中国茶文化与茶健康 知到智慧树网课答案

中国茶文化与茶健康-知到答案、智慧树答案第一章单元测试1、问题：1933年到2005年，中国产茶量占世界第一（）选项：A:对B:错答案:【错】2、问题：关于茶叶的著名传说有选项：A:女娲补天B:大禹治水C:神农尝百草D:达摩禅定答案:【神农尝百草;达摩禅定】3、问题：茶文化的核心为选项：A:茶制度B:茶审美C:茶哲思D:茶习俗答案:【茶哲思】4、问题：茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。选项：A:错B:对答案:【对】5、问题：茶文化传播的第一人是选项：A:吴理真B:周公C:炎帝D:黄帝答案:【周公】6、问题：在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：“以茶养廉”是（）的精神选项：A:佛家B:清谈家C:儒家D:道家答案:【儒家】8、问题：“茶圣”是指（）选项：A:王敷B:皎然C:陆羽D:卢仝答案:【陆羽】9、问题：唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了（）当时未在《茶经》中体现。选项：A:福建省B:浙江省C:云南省D:贵州省答案:【云南省】10、问题：在宋代才开始出现的茶叶形式有选项：A:花茶B:片茶C:散茶D:紧压茶答案:【花茶;片茶;散茶】第二章单元测试1、问题：茶树是生长在（）的常绿阔叶木本植物。选项：A:温带B:热带C:寒带D:亚热带答案:【亚热带】2、问题：桉树型分三种：（）。选项：A:小乔木型B:灌木型C:乔木型D:大乔木型答案:【小乔木型;灌木型;乔木型】3、问题：采一芽一叶的茶叶有（）。选项：A:信阳毛尖B:黄山毛峰C:庐山云雾茶D:西湖龙井答案:【信阳毛尖;黄山毛峰;庐山云雾茶;西湖龙井】4、问题：兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高，对（）品质有利。选项：A:红茶B:白茶C:乌龙茶D:绿茶答案:【绿茶】5、问题：我国最著名的红茶有（）等。选项：A:金锁匙B:云南的滇红茶C:祁门红茶D:广东英德红茶答案:【云南的滇红茶;祁门红茶;广东英德红茶】6、问题：红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。选项：A:茶多酚；红茶B:叶绿素；绿茶C:氨基酸；绿茶D:芳香物质；乌龙茶答案:【茶多酚；红茶】7、问题：野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树选项：A:对B:错答案:【错】8、问题：栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。选项：A:对B:错答案:【对】9、问题：茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射，要求年日照时数不低于（）小时选项：A:1500B:2000C:1000D:3000答案:【2000】10、问题：茶树的树龄越大品质越好。选项：A:错B:对答案:【错】第三章单元测试1、问题：通常，茶叶被分为（）大类选项：A:5B:4C:6D:3答案:【6】2、问题：黑茶最关键的一道工序是（）选项：A:干燥B:杀青C:闷黄D:渥堆答案:【渥堆】3、问题：下列哪些属于按茶树品种命名（）选项：A:君山银针B:蒙顶黄芽C:金骏眉D:铁观音答案:【铁观音】4、问题：下列属于白茶的是（）选项：A:白鸡冠B:大红袍C:安吉白茶D:寿眉答案:【寿眉】5、问题：绿茶属于（）茶选项：A:不发酵B:半发酵C:后发酵D:全发酵答案:【不发酵】6、问题：普洱属于黑茶（）选项：A:错B:对答案:【错】7、问题：祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：下列属于六大茶类特有工序的是：（）选项：A:杀青B:发酵C:干燥D:渥堆答案:【杀青;发酵;渥堆】9、问题：下列属于半发酵茶的有：（）选项：A:大红袍B:西湖龙井C:信阳毛尖D:白鸡冠答案:【大红袍;白鸡冠】10、问题：2018年全国干毛茶总产值首次突破（）大关。