粮食、油料的主要物理指标检验 籼米、粳米、糯米互混检验

籼米、粳米、糯米互混检验籼米、粳米、糯米外形特征一籼米、粳米、糯米互混检验方法二小结三目录籼粳糯互混检验依据GB/T5493-2008粮油检验类型及互混检验，我们可以利用籼、粳、糯的外形差异对样品进行外形特征的检验。籼米、粳米、糯米外形特征一要想能够准确的进行籼、粳、糯互混检验，对于我们来说，首先我们需要能够准确的区分籼米、粳米和糯米了。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征1、籼（xiān）米

系用籼型非糯性稻谷制成的米称为籼米。米粒细长形或长椭圆形，长者长度在7毫米以上，蒸煮后出饭率高，粘性较小，米质较脆，加工时易破碎，横断面呈扁圆形，颜色白色透明的较多，也有半透明和不透明的。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征

根据稻谷收获季节，分为早籼米和晚籼米。早籼米米粒宽厚而较短，呈粉白色，腹白大，粉质多，质地脆弱易碎，粘性小于晚籼米，质量较差。晚籼米米粒细长而稍扁平，组织细密，一般是透明或半透明，腹白较小，硬质粒多，油性较大，质量较好。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征

籼米是提供B族维生素的主要来源，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源；米粥具有补脾、和胃、清肺功效；米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。是补充营养素的基础。有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征2、粳（jing）米

粳米，米粒一般呈椭圆形。它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中按其粒质和粳稻收获季节分为早粳米(腹白较大，硬质粒少)，晚粳米(腹白较小，硬质粒多)。口感软硬适中,我们一般吃饭用的米就是梗米了。常见的有珍珠米、水晶米等。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征

粳米有一定的药用价值，它的性味甘平，能补中益气，健脾和胃，除烦渴，止泻痢，抗肿瘤。粳米主要含有淀粉、蛋白质、脂肪，还含有少量B族维生素及乙酸、琥珀酸、柠檬酸、苹果酸等多种有机酸以及葡萄糖、果糖、麦芽糖等单糖，是滋补保健的食疗佳品。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征3、糯米

又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米，适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。籼粳糯互混检验一、籼米、粳米、糯米外形特征

逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。

糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。一般人群都能食用。糯米食品宜加热后食用。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。籼米、粳米、糯米互混检验方法二要想能够准确的进行籼、粳、糯互混检验，对于我们来说，首先我们需要能够准确的区分籼米、粳米和糯米了。籼粳糯互混检验二、籼米、粳米、糯米互混检验方法主要是根据其粒形、粒质、粒色等外形特征进行检验鉴别。取净稻谷10g，经脱壳、碾米后称量（ma），按GB1350《稻谷》中有关的分类规定，拣出混入的异类型粒，称取其质量（m1），计算互混百分率。籼粳糯互混检验式中X—互混率，即混入的异类型稻谷占试样总量的质量分数，%；

ma—试样质量（g）；

m1—异类型稻谷质量（g）。二、籼米、粳米、糯米互混检验方法籼粳糯互混检验双试验结果允许差不超过1%，求其平均数即为检验结果，检验结果取整数。二