周一换；5、卫生间有积水、积粪、有异味；6、客房未适时清洁或未依照程序进行卫生清洁；7、防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未适时报告的；8、地面有果皮、痰迹和垃圾的；9、发觉健康危害事故与传染病未适时报告的。对工作杰出，卫生工作良好的，一次予以50元的嘉奖。4、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度（一）室外公共区域应随时保持洁净乾净。（二）室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、地毯、台面、镜面等应保持清洁、无异味。（三）废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应适时清洗，必需时进行消毒。（四）洗衣房的干净区与污染区应分开，室内物品摆放整齐，设施设备日常保养及运行状态良好。（五）定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。（六）委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。5、公共场所健康危害事故与传染病报告制度（一）留宿场所应建立传染病和健康危害事故报告制度，场所负责人和卫生管理员为责任报告人。（二)当发生死亡或同时发生3名以上(含3名）受害病人时，责任报告人要适时（在发生事故2小时内）电话报告当地卫生行政部门。必需时（如重点事故和可疑刑事案件等）必需同时报告公安部门（三）传染病和健康危害事故报告范围：1、微小气侯或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；2、生活饮水受到污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；3、公共用具、用水和卫生设施等受到污染所致的传染性疾病、皮肤病；4、意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。（四）发生传染病或健康危害事故时，经营单位应立刻停止相应经营活动，抢救受害者脱离现场，快速送病人到医疗机构，帮助医务人员救治事故受害者，实行防备掌控措施，防止事故的继发。（五）任何单位和个人不得隐瞒、缓报、谎报传染病健康危害事故。餐饮前厅规章制度篇四餐厅前厅部规章制度标准程序：一、严格遵守酒店规章制度，严格遵守国家法律、法规；二、严格遵守前厅部的规章制度：1、不准迟到、早退、旷工、不准擅自换班，私自脱岗；2、严格执行上级指令，有问题先顺从后恳求；3、不准赌博，上班前，工作期间不许饮酒，工作期间不准抽烟、吃香口胶、吃零食；4、工作期间不许谈论私人话题，不许在一起交头接耳目；5、工作期间不许高声喧哗，做到说话轻、操作轻、走路轻；6、上班前检查本身的仪容、仪表。工作期间严格要求本身的'站姿、坐姿、走姿。工作期间要保持快乐的微笑和舒服的心情；7、工作期间禁止接听私人电话，回答客人不许说“不知道”、“没有”之类的话，不许有“可能”、“或许”之类模糊不清的回答；8、大堂内不准奔驰，不许穿私人服装进出工作和客用区域。上班时不许带提包、手袋之类的私人物品进入工作场所；9、不准打架斗殴，上班期间不许打瞌睡，不许嬉笑。不许将手插在口袋里；10、面客不许抠鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打喷嚏要用手帕捂住；11、不准带情绪看客人，不准用不快乐的口气和客人说话，不准和客人争吵；12、工作期间不准偷工减料影响服务质量；13、严格执行前厅部订立的操作程序；14、不准向客人索取小费，或有仿佛的行为意识；15、不准做有损害酒店和客人利益的事情；16、工作期间不许看报刊、杂志及与工作无关的书籍。电话要在三声内接听；17、电话叫人时，要求用手捂住话筒以防噪杂声给客人听到留下不好的印象；18、从客人手中接过任何物品要说感谢，递给客人任何物品要双手递交。19、客人投诉时，友好地接待客人，不要使客人有戒心；20、认真听取投诉，了解事情的细节。认真听取客人讲话，中途不要打断客人，这样会使客人更发怒，让客人把话讲完，要看着客人的眼睛，不要东张西望，显得不在乎或漫不经心的样子；21、将客人所说的内容重复一遍，请客人确定意思是否正确，并在纸上做好记录，使客人信任你很注重这件事；22、对所发生的事情表示恳切的致歉和挂念，绝不准许和客人争吵，这样可能会使客人更加生气，并对酒店更加不满足，客人不肯定总是正确的，但我们要让他感到本身是正确的。不要总是为本身辩护或找借口，或总是用本身的观点去看待客人提出的问题，要把本身置身于客人伯境况，但是也要站在酒店的立场上，保护酒店的利益；23、查清事实，倘若不了解事件，可问一些有选择性的问题，这样客人就有机会去诉说；24、即使认为本身是正确的，也要向客人致歉；25、向客人表示真挚的谢意，感谢他的投诉；26、客人全部的投诉要记录在案，内容包含：a、接到投诉的时间、日期；b、客人姓名及公司名称和房号；c、投诉的内容，事情发生的地点；d、被投诉人的姓名；e、实行的行动，问题的解决；f、接受和处理投诉经过的经手人签名。27、事后写出报告，但是切记全部的报告应短小有力，绝不加入个人观点；28、有关的投诉内容应适时知会相关部门并引起注重，一些不正常情况，停水、停电等情况都要记录有通告栏上；29、前厅部经理的指示也应写在通告栏上。酒店卫生管理制度篇五1.