《小白菜生产技术规程（修订）》编制说明

四川省地方标准

《小白菜生产技术规程（修订）》

编制说明

牵头编制单位：四川省农业科学院经济作物研究所

时间：2024年3月

目录

一、工作简况 1

二、标准编制原则 4

三、主要内容及确定依据 5

四、试验验证的分析、综述报告 8

五、与有关标准的关系 10

六、与有关法律、行政法规的关系 10

七、重大分歧意见的处理经过和依据 11

八、涉及专利的有关说明 11

九、实施标准的要求和措施建议 11

十、其他应予说明的事项 11

1

《小白菜生产技术规程（修订）》地方标准编制说明

一、工作简况

(一)任务来源

根据四川省市场监督管理局2023年7月25日发出的《四川省市场监督管理局关于下达2023年度地方标准制修订项目立项计划（第五批）的通知》（川市监函〔2023〕370号），批准由四川省农业科学院经济作物研究所牵头起草地方标准《小白菜生产技术规程（修订）》。

(二)制定背景

小白菜质地脆嫩，口感细腻，味道鲜美可口，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，可做汤、做馅、炒食，为广大消费者所喜爱。小白菜株形较直立，适于密植，因其个体小，生长速度快，生育周期短，夏季播种后28～30d左右即可收获上市，复种指数高，每年可生产5～7茬，丰产性好，适应性强，耐热耐湿，产品价格高，经济效益好，也深受种植者的喜爱，近年来小白菜的栽培得到迅速推广，种植面积逐年扩大，成为市场上最重要的叶菜种类之一，在市场供应中的比重越来越大。

然而，现行的2011版四川省地方标准《小白菜生产技术规程》（DB51/T553-2011）引用的大部分标准已废止，部分主要流行病虫害发生改变，推荐使用的部分杀虫杀菌剂已禁止在蔬菜上使用，导致该标准对目前我省小白菜种植户的指导性下降，部分产区出现了病虫害发生严重、农药残留超标等问题，影响了我省小白菜产业的健康发展，亟待开展小白菜生产技术规程的修订工作。

2

因此，为规范四川省小白菜生产，进一步整体提高小白菜生产技术水平，通过修订2011年版《小白菜生产技术规程》，以指导我省小白菜产业提质增效，实现助农增收，助力乡村振兴。

(三)起草过程

2023年7月，四川省农业科学院经济作物研究所（原四川省农业科学院经济作物育种栽培研究所）、四川省农业科学院园艺研究所、彭州市乡村投资发展有限公司、三台县农业技术推广中心等单位专家组建成立《小白菜生产技术规程（修订）》编制工作组。

2023年8月上、中旬，编制工作组成员搜集资料、查阅文献，了解相关的标准规范及法律、法规，整理国内各省区的小白菜生产技术规程和先进适用栽培技术规范。

2023年8月中、下旬，编制工作组成员赴彭州市、三台县、双流区等小白菜主要生产区域进行实地调研，收集四川省主要小白菜产区的农业管理部门、种植户、销售企业的建议和意见。

2023年9月上、中旬，编制工作组对研究团队前期在小白菜栽培、植保等方面开展的试验研究数据进行收集整理分析，为标准主要参数确定提供依据。

2023年9月下旬—10月中旬，编制工作组编制标准框架、明确标准提纲，明确了小白菜生产的产地环境、栽培季节、品种选择、种子消毒、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、采收及采后处理等栽培技术措施，并按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定，编写形成了《小白菜生产技术规程（修订）》（工作组讨论稿）。

2023年10月下旬—11月中旬，编制工作组通过进一步研究分析相关的国家标准、行业标准和地方标准，经过多次内部研究讨论，对工作组讨论稿进行了多次补充、修改和完善。

2023年11月下旬-2024年1月上旬，编制工作组分别向四川省园艺作物

3

技术推广总站、四川省农业农村厅植物保护站等行业管理部门和成都市、绵阳市、南充市、达州市、遂宁市、巴中市、眉山市、资阳市等8个市州农业管理部门和科研单位广泛征求意见，针对收到的反馈意见建议，进行了认真分析、修改和完善。

项目组于2024年1月26日邀请省内从事蔬菜育种、栽培、植保、推广、标准等方面工作的专家对本标准进行了初审，针对评审专家的意见建议，经过认真修改和完善，形成《小白菜生产技术规程（修订）》（征求意见稿）。

