健康生活知识

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春季篇

一、春季养生的注意事项

春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈

代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，

气候很不稳定，饮食调养就很重要。营养专家建议，春季饮

食调养，必须遵循一定原则，有些食物宜多吃，有些食物则

是少吃为妙。一些春季会出现的“症状”，也可以通过饮食

来调理。

多禽少畜护心脏

对于肉食，人们大多又爱又怕。爱是因为它营养丰富，

口感良好；怕是因为其脂肪含量高，容易与高脂血症乃至冠

心病、中风、糖尿病等疾病挂钩。如何解决这个难题呢？窍

门之一就是多吃禽肉少吃畜肉。

畜肉脂肪中饱和脂肪酸多，胆固醇也高，而鹅、鸭、鸡

等禽肉不仅脂肪较少，而且所含脂肪的结构更接近橄榄油，

故有保护心脏作用。

多生少熟减少致癌物

熟肉制品食用方便，口味也不错，你可能更喜爱熟肉制

品。不过，这样你将犯下摄入亚硝酸盐的错误。因为在制作

熟肉制品过程中，要添加亚硝酸盐，目的是防腐。但亚硝酸

盐一旦进入人体，就可分解成具有强烈致癌作用的物质亚硝

胺，威胁健康。

多还原少氧化活跃大脑

所谓氧化食物，是指那些富含过氧化脂类化合物的食

物，油炸类食品、方便面、汉堡包等为其代表。这些食物能

在人体内发生氧化反应，损害脑血管壁，使脑血管变窄，对

大脑的生理活动产生不良刺激。

还原食物则含胡萝卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻

止脑血管壁的氧化反应进行，或者使已经发生的氧化反应

“还原”，保证脑血管通畅的健康状态。

多糙少精保护血管

专家研究发现，一种称为同型半胱氨酸的物质，如果在

血液中的浓度过高，就会引起人的动脉硬化，最终导致心肌

梗死、脑中风以及老年痴呆症。而血液中的同型半胱氨酸之

所以会升高，越来越多地吃精细加工的食品就是原因之一。

多绿少白益寿延年

蔬菜的营养价值与其颜色深浅有关。颜色愈深的蔬菜，

维生素与胡萝卜素含量越多，反之就越少。按此规律排出的

顺序是：绿色蔬菜、红黄色蔬菜、白色蔬菜。绿色蔬菜富含

钙质，叶酸与维生素C的含量也很高。

二、春季吃哪些食物可以祛湿

大地回春，万物复苏，可因为频繁地下雨，空气中的湿

气很重，而人体也因为“湿气”而变得容易疲累，身体容易

出现毛病。从养生保健来说，针对春天的潮湿，在日常生活

中，有所侧重地多食一些祛湿食品。

生慧米生意米性味甘淡，能健脾祛湿。适用于脾虚泄

泻、水肿及风湿人士。建议可用生意米煲粥食用，亦可加入

淮山（打碎）同煮。

黑豆黑豆性味甘平，能补肾益阴，健脾祛湿。适合

脾虚、浮肿人士。建议可用黑豆煲汤或煲水代茶。

冬瓜冬瓜性味甘、淡、凉，能利水消肿，消热解毒。

适用于口干、水肿、小便不利等人士。建议食用时以连皮冬

瓜加具有补脾健胃及利水消肿的鲤鱼同煮。

赤小豆赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消

肿。适用于有肥胖性水肿、脚气、腹胀腹泻等症人士。建议

可用赤小豆、桑白皮，水煎煮约20分钟，饮汤食豆或煲汤

时加入赤小豆。

黑芝麻黑芝麻性味甘平，能补肝肾、润五脏、润燥滑

肠。适合肝肾不足、头发早白、病后体虚等人士，亦治津液

不足、肠道燥结等症。建议用作煲汤或煮成芝麻糊，煮时宜

少下糖。

山楂山楂性味甘、酸、温，能消滞祛积，活血散淤。

适合有暧气吞酸、腹痛以及高血脂、血淤经闭、痛经、产后

淤血腹痛等症人士。建议用山楂12粒左右打碎加入少许糖

煲水代茶。

玉米玉米性味甘平，健脾开胃，利水通淋。适合患

有水肿及淋症的人士。建议用玉米煎汤代茶，最好加入玉米

须同煮；亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。

三、盘点春季常见野菜的功效

鸟语花香的春季又到了，百草生芽。芥菜、马范菜等野

菜又开始生长。别小瞧了这些野菜，它们具有很多神奇的养

生祛病功效。下面来看几种春季野菜的养生功效。

马齿免：治糖尿病

因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰腺分泌胰岛

