Unit 1 Food Matters Project 教学设计-2023-2024学年高中英语牛津译林版（2020）选择性必修第一册

Unit1FoodMattersProject教学设计-2023-2024学年高中英语牛津译林版（2020）选择性必修第一册一、课程基本信息

1.课程名称：Unit1FoodMattersProject

2.教学年级和班级：2023-2024学年高中英语牛津译林版（2020）选择性必修第一册

3.授课时间：第1节

4.教学时数：45分钟二、教学目标

1.知识与技能目标：学生能够理解并使用与食物相关的词汇和表达方式，如"vegetarian"，"gluten-free"，"balanceddiet"等。同时，学生能够通过阅读和讨论了解不同文化背景下的饮食习惯，如西方国家的饮食习惯和东方国家的饮食习惯。

2.过程与方法目标：学生能够通过小组合作，分析和讨论不同文化背景下的饮食习惯，培养学生的批判性思维和团队协作能力。同时，学生能够通过阅读和听力练习，提高阅读理解和听力理解能力。

3.情感态度与价值观目标：学生能够通过学习不同文化背景下的饮食习惯，培养对不同文化的尊重和理解，提高跨文化交际能力。同时，学生能够通过学习健康饮食的重要性，培养健康饮食的意识，提高健康素养。

4.思维品质目标：学生能够通过阅读和听力练习，培养快速获取信息和处理信息的能力。同时，学生能够通过小组合作，培养分析和解决问题的能力。

5.学习策略目标：学生能够通过自主学习和合作学习，培养自主学习能力和合作学习能力。同时，学生能够通过学习策略的学习，提高学习效率。三、学习者分析

1.学生已经掌握了哪些相关知识：

在进入本课程之前，学生已经学习了以下相关知识：

-基本的英语语法和词汇，能够进行简单的日常交流。

-一定的阅读理解能力，能够理解简单的英语文章。

-一定的听力理解能力，能够听懂简单的英语对话和故事。

-一定的写作能力，能够进行简单的英语写作。

-一定的口语表达能力，能够进行简单的英语口语交流。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

在进入本课程之前，学生可能表现出以下学习兴趣、能力和学习风格：

-学生对食物和饮食习惯感兴趣，喜欢讨论和分享自己的经验。

-学生具有一定的自主学习能力，能够自主完成作业和练习。

-学生喜欢通过小组合作学习，能够与他人合作完成任务。

-学生喜欢通过实际操作和实践学习，能够积极参与课堂活动。

-学生喜欢通过视觉和听觉学习，能够通过图片和音频资料更好地理解和记忆知识。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

