高中生物一轮复习同步练习：蛋白质和核酸

蛋白质和核酸练习一、选择题1.硒代半胱氨酸的结构与半胱氨酸类似,只是其中的硫原子被硒取代。下列相关叙述错误的是()A.硒代半胱氨酸的硒元素位于氨基酸的R基上B.硒代半胱氨酸能与双缩脲试剂在常温下发生紫色反应C.发生脱水缩合时,水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基D.硒代半胱氨酸中一定含有的元素是C、H、O、N、Se2.一条多肽链,化学式为CxHyOpNqS,将它彻底水解后,只得到下列四种氨基酸,则水解得到的氨基酸个数为()A.p-1 B.q+1C.q-1 D.p+13.球状蛋白分子空间结构为外圆中空,氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧。蛋白质变性后,会出现生物活性丧失及一系列理化性质的变化。下列叙述错误的是()A.蛋白质变性可导致部分肽键断裂B.球状蛋白多数可溶于水,不溶于乙醇C.加热变性的蛋白质不能恢复原有的结构和性质D.变性后生物活性丧失是因为原有空间结构破坏4.(多选)血红蛋白是一种寡聚蛋白,具有别构效应,当它未与氧气结合时,处于紧密型构象状态,不易与氧气结合;当氧气与1个亚基结合后,会引起该亚基构象改变,这个亚基构象改变会引起其他3个亚基的构象改变,使整个血红蛋白的结构变得松弛,易与氧气结合。下列叙述错误的是()A.别构效应能大大提高血红蛋白的氧合速率B.血红蛋白是由肽键将4个亚基相互连接而成的寡聚蛋白C.别构效应导致血红蛋白结构变得松弛而发生变性D.构成血红蛋白的氨基酸中含有铁元素5.乙肝病毒和艾滋病病毒的遗传物质分别是DNA和RNA,下列有关DNA和RNA的比较正确的是()A.从元素组成上,DNA和RNA的元素组成不相同B.从化学组成上,DNA与RNA的碱基种类完全不同C.从结构上,DNA多为双链结构,RNA通常为单链结构D.从分布上,真核细胞中的DNA全部存在于细胞核中,RNA全部存在于细胞质中6.如图是构成核酸的两种核苷酸及它们形成的核苷酸链(N表示某种碱基)。下列有关叙述正确的是()A.动物细胞的核酸中碱基种类有8种B.若丙中N为T,则丙的基本组成单位是乙C.若丙中N为U,则不可储存遗传信息D.颤蓝细菌的遗传信息储存在甲的排列顺序中7.蛋白质和核酸是两类最重要的生物大分子,它们既是生命赖以存在的物质,也是生命活动的产物。下列有关说法正确的是()A.蛋白质可与核酸结合形成复杂的结构,如核糖体与中心体B.蛋白质和核酸在细胞中的功能是由其组成和结构决定的C.蛋白质的合成受核酸控制,核酸的合成不需要蛋白质参与D.蛋白质和DNA的变性分别与肽键和磷酸二酯键的断裂有关8.无论在细胞结构中还是在细胞的生命活动中,蛋白质常常与其他物质结合形成复合物来发挥作用。下列相关叙述错误的是()A.蛋白质与多糖结合形成的复合物可能具有信息传递作用B.蛋白质与DNA结合形成的复合物可能存在于大肠杆菌C.脂质—蛋白质—脂质组成的三层复合物参与构成了几乎所有的细胞膜D.宿主细胞的RNA—蛋白质复合物中的蛋白质可能来自病毒9.生物体内参与生命活动的生物大分子可由单体聚合而成,构成蛋白质等生物大分子的单体和连接键以及检测生物大分子的试剂等信息如下表。单体连接键生物大分子检测试剂或染色剂葡萄糖—①—②③蛋白质④⑤—核酸⑥根据表中信息,下列叙述错误的是()A.①可以是淀粉或糖原B.