素，调节人体糖代谢过程、保持血糖恒定，所以对糖尿病有

一定的治祛病养生功效。此外，它还含有不饱和脂肪酸，能

抑制胆固醇和甘油三酯生成，对心血管具有保护作用。它的

吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。比如，

马齿优炒鸡蛋、蒸马齿免馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马

齿览粥。

养菜：补肾健脾

葬菜是一种“地道药材”。中医认为，养菜味辛甘、性

凉平，具有和脾、利水、止血、明目等祛病养生功效，可以

治疗高血压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

葬菜叶嫩根肥，具有诱人的清香和美味。含有丰富的蛋

白质、糖类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基

酸和矿物质。春天摘些养菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、

蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的养菜

粥。

蒲公英：利胆保肝

蒲公英具有广谱抗菌的作用，能激发机体的免疫功能，

达到利胆和保肝等祛病养生功效。它焯过后生吃、炒食或做

汤都可以，比如，海蜚皮拌蒲公英、蒲公英炒肉丝。它还能

配着绿茶、甘草、蜂蜜等调成一杯能够清热解毒、消肿的蒲

公英绿茶。

苦菜：清热凉血

中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有

清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸

道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。苦菜水煎浓缩乙醇提取液,

对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有

抑制作用。苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小

豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

览菜：清燥热

免菜有清热利尿、解毒、滋阴润燥等祛病养生功效。除

了炒食、凉拌、做汤外，范菜也常被用来做馅。比如，凉拌

优菜、范菜鸡丝、免菜水饺等。

水芹菜：降血压

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、

止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等祛病养生功效。

我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。

蕨菜：安神

吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神等祛病养

生功效。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一

下，使它复原。常见的吃法有滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉

拌蕨菜等。

桔梗：抗溃疡

桔梗有祛痰、镇咳、镇痛、解热、镇静、降血糖、消炎、

抗溃疡、抗肿瘤和抑菌等祛病养生功效。

刺嫩芽：补肾益精

刺嫩芽被食用的部分主要是它的嫩芽，能够起到补气、

活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等祛病养生功效。

连白：防动脉硬化

避白的祛病养生功效是通阳化气、开胸散结、行气导滞,

治疗痢疾以及降血脂，防动脉粥样硬化。主要吃法有萩白拌

豆腐、凝白木耳粥。

四、春季蔬菜减肥改善易胖体质

春季应该吃什么减肥呢?一年之计在于春，改善易胖体

质也应当从春季开始，排毒、改善便秘、促进新陈代谢是首

要任务!下面为你介绍几种春天当季的减肥低卡蔬菜，看看

它们的减肥实力吧！

菠菜：肝脏、肠道、肌肤都受益，女性不可缺少的春季

蔬菜。菠菜所含的棚皮素、谷胱甘肽、膳食纤维、叶酸、铁

