《食物的消化与吸收导学案-烹饪营养与安全》

《食物的消化与吸纳》导学案第一课时一、导入引言在我们的平时生活中，饮食是不行或缺的重要组成部分。我们通过吃喝来摄取营养，供给身体所需的能量和养分。然而，食物进入口腔后，经过一系列复杂的消化过程才能被身体吸纳利用。今日我们就来进修一下食物在体内的消化与吸纳过程。二、进修目标1.了解食物消化的基本过程，包括口腔、胃、小肠和大肠中的消化过程。2.精通食物在消化系统中的各个部位的消化酶的作用和特点。3.了解食物消化后被吸纳的过程，包括吸纳机制和吸纳的位置。三、进修重点与难点重点：食物在口腔、胃、小肠和大肠中的消化过程。难点：各种消化酶的作用和特点。四、进修过程1.食物的消化过程-口腔：食物起首在口腔中经过咀嚼和混合，唾液中的淀粉酶开始分解淀粉成糖。-胃：食物进入胃后受到胃液的作用，胃液中的胃蛋白酶开始分解蛋白质。-小肠：经过胃的混合和酸性环境后，食物进入小肠，胰液中的淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶开始分解食物。-大肠：未被吸纳的食物残渣在大肠中进行水分的吸纳，形成粪便排出体外。2.消化酶的作用和特点-淀粉酶：主要分解淀粉质，存在于唾液和胰液中。-蛋白酶：主要分解蛋白质，存在于胃液和胰液中。-脂肪酶：主要分解脂肪，存在于胰液中。3.食物的吸纳过程-小肠：食物在小肠中被消化后，细胞膜上的微绒毛上有大量的微绒毛，增加吸纳表面积。营养物质通过吸纳上皮细胞进入血管系统。-大肠：大肠主要是吸纳水分和排出体外未消化的残渣。五、课后作业1.描述食物在口腔、胃、小肠和大肠中的消化过程。2.分析消化酶的作用和特点。3.诠释食物在消化系统中被吸纳的过程。六、拓展延伸1.通过观察电子显微镜下的小肠微绒毛结构，了解吸纳细胞的特点。2.探究不同消化酶缺乏时对消化系统的影响。通过以上进修，同砚们应该对食物在体内的消化与吸纳过程有了更深度的了解，期望大家能够继续加深进修，精通更多关于营养和消化方面的知识。第二课时一、导入食物是我们生活中必不行少的东西，但是你知道食物在我们身体内是如何被消化和吸纳的吗？今日我们就来进修一下食物的消化与吸纳的过程。二、探究1.什么是消化？消化是指将所摄取的食物分解成小分子，以便身体吸纳的过程。2.食物是如何在我们的身体内消化的？食物在口腔内经过咀嚼和混合唾液的作用，形成食团，然后通过食管进入胃部，在胃部内通过胃酸和胃蛋白酶的作用，食物被分解成较小的颗粒。接着，食物进入小肠，在小肠内通过胰液和肠道消化酶的作用，将食物进一步分解成胺基酸、脂肪酸和单糖，以便身体吸纳。3.食物是如何在我们的身体内被吸纳的？吸纳是指身体将消化后的小分子吸纳到血液或淋巴液中的过程。在小肠内，通过肠道上皮细胞的吸纳，营养物质被吸纳到血液或淋巴液中，然后通过血液或淋巴液被输送到全身遍地，提供能量和营养。三、总结通过今日的进修，我们了解了食物的消化与吸纳的过程，包括食物在口腔、胃部和小肠内的消化过程，以及消化后的小分子是如何被吸纳到血液或淋巴液中的过程。四、练习1.请简述食物在口腔、胃部和小肠内的消化过程。2.什么是消化？请简易描述消化的过程。3.什么是吸纳？请简易描述吸纳的过程。五、拓展你知道哪些食物有助于消化和吸纳？请分享并谈论。六、作业撰写一篇关于食物消化与吸