高三生物一轮总复习选修第十一单元选修1生物技术实践课时跟踪检测113

1．(2018届四川成都零诊模拟)下列关于胡萝卜素以及胡萝卜素提取过程的分析正确的是()A．胡萝卜素有的存在于叶绿体类囊体薄膜上，可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥时间越长，烘干效果越好C．在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，没有必要进行过滤D．胡萝卜素只能从植物中提取获得解析：叶绿体囊状结构薄膜上含有叶绿素a、叶绿素b、叶黄素和胡萝卜素，胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病，A正确；在把新鲜的胡萝卜置于烘箱中烘干时，温度过高、干燥时间过长，胡萝卜素会分解，B错误；在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发，在浓缩干燥前，需要进行过滤除去固体物质，C错误；提取天然胡萝卜素的方法有三种，一是从植物中提取，二是从岩藻中获得，三是利用微生物发酵生产，D错误。答案：A2．(2018届江西赣州模拟)胡萝卜素的纸层析鉴定，正确的是()①制备滤纸：取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点。②点样：用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干。③层析：将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析。④观察：取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带。⑤注意滤纸条预先干燥处理；点样时快速细致、样点圆点尽量细小；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封。A．全对 B．四项对C．三项对 D．二项对解析：胡萝卜素的纸层析鉴定实验中，制备滤纸条的方法是取18cm×30cm滤纸条，于距底端2cm处划基线，取A、B、C、D四个点，①正确；点样时，用最细注射器针头分别吸取标准样品和提取样品在A、D和B、C点样，吹干，②正确；可将滤纸卷成筒状并固定，放到盛有1cm深石油醚的密封容器中层析，③正确；取出滤纸条，使石油醚充分挥发后观察层析带，④正确；注意事项为：滤纸条要预先干燥处理，以利于吸附更多的色素；点样时快速细致、样点圆点尽量细小，以使分离清晰；滤纸筒的竖直边缘不能接触；石油醚易挥发，注意层析容器要密封，⑤正确。故A项正确，B、C、D项错误。答案：A3．(2017届江苏宿迁模拟)在探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度时，不必考虑()A．实验设计的温度范围是否符合生活实际B．洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度C．洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式D．使用普通洗衣粉和不加洗衣粉进行同样方式的洗涤解析：探究某品牌加酶洗衣粉适宜的洗涤温度，自变量是温度，而不是是否加洗衣粉；应考虑：实验设计的温度范围是否符合生活实际；洗涤衣物的大小、质地、污渍类型和污染程度；洗衣粉用量、洗涤方式及时间、洗涤后漂洗方式。答案：D4．(2018届扬州模拟)以下说法不正确的是()A．石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳这几种有机溶剂中，石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂B．乙醇和丙酮不能够用于胡萝卜素的萃取，虽然它们也是有机溶剂，但它们与水混溶C．胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素D．提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成正比解析：石油醚的沸点最高，在加热萃取时不易挥发，所以石油醚最适宜用作萃取剂，A项正确；萃取剂应该具有较高的沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，B项正确；胡萝卜素的提取顺序是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素，C项正确；提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成反比，D项错误。答案：D5．(2018届武汉调研)茶饮料中含较多的天然成分。回答下列问题：(1)红茶菌液是一种传统的活菌饮料，由酵母菌、醋酸菌等微生物利用蔗糖等营养物质共同发酵产生。在接种活菌前，将红茶糖液煮沸的目的是___________________________________________________________________________________________________________________________________，在发酵的过程中，发现先出现酒味后出现醋味，从物质代谢的角度分析，原因是________________。(2)茶饮料所用的胡萝卜素，通常采用________法提取，理由是__________________。(3)茶饮料所用的茉莉芳香油的提取流程如下：茉莉花＋水→过程A→油水混合物→油层分离与粗提取→过程B→过滤→茉莉油。过程A的方法是________，过程B的目的是______________。解析：(1)在接种活菌前，将红茶糖液煮沸，煮沸的目的是对红茶糖液进行消毒(灭菌)。在发酵的过程中，先出现酒味后出现醋味，原因是酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸。(2)胡萝卜素是脂溶性植物色素，一般不溶于水，易溶于酒精、乙醚和氯仿等有机溶剂，通常采用萃取法从胡萝卜中提取胡萝卜素。(3)从茉莉花中提取茉莉油通常采用水蒸气蒸馏法，过程A表示水蒸气蒸馏，过程B表示向粗提精油中加入无水硫酸钠，可除去粗提精油中的水分。答案：(1)去除杂菌(或消毒)酵母菌先进行发酵生成乙醇，然后醋酸菌将乙醇变为醋酸(2)萃取胡萝卜素易溶于有机溶剂(3)水蒸气蒸馏除水6．(2017届广州模拟)分析回答下列与植物有效成分提取有关的问题：(1)薰衣草精油的化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂，挥发性较强，要提取薰衣草精油可以用蒸馏法和________法。若用蒸馏法，在得到油水混合物后需加入一定量的________促进其分层。用分液漏斗分离得到油层后还要加入____________________以除去水分。