食物的消化过程专家讲座

1.食物中含有哪些营养成份？蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、水、维生素2.是人体主要能源物质，是人体备用能源物质，是人体细胞主要组成成份，参加人体各项生命活动，能维持人体正常生理活动。糖类脂肪维生素水温故知新食物的消化过程专家讲座第1页3.在蛋白质、脂肪、糖类中，各取一克，分解后释放热量最高是

。4.人体内缺乏维生素A患

，缺乏维生素C

，缺乏维生素D患

。脂肪夜盲症等坏血病佝偻病食物的消化过程专家讲座第2页5.把食物中各种成份(A～F)与它对人体作用连接起来。

A.脂肪

a.人体生命活动主要能源物质

B.糖类

b.备用能源物质

C.水

c.促进人体正常生长发育，人体需要量极少

D.维生素

d.组成细胞主要物质，同时含有运输功效

E.蛋白质

e.含有些人体内不可缺乏营养成份，如钙，铁等

F.无机盐

f.组成人体细胞主要物质，生长发育，组织更新原料食物的消化过程专家讲座第3页第二节消化和吸收食物的消化过程专家讲座第4页阅读书本，填一填1、食物消化和吸收是由

完成，它是由

和

组成。2、食物中

、

和

都是大分子、结构复杂有机物，进入消化系统后，逐步分解成

物质才能被人体吸收，这个过程叫消化。3、消化道包含口腔、

、

、胃、

、大肠、肛门等。消化腺包含、肝、胰等器官以及分布在消化道壁内小腺体。消化系统消化道消化腺蛋白质脂肪糖类咽食道小肠唾液腺食物的消化过程专家讲座第5页

纤维素蛋白质、糖类、脂肪水、无机盐、维生素须消化后才能被吸收无需消化即可直接吸收不能被消化大分子小分子不被吸收帮助消化一、食物中营养物质能被人体直接应用吗七大营养物质食物的消化过程专家讲座第6页口腔食道胃小肠大肠唾液腺肝胰腺肛门咽二、消化系统组成肠腺胃腺消化道消化腺食物的消化过程专家讲座第7页消化道口腔咽食道胃小肠大肠肛门消化腺唾液腺肝胰腺肠腺胃腺分泌唾液分泌胆汁分泌胰液分泌肠液分泌胃液消化系统流到小肠（帮助消化）注意：肝脏是最大消化腺，分泌胆汁中不含消化酶。但可促进脂肪消化。食物的消化过程专家讲座第8页1.消化系统是由和组成。2.人体内最大消化腺是。3、消化系统含有消化功效器官是（）A、口腔、胃、小肠B、食道、胃、小肠C、胃、小肠、大肠D、口腔、小肠、大肠消化道

消化腺肝脏A练一练食物的消化过程专家讲座第9页口腔中牙在消化食物时有什么作用？假如把米饭在口腔内慢慢地咀嚼，会有什么味道？经过口腔消化改变食物大小和形状，切断、撕裂和磨碎食物。米饭主要成份是淀粉，淀粉在唾液作用下分解为麦芽糖，有甜味道。思考食物的消化过程专家讲座第10页咽：食物和空气共同通道食道：食物通道咽食道食物的消化过程专家讲座第11页胃壁很厚肌肉层对胃蠕动有一定作用。胃腺分泌胃液进入胃中帮助消化胃主要消化营养物质是蛋白质胃能够吸收水和少许酒精思索：胃壁很厚肌肉层起什么作用？胃壁中与食物消化相关消化腺及分泌消化液是什么？主要消化营养物质是什么？食物的消化过程专家讲座第12页肠腺胰腺肝脏小肠胆汁肠液胰液胆汁参加脂肪消化胰液参加蛋白质、淀粉和脂肪消化肠液参加蛋白质、淀粉和脂肪消化小肠是消化主要场所

除肠壁上肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质消化相关？读图食物的消化过程专家讲座第13页部分蛋白质初步消化蛋白质氨基酸

淀粉葡萄糖脂肪脂肪酸、甘油部分淀粉初步消化食物的消化过程专家讲座第14页食物的消化开始消化部位最终消化场所消化后最终产物淀粉葡萄糖蛋白质氨基酸脂肪甘油和脂肪酸口腔胃小肠小肠小肠小肠食物的消化过程专家讲座第15页

我们把________________等小分子物质经过________，进入血液和淋巴（____系统）过程，叫做吸收。葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、水、无机盐、维生素消化道壁循环什么是吸收？食物的消化过程专家讲座第16页

小肠壁有怎样结构特点与其消化吸收功效相适应？小肠内壁有没有数微小指状突起，称为小肠绒毛，这么能够大大增加小肠吸收面积。思考（1）小肠有许多皱襞和绒毛

（扩大了小肠内表面积）（2）丰富毛细血管

只有一层很薄上皮细胞

（有利于吸收营养物质）（3）小肠长，且有各种消化液

（食物停留时间长，有利于消化营养物质）食物的消化过程专家讲座第17页1、淀粉初步消化部位在__________。2、蛋白质初步消化部位在__________。3、吸收营养物质主要场所在__________。口腔胃小肠练一练食物的消化过程专家讲座第18页5、以下结构与小肠吸收功效无关是（）A、小肠内壁上皱襞和小肠绒毛B、小肠内肠腺能分泌各种消化液C、有大量小肠绒毛且壁薄D、小肠绒毛内有丰富毛细血管6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化器官是（）A、胃小肠大肠B、口腔胃小肠C、口腔胃肝脏D、口腔小肠大肠B练一练B食物的消化过程专家讲座第19页***酶是生物体产生、含有催化能力蛋白质。（加紧消化速度）消化酶为什么消化液能促进食物的消化呢？如：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等不含消化酶消化液是（）A、唾液B、胃液C、胆汁D、肠液C你知道吗？食物的消化过程专家讲座第20页酶使食物中糖类、脂肪、蛋白质变成可吸收物质，所以酶是生物催化剂。如唾液淀粉酶阅读：

人体中有很各种酶，如唾液淀粉酶、胃蛋白酶。一个酶只能催化某一个或某一类化学反应。人体细胞中假如缺乏某种酶或酶不足时，就会发生代谢紊乱，并可能出现疾病。食物的消化过程专家讲座第21页AB稀释唾液2毫升蒸馏水2毫升1%淀粉溶液4毫升实验：研究唾液淀粉酶的催化作用实验食物的消化过程专家讲座第22页思考：1.为何需将试管放入盛有37℃温水烧杯中？3.设置B试管目标是什么？2.A试管与B试管中溶液颜色分别有什么改变？说明什么？提供酶催化所需最适宜温度A试管中溶液颜色没有变蓝，说明试管中淀粉被分解B试管中颜色变成蓝色，说明试管中淀粉没有被分解设置对照组食物的消化过程专家讲座第23页1.经常酗酒人，受到最直接伤害消化器官是（

）

A.胃

B.小肠

C.口腔

D.大肠2.不参加淀粉消化，但参加蛋白质消化消化液是

（

）

A.肠液

B.胰液

C.胃液

D.唾液

3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制消化液，充分振荡，并置于37℃温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制消化液中，最合理一组是（

）

A.唾液、胆汁、胃液

B.胆汁、肠液、胰液

C.胃液、肠液、唾液

D.胰液、肠液、唾液课堂练习：ACB食物的消化过程专家讲座第24页

4．张立同学中午放学，买了一根油条吃，油条在张立消化道内被消化主要产物是（

）。

a.葡萄糖

b.氨基酸

c.甘油

d.脂肪酸

e.无机盐

f.维生素

g.水

A.b、d、f