空气温度与畜禽

空气温度与畜禽一、空气温度的来源与变化二、畜禽的等热区和临界温度三、气温对畜禽的影响一、空气温度的来源与变化

空气温度的概念表示空气的冷热程度。主要用摄氏温标和华氏温标表示。摄氏温标：水冰点为0度，沸点为100度。华氏温标：水冰点作为32度，沸点作为212度，其间180等分。华氏度=32+1.8*摄氏度单位，摄氏度(℃)。一、空气温度的来源与变化

1.空气中热量的来源太阳辐射2.空气温度的变化气温的日变化：气温日较差最低值：日出前，最高值出现在14～15时（冬季出现在13时～14时。气温的年变化：气温年较差畜舍内温差：棚舍、开放式、半开放式、密闭式畜舍一日中的气温最高值与最低值之差最热月与最冷月的平均气温之差气温日较差的大小与纬度、季节、云量、地势和下垫面状况等因素有关。我国各地区气温日较差各不相同气温日较差从东南向西北递增，东南沿海一带气温日较差为8℃以下，秦岭和淮河一线以北地区气温日较差达10℃以上，西北内陆地区达15～25℃。越靠近地面，气温日较差越大。在各种下垫面中，气温日较差由大到小依次是，沙漠、裸土、草地、农田、森林、海洋湖泊。根据气象学的要求，每日2时、8时、14时和20时所测得的4个温度值的平均值为日平均温度。气温日较差我国大多数地区一般7月份气温最高，1月份气温最低。我国1月份南北气温相差很大，平均纬度每向北增加1°，气温下降1.5℃；而7月份则南北普遍炎热，从广州到河北省北部，平均气温都在28℃左右。说明夏季气温与纬度的关系较小，而与地势高低和距海远近关系较大。气温年较差（随纬度升高而增大）畜舍内温差对于密闭式畜舍，垂直方向上，天棚和屋顶附近较高，地面附近较低。水平方向上，靠近门窗和墙壁的地带温度较低，中央较高。2.气温对体热调节的影响（1）高温时的热调节：

a.增加皮肤血流量；b.提高蒸发散热量；c.减少产热量上限：热性喘息体温升高，热射病（2）低温时的热调节：a.减少散热量；b.增加产热量气温升高：皮肤血管扩张，大量的血液流向皮肤，导致皮温升高，使辐射、传导和对流等非蒸发散热量增加。同时，皮肤血管扩张，血液循环总量增加，内脏器官贫血。牛、马等汗腺发达的动物以皮肤蒸发散热为主猪、鸡、绵羊等汗腺不发达以呼吸道蒸发散热为主温度对鸡蒸发散热和非蒸发散热在总散热量中的比例的影响

温度（℃）4.415.626.732.237.8非蒸发散（%）9080604740蒸发散热（%）1020405360采食量减少或拒食，生产力下降，肌肉松驰，嗜眠懒动。皮肤血管收缩，减少皮肤的血液流量，皮温下降，汗腺停止活动，呼吸加深，频率下降同时，肢体蜷缩，群集，以减少散热面积。在低温环境中，动物肌肉紧张度提高，颤抖，活动量和采食量增加。例：环境温度从27℃下降到13℃时，早期断奶仔猪每千克代谢体重产热量从30.8kJ/h上升到38.6kJ/h，即产热量增加了25%。动物在寒冷刺激下颤抖，可使产热量增加3～5倍。高温对畜体的不良作用A.体温升高；B.呼吸系统和循环系统喘息、张口伸舌、心脏负担加重C.消化系统食欲减退、消化不良、胃肠道疾病增多D.泌尿系统和神经系统肾脏负担过重、动作反应速度降低E.繁殖机能下降低温对畜体的不良反应A.导致体温下降；B.冻伤；C.促发感冒性疾病；D.降低饲料的消化率行为反应对比