选项：A:4000亿B:3000亿C:2000亿D:1000亿答案:【2000亿】第四章单元测试1、问题：通常，茶叶被分为（）大类选项：A:4B:3C:6D:5答案:【6】2、问题：黑茶最关键的一道工序是（）选项：A:杀青B:闷黄C:干燥D:渥堆答案:【渥堆】3、问题：下列哪些属于按茶树品种命名（）选项：A:蒙顶黄芽B:铁观音C:君山银针D:金骏眉答案:【铁观音】4、问题：下列属于白茶的是（）选项：A:白鸡冠B:安吉白茶C:大红袍D:寿眉答案:【寿眉】5、问题：绿茶属于（）茶选项：A:后发酵B:半发酵C:全发酵D:不发酵答案:【不发酵】6、问题：普洱属于黑茶（）选项：A:对B:错答案:【错】7、问题：祁门红茶是世界三大高香红茶之一（）选项：A:对B:错答案:【对】8、问题：下列属于六大茶类特有工序的是：（）选项：A:渥堆B:发酵C:杀青D:干燥答案:【渥堆;发酵;杀青】9、问题：下列属于半发酵茶的有：（）选项：A:西湖龙井B:信阳毛尖C:大红袍D:白鸡冠答案:【大红袍;白鸡冠】10、问题：下列哪些属于十大名茶中的绿茶（）选项：A:西湖龙井B:铁观音C:洞庭碧螺春D:四川竹叶青答案:【西湖龙井;洞庭碧螺春;四川竹叶青】第五章单元测试1、问题：唐代的茶诗茶词比宋代还要多，有人统计可达千余首。选项：A:对B:错答案:【错】2、问题：现代书法家中以茶入诗的，首推故世的前中国佛教协会会长赵朴初，他是位大佛学家，也工诗书，更是一位爱茶人。他曾经手书：“七碗受至味，一壶得真趣。空持百千偈，不如喝茶去。”这亦是一首佛门偈句，用茶来揭示人生哲理的诗。选项：A:对B:错答案:【对】3、问题：以下是茶歌形成的曲牌有？选项：A:《倒采茶》B:《顺采茶》C:《讨茶钱》D:《十二月茶歌》答案:【《倒采茶》;《《《顺采茶》;讨茶钱》;十二月茶歌》】4、问题：无比的热爱生命，直接否定死亡，认为光阴易逝，人生难得是（）的理论。选项：A:儒B:释C:道D:基督答案:【释】5、问题：陆羽《茶经》的初稿是在（）完成。选项：A:778B:770C:780D:756答案:【770】6、问题：中国历史上茶叶药理功效第一次记述在（）选项：A:《神农食经》B:《本草木部》C:《食忌》D:《杂录》答案:【《本草木部》】7、问题：佛教对于茶文化的贡献有（）。选项：A:最早提出茶道思想B:品茶：和尚与文人骚客C:最早提供茶空间D:茶佛二性统一答案:【最早提出茶道思想;品茶：和尚与文人骚客;最早提供茶空间】8、问题：吴觉农先生的贡献包括（）。选项：A:组织翻译《茶叶全书》B:组建中国茶叶公司C:制定《出口茶叶检验标准》D:全面论证、提出中国是茶树原产地答案:【组织翻译《茶叶全书》;组建中国茶叶公司;制定《出口茶叶检验标准》;全面论证、提出中国是茶树原产地】9、问题：道家中禅的基本特征是静思寂察。选项：A:错B:对答案:【对】10、问题：冰茶是英国所特有的茶俗。选项：A:对B:错答案:【错】第六章单元测试1、问题：12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（）一书的传播息息相关。选项：A:日本茶味B:吃茶养生记C:煮泉小品D:茶经答案:【吃茶养生记】2、问题：韩国以（）为茶礼精神。选项：A:和、俭、静、洁B:和、敬、俭、真C:廉、美、和、敬D:和、敬、清、寂答案:【和、敬、俭、真】3、问题：知行合一是（）提出的。选项：A:从谂和尚B:王阳明C:刘瑾D:顾炎武答案:【王阳明】4、问题：《禅门规式》，又称“百丈清规”，其作者是（）选项：A:从谂和尚B:怀海法师C:千利休D:王阳明答案:【怀海法师】5、问题：以下哪些话是王阳明提出的。选项：A:致良知，事上练B:工作即修行C:知行合一D:跟随自己的内心答案:【致良知，事上练;工作即修行;知行合一】6、问题：《中国茶经》书中归纳茶的传统药疗功能有24项：如（）下气等。选项：A:清头目B:安神C:少睡D:消食答案:【清头目;安神;少睡;消食】7、问题：世界卫生组织把（）、（）、酸奶、豆浆、蘑菇汤与骨头汤等定为人类六大保健饮料。选项：A:绿茶B:红茶C:红葡萄酒D:白酒答案:【绿茶;红葡萄酒】8、问题：从谂和尚以茶规为媒介，综合儒家礼仪，探究禅理，整理禅宗的规矩，创立了禅宗清规，将寺庙大小戒律与茶饮的规矩都纳入了“诏天下僧悉依次而行”的《禅门规式》，后人称“百丈清规”、“天下清规”。选项：A:对B:错答案:【错】9、问题：中国的茶产业发展与国内外消费者的需求明显存在着“不平衡”“不充分”的发展矛盾。选项：A:错B:对答案:【对】10、问题：寺庙的“茶会”、“茶宴”、“茶礼”使古代的儒释道人士之间会友交往频繁，从而儒、释、道三教之间交流融合，形成了“三教和合”的文化现象。