日常卫生:（1）每天对餐饮营业场所的铜饰物、铜告示牌、铜门窗进行一次抛光；（2）每天对餐厅的地板拖洗一次，地毯吸尘一次；（3）每天冲洗厨房的水渠和渠盖一次；（4）每餐后清洁餐厅的餐车、点心推卖车、运货车；（5）每餐后清洁厨房的炉头、案台、厨柜和洗菜槽；（6）每餐后清洁厨房和内部通道1.8米以下的墙壁及地面；（7）每餐后清洁送菜梯；（8）每餐后清理厨房、洗碗房、餐厅的垃圾并清洁垃圾桶。2.计划卫生:（1）每天清洁餐厅的玻璃门及玻璃墙体一次；（2）每月清洁餐厅的空调风口两次；（3）每月清洁餐厅的灯饰以及1.8米以上的墙体一次；（4）每周清洁厨房内的餐具柜一次；（5）每周清洁厨房的灯具、灭蝇灯、风帘机、防尘网以及1.8米以上的墙体一次；（6）每两天清洁厨房的油烟罩、抽烟管及炉头一次；（7）每周清洗厨房的集水井一次；（8）每周日清洁洗碗房全部的水杯架、下栏盘；（9）每月清洁洗碗机机箱两次；（10）每周五全面清洁洗碗房及全部的餐具。酒店各部门规章制度篇六为加强保洁队伍的管理，提高员工的工作素养和思想素养，进一步搞好公司的环境卫生，特对保洁人员有规定职责如下：1、顺从领导或管理人员布置。2、严格遵守劳动纪律，不迟到早退。病事假必需提前向管理人员或领导请假，未请假者按旷工论处。3、工作勤恳负责，做好本责任区内的卫生保洁工作。4、同事之间应团结互助，不闹冲突，不打击讽刺。杜绝吵闹、打骂事件的发生。5、爱惜公物、节省用水用电，维护楼内其他公共设施。上班期间卫生区内杜绝显现长明灯、长流水现象。6、拾到物品自动上交，不留作私用。7、工作时间禁止干私活、以及一切与工作无关的事情。8、保持上下水通畅，厨房、卫生间下水道显现拥堵适时上报。10、墙壁保持乾净，不能有粘贴脏物及乱刻画，瓷片不能有锈碱，墙角，屋顶等边角处不能有蛛网灰尘。办公室及各个房间内门窗玻璃、窗框保持干净透亮，内外不能有刻画或灰尘。11、地面保持洁净，不能有泥垢、积水、纸屑、塑料、口香糖污渍等。12、水池、水盆内外应干净，不能有污垢、锈斑。厕所没有异味，马桶内外保持清洁，不能有污物。13、卫生间、厨房、办公室及各个房间内清洁工具摆放乾净，不乱放杂物。14、走廊及楼梯内门、扶手及应洁净无灰尘。各种办公设施、饮水设施、电器开关等应每日擦拭，适时清除墙壁上的污痕。15、公司一切办公用品未经准许禁止挪作他用。16、卫生间纸篓应适时清倒，纸篓内废弃物不应超过2/3;17、纸篓内废弃物一律倒入楼外指定垃圾场内，不得冲入厕所下水道内。18、卫生工具等日常用品按规定手续及数量领取，尽量节省使用。19、积极完成领导交办的其他工作。20、严禁将和公司无关人员带进公司。21、认真完成上级主管临时交办的其他任务。酒店卫生管理制度篇七1、从业人员必需经健康体检及食品卫生学问培训合格后持证上岗，且健康证到期前一个月要进行健康复查。2、健康证由人事部负责统一管理，建立从业人员健康档案，并有义务提前通知健康证快到期人员进行复检。不得超期使用健康证明。3、严禁无健康证上岗或事后补证的情况发生，对于违反此规定的人员将严厉处理，并送卫生监督部门按相关法律法规处理。4、对于实习、试用等员工也应在取得健康证后上岗5、常态下餐饮部经理对员工的健康情况检查应不少于每周一次，并应进行不定期检查，紧急情况下，如遇传染病或发觉员工健康有异常时应加大频次及检查力度。6、通过教育培训使从业人员把握本岗位的卫生技术要求，严格遵守安全卫生操作规程。7、养成良好的个人卫生习惯，勤洗手、勤洗澡、勤换衣裳、不留指甲、不涂指甲油、不化妆、不抹香水、不戴耳环、不戴戒指；男性不留长发，女性将头发盘入帽子中，保证工作服乾净，做到操作前、便后和从事与食品无关的其他活动后洗手，先用消毒液洗，再用流动水冲洗。8、不对着食品打喷嚏、不吸烟、不吃零食、不随地吐痰、不穿工作服入厕、不做影响食品卫生的其他行为。9、从业人员有发热、腹泻、手外伤、皮肤湿疹、长疖子、呕吐、流眼泪、流口水、咽喉痛、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立刻脱离工作岗位，待查明原因、排出有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。应随时进行自我医学察看，不得带病工作。10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。宾馆人员卫生管理制度篇八（一）清洗消毒间应有明显标志，环境乾净，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。（二）供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具。（三）清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。（四）清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。（五）清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面洁净，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。（六）干净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物。（七）客用棉织品清洗消毒前后应分设存放容器。（八）客用棉织品、客人送洗衣物、清洁用抹布应分类清洗。（九）清洗程序应设有高温或化学消毒过程。（十）棉织品经晒干烘干后应在干净处整烫折叠，使用专用运输工具适时运输至贮藏间保管宾馆卫生管理制度篇九一、卫生管理组织1、本单位法定代表人或负责人是宾馆卫生安全的第一责任人，对宾馆卫生安全负全面责任。2、主管负责人，对宾馆卫生负全面管理责任。并承当卫生管理职能。（1）组织从业人员进行卫生法律法规和卫生学问培训。（2）订立宾馆卫生管理