②是氨基酸,③是肽键,⑤是碱基C.②和⑤都含有C、H、O、N元素D.若⑤是脱氧核苷酸,则⑥可以是二苯胺试剂10.我国生物学家在某些细胞中发现了一种新的丝状结构——细胞蛇。细胞蛇只由蛋白质形成,用以催化细胞中重要物质的合成。这种新发现的细胞结构形态和数量在细胞中是不恒定的,在相关物质合成迅速时,细胞蛇也变得更为发达。以下说法错误的是()A.细胞蛇形态和数量变化与功能相适应B.细胞蛇可以降低化学反应的活化能C.细胞蛇的发现揭示了细胞的统一性D.细胞蛇彻底水解后的产物只有氨基酸11.角蛋白是头发的主要成分,由2条肽链组成,含有2个二硫键。如图表示烫发的原理,相关说法正确的是()A.烫发过程中角蛋白的空间结构发生了改变,氨基酸排列顺序也发生了改变B.角蛋白中至少含有两个游离的氨基和两个游离的羧基C.氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中,水中的H来自羧基D.角蛋白二硫键的形成与肽键的形成场所相同二、非选择题12.下面是某化合物的结构简图,请据图回答下列问题。(1)该化合物含有个种氨基酸。

(2)若该化合物从左至右水解,则生成的第三个氨基酸的结构简式表示为。

(3)一种蛋白质含有2条多肽链,α链含有31个氨基酸,β链含有40个氨基酸,2条多肽链间通过2个二硫键连接,在α链上也形成1个二硫键,如图所示为该蛋白质的平面结构示意图。从理论上分析,该蛋白质分子至少有个—NH2。这71个氨基酸形成蛋白质后,相对分子质量比原来减少了。

答案:1.B氨基酸的不同在于R基的不同,硒元素位于硒代半胱氨酸的R基上;双缩脲试剂检测的是蛋白质(或多肽)中的肽键,硒代半胱氨酸没有肽键,不能与双缩脲试剂发生紫色反应;脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱去一分子水,脱去的水分子中的氢来自一个氨基酸的羧基和另一个氨基酸的氨基,故发生脱水缩合时,水中的氢既可来自硒代半胱氨酸的氨基也可来自其羧基;根据氨基酸通式可知,硒代半胱氨酸中一定含有的元素是C、H、O、N、Se。2.A由题图可知,题图所示4种氨基酸均只含有1个氨基和1个羧基,氨基酸连接时一个氨基酸的氨基和另一个氨基酸的羧基相连接,生成一分子水,假设形成该多肽的氨基酸个数为m,根据多肽化学式CxHyOpNqS,可得出p=2m-(m-1),即m=p-1。3.A蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素的作用下,其特定的空间构象被破坏,从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象,蛋白质变性一般不会导致肽键断裂;球状蛋白氨基酸侧链极性基团分布在分子的外侧,而非极性基团分布在内侧,说明球状蛋白可溶于水,不溶于乙醇;加热变性的蛋白质空间结构发生改变,该空间结构改变不可逆,不能恢复原有的结构和性质;结构决定功能,变性后的蛋白质空间结构改变,导致一系列理化性质变化,生物活性丧失。4.BCD由题干可知,别构效应可以使血红蛋白易与氧气结合,提高氧合速率;氨基酸通过脱水缩合形成肽键,连接成肽链,血红蛋白具有4条多肽链,每一条多肽链都有1个亚基,亚基之间通过氢键或二硫键等连接;别构效应改变了蛋白质的空间结构,说明其空间结构未被破坏,而变性是在理化因素作用下破坏了蛋白质的空间结构,使之失去相应的功能;铁元素是血红蛋白的组成元素,但在构成血红蛋白的氨基酸中不含有铁元素。