选项：A:对B:错答案:【对】第七章单元测试1、问题：在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）选项：A:团茶B:斗茶C:末茶D:散茶答案:【斗茶】2、问题：茶艺表演者着装要与（）相配套选项：A:茶叶品质B:茶叶价值C:茶艺主题D:茶具式样答案:【茶艺主题】3、问题：如果说是这个茶席设计出来是为自己一个人品饮的，那么插花的方向可以向着（）选项：A:席外B:顾客C:自己D:窗外答案:【自己】4、问题：茶席设计中常用到的茶器分为主茶具与辅茶具。主茶具是主要拿来泡茶的器皿，而辅茶具呢是辅助泡茶用器。茶具的材质主要有（）选项：A:紫砂B:陶瓷C:漆器D:玻璃答案:【紫砂;陶瓷;漆器;玻璃】5、问题：成为一名合格的茶艺师应该具备哪些优秀条件？()选项：A:娴熟的泡茶手法B:掌握冲泡技能C:有美妙的嗓音D:了解茶叶特点答案:【娴熟的泡茶手法;掌握冲泡技能;了解茶叶特点】6、问题：茶叶的保存应注意存储空间温度、湿度以及异味的控制（）选项：A:对B:错答案:【对】7、问题：品茶知识精神上的享受不能解渴（）选项：A:错B:对答案:【错】8、问题：用自己的青春容貌，华丽的服饰，甚至精巧的茶具等，作为自己的一个优势，来取代这泡茶汤的质量（）选项：A:对B:错答案:【错】9、问题：12至13世纪在日本茶能广泛地传开，与当时荣西大和尚的（）一书的传播息息相关。选项：A:日本茶味B:煮泉小品C:茶经D:吃茶养生记答案:【吃茶养生记】10、问题：韩国以（）为茶礼精神。选项：A:廉、美、和、敬B:和、敬、清、寂C:和、俭、静、洁D:和、敬、俭、真答案:【和、敬、俭、真】第八章单元测试1、问题：茶叶中的氨基酸主要是？选项：A:甲硫氨酸B:茶氨酸C:丝氨酸D:精氨酸答案:【茶氨酸】2、问题：茶多酚的主体成分是？选项：A:泛酸和羧酸类B:黄烷醇类（儿茶素类）C:黄酮类和黄酮醇类D:花青素和花白素类答案:【黄烷醇类（儿茶素类）】3、问题：茶叶中不具有抗辐射效果的成分是：选项：A:茶多酚B:茶氨酸C:咖啡碱D:茶多糖答案:【茶多糖】4、问题：以下茶叶成分还未被证实可以透过血脑屏障的是：选项：A:茶氨酸B:咖啡碱C:茶黄素D:茶皂素答案:【茶皂素】5、问题：茶叶中化学成分，我们可以从哪些层面去理解？选项：A:产量成分B:品质成分C:营养成分D:功效成分答案:【产量成分;品质成分;营养成分;功效成分】6、问题：茶叶成分以治疗或者预防癌症的机理主要有下面几点：选项：A:提高胰岛素的活性B:抗氧化C:抑制基因表达D:抑制血小板的凝聚答案:【抗氧化;抑制基因表达】7、问题：茶叶中的生物碱主要是茶叶碱。选项：A:错B:对答案:【错】8、问题：茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。选项：A:对B:错答案:【对】9、问题：茶汤呈弱酸性，所以茶叶是酸性食品。选项：A:错B:对答案:【错】10、问题：在宋代盛行的茶水雅艺活动，其盏壁出现水痕者为负其名称叫（）选项：A:末茶B:团茶C:斗茶D:散茶答案:【斗茶】第九章单元测试1、问题：茶的发现和利用已有（）左右的历史选项：A:三千年B:两千年C:一千年D:五千年答案:【五千年】2、问题：“茶文化”现象，早在魏晋南北朝时期时已开始涌现，在（）时开始兴起。选项：A:两宋B:隋唐C:明朝D:清朝答案:【隋唐】3、问题：新疆人喝奶茶的时候总喜欢与吃（）同时进行选项：A:葡萄B:馕饼C:哈密瓜D:红枣答案:【馕饼】4、问题：以下茶叶中，属于英国王室御用茶的是（）选项：A:阿萨姆红茶B:立顿红茶C:斯里兰卡红茶D:川宁红茶答案:【川宁红茶】5、问题：关于英国下午茶，以下说法错误的是（）选项：A:英式下午茶会中，对茶具的摆放、喝茶时拿杯子的手势、餐巾的用法等都有严格的规范B:“饮茶皇后”凯瑟琳使饮茶之风进入英国皇室C:参加很正式的英式下午茶会需要盛装出席，男士要穿燕尾服，女士要穿带裙撑和紧身胸衣的礼服而不是茶歇裙D:英式下午茶会是英国上流社会的社交方式之一答案:【参加很正式的英式下午茶会需要盛装出席，男士要穿燕尾服，女士要穿带裙撑和紧身胸衣的礼服而不是茶歇裙】6、问题：以下为茶叶传播做出贡献的历史名人中，通过和亲联姻的方式，使茶叶传播出去的是（）选项：A:明成祖B:凯瑟琳公主C:唐太帝D:唐文宗答案:【凯瑟琳公主;唐太帝】7、问题：在全球茶叶消费总量前五的国家中，不属于全球茶叶生产总量前五的国家是（）选项：A:巴基斯坦