(2)天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症，是因为____________________。在提取胡萝卜素的实验流程“胡萝卜→粉碎→A→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素”中，A过程叫________。萃取效率主要取决于____________________，同时还受原料颗粒的大小、含水量等条件的影响。解析：(1)由于薰衣草精油易溶于有机溶剂，因此可以用萃取法进行提取。用蒸馏法提取薰衣草精油获得油水混合物后，应加入NaCl促进油水分层进而分离出油层；分离出的油层中含有少量的水，可以加入无水Na2SO4除去水分。(2)天然胡萝卜素可被氧化为维生素A，因此天然胡萝卜素可医治维生素A缺乏症。在萃取胡萝卜素时，应首先对胡萝卜进行粉碎和干燥。萃取效率主要取决于萃取剂的性质和使用量。答案：(1)萃取NaCl无水Na2SO4(2)胡萝卜素可被氧化为维生素A干燥萃取剂的性质和使用量7．(2017届大连模拟)下面是与植物芳香油的提取有关的问题，请回答：(1)玫瑰精油的提取可使用图1所示装置，这种方法叫________蒸馏法。蒸馏时收集的蒸馏液________(填“是”或“不是”)纯的玫瑰精油。(2)胡萝卜素是________色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素常用的是________法，采用________加热。一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量呈________相关。(3)经萃取、过滤得到的液体是____________________________________，之后还需利用上述装置进行浓缩处理，该装置所起的作用是______________________。(4)图2为胡萝卜素的纸层析结果示意图，请据图回答：A、B、C、D四点中，属于标准样品的样点是________。甲代表的物质是________，乙代表的物质是__________________________________________。解析：(1)图1中装置为蒸馏装置，提取玫瑰精油可用水蒸气蒸馏法。蒸馏时，玫瑰精油和水蒸气一起蒸馏出来，经冷凝后得到的是油水混合物，不是纯的玫瑰精油。(2)胡萝卜素是橘黄色的结晶。提取胡萝卜素常用萃取法。由于有机溶剂易燃易爆，因此为了加快胡萝卜素的溶解，常采用水浴加热。提取效率与原料颗粒的含水量呈负相关。(3)萃取、过滤得到的液体是溶有胡萝卜素的萃取剂，由于胡萝卜素不易挥发，而萃取剂易挥发，因此可以利用蒸馏装置蒸发掉萃取剂。(4)由于标准的胡萝卜素只有一种色素，而提取样品中会含有其他色素和杂质，根据层析的结果可知，A、C层析的结果只有一种色素，应为标准样品样点，而B、D层析的结果有两种物质，应为提取样品样点，其中与A、C层析结果相同的是物质甲，为胡萝卜素，乙为其他色素和杂质。答案：(1)水蒸气不是(2)橘黄萃取水浴负(3)溶有胡萝卜素的萃取剂去除萃取剂(4)A和C胡萝卜素其他色素和杂质8．(2017届吉林模拟)近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：(1)提取橘皮精油，常采用________法而不用蒸馏法，原因是_______________________________________________________________________。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮______，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是___________________________________________________________________________________________________________。(3)参照手动压榨原理示意图，设计压榨方案时要考虑容器_____________。为了使橘皮油易于与水分离，常加入________________________，并调节pH至________。(4)得到压榨液后，用普通布袋过滤除去固体物和残渣，然后________进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将________分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需在5～10℃解析：(1)橘皮精油主要存在于橘皮中，由于橘皮精油的有效成分在水蒸气蒸馏过程中会发生部分水解，同时水中蒸馏会导致原料焦糊等问题，因此一般采用压榨法提取橘皮精油。(2)提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮干燥去水，然后用石灰水浸泡，石灰水的作用是破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。(3)设计压榨方案时要考虑容器能够承受的压力范围，压榨过程中常加入相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4，并将pH调至7～8，作用是促进橘皮油和水分离。(4)得到压榨液后，用普通布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心，进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来，然后在5～10℃答案：(1)压榨橘皮精油的有效成分在用水蒸气蒸馏时会发生部分水解，水中蒸馏会导致原料焦糊等问题(2)干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率(3)能够承受的压力范围相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO47～8(4)离心上层橘皮油滤液与吸出的上层橘油9．(2015年山东卷，35改编)乳糖酶能够催化乳糖水解为葡萄糖和半乳糖，具有重要应用价值。乳糖酶的制备及固定化步骤如下：(1)筛选产乳糖酶的微生物L时，宜用________作为培养基中的唯一碳源。培养基中琼脂的作用是________。从功能上讲，这种培养基属于____________________________________________________________。(2)培养微生物L接种前，宜采用________法对接种环进行灭菌。(3)纯化后的乳糖酶可用电泳法检测其分子量大小。在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明其分子量越________。(4)乳糖酶宜采用化学结合法(共价键结合法)进行固定化，可通过检测固定化乳糖酶的________确定其应用价值。除化学结合法外，酶的固定化方法还包括________、__