1.3海藻识别-石莼_第1页
1.3海藻识别-石莼_第2页
1.3海藻识别-石莼_第3页
1.3海藻识别-石莼_第4页
1.3海藻识别-石莼_第5页
已阅读5页，还剩6页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

海洋生物识别水产养殖技术专业教学资源库CONTENTS01石纯PartOne请在此输入标题石莼，靠山吃山，靠海吃海，生在海边的人们也未必很清楚石莼这玩意到底是什么，除非提到海白菜这样的俗名，大概才会顿悟。请输入标题请输入标题请输入标题石莼和浒苔，同属于海洋藻类。石莼与浒苔同属石莼科，前者外形似紫菜，质地薄，叶状体由两层细胞构成；而浒苔则是丝状或者分支管状，细细的只由一层细胞构成。它们两者都喜欢生长在潮间带的岩石上，尤其是在春夏之交，气温、水温以及营养度适宜的时候还会大爆发，于是常年有新闻爆出某某海水浴场因为大量石莼或者浒苔被海水冲上岸，而变成“菜地”或者是“草场”，让人躲闪不及。

海边常见的石莼主要有三种，石莼（Ulvalactuca）、孔石莼（Ulvapertusa）以及裂片石莼（Ulvafasciata），它们都是石莼科石莼属的海藻。石莼多生长在黄海以南的海域，喜欢温暖，薄薄的叶状体附着在海石上免得随波逐流。孔石莼则喜欢寒冷一点的海水，多数分布在渤海、黄海和东海，薄薄的叶状体上有很多自然的孔洞，个头长得也比石莼要大一些靠海的人们常叫石莼为海白菜，因为碧绿色的叶状体大小与白菜叶近似。石莼不似海带生活在深海，也不像紫菜幼薄稀少，在大多数石质的海岸水下都会长满它。在干净一些的海域，人们会下水捞取石莼来吃，味道还算可以可食用的石莼蕴含着风险和大多数海藻一样，石莼的氨基酸和多糖含量比陆上的食材要多。但是作为时令小菜和简单易得的提鲜之物还是不错的。石莼最好趁着新鲜吃，海里捞起来的石莼，要用清水泡去海水的苦咸。石莼需仔细泡久一些，因为它喜欢在浪间生长，常有鱼卵海虫附着其上，如果遇到其上有河豚产卵，食用则容易中毒，因此要久泡洗净。洗好的石莼用开水微烫就能拌菜了。

海白菜易得，这个海白菜虽然腥味轻，但用它做馅的饺子最好不要水煮，免得遇了水腥味起，坏了好食欲其实再怎么好吃，石莼还是比不上海带可口、紫菜鲜香。而且石莼多产近海，一来，近海污染严重，石莼会吸附很多有害物质并沉淀在其体内；二来浅水的石莼也是很多海洋生物栖息和产卵的场所，在一些特定时期附着物有毒（例如有毒鱼类产卵的时节）。因此在不干净的海滩海岸上捡到的石莼最好不要食用。石莼不耐存储，离开海水很容易腐败，若是干制后再泡发，石莼的色泽与风味也几尽全无，自然也影响了它在市面上的流通石莼因富含石莼多糖让人发现了它有大价值。这些天然的多糖类可以运用在食品添加和新药研制上，

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 课件下载

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论