高温低温嗜眠，活动量减少，采食量减少活动量增加，采食量增加饮水量增加，喜食多汁食物饮水量减少在水中打滚，甩水于冠，嬉水舔舐体表保持体表干燥肢体伸展，皮肤松弛肢体蜷缩，被毛竖立群体散开互相拥挤，聚集喜伏冰冷地面喜伏干燥温暖地面栖息于温度较低的小气候之处栖息于温度较高的小气候之处夏眠冬眠家畜对高温和低温的适应过程对寒冷的气候易适应，对炎热比较不易适应成年家畜适应能力较强，幼畜及老年家畜较弱。（三）气温对畜禽生产力的影响1.气温对繁殖的影响2.气温对生长育肥的影响3.气温对产乳的影响4.气温对产蛋的影响（三）气温对畜禽生产力的影响公畜：运动减少，营养物质摄入减少，整体机能下降，性欲降低；睾丸温度升高，精子数减少，畸形率上升。（夏季不育）母畜：整体机能下降，内脏血液减少（减少母畜子宫供血量），激素分泌失调①直接影响母畜的受胎和妊娠；②抑制母畜发情：高温使母畜发情周期延长，发情持续期缩短，有的甚至不发情。③受精卵减少，异常卵子显著增加（高温时卵巢仍有活动，但不能产生成熟卵子，也不排卵，从而影响受胎率）；④高温对产后母畜也有不良影响1.气温对繁殖力的影响2、温度采食量及饲料利用率的影响环境温度在等热区范围内，动物的采食量相对恒定。低温：动物采食量增加，胃肠蠕动加快，饲料利用率降低。高温：动物采食量下降，营养物质摄入不足，有些动物甚至绝食。2.1饮水量（在高温情况下，动物饮水量增加）小数据：

蛋鸡在22℃时饮水量为115ml/只，而在36℃时则为189.39ml/日·只，40℃时则达294.7ml/日·只。牛在气温为2℃时，水的消耗量为22.1kg/日·头，27℃时耗水量为34.7kg/日·头，35℃时则为60.3kg/日·头。温度对猪（70~100kg）采食量、增重和饲料效率的影响温度(℃)采食量(kg/d)摄入可消化能(kcal)日增重(kg)产品总能(kcal)饲料/增重能量效率(%)05.0715,3770.5429919.4519.453.7611,4040.5329367.125.7103.510,6160.844324.3741.7153.159,5540.7943763.9945.8203.229,7660.8547093.7948.2252.637,9760.7239883.6550.1302.216,7030.4524934.9137.1351.514,5790.3117174.8737.42.2

生长肥育

每种动物在不同的年龄所需适宜的环境温度不同。当环境温度高于生长的适宜温度，生长发育速度减慢。据人工气候室的试验，体重45～158kg的猪，增重速度最大的气温与体格大小成线性负相关，可用下式表示之：T＝–0.06W＋26式中T为增重速度最大的气温（℃）；W：体重（kg）。相关案例：体重75kg猪，生长适宜温度为15～25℃，20℃时日增重为0.85kg，30℃时增重则下降到0.45kg，35℃时日增重下降到0.31kg；60日龄仔猪生长适宜温度为13～27℃，当环境温度从27℃升高到34℃时，断奶窝重由159.9kg下降到88kg。猪生长、肥育的适宜温度范围在12～20℃之间，当气温超过30℃，低于10℃时，增长率明显下降。牛的生长肥育温度以10℃左右最佳。3.气温对产乳的影响

一般：低于5℃或高于22℃时产乳量下降

环境温度与不同品种牛的泌乳量4.温度对产蛋的影响过高：产蛋量下降，蛋形变小，蛋壳变薄；过低：产蛋量下降，蛋形、蛋壳基本不变。一般：蛋鸡适宜温度为13-25℃，最佳温度为18-23℃，低于7℃或高于29℃对产蛋率均有不良影响。5.对畜产品品质的影响对于肉畜而言，环境温度影响胴体的组成。高温环境有利于动物脂肪的沉积（高温，饲料能中用以产热的能量减少，大多数能量以脂肪形式沉积体内）。在高温环境中，猪的背膘厚度增加，瘦肉率低。当环境温度过高时，易诱使猪产生PSE，苍白、松软、渗出性肉)。在低温环境中，动物胴体瘦肉率较高，脂肪含量减少（低温，动物的活动量大，用于产热的饲料能多，养分作为沉积脂肪的比例减小，但消耗饲料多）。夏季高温(30℃以上)可使蛋鸡月死亡率达到4.5%，比17℃适温死亡率高62.0%。夏季30℃以上高温使60日龄断奶仔猪死亡率比18～27℃适温高12%。一般来说，高温对热调节能力差的幼畜成活率影响较大，对成年牛、羊和猪的成活率影响较小。但高温对成年鸡的成活率具有明显的影响。集约化、高密度饲养条件下，高温极易导致鸡群死亡率急剧升高。低温环境对雏鸡、仔猪、犊牛、羔羊等动物死亡率具有明显影响，幼畜因热调节机能不健全，低温可导致幼畜体温下降而使动物死亡率增加。若食物供应不充分，15℃的环境温度就可导致雏鸡死亡。饲料充足时低温对成年动物死亡率无明显影响6.死亡率

