2023-2024学年四年级下册综合实践活动7.2端午节（教案）

/2023-2024学年四年级下册综合实践活动7.2端午节课程目标：1.让学生了解端午节的起源、传说、习俗等文化背景。2.培养学生对传统文化的认识和尊重，增强民族自豪感。3.培养学生的动手操作能力和团队合作精神。4.提高学生的审美素养和创新能力。教学内容：1.端午节的起源和传说2.端午节的习俗和活动3.端午节的食品和粽子制作4.端午节的诗词欣赏教学过程：一、导入1.教师通过讲述端午节的起源和传说，引导学生了解端午节的文化背景。2.学生分享自己对端午节的了解和感受。二、端午节习俗和活动1.教师介绍端午节的习俗和活动，如赛龙舟、挂艾草、佩香囊等。2.学生分组讨论，每组选择一个习俗或活动，进行深入了解和展示。三、端午节食品和粽子制作1.教师介绍端午节的食品，重点讲解粽子的制作过程和材料。2.学生分组进行粽子制作，教师巡回指导。3.学生展示自己制作的粽子，互相品尝和评价。四、端午节诗词欣赏1.教师选择一首与端午节相关的诗词，进行朗诵和解析。2.学生分组讨论，每组选择一首自己喜欢的端午诗词，进行朗诵和分享。五、总结与反思1.教师引导学生总结本次活动的收获和感受。2.学生分享自己的学习心得和体会。教学评价：1.学生对端午节的起源、传说、习俗等文化背景的了解程度。2.学生在粽子制作过程中的动手能力和团队合作精神。3.学生对端午诗词的欣赏和理解能力。教学资源：1.端午节的起源和传说资料2.端午节的习俗和活动图片3.粽子制作的材料和工具4.端午节相关的诗词教学建议：1.在教学过程中，教师应注重学生的参与和互动，鼓励学生主动探究和分享。2.在粽子制作环节，教师应提前准备好材料和工具，确保活动的顺利进行。3.在诗词欣赏环节，教师可以选择一些经典的端午诗词，引导学生进行深入品味和理解。教学反思：本次综合实践活动通过讲述端午节的起源和传说，介绍端午节的习俗和活动，以及进行粽子制作和诗词欣赏，使学生全面了解了端午节的文化背景和相关知识。在活动中，学生积极参与，动手操作，展示了自己的创造力和团队合作精神。通过本次教学活动，学生对传统文化有了更深入的认识和尊重，同时也培养了学生的审美素养和创新能力。重点关注的细节：端午节食品和粽子制作端午节，作为我国的传统节日，有着深厚的文化底蕴和丰富的习俗活动。其中，粽子作为端午节的特色食品，更是承载着中华民族对历史人物的纪念和对生活的热爱。在本次综合实践活动中，粽子制作环节是需要重点关注的细节，因为它不仅涉及到端午节的文化传承，还能培养学生的动手操作能力和团队合作精神。一、粽子的起源和寓意粽子的起源可以追溯到战国时期，最初是用来祭祀水神和龙神的。后来，为了纪念爱国诗人屈原，人们将粽子投入江中，希望鱼虾不要伤害屈原的身体。因此，粽子不仅是端午节的传统食品，更是一种承载着人们对历史英雄的敬仰和怀念的象征。二、粽子的种类和特点粽子的种类繁多，根据地域和风味的不同，主要分为甜粽和咸粽两大类。甜粽主要原料是糯米和红枣、豆沙等甜味食材，口感香甜软糯；咸粽则以糯米、五花肉、蛋黄、绿豆等食材为主，口感鲜美，营养丰富。不同地区的粽子在形状、大小和包裹方式上也有所不同，如广东的三角粽、浙江的长粽、福建的肉粽等，各具特色。三、粽子的制作过程粽子的制作过程包括准备食材、包裹粽子、煮粽子等环节。首先，需要准备好糯米、粽叶、馅料等食材。糯米需要提前浸泡，粽叶需要清洗干净。然后，将粽叶折成漏斗状，放入适量的糯米和馅料，再覆盖一层糯米，最后用粽叶包裹严密，用线绳捆绑结实。最后，将包好的粽子放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸后转小火煮制数小时，直至粽子熟透。