5.C从元素组成上,DNA和RNA的元素组成相同,都为C、H、O、N、P;组成DNA的碱基为A、C、G、T,而组成RNA的碱基为A、C、G、U,因此两者的碱基不完全相同,而不是完全不同;从结构上,DNA多为双链结构,RNA通常为单链结构;从分布上,真核细胞的DNA主要存在于细胞核中,RNA主要存在于细胞质中。6.D动物细胞内含有DNA和RNA两种核酸,DNA和RNA中碱基种类共有5种(A、T、C、G、U);若丙中N为T,则该链属于DNA链,DNA的基本组成单位是甲(脱氧核苷酸);若丙中N为U,则该链属于RNA链,RNA链也可储存遗传信息,如HIV的遗传信息储存于其RNA分子中;颤蓝细菌的遗传物质为DNA,DNA分子中脱氧核苷酸的排列顺序储存着遗传信息。7.B核糖体是由RNA和蛋白质组成的,是由蛋白质与核酸结合形成复杂的结构,但中心体中没有核酸;基因指导蛋白质的合成,蛋白质的合成受核酸控制,核酸的合成需要酶的参与,酶的化学本质一般是蛋白质;蛋白质变性破坏的是其空间结构,并非肽键,DNA变性是指在某些理化因素作用下,DNA分子互补碱基对之间的氢键断裂,使DNA双螺旋结构松散,变为单链,与磷酸二酯键无关。8.C蛋白质和多糖结合形成糖蛋白,分布在细胞膜的外侧,可能具有信息交流的功能;大肠杆菌虽然不具有染色体,但是在DNA复制过程中,DNA聚合酶与DNA结合可以形成复合物;所有的细胞膜都由蛋白质—脂质—蛋白质三层结构构成是罗伯特森提出的细胞膜的静态模型,大多数人所接受的是辛格和尼科尔森提出的流动镶嵌模型;有些逆转录病毒侵染细胞的过程中,其逆转录酶(属于蛋白质)会进入宿主细胞参与逆转录过程,形成RNA—蛋白质复合物。9.B糖的单体是葡萄糖,蛋白质的单体是氨基酸,核酸的单体是核苷酸。葡萄糖是淀粉、糖原和纤维素的组成单体,故①可以是淀粉或糖原;蛋白质是由单体②氨基酸通过脱水缩合形成③肽键连接形成的,核酸的单体是核苷酸,故⑤是核苷酸;②氨基酸的元素组成是C、H、O、N,⑤核苷酸的元素组成是C、H、O、N、P;若⑤是脱氧核苷酸,则生物大分子核酸是DNA,DNA可用二苯胺试剂进行鉴定。10.C细胞蛇的形态和数量在细胞中是不恒定的,在相关物质合成迅速时,细胞蛇也变得更为发达,体现了细胞蛇形态和数量变化与功能相适应;细胞蛇可以催化细胞中重要物质的合成,说明其能降低化学反应的活化能;细胞蛇是某些细胞中的一种细胞结构,并非所有细胞都存在,不能揭示细胞的统一性;细胞蛇只由蛋白质形成,彻底水解后的产物只有氨基酸。11.B由图中信息可知,烫发过程中角蛋白的肽键没有断裂,但发生了二硫键的断裂和重组,从而改变了角蛋白的空间结构,但氨基酸的排列顺序没有改变;角蛋白由两条肽链构成,故至少含有两个游离的氨基和羧基;氨基酸脱水缩合形成肽链的过程中,水中的H来自氨基和羧基;肽键的形成发生在核糖体中,形成二硫键是内质网加工的结果,形成了空间结构,两者场所不同。12.(1)54(2)NH2—CH2—COOH(3)21248解析:(1)由图可知该化合物有4个肽键,因此该化合物是由5个氨基酸脱水缩合而成的五肽。由图可知,该化合物中含有5个R基,其中2个R基是—H,R基只有4种,因此该化合物由4种氨基酸构成。(2)若该化合物从左至右水解,则生成的第三个氨基酸的R基是—H,因此第三个氨基酸的结构简式为NH2—CH2—COOH。