质都是女性不可缺少的营养物质，对于排毒、改善便秘、促

进血液循环、提高新陈代谢，效果都相当显著。同时，类胡

萝卜素的含量也很丰富，帮你美容养颜。春天出产的菠菜，

其维生素c的含量是夏季的3-5倍，现在正是多吃菠菜的好

时机哟！

芥蓝：从茎到花都是营养成分，营养价值与排毒力最强

的春季蔬菜。春季代表性蔬菜芥蓝，茎、叶、花都能食用，

富含维生素G维生素B群、胡萝卜素、钙质、叶酸、铁质、

钾等，营养价值十分高。另外，芥蓝中的芥子油苴分量相当

高，能形成异硫氟酸，发挥超强的解毒、排毒功效。从冬末

开始，月是芥蓝生产的时节，建议食用时用蒸煮的方式,

能好好地锁住有效成分，若是水煮的话，烹调时间不能过长。

当芥蓝中的维生素B群发挥超强的脂肪代谢功效，加上钾的

利尿作用，能有效排毒并消除水肿。

土豆：富含超强抗热能力的维生素q丰富的维生素与

淀粉，让你越瘦越漂亮。土豆中富含的维生素C在遇热后

几乎不受损害，而且3月开始出产的土豆，其维生素C的含

量达到顶峰。其实土豆的表皮中含有的膳食纤维和矿物质都

十分丰富，烹调前不妨充分洗净，连带皮一起进食吧！当土

豆加热冷却后进食，一部分淀粉质会转化成难消化的淀粉

质，从而促进肠道的蠕动能力，改善便秘，将毒素与废物带

出体外。

高丽菜：保护胃部与肝脏，减肥时生吃最合适，每天必

吃，既减肥又美容。高丽菜也是在烹调中经常使用的蔬菜食

材之一，其中维生素既旨修复胃黏膜，提高肝脏机能，防止

脂肪积聚在内脏周围。不同的烹调法有不同的功效，水煮能

促进排毒、解毒，在饭前生吃能防止维生素蹄失，获得充

足的饱腹感。

五、春季警惕四种食物中毒

春季易中毒的除了甘蔗，随着气温的日益升高，一些本

来无毒或毒性很低的蔬菜和水果，有可能变成有毒或毒性增

高的食品。比如：四季豆要充分加热）、马铃薯发芽或未成

熟不能吃、来源不明的蘑菇不能吃、鲜黄花菜要在开水中焯

一下。生蛭、生三文鱼等生食水产品也应慎食。春季警惕四

种食物引发中毒。

一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高,

酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多或食

用颜色过深、已变质的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。

二是发芽的土豆。有很多家庭在去年冬天储备了一些土

豆，有的储存不当发了芽或者皮肉变色。提醒大家，这些感

觉丢了可惜的土豆千万不能食用。因为土豆发芽后会产生大

量的龙葵素，食用后易引起食物中毒。

三是冷冻海产品。春季是海产品的产出淡季，如冷冻海

产品存放时间过长或存放不当，就容易腐败变质，所含的蛋

白质就会分解，并且产生胺类、可溶性毒蛋白、叫噪、恶臭

素等有毒害的物质。而且这些有毒害的物质，加热煮、熬并

不能彻底破坏其毒性。因此，春季应慎食冷冻海产品，变质

的海产品切不可食用。

四是有毒山野菜。随着天气转暖，各种山野菜陆续生长。

如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜，容易引起中毒，

严重的将危及生命。请不要采食不熟悉的野生植物，如果因

食用野生植物出现不适症状应及时到医院就诊。

发生食物中毒后应立即到医院就诊，防止贻误治疗最佳

期；同时应及时向食品监管部门报告，并保存一切可疑食品,

尽量留存呕吐物和排泄物以备检验。

生活篇

一、和药片一样靠谱的14种水果

L吃草莓培养耐心补充维生素吃草莓能培养耐心，因

为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之

前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐

水浸泡5-10分钟，最后再用凉开水浸泡1-2分钟。之后，

你才可以将这粒营养丰富的“活维生素丸”吃下。

2吃香蕉保持快乐心情吃香蕉能帮助内心软弱、多愁

善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。

这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5•羟色胺物质的

含量。研究发现，抑郁症患者脑中第色胺的含量就比常人

要少。

