学生作品-冯小珊

餐厅设计RestaurantDesign姓名：冯小珊班级:3213203学号:211593目录C9ntents01餐厅设计理念02餐厅设计元素03餐厅设计特点宋代美学餐厅AestheticRestaurantofSongDynasty“图宴”的场地建筑结构狭长，所以，设计师们把整个公共空间想象成一条从熙熙攘攘归于灯火阑珊的宋代深巷，这就是“图宴”的美学主题街道的烟火人声、山水诗画的宁静幽远、服饰的含蓄隽永、宋瓷的洁净高华、建筑的精巧细致、书法的从容意趣……Partone01餐厅设计理念园设计理念园:净水傍松·傲然独立从进入到房间，从走廊到露台，14位设计师用14首宋词，串起“图宴”饱有温度的韵律，“图宴”有一个延伸的巨大露台，叫“图园”，松成为了主角，松下抚琴，净水傍松，曲径探松。松与苔藓高低呼应，青春不蚀，生机悠悠。游设计理念游:十四首宋词串起一支音律从进入到房间，从走廊到露台，串起“图宴”饱有温度的韵律。对比其他高级餐厅，“图宴”在区域划分上罕有地让公共空间的面积大大超过了就餐的实用面积，这给设计师们构筑的光影与调性留足了空间，从而得以营造出静逸安谧的意境和氛围。“图宴”以巨大的露台“图园”为延伸，创造了一个与宋代文化相呼应的空间。松树成为了主角，傍湖而立，青春不蚀，与苔藓交相呼应，展现出生机悠悠的景象。Parttwo02餐厅特点分析空间分析

空间分析Texthere01室外图宴餐厅整体以宋代文化为背景，14首宋词和画卷配以松柏、天井、格栅等元素，让图宴的故事性非常完整。入口处深灰的色调给人一种想去一探究竟的神秘感，而室内小巷中昏暗又暖暖的灯光既可以让食客有安全感还可以激发食欲。沿着楼梯向上走，越走越觉得走进了一个静谧的氛围，微暗的灯光反衬着上的庭院，由暗及明的这种反差感是非常精彩的一笔。空间分析Texthere02室内而庭院与室内这种相辅相成，室内可以一览无余地看到室外的美景，甚至几处微微遮挡的绿植都恰到好处的显示着东方的朦胧美。要是说最巧妙的设计莫过于阁子中别出心裁的投影了，它能够很好地衬托出室外与室内的景观的不同，这种反差感处理的非常适度。东方美与西方美最大的不同可能就在于东方的美更注重意境，是一种朦胧且含蓄的美，它会弱化色彩、材料、造型等等，这就是东方美的精华所在。功能分析

功能分析Texthere01用餐区南门餐饮美学新地标·宋代隐逸美学餐厅-一宴来自于14位中国知名设计师分别将14首宋词中的美学层次与秩序收容在纯粹的墨色中构成一条灯火阑珊的宋时深巷清明上河图屏幕小桥流水云雾搭配昏暗的光线在写字楼云集的cbd区域塑造了大隐于市的静谧空间从进入餐厅开始就有服务员打着灯笼引路穿梭在宋氏深巷中“真正的宋士雅宴，还需乐舞来佐餐、助兴。”宴席间可以欣赏到沉浸式意境剧《圖宴梦华录》还可以有偿点选枇杷弹奏席末还有专业茶艺师表演梦华录同款“点茶”醉心于圖宴沥心打造的意境当中

功能分析Texthere02休闲区

功能分析Texthere02休闲区与传统的餐厅不同，它主要是店内环境足足的宋代特色石板小路灯火阑珊室外庭院集松柏苔藓池塘于一体身着宋服的侍者影影绰绰推出的沉浸式意境剧《圖宴梦华录》着实是一场关于宋式美学的实景视听盛宴以高度凝练的戏剧表达抽象出符号化的肢体表演元素分散于十余巷房分别对应每间不同的主题诗词宾客尽可以在此其间看见不同的精彩表演品味各自心中所思结构分析

结构分析运用中式建筑的简化提炼的手法，加上园林借景的方式,结合中式色调的对视觉的冲击性表达来体现存在感。在尊重传统的基础上取其精华,并结合今人的味蕾诉求作为烹调理念并研发菜式,以此将宋代美食,带入当下。空间中运用了大量的自然材质,借自然之力表达自然,“图宴”有一个延伸的巨大露台，叫“图园”,松成为了主角,松下抚琴,净水傍松,曲径探松。松与苔藓高低呼应,青春不蚀,生机悠悠。

结构分析对比其他高级餐厅,“图宴”在区域划分上罕有地让公共空间的面积大大超过了就餐的实用面积,这给设计师们构筑的光影与调性留足了空间,从而得以营造出静逸安谧的意境和氛围。通过灯光的设置以及材质选择,整体的私宴空间既强调了璞辉设计美学一贯的现代自然的艺术氛围,富有韵味,又点缀有中式的禅意。有鲜明的设计风格和个性,无论是视觉上还是味觉上都为食客提供意想不到的惊喜,空间和食物一样就像是艺术品走道曲径通幽,既有转折,又有深邃,观者仿若游走于明与暗,轻与沉,细与拙之间。整体的设计却是让人感到一种开阔的氛围,尤其是私宴厅环向的布局,用屏风来作为设计美学的体现,一扇屏风,似隔非隔,似断非断,这是古人的含蓄,是一种只可意会的人情美。采用木格栅作为空间的阻隔,既保证了一定的隐私性,也保持了空间的通透性。人流涌动之时,光影也随之流动,增加了空间的动态感

结构分析Parttwo03餐厅设计元素材质分析木材饰面板①墙面饰材所用的材料类型也是比较多的，内墙饰面板中的主要类型便是中胶合板，按层数可分为:三合板、五合板等;按树种可分为:水曲柳、榉木、楠木、柚木等。②室内装修几乎所有的木材都适用，装修时，不仅把木材看做一种材料，常常会利用它来烘托室内环境。玻璃材料装饰材料里属玻璃材质具有着流光异彩的质感美，由于玻璃材质美观大气、精致优雅，并且有着能够扩大空间视觉效果的作用，而被大家应用于装修装饰上。材质分析色彩分析色彩分析

“图宴”之用色来自在宋代美学中的“水墨入画”。出现在“图宴”的黑色°,在传统中叫“缁°”黑色之中微有赤意,寓意黑夜灯火。水光粼粼的金砖°,黑中带赤;象征苍穹的屋顶,是暖赤的烟熏黑铜;漫延光华的格栅表皮,泛着藏匿的赤光;复古的地板则渗入了褐红的调性。黑色之后是留白°。夏圭长卷《溪山清远图(局部)》里面的墨色与留白,是“图宴”最后成画的参照色。白,在传统中为称为“皓°”。“皓”本义是指太阳出来时天地