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文档简介
第二节酒店产品的定价目标及方法一、酒店定价目标定价目标由企业市场经营的目的决定不同时期,经营目标不同同一时期,目标也有所变化
一、酒店定价目标(一)利润导向定价目标1、追求利润最大化2、以一定的投资收益率为定价目标3、以获取合理的利润为定价目标(二)竞争导向定价目标1、以稳定价格为定价目标2、以应付和避免竞争为定价目标(三)以扩大市场占有率为定价目标(四)保持稳定导向的定价目标1、以维持市场占有率为目标2、以稳定价格为目标3、以维持企业形象为目标二、酒店定价方法(一)成本导向的定价方法(重点)1、成本加成法
P=C*(1+MP)
P:单价
C:成本
MP:成本加成率(利润率)2、目标收益定价法
根据总成本以及预计的总销售量应达到的目标利润计算价格销售收入=总成本+营业税+利润销售收入=总成本+营业税+利润PQ=TC+PQ*S+PAPQ=FC+VC*Q+PQ*S+PAPQ-VC*Q-PQ*S=FC+PAPQ(1-S)-VC*Q=FC+PA[P(1-S)-VC]Q=FC+PAP(1-S)-VC=(FC+PA)/QP(1-S)=(FC+PA)/Q+VCP=[(FC+PA)/Q+VC]/(1-S)3、盈亏平衡定价法(保本定价法)
根据总成本与总收入相等的原理计算保本定价,以确定相应的价格竞争策略。销售收入=总成本某饭店有客房200间,平均出租率为70%,平均房价为250元/天,年变动费用为260万元,年固定成本为430万元,求维持平均出租率水平的保本房价?销售收入=总成本单价=单位成本总和P=AFC+VCP=430万/(200*365)+260万/(200*365*70%)=110元/间天建造某饭店一间标准客房的造价为30万元,每间客房每天的管理费用为20元,服务费用为80元,如客房的年折旧率为20%,加成率为20%,则房价应为多少?边际贡献率(ME/PQ)为60%时的客房定价为多少?盈亏平衡时的定价为多少?(一年按360天计算)试对三种定价方法进行比较分析。1、AFC=300000*20%/360=167VC=20+80=100MP=20%P=(AFC+VC)*(1+MP)=321元2、ME/PQ=60%ME=PQ*60%PQ-VC=PQ*60%P
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