在进入本课程之前，学生可能遇到以下困难和挑战：

-学生可能对某些食物和饮食习惯不熟悉，难以理解和记忆相关的词汇和表达方式。

-学生可能对不同文化背景下的饮食习惯不了解，难以理解和分析相关的文章和对话。

-学生可能在阅读和听力理解方面存在困难，难以理解和掌握文章和对话中的关键信息。

-学生可能在写作和口语表达方面存在困难，难以准确地表达自己的观点和想法。

-学生可能在自主学习和合作学习方面存在困难，难以独立完成任务和与他人合作完成任务。四、教学方法与手段

1.教学方法：

-讲授法：通过讲解和演示，向学生传授食物相关词汇和表达方式，以及不同文化背景下的饮食习惯。

-讨论法：组织学生进行小组讨论，让学生分享和交流自己的观点和经验，培养学生的批判性思维和团队协作能力。

-实践法：设计一些与食物相关的实践活动，如角色扮演、模拟对话等，让学生在实际操作中学习和应用知识。

-任务驱动法：为学生设置一些与食物相关的任务，如制作健康食谱、设计饮食习惯调查等，让学生在完成任务的过程中学习和应用知识。

2.教学手段：

-多媒体教学：利用多媒体设备，如投影仪、电脑等，展示与食物相关的图片、视频和音频资料，吸引学生的注意力，提高学生的学习兴趣。

-教学软件：使用一些专门的教学软件，如英语学习软件、在线课程平台等，提供丰富的学习资源，帮助学生自主学习和复习。

-网络资源：利用互联网资源，如在线字典、新闻网站等，提供实时更新的食物相关知识和信息，让学生能够随时随地学习。

-实物教学：使用实物，如食品、餐具等，进行直观的教学，帮助学生更好地理解和记忆知识。

-小组合作：通过小组合作的形式，让学生互相交流和分享，培养学生的团队合作能力和交流能力。五、教学流程

1.导入新课（约5分钟）：

（1）激发兴趣：通过展示一些美食图片，提问学生：“你们最喜欢的食物是什么？”引导学生分享自己的美食经历。

（2）回顾旧知：回顾与食物相关的词汇和表达方式，如“vegetarian”、“gluten-free”、“balanceddiet”等。

2.呈现新知（约15分钟）：

（1）讲解新知：详细讲解不同文化背景下的饮食习惯，如西方国家的饮食习惯和东方国家的饮食习惯。

（2）举例说明：通过具体例子，如西方国家的快餐文化和东方国家的素食文化，帮助学生理解不同文化背景下的饮食习惯。

（3）互动探究：引导学生通过小组讨论，探讨不同文化背景下的饮食习惯对健康的影响。

3.实践操作（约10分钟）：

（1）学生活动：让学生分组制作健康食谱，选择适合不同饮食习惯的食物进行搭配。

（2）教师指导：及时给予学生指导和帮助，确保学生能够正确理解和应用知识。

4.总结反馈（约5分钟）：

（1）总结要点：总结本节课的主要知识点，包括不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等。

（2）写作业：布置相关的作业，如写一篇关于不同文化背景下的饮食习惯的短文。

五、教学流程六、知识点梳理

1.食物相关词汇和表达方式：

-Vegetarian（素食主义者）

-Gluten-free（无麸质）

-Balanceddiet（均衡饮食）

-Junkfood（垃圾食品）

-Organicfood（有机食品）

-Fastfood（快餐）

-Healthyfood（健康食品）

-Sugar-free（无糖）

-Low-fat（低脂）

-High-protein（高蛋白）

-Low-carbohydrate（低碳水化合物）

2.不同文化背景下的饮食习惯：

-西方国家的饮食习惯：注重速度和方便，喜欢快餐和高热量食物。

-东方国家的饮食习惯：注重营养均衡，喜欢蔬菜和米饭。

-素食文化的饮食习惯：只吃植物性食物，不吃动物性食物。

-无麸质文化的饮食习惯：不吃含有麸质的食品，如小麦、大麦等。

3.健康饮食的重要性：

-保持身体健康：健康的饮食习惯有助于保持身体健康，减少疾病的发生。

-保持心理健康：健康的饮食习惯有助于保持心理健康，提高生活质量。

-提高学习效率：健康的饮食习惯有助于提高学习效率，提高学习成绩。

-增强免疫力：健康的饮食习惯有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。

4.健康饮食的建议：

-均衡饮食：每天摄入适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。

-多吃蔬菜和水果：蔬菜和水果富含维生素和矿物质，有助于身体健康。

-少吃垃圾食品和高热量食物：垃圾食品和高热量食物容易导致肥胖和疾病。

-控制糖和盐的摄入量：过多的糖和盐容易导致糖尿病和高血压等疾病。

-保持饮食规律：保持饮食规律有助于身体健康，提高学习效率。七、课后拓展

1.拓展内容：

-阅读材料：提供与本节课内容相关的阅读材料，如关于不同文化背景下的饮食习惯的英文文章、关于健康饮食的英文书籍等。

-视频资源：推荐与本节课内容相关的视频资源，如关于不同国家饮食习惯的纪录片、关于健康饮食的英文视频等。

-在线课程或学习平台：推荐一些与本节课内容相关的在线课程或学习平台，如Coursera、edX、KhanAcademy等。

2.拓展要求：

-自主学习：鼓励学生利用课后时间进行自主学习，阅读提供的阅读材料，观看推荐的视频资源，参加推荐的在线课程或学习平台。

-提问解答：学生在学习过程中遇到问题，可以通过提问的方式向教师寻求解答和帮助。

-完成作业：根据本节课的内容，布置相关的作业，如写一篇关于不同文化背景下的饮食习惯的短文，完成一份健康饮食计划等。

-交流分享：鼓励学生在班级内或通过社交媒体分享自己的学习心得和收获，与他人交流和讨论。

-实践应用：鼓励学生将学到的知识应用到实际生活中，如制定自己的健康饮食计划，尝试制作健康的食物等。八、板书设计

①食物相关词汇和表达方式：

-Vegetarian（素食主义者）

-Gluten-free（无麸质）

-Balanceddiet（均衡饮食）

-Junkfood（垃圾食品）

-Organicfood（有机食品）

-Fastfood（快餐）

-Healthyfood（健康食品）

-Sugar-free（无糖）

-Low-fat（低脂）

-High-protein（高蛋白）

-Low-carbohydrate（低碳水化合物）

②不同文化背景下的饮食习惯：

-西方国家的饮食习惯：注重速度和方便，喜欢快餐和高热量食物。

-东方国家的饮食习惯：注重营养均衡，喜欢蔬菜和米饭。

-素食文化的饮食习惯：只吃植物性食物，不吃动物性食物。

-无麸质文化的饮食习惯：不吃含有麸质的食品，如小麦、大麦等。

③健康饮食的重要性：

-保持身体健康：健康的饮食习惯有助于保持身体健康，减少疾病的发生。

-保持心理健康：健康的饮食习惯有助于保持心理健康，提高生活质量。

-提高学习效率：健康的饮食习惯有助于提高学习效率，提高学习成绩。

-增强免疫力：健康的饮食习惯有助于增强免疫力，提高身体的抵抗力。九、课堂小结，当堂检测

1.课堂小结：

-回顾本节课的主要内容，包括食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等。

-强调健康饮食的重要性，鼓励学生在日常生活中实践健康饮食的建议。

-鼓励学生积极参与课堂活动，培养学生的批判性思维和团队协作能力。

2.当堂检测：

-选择题：设计一些选择题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的掌握情况。

-填空题：设计一些填空题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的理解和应用能力。

-简答题：设计一些简答题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的深入理解和分析能力。

-听力题：设计一些听力题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的听力理解和应用能力。

-口语题：设计一些口语题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的口语表达和应用能力。

-写作题：设计一些写作题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的写作和应用能力。

-小组讨论题：设计一些小组讨论题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的理解和应用能力。

-实践操作题：设计一些实践操作题，检验学生对食物相关词汇和表达方式、不同文化背景下的饮食习惯、健康饮食的重要性等知识点的理解和应用能力。

-教师反馈：根据学生的检测结果，给予学生及时的反馈和指导，帮助学生发现问题并及时纠正。

-学生反馈：鼓励学生对自己的检测结果进行自我评价，发现自己的不足并及时改进。十、教学反思

今天上课，我教授了关于食物和饮食习惯的主题。我通过讲解和讨论的方式，让学生了解了不同文化背景下的饮食习惯，以及健康饮食的重要性。我试图通过一些有趣的例子和活动，激发学生的学习兴趣和主动性。

在教学过程中，我发现了一些问题。首先，我发现有些学生对于某些食物和饮食习惯不太熟悉，这可能是因为他们的