(四)起草单位及人员分工

序号

姓名

单位

任务分工

1

赖佳

四川省农业科学院经济作物研究所

组织管理、标准总体设计

2

刘独臣

四川省农业科学院园艺研究所

技术试验方案设计与实施

3

叶鹏盛

四川省农业科学院经济作物研究所

技术试验方案设计与实施

4

夏枫

四川省农业科学院园艺研究所

施肥部分试验和编写

5

韦树谷

四川省农业科学院经济作物研究所

产地和采收试验和编写

6

盛玉珍

四川省农业科学院经济作物研究所

播种试验和编写

7

刘勇

四川省农业科学院经济作物研究所

生物防治、化学防治部分编写

8

黄玲

四川省农业科学院经济作物研究所

品种选择部分编写

9

张骞方

四川省农业科学院经济作物研究所

田间管理部分编写

10

曾华兰

四川省农业科学院经济作物研究所

病虫害及防治药剂编写

11

刘佳

四川省农业科学院经济作物研究所

农业防治、物理防治部分编写

12

李丰山

彭州市乡村投资发展有

彭州试验点实施管理

4

限公司

13

何爱坪

三台县农业技术推广中心

三台试验点实施管理

二、标准编制原则

本标准的编制工作遵循“统一性、协调性、适用性、一致性、规范性”的原则，本着充分体现先进性、科学性、合理性和适用作性，按照GB/T1.1-2020给出的规则编写。

1.先进性原则

本标准的编制遵循先进性原则，结合国内小白菜生产实际应用情况、技术水平和行业发展及社会需求而制定，整体水平达国内领先水平。

2.科学性原则

本标准的编制遵循科学性原则。在对小白菜生产做了充分的调研和分析基础上，参照了国内和国际相关最新标准，且对部分内容的验证进行分析。

3.合理性原则

本标准中有关小白菜生产技术要求指标的确定，在分析、引用和验证其它相关标准指标的同时，还充分考虑了目前现有的四川省小白菜生产实际情况、实际技术能力。

4.适用性原则

本标准的编制遵循适用性原则，内容便于实施，标准的制定充分考虑了四川省小白菜生产的实际情况，在编制工作中充分征求了省级行业管理部门、市州农业管理部门、行业专家、种植户、销售主体等的意见，确保标准要求可以有效适用于我省行业与市场现状及发展需要。

5

三、主要内容及确定依据

1.主要参考资料

本文件主要参考了下列文件中的内容：GB5084农田灌溉水质标准；GB

16715.2瓜菜作物种子白菜类；GB/T8321农药合理使用准则；GB/T33129新鲜水果、蔬菜包装和冷链运输通用操作规程；NY/T496肥料合理使用准则通则；NY/T525有机肥料；NY/T1276农药安全使用规范总则。

2.范围

本文件规定了小白菜的产地环境、栽培管理、采收及采后处理。本文件适用于四川省小白菜生产。

3.术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4.产地环境

产地应选择远离污染、土层深厚、保水保肥、排灌方便的地块，土壤以壤土或砂壤土为宜，推荐水旱轮作。

5.栽培管理

5.1栽培季节

盆地内可周年播种，盆周山区需根据海拔、生产条件、品种等因素综合确定适宜的播种时间。夏季宜采用设施栽培。

5.2品种选择

选用高产、优质、抗病、适应性广、商品性好、符合市场消费习惯的品种。夏季栽培选用耐热品种，冬春季栽培选用耐抽薹品种。种子质量应符合GB

16715.2的规定。

5.3种子处理

提倡使用包衣种子。非包衣种子采用55℃温汤浸种或1‰高锰酸钾对种子

6

处理。

5.4施肥整地

5.4.1土壤处理

pH低于5.5的地块撒施生石灰或土壤调理剂进行土壤处理。5.4.2基肥施用

耕翻整地前每667m2均匀撒施腐熟农家肥1000kg～1500kg或商品有机肥200kg～300kg之后，均匀撒入硫酸钾型三元复合肥（15:15:15）15kg~25kg，周年生产模式后茬视土壤肥力情况酌情减少肥料用量。肥料的施用应符合NY/T496和NY/T525的规定。

5.4.3整地开厢

施肥后翻耕耙细整平，按厢面宽1.0m～2.0m开厢，沟宽0.3m～0.5m，沟深0.2m～0.3m。

5.5播种

5.5.1播前准备

播前浇足底水，待水渗下、土壤表层稍干后播种。

5.5.2播种

直播。人工撒播每667m2用种量500g～600g，简易机械播种每667m2用种量200g～300g，播后覆细土，厚度约1cm；精量机械播种每667m2用种量150g～200g。盆地内夏秋季播种后宜采用遮阳网覆盖。

5.6田间管理

5.6.1苗期管理

播种后应保持土壤湿润。出苗达到60%～70%时及时揭去遮阳网。人工撒播和简易机械播种宜在2片～3片真叶时间苗，4片～5片真叶时结合销售再次间苗。及时拔除田间杂草。

5.6.2肥水管理

7

间苗后及时浇水。结合浇水视苗情追施尿素或高氮冲施肥等速效氮肥2

次～3次，每次每667m2追施2kg～5kg。采收前7天停止施肥。灌溉用水应符合GB5084的规定，肥料的施用符合NY/T496的规定。

5.7病虫害防治5.7.1防治原则

以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防治为辅。5.7.2防治措施

5.7.2.1

农业防治

选用抗（耐）病虫的优良品种。与非十字花科类作物实行2年～3年以上的轮作或水旱轮作。加强田间肥水管理。注意清洁田园，及时铲除田边、沟边杂草。收获后深翻炕土，减少田间病虫源。