(三)温度对动物健康的影响1.直接引起动物产生疾病2.影响病原微生物传播3.影响病媒昆虫的存活

4.影响寄生虫的繁衍5.影响动物的抗病力6.影响饲料品质高温环境可使牛、羊、猪、禽等动物发生热射病。热射病：运动缓慢、体温升高、呼吸困难、结膜潮红、口舌干燥、食欲废绝、饮欲增进。哺乳动物的体温升高达43~44℃，鸡45℃以上，鸽48~50℃时，可导致死亡。呼吸性碱中毒：呼吸频率增加，导致血液中CO2大量排出，血液pH值上升而发生呼吸性碱中毒。低温可造成动物身体局部冻伤、跛行、羔羊肠痉挛、各种家畜感冒等。高温有利于病原微生物繁衍，诱发传染病

牛、羊的腐蹄病、炭疽病、肉毒梭菌中毒症、气肿病、传染性角膜(结膜)炎等，炭疽病多发生于7～8月。低温可通过影响病原微生物、媒介虫和寄生虫而影响动物健康

腐败梭菌引起的羊快疫多发生在寒冷的秋季、冬季和早春，当羊受到风寒感冒或采食带霜冻的草料时，机体抵抗力减弱，平时存在于羊消化道的腐败梭菌大量繁殖，产生外毒素，引起动物中毒。猪传染性胃肠炎和流行性感冒多发于晚秋、冬季和早春，呈地方性流行，这可能与天气寒冷，病毒易于存活和扩散有关。高温有利于病媒昆虫繁衍和活动，有可能导致疾病流行

在夏季高温季节(25～35℃)，由病媒昆虫诱发的疾病有：牛流行热，牛白血病，日本乙型脑炎，牛、羊、猪、马的钩端螺旋体病，伊氏锥虫病，牛双芽焦虫病，牛环形泰勒焦虫病等。如猪丹毒、日本乙型脑炎、马传染性贫血、炭疽病、锥虫病、血孢子虫病和立克次体病等。低温不利于蚊、蝇、虻、蠓、蜱等媒介虫的存活，因此，冬季虫媒疾病发病率大大降低。寄生虫虫卵、幼虫及中间宿主大部分不耐低温，侵袭力减弱，寄生虫发病率减少但有少数虫卵能耐低温，如牛、羊丝状网尾线虫的卵，在4～5℃时，可以发育，幼虫在低温环境下可生活23周，第三期感染性幼虫的抗寒力更强。高温可降低动物抵抗力，诱发疾病乳牛临床乳房炎在高温季节发病率明显升高。低温改变机体对传染性疾病的抵抗力，使冬季疾病的发生和流行具有季节性冷应激会提高猪对外毒性大肠杆菌和传染性胃肠炎病毒的敏感性，冷应激还使小鸡对沙门氏菌和犊牛对呼吸道传染病的抗病力下降，但冷应激却可提高鸡对多杀性巴氏杆菌和新城疫病毒的抵抗力。高温可降低饲料品质，使动物产生疾病如高温多雨，因土壤淋洗，使饲料饲草钙、镁含量降低；干旱高温使饲料磷含量降低，这些都容易导致动物营养物质摄入不足，发生钙、磷、镁缺乏病高温高湿使饲料霉败，动物误食霉变饲料可使动物发生黄曲霉毒素中毒。高温高湿可使干草或青贮料发霉变质，妊娠母畜采食发霉饲料会发生真菌性流产。高温多雨还可加速青饲料中硝酸盐转化为亚硝酸盐，使动物发生亚硝酸盐中毒。低温可使块根、块茎、青贮等多汁饲料冰冻，家畜采食冰冻饲料，或饮用温度过低的水，易引起胃肠炎、臌气、下痢等疾病发生，严重者可使孕畜流产课堂小节本次课简介了空气温度的来源与变化；重点讲述了等热区和临界温度