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文档简介
龙葵碱的快速检测检测背景01实验方法及原理02样品处理与测定步骤03应用范围及结果分析04检测背景龙葵碱的快速检测(化学显色法)检测背景龙葵碱广泛存在于马铃薯、番茄及茄子等茄科植物中,马铃薯中龙葵碱的含量虽因品种和季节的不同而有所不同,一般为0.005%~0.01%,在储藏过程中含量逐渐增加,马铃薯发芽后,其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量高达0.3%~0.5%。龙葵碱口服毒性较低,人食入0.2~0.5g龙葵碱即可引起中毒。可以应用化学显色法对龙葵碱进行测定。实验方法及原理实验方法及原理检测原理01:)龙葵碱能与钒酸铵,硒酸钠显色,且随着时间变化,颜色变化多样,是龙葵碱的特征性反应。同时龙葵碱也能与浓硝酸、浓硫酸发生氧化还原显色反应。龙葵碱的快速检测(化学显色法)实验方法及原理实验方法02氨水碱化,蒸发至干。残渣用95%热乙醇提取2次,过滤,滤液用氨水碱化,使龙葵碱沉淀,滤过去沉淀。2:):)取少量沉淀加入1mL钒酸铵溶液,观察颜色变化。3:)取适量样品捣碎后榨汁,放入烧杯中,残渣用水洗涤,将洗液与汁液混合,取上清液。1:)龙葵碱的快速检测(化学显色法)实验方法及原理实验方法02龙葵碱的快速检测(化学显色法)将马铃薯发芽部位切开,在出芽部位分别滴加浓硝酸和浓硫酸,观察颜色变化。5:)取少量沉淀加入1mL硒酸钠溶液,温热,冷却后观察颜色变化。4:)样品处理与测定步骤硒酸钠溶液称取0.3g硒酸钠,溶于8mL水中,然后加入6mL硫酸,混匀。2:)样品处理与测定步骤样品处理01钒酸铵溶液称取1g钒酸铵,溶于1:1000的硫酸一水溶液中。1:)龙葵碱的快速检测(化学显色法)样品处理与测定步骤注意事项02在实验过程中注意实验安全,小心使用浓硫酸与浓硝酸。龙葵碱的快速检测(化学显色法)适用范围及结果分析适用范围及结果分析应用范围01龙葵碱的快速检测(化学显色法)马铃薯、番茄及茄子等茄科植物食品中。:-)适用范围及结果分析实验结果02加入1mL硒酸钠溶液,温热,冷却后呈紫红色,后转为橙红色、黄橙色、黄褐色,最后颜色消失,结果为阳性。2:):)滴加浓硝酸和浓硫酸,显玫瑰红色,结果为阳性。3:)加入1mL钒酸铵溶液,呈现黄色,以
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