四、粽子制作的注意事项1.糯米需要提前浸泡，一般需要浸泡4-6小时，这样煮出来的粽子更加软糯。2.粽叶需要清洗干净，以去除表面的杂质和污垢，保证粽子的口感和卫生。3.包裹粽子时，粽叶要折成漏斗状，确保糯米和馅料不会漏出。同时，包裹要严密，用线绳捆绑结实，以免煮制过程中松散。4.煮粽子时，水要没过粽子，用大火煮沸后转小火煮制数小时。期间要注意加水，保持水的量足够，以免粽子煮干或者煮焦。五、粽子制作的教育意义1.培养学生的动手操作能力：粽子制作过程中，学生需要亲自操作，包括糯米的浸泡、粽叶的清洗、馅料的搭配、粽子的包裹等。这些操作能够锻炼学生的动手能力，提高他们的实践操作技能。2.培养学生的团队合作精神：粽子制作需要多人合作完成，学生可以分组进行，共同完成粽子的制作。在这个过程中，学生需要相互配合，共同解决问题，培养团队合作精神和集体荣誉感。3.增强学生对传统文化的认同感：通过亲手制作粽子，学生能够更深入地了解端午节的文化内涵和传统习俗，增强对传统文化的认同感和自豪感。4.培养学生的创新意识：在粽子制作过程中，学生可以尝试不同的食材搭配和包裹方式，发挥自己的创意，培养创新意识和创造力。六、粽子制作的课堂延伸活动1.端午节相关的诗词欣赏：在粽子制作过程中，可以穿插进行端午节相关的诗词欣赏，让学生在动手操作的同时，感受诗词的魅力，提高审美素养。2.端午节习俗的了解：在粽子制作前后，可以引导学生了解端午节的起源、传说、习俗等文化背景，让学生全面了解端午节的传统和文化内涵。3.端午节相关的手工艺品制作：除了粽子制作，还可以引导学生制作与端午节相关的手工艺品，如香囊、艾草等，进一步丰富课堂活动，培养学生的动手能力和创造力。总之，在本次综合实践活动中，粽子制作环节是一个重要的教学细节。通过关注和补充这个细节，可以使学生更深入地了解端午节的文化内涵，培养学生的动手操作能力和团队合作精神，增强学生对传统文化的认同感和自豪感。同时，通过课堂延伸活动，可以提高学生的审美素养和创新能力，使他们在实践中感受传统文化的魅力。七、粽子制作的评价与反思在粽子制作活动结束后，教师应组织学生进行评价与反思，以巩固学习成果，提升学生的自我认知能力。评价可以从以下几个方面进行：1.粽子的外观和口感：学生之间可以相互评价粽子的外观是否整洁、包裹是否紧密，以及粽子的口感是否软糯、馅料是否搭配得当。2.制作过程中的合作与交流：评价学生在粽子制作过程中是否能够有效沟通、分工合作，以及是否能够互相学习和帮助。3.对端午节文化的理解：通过制作粽子，学生是否对端午节的文化背景有了更深入的理解，是否能够将屈原的爱国精神与自己的生活学习相结合。4.创新意识的体现：学生在粽子制作过程中是否有所创新，如尝试新的馅料搭配、包裹方法或者装饰手法。八、粽子制作的安全与卫生指导在进行粽子制作时，教师需要强调食品安全与个人卫生的重要性，确保活动顺利进行的同时，保障学生的健康安全。1.食材的选择与处理：指导学生选择新鲜的食材，确保食材的质量和安全。糯米和其他食材在使用前应彻底清洗，粽叶需要经过高温烫煮消毒。2.制作过程中的卫生：学生在制作粽子时应保持手部清洁，避免直接用手接触食材。使用刀具和其他工具时，要注意安全，避免受伤。3.烹饪过程的监控：煮粽子时，教师应指导学生注意火候，避免水煮干导致粽子烧焦或者煮不熟。九、粽子制作与家庭教育的结合粽子制作不仅是一项学校活动，也是家庭教育的良好契机。教师可以鼓励学生在家中与家人一起制作粽子，将课堂所学知识与家庭实践相结合，增进家庭成员间的沟通与交流，同时传承和发扬端午节的文化。十、总结粽子制作作为端午节综合实践活动的重要组成部分，不仅让学生亲身体验了传统节日的习俗，