公司食堂卫生制度_第1页
公司食堂卫生制度_第2页
公司食堂卫生制度_第3页
公司食堂卫生制度_第4页
公司食堂卫生制度_第5页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

公司食堂卫生制度一、引言公司食堂作为员工日常生活中重要的一部分，对于员工的健康和工作能力有着重要的影响。为了确保员工就餐安全和食品卫生，公司制定了严格的食堂卫生制度。本文将详细介绍公司食堂卫生制度的内容和实施措施。二、食堂环境卫生1.室内清洁：食堂内应定期进行清洁，确保桌面、餐具和地面的清洁卫生，减少细菌和污染源。2.厨房管理：食堂厨房应保持整洁，并配备专门的清洁用具和设备。厨房内的食材应储存整齐，避免交叉污染和细菌滋生。3.垃圾处理：食堂应设立垃圾分类区域，将可回收物、湿垃圾和干垃圾分别收集和处理，减少环境污染。三、食品采购和储存1.食品安全：公司食堂采购的食品必须符合国家和地区的食品安全标准，并保证厂商具有相应的资质和证书。2.储存环境：食材储存应符合相应的温度、湿度和通风要求，以确保食材的新鲜度和品质。3.严格检验：食品采购后，应进行严格的检验，确保没有过期或有异常的食品送入食堂供应。四、食品加工和制作1.厨师培训：食堂厨师应经过专业培训，熟悉相关食品安全知识和操作规程，并持有健康证明。2.手部卫生：食堂厨师在加工和制作食品前，应先洗手，避免细菌污染食品。3.食品烹饪：食品加工和烹饪过程中应做到熟透、卫生，确保食品的安全和卫生。五、食品供应和销售1.自助餐服务：公司食堂应提供自助餐服务，员工可根据个人口味选择食物，减少交叉感染的风险。2.食品标识：食品供应时应标明食品的名称、产地、生产日期和保质期等信息，方便员工了解食品的来源和新鲜度。3.食品摆放：食品摆放应整齐有序，避免食品间接触交叉污染，保持食品的卫生和品质。4.食品留样：每份供应的食品都应保留样品，以备日后食品安全问题的调查和处理。六、员工健康监控1.健康检查：公司应定期组织员工进行健康体检，发现患有传染病的员工及时进行隔离和治疗。2.食品培训：公司应定期开展食品安全和卫生知识的培训，提高员工对食堂卫生的重视和认识。3.食品反馈：员工可以向公司食堂管理部门反馈食品质量和安全问题，以便及时进行处理和改进。七、制度执行和监督1.负责人：公司设立专门的食堂卫生管理岗位，负责食堂的卫生制度的执行和监督。2.监督检查：公司食堂卫生管理岗位定期进行食堂的卫生检查和巡视，确保卫生制度的有效执行。3.外部检查：公司应定期邀请卫生监督部门对食堂进行卫生检查，接受外部的监督和评估。八、结语公司食堂卫生制度的实施对于员工的健康和工作效能具有重要意义。公司将严格按照该制度要求，

人人文库> 全部分类> 应用文书 > 规章制度

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论