(4.114)-水培作物能 有机 吗 老美撕了15年得出结论

水培作物能有机吗老美撕了15年得出结论水培农产品终于通过最终裁定——有资格申请有机证明啦！

为了通过这个裁定，整整用了15年！水培作物是否有资格申请有机证明？之前存在一些混淆。去年美国农业部（USDA）国家有机食品标准委员会（NOSB）对混淆的问题全部做了澄清，而今差不多一年过去了。答案是肯定的。

这个决议来得既不轻率，也不草率。用了将近15年才得到这个最终裁定，但是就像哈特菲尔德和麦考伊这两个家族之间持续不断的争端一样，双方仍然口角不断。

编者著：哈特菲尔德和麦考伊（Hatfields和McCoys）：美国声名狼藉的两个家族之间发生争斗。哈特菲尔德和麦考伊本是要好的哥们儿，但不想后来生变，二人结下梁子，甚至引得弗吉尼亚州和肯塔基州都不安宁，由此，这两大家族联手制造了是美国史上最臭名昭著的血腥争端。

从技术上讲，水培农产品认证自2002年以来就已经被允许。“在2017年秋季会议上，美国国家有机食品标准委员会（NOSB）重申了认证系统。”美国农业部发言人说。实际上，在2010年，NOSB对水培作物的有机认证提出了反对建议：“种植介质应当包含足够的有机质，这些有机质能支持自然的、多样化的土壤生态。出于这个原因，水培和气雾栽培法系统被禁止申请有机认证。”然而，什么被允许，什么不被允许，决定权却掌握在美国另外一家机构——美国国家有机认证计划（NOP）。NOP否决了NOSB的建议。而在2017年的决议上，两家机构终于达成一致。决议后不久，美国全国出现抗议活动。美国公共广播电台在一份报告中提出了反对意见。“当有机的建设原则涉及到了土壤健康及资源再生而非局限于提供植物营养时，才真正揭示了有机农业基础的真正意义。”美国东北有机农业协会（NOFA）和美国国家有机联合会建议NOP停止对水培作物生产单位的认证，直到这些组织做出明确定义——“发布能够说明有机水培产品是由什么组成的更清晰的指南。”因此，虽然已经通过决议，还是有人希望通过上诉来推翻它。

未来市场可能会吸引更多的有机种植者我们可以没完没了地抱怨。但现在的主要问题是：这个决议将给有机蔬菜产业带来变革性的影响吗？抑或最终不过是贴上一个“没什么大不了”的标签？经过认证的有机水培企业的数量仍然是有限的。此时还很难有准确数字，但数量很少，也就在两位数，因为有机认证需要时间，当然还要完成大量的文书工作。不过，在未来两、三年这个数字可能会大幅增加。美国的有机食品销售量持续增长——从1997年30亿美元已经上升到了2017年的500亿美元。增长速度超过了这40年来食品行业每年5%的增长率。“消费者喜欢有机产品。随着有机产品的逐渐成熟，我们将看到这个市场涨幅稳定，将会继续超过食品市场的增长率。”有机贸易协会的执行主任劳拉•拜查在《营养产业期刊》中发表了2018年《有机产业调查》，并且做出了评估。在2018年1月的《有机产业调查》中显示，农产品（生鲜类在所有上升的产品中占90%）的销售额比2017年同比增长165亿美元，涨幅达5.3%。

全球玩家将扮演重要角色美国进入水培及复合栽培行业的时间较晚。温室蔬菜在其它一些国家更常见，包括欧洲、加拿大和墨西哥。美国透明度市场研究机构的研究显示，到2025年全球水培蔬菜市场将翻一番。该机构预测生菜将是最大的赢家，市场份额占到水培农产品的33%。2017年国际贸易统计地图（ITSM）显示，当年美国进口蔬菜价值达7390万美元，主要来自北美自由贸易协会合作伙伴墨西哥（1000万美元）和加拿大（600万美元）。

“欧洲有望在2025年底主宰全球水培蔬菜市场总额的41%。”ITSM写道。有趣的是，24个欧洲国家、墨西哥、加拿大和日本都禁止将水培蔬菜作为“有机”产品销售，这意味着这些生产商种的水培蔬菜主要就是销往美国。欧洲议会批准了一项决议，将禁止从非欧盟国家进口水培有机食品。决议将从2021年1月开始执行。从本质上讲，美国种植者将不能再把获得有机认证的水培食品作为有机产品销往欧盟。

行业的反应当你与种植者和其他水培产品立法人员交流时，关于这项决议的重要性，大家众说纷纭。亚利桑那州有机种植企业WholesumHarvest和加州的California’sDriscoll是美国业界的两大品牌，他们都说已经在为消费者提供他们想要的有机产品——这些农产品种植成本不会太高，可以全年提供，并且不使用合成杀虫剂。WholesumHarvest的首席运营官西奥•克里斯特思，之前在美国农业部从事了30年的有机认证工作，他认为这次的裁定结果并不会给有机蔬菜行业带来什么变革。“蔬菜行业将会维持现状，”他说，“看到这个结果，不仅蔬菜行业，更多的种植者，比如种草莓的，确实会产生兴趣，想着扩大种植范围。但是我们并没有看到其它种植者匆匆加入这个行业，因为这既需要掌握种植知识，还要大量的资本投入。”截至记者发稿时，由于正处在种植旺季，Driscoll's没有置评。Driscoll's在21个国家种植有机草莓，其第四代家族企业控制了美国浆果类市场约三分之一的销售额，达60亿美元。

亚利桑那大学可控环境农业中心是NOSB任务组的成员之一，该中心的农业生态系统工程师斯泰西•托洛夫森博士给出如下建议。“自该认证决议通过以后，我还没有看到其对有机水培产业造成任何真正的影响，”她说，“基本上是一切照旧，只是知道了有机水培产品失去有机证的威胁已不复存在。

“我认为，很多已经开始开发有机市场的水培种植者一度放缓了生产或搁置了研究及扩张，而一些新种植者之前不知道最终决议的走向，认为这条路可能会受阻。但现在他们可以把自己的产品称为“有机”了。我认为这项决议将会巩固他们的市场扩张计划。”在爱荷华州经营农场的弗朗西斯•西克是NOSB的另一位成员，也是有机农业协会的成员，却有不同的看法。“水培农产品获得有机食品官方认证，正在并将继续为有机蔬菜生产带来重大影响。”西克说。

“虽然没有贴上‘水培’标签，估计大约半数已获有机认证的有机番茄、辣椒和黄瓜是水培的，还有许多种植者正准备