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文档简介

1食品快速检测产品评价技术规范残留、食品添加剂、非法添加物质、重金属、真菌毒素GB/T27025检测和校准实验室能力的GB/T27404实验室质量控制规范食品CNAS—GL003能力验证样品均匀性和稳定性评价GB/T19000、GB/T20000.1、GB/T270食品快速检测产品foodrapiddetermination指快速检测方法的产品化，包括试剂化、试纸化和设备化等，简称一般性指标generalchara定性临界值qualitativecut24.1抽样要求4.1.1抽样数量4.1.1.1首次参加评价的快检产品，对同一品种和规格的快检产4.1.2抽样方式在生产商/代理商或使用单位抽取快检产品时，应在相应成品仓库随机抽取样品。所抽样品应为同4.2工作要求35.1一般性指标5.1.6涉及仪器检测的食品快检产品的评价特殊要求5.2技术指标45.2.2.1对已有国家规定食品快速检测方法的，每个生产批号的快检产品，假阴性率和假阳性率应满5.2.3检测时间6.1.1开展评价检测工作前，评价人员应先熟悉待评价产品的检测原理、实验方法等相关内容，5加标浓度水平应与定性临界值要求相当。检测限量物质时加标的浓度水平应涵盖定性临界按照快检产品使用说明书或仪器使用说明书的要求对盲样a)假阴性率（%）=阳性样品的检出阴性结果数×100/阳性样b)假阳性率（%）=阴性样品的检出阳性结果数×100/阴性样品总数。6过程的操作时间；或取6个样品按照快检产品说明书要求平行检测，从样品前处理开始计时，记录从前7A.5检测原理、产品组成、储存条件、A.6检测该项目需增加的试剂

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