3.吃葡萄增强免疫抗衰老葡萄特别适合懒惰的人吃，

因为最健康的吃法是不剥皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡

萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健

功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专

研人员也发现，葡萄子中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物

质，进入人体后有85蹴吸收利用。

4吃梨帮助器官排毒梨是令人生机勃勃、精力十足的

水果。它水分充足，富含维生素A、RGD掰口微量

元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净

化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼。但

吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。

5.吃火龙果缓解重金属中毒火龙果营养丰富，功用独

特，对人体健康有绝佳的功效。它含有一般植物少有的植物

性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋

白是具黏性、胶质性的物质，对重金属中毒具有解毒的功效。

6.吃柚子维护血管健康柚子是保证人体健康，使心血

管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋

白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化

和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动中受伤

的组织器官恢复健康。

7.吃苹果预防癌症每天吃少量的苹果就能预防多种疾

病，还让人有饱腹感，不愧是最务实的水果。美国癌症研究

中心特别建议，人们常吃苹果来预防癌症，因为其中含量丰

富的天然抗氧化剂能够有效消除自由基，降低癌症发生率。

&吃西瓜利尿排毒西瓜饱含水分与果糖、多种维生

素、矿物质及胺基酸，除了改善中暑发烧、汗多口渴、

小便量少、尿色深黄外，有口腔炎、便血、酒精中毒者均适

宜多吃，疗效显著。

9.吃荔枝生血养颜有生津、益智、促气养颜作用，常

吃补脾益肝悦颜，生血、养心神，祖国医学认为：常食荔枝

可使人百色红润，身体健康。

10.吃舜猴桃降低胆固醇狮猴桃营养丰富，不但可补充

人体营养，还可防止致癌物质亚硝胺在体内生成；另外有降

低胆固醇及甘油三脂的作用。

11.吃龙眼开胃益脾龙眼味甜，主要功效可开胃益脾，

养血安神，补虚长智。

12吃菠萝帮助消化吸收菠萝的果肉中含有一种独特

的酶，能分解蛋白质。因此，若是吃了大量肉类菜肴后，再

嚼上几片鲜菠萝，对消化吸收帮助很好。

13.吃榴莲促进肠蠕动榴莲含有丰富的蛋白质和脂类，

对机体有很好的补养作用，是良好的果品类营养来源。榴莲

有特殊的气味，这种气味有开胃、促进食欲之功效，其中的

膳食纤维还能促进肠蠕动。

14吃桃子清热润肺桃子性温，味甘酸，能消暑止渴、

清热润肺，有“肺之果”之称，适宜肺病患者食用。桃子果

实营养丰富，尤其铁的含量较丰富，是缺铁贫血患者的理

想食疗佳果。此外，桃子含钾多，含钠少，适宜水肿患者食。

炎夏食桃，可养阴生津，润肠燥。

二、每天必吃早餐的9个原因

虽然都知道早餐是一天中最重要的一餐，但事实上，早

餐却是人们最容易忽略的一餐。近日，健康专家在知名母婴

健康网站撰文，提出必须吃早餐的9大原因。

1、不吃早餐易患疾病。不吃早餐意味着你已经18个小

时没有吃任何食物了。这非常损害健康，容易导致消化道疾

病、胆结石、胆固醇升高等。对于成长发育中的孩子来说，

危害更大。

2不吃早餐易肥胖。研究发现，不吃早餐的人在其他

两餐吃得更多，而且选择垃圾食品的几率更大。

二早餐开始一天的新陈代谢。吃早餐让你开始一天的

新陈代谢，帮助身体调整食物摄入，控制体重。

4不吃早餐容易营养不良。不吃早餐，人体只能动用

体内储存营养，容易导致贫血、机体抵抗功能下降。

\吃早餐让你的精力集中。你需要一顿健康的早餐来

激发能量，让你的大脑正常运转。不论是工作还是参加考试,