5.7.2.2

物理防治

采用黄板诱蚜、频振式杀虫灯诱杀害虫，设施栽培可采用防虫网覆盖避虫。

5.7.2.3

生物防治

地边种植蜜源或显花植物等，招引涵养天敌，控制害虫。推广使用性诱剂诱杀害虫和生物农药防治病虫害。主要病虫害与部分推荐生物农药见附录A。

5.7.2.4

化学防治

加强主要病虫害的预测预报，选用在小白菜上登记的高效低毒低残留化学农药，严格按照规定的浓度和剂量要求，严格执行农药安全间隔期，使用农药应符合GB/T8321和NY/T1276的规定。主要病虫害与部分推荐化学农药见附录A。

6.采收及采后处理

6.1适时采收

根据植株生长情况和市场需求，适时采收上市。

6.2采后处理

8

采收后，剥去黄叶、老叶，剔除有病虫斑的植株。根据目标市场需求分级包装处理，新鲜蔬菜包装应符合GB/T33129的要求。

6.3清洁田园

将残枝败叶、杂草、农资包装废弃物等清理干净，分别进行无害化处理，保持田园清洁。

7.修订前后技术内容的变化对比

增加了种子处理（见5.3）。

更改了规范性引用文件（见2，2011版的2）、产地环境（见4，2011版的3）、栽培季节（见5.1，2011版的4.1）、品种选择（见5.2，2011版的4.2.1）、施肥整地（见5.4，2011版的4.2.2）、播种（见5.5，2011版的4.2.3）、田间管理（见5.6，2011版的4.2.4）、病虫害防治（见5.7，2011版的4.3）、采后处理（见6.2，2011版的5.2）、清洁田园（见6.3，2011版的5.3）、小白菜生产主要病虫害及部分推荐农药（见附录A，2011版的附录A）。

四、试验验证的分析、综述报告

1.试验验证的分析、综述报告

对2018年～2023年在彭州市、三台县等地开展的小白菜生产基肥试验进行了统计分析（见表1）。结果表明，每667m2均匀撒施腐熟农家肥1000kg～1500kg，或商品有机肥200kg～300kg，均匀施用硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）15kg～25kg增产显著，而进一步增加施肥量，增产相对不显著。因此，推荐每667m2小白菜基肥均匀撒施腐熟农家肥1000kg～1500kg，或商品有机肥200kg～300kg，均匀施用硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）

15kg～25kg。

9

表1小白菜基肥试验结果统计表

基肥类型

用量（kg/667m2）

平均产量（kg/667m2）

腐熟农家肥

0～1000

2269

1000～1500

3041

1500～2000

3137

商品有机肥

0～200

2352

200～300

2964

300～500

2981

三元复合肥

0～15

2158

15～25

3125

25～40

3172

对2018年～2023年在彭州市、三台县等地开展的小白菜生产追肥试验进行了统计分析（见表2和表3）。结果表明，每667m2均匀追施尿素或高氮冲施肥2kg～5kg，追施2次～3次，增产效果显著，而进一步增加施肥量和施肥次数，增产相对不显著。因此，推荐每667m2小白菜追施尿素或高氮冲施肥等速效氮肥2次～3次，每次每667m2追施2kg～5kg。

表2小白菜追肥用量试验结果统计表

追肥类型

用量（kg/667m2）

平均产量（kg/667m2）

尿素或高氮冲施肥

0～2

2339

2～5

3148

5～8

3194

表3小白菜追肥次数试验结果统计表

追肥类型

次数

平均产量（kg/667m2）

尿素或高氮冲施肥

0～1

2127

2～3

3129

4～5

3163

2.经济技术论证、预期效果

近年来，我省小白菜产业蓬勃发展，每年播种面积稳中有升，产业效益可观。通过集成品种搭配、合理密植、肥水管理、病虫害综合防治、适时采收等

10

技术，采用本标准技术开展小白菜生产，示范区平均每667m2产量达到3100千克，农药减施20%以上，小白菜商品性更好，每亩节本增收600元以上；小白菜质量安全符合国家最新要求，能有效保障消费者对安全食品的需求；同时能有效减少农业投入品使用造成的环境污染和压力；具有显著的经济效益、社会效益和生态效益。

五、与有关标准的关系

本标准不涉及国际标准和国外先进标准的情况。本标准的编写是在遵循

GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的基础上，结合四川省实际制定，编制符合国家对标准结构、内容的要求。

未查到小白菜生产技术的国家和行业标准，四川省地方标准《小白菜生产技术规程》（DB51/T553-2011）修订至今已十余年，部分内容已不适用于当前生产，对全省小白菜生产的指导效果不强，因此对该标准进行修订。

六、与有关法律、行政法规的关系

2015年，农业部印发了《到20