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文档简介

江苏省苏州技师学院教案首页授课日期9.2班级1307课题：第一章1、客房部的基础知识2、客房部与其他部门的沟通协调教学目的、要求：掌握客房部的基础知识教学重点、难点：客房部与其他部门的沟通协调授课方法：讲授法、提问法客房部基础知识什么叫客房客房产品的基本要求什么是客房部客房部在饭店中的地位和作用客房部的组织结构客房部与其他部门的沟通协调客房部与前厅部的沟通与协调客房部与工程部的沟通与协调客房部与餐饮部的沟通协调客房部与采购部的沟通与协调客房部与保安部的沟通与协调客房部与人力资源部的沟通与协调客房部与财务部的沟通与协调教学参考书及教具（含电教设备）：教材授课执行情况及分析：完成板书设计或授课提纲：教案教学环节教学内容师生活动时间分配新课导入新课内容课堂互动：同学们住过什么样的酒店？分享下印象深刻的酒店是哪一家？播放五星级酒店香格里拉酒店的宣传视频提问：酒店产品有哪一些？你认为哪一项或者哪些项目是最主要的？引出客房产品的重要性及客房产品包含的内容第一节、客房产品的基本知识客房是饭店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。一、消费者对饭店产品的基本要求客房产品是饭店的主要产品之一，消费者对饭店产品的基本要求，也是客人对客房产品的基本要求。1.清洁卫生状况2.产品的舒适度3.便利客人消费4.客人生命、财产的安全讨论：在这四种基本要求中你最看重哪一项呢？二、客房产品的基本要求客房作为商品出售，应满足6个方面的基本要求：1.客房本身的空间大小2.客房内所提供的设施设备3.客房内所供应的物品4.客房的运转状况5.客房的卫生状况6.客房区域的安全状况观看一间标准客房，找出客房内所有物品并按要求归类三、客房产品的特点与其他商品相比，客房产品具有其他商品所不具有的特点。饭店客房通常具有以下特点：1.价值不能储存2.所有权不发生转移3.以“暗”的服务为主4.具有随机性和复杂性学生分享自己住酒店的经历教师播放视频，学生观看，回答问题教师讲解新课内容，学生认真听讲并做好笔记学生参与讨论，发表观点教师讲解新课内容，学生认真听讲并做好笔记学生观看视频，回答问题教师讲解新课内容，学生认真听讲并做好笔记5分钟10分钟15分钟20分钟5分钟教案教学环

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