喂饱大脑至关重要。

6不吃早餐会让你吃不健康食物。缺少一顿健康、充

足的早餐来开始一天会导致你在当天剩余的时间里对食物

做出糟糕的决定。如果你处于半饥饿状态，你就更可能选择

不健康的快餐。

久早餐让你心情愉快。健康的血糖水平让你不那么暴

躁。你需要让血糖水平维持平衡，而早餐就能完成这个特殊

工作。

&早餐食物很美味。早餐的时候，能放纵自己享受甜

点、热巧克力这样的高能量食物，何乐不为呢？

女早餐是一天中喝咖啡的最佳时间。只有在早晨喝咖

啡，才不会影响你的睡眠休息。因此，把早餐当作喝咖啡的

借口吧。

三、餐桌上的营养搭配

我们日常摄入的食物有几十种，每种食物只含有部分营

养素，若在膳食中注意将含有不同营养特点的各种食物巧妙

搭配，这些“哥俩好”不但有利于人体很好地吸收其营养成

分，使营养价值成倍增加，还可以减少其中的副作用，对人

体健康更为有利。

一、玉米配豌豆

玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素

A具有防癌作用；植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物

的排出；天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇、防

止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。此外,

多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。

豌豆味甘，具有调和脾胃、利肠、利水的功效；它还富

含胡萝卜素、维生素q可使皮肤柔嫩光滑；其中的粗纤维

还能预防直肠癌。

玉米和豌豆搭配在一起，可提高人体对蛋白质的利用价

值。因为不同食物中组成蛋白质的氨基酸不同，玉米中赖氨

酸含量低，与含赖氨酸高的豌豆混合食用，可以起到蛋白质

互补作用，从而提高食物的营养价值。

将玉米与豌豆按3：1的比例混合，倒入能没过它们一

半的清水，加入少许精盐、味精、几粒花椒，小火慢煮即可。

也可煮八成熟后，在炒锅中加入少许植物油、葱花爆香，放

入已准备好的玉米和豌豆，加盐、味精炒熟即可。

二、豆腐配海带

豆腐营养丰富，含皂角昔成分，能抑制脂肪的吸收，促

进脂肪分解，阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是，皂角昔

会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘每100

克海带含碘24克）。由于海带含碘多，也可诱发甲状腺肿大，

二者同食，让豆腐中的皂角背多排泄一点，可使体内碘元素

处于平衡状态。

但需要注意的是，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。患有甲

亢的病人不要吃海带。孕妇、乳母不宜吃过多海带，因为海

带中的碘可随血液循环进入胎婴）儿体内，引起胎嘤）儿甲

状腺功能障碍。

三、海鲜、奶制品配蔬菜

海鲜是“高喋吟”并呈极高酸性的食物，摄入过多会引

起代谢紊乱，增加血尿酸浓度，引发痛风。如果吃海鲜时，

多吃些蔬菜、喝点牛奶，这些碱性食物就可以中和尿酸盐浓

度，有利于尿酸排出，大大降低得痛风的危险。

能够中和喋吟的碱性食物还有：鸡蛋、玉米、生菜、冬

瓜、芹菜、葛笋、萝卜等。含喋吟较少的食物为奶类及其制

品、各种主食、蔬菜、水果等。

四、鱼配豆腐

营养学家经研究发现，在大豆中含有的脂肪成分具有

降低胆固醇作用。而鱼脂肪中含有名为二十碳五烯酸的不饱

和脂肪酸。这种物质具有使血流更顺畅、流动不易凝聚、降

低胆固醇的作用。

另外，鱼肉中含有的牛黄酸成分也有降低胆固醇的作

用。因此，豆腐和鱼搭配着吃，降低胆固醇的作用被大大强

化了。

需要提示的是，做鱼烧豆腐或鱼炖豆腐时，用老豆腐比

较好，再放一些蔬菜和香菇，无论风味还是营养都更加诱人。

五、猪肝配柿子椒

对贫血的人群及儿童青少年来说，补血的食物是动物肝

脏和瘦肉。动物肝脏中含有丰富的铁，但是很多膳食因素影

响铁的吸收和利用。铁的吸收必须由高价铁转变为低价铁的

复合物，其过程需要维生素C的作用。

而猪肝搭配柿子椒正是一举多得，因为柿子椒含有丰富

的维生素q100克柿子椒中维生素C含量为72毫克，是菠

菜的23倍、西红柿的4倍。同时柿子椒中的膳食纤维素能

促进食物中胆固醇排泄。还有，柿子椒和猪肝同爆炒，其中

富含多种脂溶性维生素及8硼萝卜素，能够完全被吸收利

用。

为了防止蔬菜烹调时丢失维生素，加工时应先洗、后切、

大火快炒，现吃现做，吃菜喝汤

六、芝麻配海带

据现代营养学分析，芝麻含有人体所需的多种营养素，

其蛋白质含量多于肉类，其中氨基酸含量十分丰富，含钙量

为牛奶的2倍。芝麻含脂肪更为丰富，高达54%还有较多

的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落。其中含有维生素E

等多种有益于皮肤的养分，可改善血液循环，促进代谢，收

到美容之功效。

海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两

种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

凉拌芝麻海带是一道非常有营养的爽口凉菜。先将100

克芝麻去杂质，淘洗干净，放入锅内，用小火慢慢炒，当炒

至芝麻发香时，出锅晾凉。350克湿海带洗净切成丝。旺火

蒸海带丝15分钟后出锅晾凉，放入味精、醋、糖、橄榄油

拌匀装盘，撒上芝麻，拌匀即成。

七、黄绿蔬菜配坚果

在黄绿蔬菜中含有丰富的维生素A维生素C和§瑚萝

卜素；核桃、花生、芝麻等坚果中富含维生素E维生素E

具有抗氧化作用，保护皮脂和细胞膜蛋白质及皮肤中的水

分，能抑制色素斑及老年斑形成。

二者食物搭配，维生素E能促进人体对维生素型利用，

可与维生素C起协同作用，保护皮肤健康，减少皮肤感染，

使皮肤柔嫩光滑，减少面部皱纹。

特别推荐一道花生芹菜。炒锅内放入植物油，烧热放入

200克花生米，炸酥时捞出，去掉膜皮。再将300克芹菜去

根、叶，洗净，切成3厘米长的段，放入开水中烫一下，捞

出，用凉水过凉并控净水分。把芹菜均匀码放在盘子边上，

再把花生米堆放在芹菜圈中。最后，用酱油、精盐、味精配

成的调味汁，浇在芹菜上，吃时拌匀即可。同样，花生米可

用核桃仁、杏仁、腰果等替代。

八、木耳、生姜配苹果

常吃黑木耳可使血小板凝聚率显著下降，有利于血液稀

释，改善血液黏度，促进血液流动。

生姜含有一种类似水杨酸阿司匹林）的物质，能减少体

内凝血酶的数量，减少血小板的凝聚，并有溶解血栓的作用。

苹果含有丰富的果胶，能降低血中胆固醇、脂肪的浓度，

防止脂质凝聚。果胶还能与苹果中的维生素G果糖、镁等

结合成新的化合物，以增强降血脂、胆固醇的作用。

三种食物搭配，降胆固醇、降血黏度作用更强。用这三

种食材能做出一款营养美味的降脂汤。将两大朵干的黑木耳

泡发后洗净，鲜姜切末，苹果切片。然后，将黑木耳、苹果

加水500毫升，煮开后加入姜末即可。此汤每天可饮用500

毫升。

九、猪肉配大蒜

民间素有“吃肉不加蒜，营养减一半”之说，确有科学

道理。猪肉中维生素B1的含量比其他肉食含量平均高9倍，

但此种维生素不稳定，在人体停留时间也短。若同吃大蒜，

大蒜中的蒜素与维生素B1结合，将其水溶性变为脂溶性，

进而大大增加人体的吸收与利用，保健效果更佳。

烹调时大蒜不宜久煮，只可大火快炒，防止有效成分被

破坏。若要除去嘴中的蒜味，吃完大蒜后，喝一杯温牛奶，

就可以有效去除蒜味。这是因为嘴中的残留气味来自大蒜的

“硫化丙烯”物质。牛奶中的蛋白质可与“硫化丙烯”结合，

可以使口中的蒜味去除。同样道理，吃完蒜后，也可嚼一些

花生仁、核桃仁等食物。

四、如何防范胃肠病发作

1.首先是防寒。包括防止受寒和过度的饮食生冷，防止

腹部受凉。胃病患者要根据气温的升降适时增添衣服，加强

保暖。夜晚睡眠时要盖好被子，尽可能减少因腹部受凉而引

起胃病复发或加重的机会。

2重视饮食调养。胃病患者的饮食以温、软、淡、素为

宜，做到不吃过冷、过热、过硬和过于刺激的食物，进食要

定时定量，切忌暴饮暴食，并戒烟酒。如服药则要注意服药

方法，防止药物对胃黏膜的刺激。

3.保持精神愉快，心情舒畅，情绪稳定。中医认为“思

虑过度，脾气郁结，久则伤正，运化失常”，说明紧张、焦

虑等会影响脾胃功能。那些边吃饭边思考问题，把商务谈判、

工作会议带到饭桌上的做法不可取。另外，细嚼慢咽是养胃

的重要原则。

41注意劳逸结合。要注意起居有时，保持良好的作息习

惯，有劳有逸，按时睡眠，防止过度疲劳。

5.加强体育锻炼。积极参加体育锻炼，开展力所能及的

体育活动，能改善胃肠的血液循环，增强胃肠蠕动，提高胃

肠抵抗力以及人体对气候由热转凉的适应能力。

五、健康提示：饮酒注意事项

酒有多种，其性味功效大同小异。一般而论，酒性温

而味辛，温者能祛寒、疏导，辛者能发散、疏导，所以酒能

疏通经脉、行气和血、温阳祛寒；又酒为谷物酿造之精华，

故还能补益肠胃。每种酒，程度不同地都含有酒精。饮过量

酒，受损伤的是胃（表现为呕吐）、大脑和小脑（表现为神

志不清，天旋地转）、肝（表现为面红耳赤）、肾（表现为脸

面青白、尿赤或排尿不正常）。饮酒除了不能过量以外，还

有以下几点值得注意。

1.剧烈运动后不要急着喝酒，尤其是不能喝冰镇酒。剧

烈运动后大汗淋漓，毛孔扩张，对身体不利。

2白酒不要与其他的碳酸饮料混着喝。混合的酒更易伤

胃，也比普通情况下更容易醉酒。

3.喝酒时多吃含叶酸的食物，比如番茄、菠菜等蔬菜。

4.喝酒前喝一杯牛奶可以缓酒劲，喝酒中多吃点醋，可

以解酒。

5.饮酒时，不宜吃太咸的食物。

6黄酒、白酒最好是烫热了再饮，酒温热到5况左右即

可。切忌直火加温。

7.民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据，茶叶

中的茶多酚有一定的保肝作用，但浓茶中的茶碱可使血管收

缩，血压上升，反而会加剧头疼，因此酒醉后可以喝点淡茶,

最好不要喝浓茶。

8.不要天天、餐餐不离酒。因为酒精在人体内要经一周

时间才能全部排出体外。

9.酒不宜夜饮。《本草纲目》有载：人知戒早饮，而不

知夜饮更甚。既醉且饱，睡而就枕，热拥伤心伤目。夜气收

敛，酒以发之，乱其清明，劳其脾胃，停湿生疮，动火助欲,

因而致病者多矣。由些可见，之所以戒夜饮，主要因为夜气

收敛，一方面所饮之酒不能发散，热壅于里，有伤心伤目之

弊。

1Q对外国产的蒸储酒，如威士忌、金酒、兰姆酒等，

可适当掺入饮料降度或加水再饮。对白兰地的饮用，一般不

应该加水、加冰或加其他饮料，否则，会失去应有的香和味。

白兰地酒一般可在饭后饮一点，或在消闲时，与朋友同饮，

也可独自享受。

常识篇

一、洗涤小常识

L吹风机对着标签吹，等吹到商标的胶热了，就可以很

容易的把标签撕下来。

2.旅行带衣服时如果怕压起褶皱，可以把每件衣服都卷

成卷。

3.在衣领和袖口处均匀地涂上一些牙膏，用毛刷轻轻刷

洗，再用清水漂净，即可除去污渍。

4.毛衣袖口或领口失去了弹性，可将袖口或衣领在热水

中浸泡20分钟，晾干后即可恢复弹性。

5.牛仔裤洗时易褪色，洗前先将其放在冷的浓盐水中浸

泡约2小时，再用肥皂洗涤就不易褪色。

6.有些衣料在阳光的作用下也易褪色，晾衣服时，可把

衣服反过来，衣里朝阳，衣表背阴。

7.厨房拖地先放醋。厨房的地板很容易屯积油垢，拖地

前，不彷在拖把上倒入一些醋，如此就能让油污逃之夭夭！

二、保健小常识

1.发生头痛、头晕时，可在太阳穴涂上牙膏，因为牙

膏含有薄荷脑、丁香油可镇痛

2.头痛时把苹果磨成泥状涂在纱布上，贴在头痛处，

症状可减轻

3.牙齿黄，可以把花生嚼碎后含在嘴里，并刷牙三分

钟，很有效

4.吃了有异味的东西，如大蒜、臭豆腐，吃几颗花生

米就好了

5.若有小面积皮肤损伤或者烧伤、烫伤，抹上少许牙

膏，可立即止血止痛；

6.经常装茶的杯子里面留下难看的茶渍，用牙膏洗

之，非常干净；

7.嘴里有溃疡，就用维生素C贴在溃疡处，等它溶化

后溃疡基本就好了

8.吃了辣的东西，感觉就要被辣死了，就往嘴里放上

少许盐，含一下，漱下口，就不辣了

9.仰头点眼药水时微微张嘴，这样眼睛就不会乱眨

了；

10.眼睛进了小灰尘，闭上眼睛用力咳嗽几下，灰尘

就会自己出来

11.洗完脸后，用手指沾些细盐在鼻头两侧轻轻按摩,

然后再用清水冲洗，黑头和粉刺就会清除干净，并且毛孔

也会变小。

12.侧卧按摩可以治疗鼻塞，左侧鼻塞面向右躺下，

右侧鼻塞面向左躺下，用食指和中指捏住鼻子，按摩鼻梁

两侧迎香穴1—2分钟，鼻塞即可消除。

13.如果嗓子、牙龈发炎了，在晚上把西瓜切成小块,

沾着盐吃，记得一定要是晚上，当时症状就会减轻，第二

天就好了

14打嗝时就喝点醋，立竿见影

15.治疗咳嗽，特别是干咳，晚上睡觉前，用纯芝麻香

油煎鸡蛋，油放稍多些，什么调味料都不要放，趁热吃过就

去睡觉，连吃几天效果很明显

三、睡眠小常识

1.正常人睡眠时间8—10小时.

2.美容觉的时间10点一凌晨2点。

3.长时间熬夜……就算是有睡足8小时，几年下来会

容易内分泌失调,生理时钟也会乱掉

4.小孩最好在晚上8:30之前睡觉，因为长身体时生物

钟的需要

5.青少年应该在晚上10:00左右睡觉

6.至于爱美的人，应该在凌晨200之前睡，在午夜

1200之前睡觉最好）因为皮肤在凌晨200前新陈代谢

7.老人应该在晚上900—10:00之间睡觉比较好。

还有：晚上12:00一定要去睡觉，每个人的体内都有生

理时钟，在不同时间担负着不同的生理作息使命，可别轻易

忽视了哦！

生理时钟说明：

1.00：011:00浅眠期一梦而敏感，身体不适者易

在此时痛醒。

2.01：012:00排毒期一此时肝脏为排除毒素而活动

旺盛，应让身体进入睡眠状态，让肝脏得以完成代谢废物的

作用。

3.03:0D400休眠期一重症病人最易发病的时刻，

常有患病者在此时死亡，熬夜最好勿超过这个时间。

4.0殳00—11：00精华期一此时为注意力及记忆力最

好，为工作与学习的最佳时段。

5.1200—13:00午休期T好静坐或闭目休息一下再

进餐，正午不可饮酒，易醉又伤肝哦！

6.1400—15:00高峰期一是分析力和创造力得以发挥

淋漓的极致时段！

7.16:00—17:00低潮期T本力耗弱的阶段，最好补充

水果来解馋，避免因饥饿而贪食致肥胖。

&17:00—18:00松散期一此时血糖略增，嗅觉与味觉

最敏感，不妨以准备晚膳来提振精神。

9.19:00—20:00暂憩期f好能在饭后30分钟去散

个步或沐浴，放松一下，纾解一日的疲倦困顿。

10.20:00—2200夜修期T匕为晚上活动的巅峰时段,

建议善用此时段进行商议，进修等需要思虑周密的活动。

11.23:00—2400夜眠期T过镇日忙碌，此时应该

放松心情进入梦乡，千万别让身体过度负荷，那可得不偿失

哦！

四、减压小常识

每个人都有压力，但许多人被压力所困扰，如何有效地

缓解压力呢？

1、首先要设定现实的目标：对自己和别人的期望值要

实际一些，使之切实可行，避免因实现困难或无法实现而紧

张焦虑。

2将压力写出来：心中压力时，不防将这些压力按大

小顺序地写出来，此时你就会发现，只要各个击破，其实压

力很容易缓解。

3,当要做的事情很多事，可以进行统筹安排：事情往

往分为必须做、应该做和想做的。如果必须做的事没做，就

会增加内心的紧张或压力。所以，只要先把必须做的事完成,

就会减轻压力。

4适时放松：每个人在工作之后都需要放松，如听音

乐、洗澡、看喜剧片、外出旅游和保证充足的睡眠等。

工想像：想像可以帮助缓解紧绷的神经。如想象自己

在蓝天白云下，自己坐在平坦的草地上，心中充满安详、宁

静、平和的感受，这样可在短时间内缓解紧张，恢复精力。

此外，压力大时闻香气、想哭就哭及求助家人或朋友等

都能有效地缓解压力。

五、急救小常识

处理鱼刺卡喉五法

①吞咽橙皮鱼刺鳗喉时，可剥取橙皮，块窄一点，含

着慢慢咽下，可化解鱼骨。

②用维生素西：化细小鱼刺鳗喉，可取维生素C1片,

含服，徐徐咽下，数分钟后，鱼刺就会软化消除。

③饮鸭涎水取活鸭子1只，倒捉鸭脚让其鸣叫，流出

口涎，用干净杯碗接盛，慢慢喝下滋润喉咙，细小鱼刺很快

便会溶化。

④饮井水鱼刺卡喉，如果喝醋也不见效，可在次日清

晨，喝1碗井水，即可消除鱼刺。

⑤饮橄榄核水用橄榄核磨水服下，可以消除鱼刺。

小腿抽筋急救法

①在游泳时发生小腿抽筋时，一定不要慌张，先深吸

一口气，把头潜入水中，然后像海蜚一样，使背部浮在水

面，两手抓住脚尖，用力向自身方向拉。一